Category Archives: Makanan

Resep

3 Resep Galantin Daging ala Belanda yang Padat Gurih dan Istimewa

Leave a comment

Jakarta –

Sajian dari daging ayam dan daging sapi ini merupakan kuliner kolonial. Galantin yang renyah gurih, dilengkapi sayuran, kentang dan saus yang gurih manis.

Galantin mirip dengan beef loaf hanya saja dibentuk bundar silinder. Populer sebagai makanan yang dipengaruhi oleh kuliner Belanda. Di Jawa Tengah khususnya Solo, galantin disajikan di saat istimewa.

Untuk sajian Natal, galantin termasuk yang populer karena rasanya empuk dan sajiannya mirip dengan beefsteak. Dilengkapi dengan setup sayuran, kentang goreng dan saus cokelat yang manis gurih.


Galatin bisa dibuat dengan bahan daging sapi saja. Atau dibuat dengan campuran daging sapi dan daging ayam. Membuatnya tidak terlalu sulit. Tiga resep galatin ini bisa jadi pilihan untuk hantaran atau sajian Natal.

1. Resep Galantin Daging Sapi

Gurih mantap galantin daging sapi ini semakin enak disiram saus yang gurih manis. Disajikan dengan sayuran, makin lengkap!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

  • Adonan Daging:
  • 500 g daging sapi giling
  • 50 g tepung panir putih
  • 3 sdm tepung terigu
  • 2 butir telur ayam
  • 50 ml susu UHT
  • 3 sdm bawang merah goreng, haluskan
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Saus:
  • 2 sdm mentega
  • 50 g bawang bombay cincang
  • 2 siung bawang putih, memarkan, cincang
  • 2 sdm tepung terigu
  • 750 ml kaldu sapi
  • 3 sdm BBQ sauce
  • 2 sdm saus tomat
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 50 g kacang polong beku
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
  • Pelengkap :
  • Kentang goreng
  • Setup buncis dan wortel
  • Daun selada
  • Tomat, iris
  • Acar Timun

Cara Memasak:

  1. Adonan Daging: Campur semua bahan menjadi satu. Aduk-aduk hingga benar-benar menyatu.
  2. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Taruh di atas selembar kertas aluminium atau pastik tahan panas.
  3. Bentuk masing-masing menjadi bulat panjang. Semat kedua ujungnya.
  4. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
  5. Angkat dan dinginkan.
  6. Buka kemasannya, goreng hingga kecokelatan.
  7. Saus: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  8. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
  9. Tuangi kaldu, tambahkan merica, pala, garam dan kacang polong. Aduk hingga mendidih.
  10. Tuangi larutan maizena, aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
  11. Penyajian: Potong-potong galantin, sajikan dengan Saus dan Pelengkapnya.

2. Resep Galantin Solo

Resep Galantin SoloResep Galantin Solo Foto: Dok.Harinnita Detta

Meskipun lebih ringan rasanya, galantin Solo ini tetap lezat dan lengkap sajiannya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 mudah 6
Daerah Asal Masakan : Solo
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

  • Galantin:
  • 500 g daging sapi giling
  • 150 g tepung panir
  • 5 siung bawang putih, parut
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Kuah :
  • 800ml air
  • 30 g gula merah
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 buah tomat potong potong
  • 1 buah bawang bombay iris tipis
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 butir bawang merah haluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam merica bubuk
  • Pelengkap :
  • wortel rebus
  • selada
  • buncis rebus
  • kentang goreng
  • mayones
  • acar mentimun

Cara Memasak:

  1. Galantin: Campur daging cincang dengan tepung panir, telur ayam, bawang putih dan bumbu lainnya. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
  2. Siapkan selembar kertas aluminium atau plastik tebal atau daun pisang. Olesi sedikit minyak.
  3. Taruh adonan daging di atasnya, bentuk bulat panjang, padat dan rapi. Rekatkan ujungnya agar tak terbuka saat dikukus.
  4. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
  5. Kuah: Didihkan air. Tumis bumbu halus dengan bawang bombay sampai harum.
  6. Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Beri merica, gula merah, garam, gula pasir dan kecap manis.
  7. Masukkan tomat. Masak sampai mendidih dan tomat menyatu dengan bahan saus lainnya. Angkat.
  8. Penyajian: Tata dalam piring saji, selada, potongan galantin, buncis, wortel, kentang goreng, mayonaise, acar mentimun.
  9. Siram dengan kuah. Sajikan segera.

3. Resep Galantin Daging dan Ayam

Resep Galantin Daging SapiResep Galantin Daging Sapi dan Ayam Foto: Dok. Hestri Susilowati

Galantin ini rasanya super komplet. Galantin daging sapi dan ayam dan disajikan dengan telur dan sayuran.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

  • Adonan Daging:
  • 275 g daging sapi, potong-potong
  • 75 g daging ayam, potong-potong
  • 50 g tepung panir putih
  • 2 butir telur ayam
  • 2 siung bawang putih, goreng utuh
  • 50 ml susu cair
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • Saus :
  • 2 sdm margarin
  • 1 buah bawang bombay cincang kasar
  • 3 siung bawang putih cincang halus
  • 400 ml air
  • 4 sdm saus tomat
  • 2 sdt kecap manis
  • 1 sdm kecap Inggris
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
  • Pelengkap :
  • Kentang Goreng
  • Buncis rebus
  • Wortel rebus
  • Selada
  • Brokoli rebus
  • Tomat, iris-iris
  • Telur rebus

Cara Memasak:

  1. Adonan Daging: Masukkan semua bahan galantin dalam food processor , kemudian giling sampai halus dan tercampur rata.
  2. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata kemudian masing-masing bungkus seperti lontong dengan aluminium foil atau daun pisang.
  3. Kukus galantin dalam kukusan yang sudah dipanaskan, selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
  4. Setelah dingin, buka bungkusnya lalu goreng galantin utuh di minyak panas sampai kecokelatan dan kering. Tiriskan lalu iris-iris sesuai selera.
  5. Saus : Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  6. Tuangi air dan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih.
  7. Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental, Matikan api.
  8. Siapkan piring saji, letakkan irisan galantin bersama bahan pelengkap lalu guyur dengan saus. Sajikan segera.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sup Jamur Creamy yang Gurih Enak dan Gampang Dibuat

Leave a comment

Jakarta –

Sup krim jamur ini rasanya gurih creamy. Cocok dinikmati saat udara dingin. Berisi irisan jamur kacang dan wortel, disajikan hangat dengan crouton renyah.

Untuk melengkapi sajian natal yang spesial, sup krim yang lembut gurih cocok sebagai pilihan. Bisa diracik dari beragam sayuran segar, seperti brokoli hingga jamur kancing yang empuk juicy.

Sup jamur ini memakai jamur kancing yang earthy harum aromanya. Rasanya gurih umami, semakin enak dimasak dengan susu dan sedikit bumbu rempah. Sup ini cocok dinikmati hangat dengan taburan crouton.


Pastikan memakai jamur yang segar. Kamu bisa tambahkan sayuran lain sesuai selera. Bahan-bahannya gampang didapat. Cara membuatnya bisa kamu lihat selengkapnya di resep berikut ini.

Resep Sup Jamur Creamy

Jamur kancing yang kenyal juicy dengan aroma harum membuat sup ini makin istimewa rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 3 sdm mentega
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 20 g bawang bombay cincang
  • 200 g jamur kancing/champignon, iris tipis
  • 50 g wortel, cincang kasar
  • 100 g fikket ayam, cincang kasar
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 liter susu UHT
  • 250 ml kaldu ayam
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdt garam
  • Crouton:
  • 4 lembar roti tawar
  • 2 sdm mentega

Cara Memasak:

  1. Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang bombay, aduk hingga layu.
  2. Masukkan irisan jamur kancing, tumis hingga kecokelatan dan layu.
  3. Tambahkan wortel, aduk hingga layu.
  4. Masukkan ayam cincang, aduk hingga kaku dan matang.
  5. Taburkan tepung terigu, aduk hingga menyatu dan agak kecokelatan.
  6. Tuangi susu dan aduk-aduk hingga licin dan kental.
  7. Bumbui dengan kaldu jamur, pala, merica, dan garam, tambahkan krim segar dan didihkan lalu angkat.
  8. Crouton: Buang pinggiran roti tawar.
  9. Olesi kedua sisinya dengan mentega.
  10. Potong-potong kotak 1 cm. Susun di loyang datar.
  11. Panggang dalam oven panas 170 C hingga kering lalu angkat.
  12. Sajikan dalam mangkuk-mangkuk saji.
  13. Sajikan hangat dengan crouton.
jamur champignonJamur champignon segar untuk sup jamur creamy. Foto: Getty Images

Tips membuat sup jamur creamy:

1. Gunakan jamur kancing yang putih, segar tanpa ada yang busuk atau rusak, agar sup rasanya gurih umami.
2. Jika suka rasa lebih gurih, bisa ditambahkan keju parut sebagai pelengkapnya.

Simak Video “Raspberry Pistachio Parisian Flan, Hidangan Manis Saat Natal“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ayam Goreng Thailand yang Krispi Garing dan Gurih

Leave a comment

Jakarta –

Seperti masakan Thailand lain, ayam goreng ini memakai bumbu sederhana. Saus ikan dan daun ketumbar menjadi bumbu spesialnya. Rasanya gurih ringan renyah.

Tiap negara Asia punya racikan ayam goreng berbumbu lokal yang unik. Seperti Thailand yang punya ayam goreng khas. Berbumbu bawang, saus ikan dan akar daun ketumbar yang aromatik.

Setelah direndam bumbu hingga meresap, ayam kemudian digoreng kering. Ada juga yang melapisi dengan adonan tepung beras hingga kering renyah. Rasanya tentu saja gurih renyah dan garing.


Kamu bisa memakai potongan bagian ayam atau ayam yang dipotong kecil. Ayam goreng ini enak dimakan dengan sambal. Bahan-bahannya mudah didapat. Berikut ini cara membuatnya yang mudah diikuti.

Resep Ayam Goreng Thailand

Ayam goreng renyah ini berbumbu sederhana dan harum. Rasanya gurih garing, cocok dimakan dengan nasi hangat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor (800 g) ayam jantan
  • minyak goreng
  • Perendam:
  • 4 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt merica bubuk
  • 100 ml saus ikan
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 akar daun ketumbar, cincang halus
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong-potong ayam menjadi 12 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.
  2. Perendam: Aduk semua bumbu perendam hingga rata.
  3. Lumuri potongan ayam dengan bumbu perendam hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
  4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
  5. Goreng potongan ayam hingga kering kecokelatan dan matang.
  6. Angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan saus sesuai selera.

daun ketumbarAkar daun ketumbar dipakai sebagai bumbu ayam goreng Thailand. Foto: iStock

Tips membuat ayam goreng Thailand:

1. Selain ayam utuh, bisa dipakai bagian ayam seperti sayap ayam, paha ayam atau dada ayam.
2. Pastikan minyak cukup banyak dan sudah panas saat ayam dimasukkan ke dalam wajan.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tahu Kung Pao yang Gurih Pedas Untuk Tanggal Tua

Leave a comment

Jakarta –

Olahan tahu putih dengan bumbu pedas khas Szechuan ini bisa jadi pilihan lauk akhir bulan. Dipadu aneka sayuran rasanya menyegarkan, apalagi saat masih hangat.

Kung pao merupakan bumbu pedas khas Szechuan yang biasa dipaki untuk memasak ayam. Ditambah dengan kacang mete dan potongan cabe merah kering rasa gurihnya jadi semakin spesial.

Jelang akhir bulan, kamu bisa membuat kung pao dengan paduan tahu putih yang dipotong dadu dan digoreng agak kering. Sebagai tambahan ditambahkan brokoli dan paprika yang kaya nutrisi.


Lauk enak dan murah ini bisa jadi paduan nasi hangat yang spesial. Bahan-bahannya murah dan gampang didapat. Tahu kung pao ini bisa jaid menu makan malam lezat dan praktis. Berikut ini resep selengkapnya.

Resep Tahu Kung Pao

Tahu goreng yang sederhana dibumbui Szechuan yang gurih pedas jadi lezat rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

  • 2 buah tahu putih sedang, potong dadu 1.5 cm
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 50 g bawang bombay, cincang kasar
  • 50 g paprika merah, potong panjang tipis
  • 50 g paprika kining, potong panjang tipis
  • 100 g brokoli, potong-potong, blansir
  • 150 ml kaldu ayam
  • 1 batang daun bawang, iris kasar, belah-belah
  • Saus:
  • 2 sdm shoyu
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm chili flakes
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt tepung maizena

Cara Memasak:

  1. Goreng potongan tahu hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  3. Masukkan paprika dan brokoli, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan tahu goreng dan semua bahan Saus, aduk hingga mendidih.
  5. Angkat, taburi daun bawang dan sajikan hangat.
Nutrisi yang terkandung dalam tahu sutra dan tahu biasaTahu putih yang segar untuk tahu kungpao. Foto: Getty Images

Tips membuat tahu kung pao:

1. Gunakan tahu putih yang bagus kualitasnya agar rasanya gurih empuk.
2. Chili flakes bisa diganti dengan cabe merah kering yang diiris kasar.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Buncis Bumbu Sederhana yang Gurih, Cocok untuk Lauk Akhir Bulan

Leave a comment

Jakarta –

Buncis tergolong sayuran yang kaya protein dan murah. Sayuran renyah ini bisa dimasak dengan tomat, teri atau sedikit ayam. Jadi lauk enak di tanggal tua.

Banyak sayuran murah, kaya nutrisi dan tersedia sepanjang musim dengan harga terjangkau. Mudah juga diolah menjadi beragam lauk. Seperti buncis yang bisa dibeli di tukang sayur.

Meskipun sederhana buncis enak dimasak dengan bahan-bahan lain. Seperti dipadukan dengan tomat yang asam segar. Atau ditumis dengan tambahan sedikit daging ayam cincang. Rasanya gurih segar.


Yang paling nikmat, buncis dipadukan dengan teri goreng tawar yang renyah gurih. Meski sederhana rasanya sedap untuk lauk nasi. Berikut ini resep-resep olahan buncis yang sederhana dan gampang dibuat.

1. Resep Tumis Buncis dan Tomat

Tumisan buncis ini sangat segar karena dipadukan dengan bumbu bawang dan tomat yang asam segar.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 butir bawang merah, cincang halus
  • 1 buah tomat merah, cincang halus
  • 150 g buncis, potong kasar
  • 2 sdm saus cabe botolan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
  • 1 batang seledri, iris kasar

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
  2. Masukkan tomat cincang, aduk hingga mendidih.
  3. Tambahkan buncis, aduk hingga latu.
  4. Masukkan saus cabe, kaldu jamur, gula, merica dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan buncis lunak.
  5. Tambahkan kacang cincang dan seledri, aduk hingga air menyusut lalu angkat.
  6. Sajikan hangat.

2. Resep Oseng Buncis dan Ayam

Resep Tumis Buncis dan AyamResep Oseng Buncis dan Ayam Foto: iStock

Tambahan sedikit daging ayam memberi rasa gurih enak pada tumis buncis ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 150 g buncis muda
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 100 g daging ayam, potong kecil
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 sdm saus cabe
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt minyak wjen
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Bersihkan buncis, potong-potong menjadi dua.
  2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
  3. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan daging ayam dan daun bawang, aduk hingga kaku dan berubah warna.
  5. Masukkan buncis, besarkan api, aduk hingga layu.
  6. Bumbui dengan saus cabe, saus tiram, kecap, minyak wijen, merica dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Tumis Buncis dan Teri

Resep Oseng Buncis dan TeriResep Oseng Buncis dan Teri Foto: Getty Images

Renyah segar buncis cocok dipadukan dengan teri goreng yang asin gurih. Lauk enak untuk nasi hangat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayur

Bahan Bahan

  • 150 g buncis muda
  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 100 ml
  • 50 g teri medan tawar, goreng

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ujung buncis lalu cuci bersih. Iris serong buncis tipis. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  3. Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu.
  4. Masukkan buncis, aduk-aduk hingga layu.
  5. Tambahkan kaldu jamur, merica dan garam lalu bri air.
  6. Tutup wajan, masak hingga buncis layu dan lunak.
  7. Angkat, taburi teri tawar goreng dan sajikan hangat.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Beef Sliced Steak Lada Hitam ala Restoran yang Lezat Mantap

Leave a comment

Jakarta –

Sajian daging yang empuk dan juicy dengan balutan bumbu lada hitam ini mudah dibuat. Ditambah paprika merah dan hijau yang renyah, jadi segar lezat rasanya.

Jika ragu untuk bikin beefsteak sendiri, kamu bisa mencoba tumis irisan daging sapi ini. Memakai irisan daging sapi yakiniku yang juicy, sajian ini mudah disiapkan. Diberi bumbu bawang dan lada hitam jadi pedas hangat.

Agar rasanya lebih segar, tambahan bawang bombay dan paprika menjadi pelengkap yang pas. Lada hitam yang dimemarkan kasar jadi penambah sengatan rasa yang pedas hangat. Cocok dimakan dengan kentang atau nasi hangat.


Pilih daging sapi sedikit berlemak agar juicy gurih rasanya. Olahan daging sapi ala restoran ini bisa jadi sajian enak saat kumpul keluarga. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat selengkapnya.

Resep Beef Sliced Steak Lada Hitam

Pedas hangat lada hitam membuat steak daging iris semakin lezat. Cocok jadi sajian spesial saat kumpul keluarga.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 3 sdm minyak sayur
  • 1/2 buah bawang bombay, potong kasar
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah paprika merah kecil, potong kasar
  • 1 buah paprika hijau kecil, potong kasar
  • 500 g daging sirloin, irisan untuk yakiniku
  • 100 ml saus BBQ
  • 2 sdm merica hitam, memarkan kasar
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bimbay hingga layu dan harum.
  2. Masukkan paprika merah dan hijau, aduk hingga layu.
  3. Tambahkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
  4. Bumbui dengan saus tiram, merica hitam, kaldu jamur dan garam.
  5. Masak sambil aduk hingga daging matang dan bumbu meresap.
  6. Angkat dan sajikan hangat.
tips yakinikuIrisan daging sapi untuk yakiniku Foto: iStock

Tips membuat Beef Sliced Steak Lada Hitam:

1. Gunakan jenis daging sapi sirloin dengan sedikit lemak. Jika ada bisa dipakai potongan daging sapi untuk yakiniku. Daging ini ada di toko daging atau sipermarket.
2. Sebaiknya memarkan merica hitam saat akan dipakai agar rasa dan aromanya masih kuat.

Simak Video “Raspberry Pistachio Parisian Flan, Hidangan Manis Saat Natal“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Tahu Goreng Berbumbu yang Asin Pedasnya Bikin Nagih

Leave a comment

Jakarta –

Tahu yang empuk gurih selalu enak dimakan kapan saja. Seperti digoreng lalu ditumis dengan cabe hijau, atau diisi sayuran dan diberi kuah yang asin enak.

Sebagai bahan makanan dari kedelai, tahu kaya akan protein. Bisa dipadukan dengan bahan dan bumbu yang lezat. Seperti tahu goreng yang gurih renyah bsa jadi lauk enak, murah dan gampang dibuat.

Jika bosan dimakan begitu saja, tahu goreng bisa diberi kuah dengan bumbu bawang dan kecap. Dimasak hingga meresap rasanya gurih enak. Atau ditumis dengan cabe hijau yang renyah sedikit pedas.


Pilihan lainnya tahu goreng diisi dengan sayuran lalu dilapisi dengan tepung dan digoreng kering. Bisa untuk camilan atau lauk. Berikut ini resep-resep selengkapnya yang gampang diikuti cara membuatnya.

1. Resep Tahu Goreng Kuah

Tahu goreng yang renyah diberi kuah yang gurih sedikit manis. Cocok untuk lauk nasi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

  • 2 buah tahu putih ukuran besar
  • minyak goreng
  • 500 ml air
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm saus tiram
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci tahu hingga bersih lalu tiriskan.
  2. Potong tahu menjadi 4 bagian lalu goreng dalam minyak banyak dan api sedang hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis Bumbu Halus dan daun bawang hingga matang dan harum.
  4. Tuangi air, masukkan tahu goreng lalu tambahkan kaldu jamur, kecap manis, kecap asin dan saus tiram.
  5. Masak dengan api kecil hingga kuah susut dan tahu menjadi kecokelatan.
  6. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Oseng Tahu Goreng

Resep Oseng Tahu Goreng Cabe IjoResep Oseng Tahu Goreng Cabe Ijo Foto: Getty Images

Meskipun sederhana tahu goreng tumis dengan cabe hijau ini gurih pedasnya mantap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

  • 5 buah tahu goreng segitiga besar
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 butir cabe merah, cincang halus
  • 5 buah cabe rawit kuning, iris serong kasar
  • 5 buah cabe hijau besar, iris kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air

Cara Memasak:

  1. Potong tahu goreng menjadi 2 atau 3 bagian.
  2. Panaskan minyak, tumis bawnag putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
  3. Tambahkan cabe rawit, cabe hijau, lengkuas dan daun salam lalu aduk hingga layu.
  4. Masukkan tahu goreng, aduk rata.
  5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk rata.
  6. Tuangi air, masak hingga bumbu meresap dan kuah hampir habis.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Tahu Goreng Isi

Tahu Goreng IsiResep Tahu Goreng Isi Foto: iStock

Bagian luarnya garing gurih, bagian dalamnya gurih empuk, tahu goreng ini cocok untuk lauk atau camilan.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

  • 10 buah tahu goreng Sumedang besar
  • minyak goreng
  • Isian:
  • 50 g tauge
  • 5 lembar daun kol, iris halus
  • 1 buah wortel, iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 5 buah buncis, iris serong tipis
  • Bumbu:
  • 1 sdm kaldu jamur/ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 2 sdt garam
  • Lapisan:
  • 8 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 250 ml air

Cara Memasak:

  1. Sayat tahu goreng hingga setengah sisinya terbuka.
  2. Isian: Campur semua sayuran dalam wadah.
  3. Tambahkan merica, bawang putih, kaldu jamur dan aduk-aduk dengan tangan hingga seluruh sayuran bercampur bumbu dan sayuran layu. Diamkan beberapa saat.
  4. Lapisan: Aduk semua bahan menjadi satu hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
  5. Isi setiap tahu dengan sayuran, tekan hingga isinya padat.
  6. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
  7. Celupkan tahu isi dalam adonan lapisan lalu goreng hingga terendam minyak dan lapisan tepung mengering.
  8. Angkat dan tiriskan.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Tumis Kacang Panjang Spesial yang Segar Untuk Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Meskipun sederhana dan murah, kacang panjang bisa diolah menjadi lauk enak. Ditambahkan dengan bahan spesial seperti udang, ayam dan daging.

Kacang panjang tergolong sayuran kaya nutrisi. Umumnya diolah sebagai campuran sayur lodeh, sayur asem, gulai atau pecel. Kacang panjang juga enak ditumis dengan bumbu cabe dan bawang.

Jika ingin lebih spesial rasanya, padukan dengan bahan yang gurih enak. Seperti udang segar yang renyah gurih. Atau potongan daging ayam yang empuk juicy. Pilihan lainnya tumis dengan sedikit daging cincang.


Tambahan bahan membuatnya lebih gurih enak. Bisa jadi pilihan lauk spesial untuk menu makan siang. Tumisan ini gampang dibuat. Berikut ini bahan-bahan dan resep-resep selengkapnya.

1. Resep Oseng Kacang Panjang dan Udang

Kenyal gurih udang dalam tumis kacang panjang ini membuat rasanya makin sedap lezat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 100 g udang kupas
  • 6 helai kacang panjang, potong-potong
  • 1 buah wortel, potong kecil panjang
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  2. Masukkan serai dan daun salam, aduk hingga layu.
  3. Tambahkan udang kupas, aduk hingga warnanya kemerahan.
  4. Tambahkan kacang panjang dan wortel, aduk hingga layu.
  5. Bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga rata.
  6. Tuangi air, tutup wajan, besarkan api dan masak hingga kacang panjang dan wortel lunak. Matikan api.
  7. Sajikan hangat.

2. Resep Tumis Kacang Panjang dan Ayam

Selain memakai bumbu rempah komplet, tumis kacang panjang dengan tambahan ayam ini rasanya gurih menatap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 150 g daging paha ayam, potong-potong
  • 6 helai kacang panjang, potong-potong
  • 150 ml air
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt terasi goreng
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
  2. Tambahkan potongan daging paha ayam, aduk hingga aku dan warnanya putih.
  3. Masukkan kacang panjang, kaldu jamur, merica dan air. Aduk hingga rata.
  4. Tutup wajan masak hingga kacang panjang lunak dan ayam lunak serta kuah menyusut.
  5. Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Tumis Kacang Panjang dan Daging

Resep Tumis Kacang Panjang dan DagingResep Tumis Kacang Panjang dan Daging Foto: iStock

Sedikit tambahan daging cincang memberi rasa gurih enak pada tumis kacang panjang ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayur

Bahan Bahan

  • 10 helai kacang panjang
  • 5 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 4 butir bawang merah, cincang
  • 100 g daging sapi, iirs kecil
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 150 ml air
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Bersihkan kacang panjang, potong-potong 2 cm. Cuci lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
  3. Msukkan irisan daging, aduk hingga berubah warna.
  4. Tambahkan kacang panjang, aduk dengan api besar hingga layu.
  5. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu jamur, merica dan garam lalu aduk rata.
  6. Tambahkan air, tutup wajan dan masak hingga kuahnya habis.
  7. Angkat, sajikan hangat.

Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Mie Goreng Ayam dan Sosis yang Gurih Mulur Untuk Makan Malam

Leave a comment

Jakarta –

Mie goreng selalu enak dimakan kapan saja. Yang satu ini memakai isian daging ayam, sosis dan sayuran. Ditambah sedikit cabe, rasanya lebih menarik selera.

Selain mie ayam, mie goreng selalu jadi favorit. Olahan mie ini bisa dipadukan dengan beragam isian dan bumbu. Bisa diolah ala bakmi China atau bakmi Jawa. Semuanya sama gurih dan enak.

Yang atau ini bakmi goreng diberi bumbu kecap manis dan bawang. isiannya sosis dan daging ayam sehingga rasanya gurih mantap sedikit manis. tambahan sedikit cabe memberi sengatan pedas yang lezat.


Isiannya bisa disesuaikan dengan selera. Mie goreng yang manis gurih ini cocok dinikmati hangat untuk makan malam. Bahan-bahannya gampang didapat dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.

Resep Mie Goreng Ayam dan Sosis

Mulur gurih manis mie goreng ini makin spesial dengan isian ayam dan sosis. Cocok untuk makan malam.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 1 kg mie telur segar
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
  • 100 g daging ayam, iris tipis
  • 3 buah sosis sapi, potong-potong
  • 1 buah cabe merah besar, iris halus
  • 5 lembar daun sawi, iris kasar
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 150 ml kaldu ayam/air
  • Bumbu:
  • 3 sdm saus tiram
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1sdt merica bubuk
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Bilas mie telur dengan air hangat lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi dan layu.
  3. Masukkan daging ayam, aduk hingga pucat warnanya.
  4. Tambahkan sosis dan cabe merah, aduk hingga layu.
  5. Tambahkan mie telur, sawi dan semua bahan Bumbu, aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
  6. Angkar dan sajikan hangat.

Manfaat Mie TelurMie Telur segar untuk mie goreng ayam dan sosis. Foto: Getty Images

Tips membuat mie goreng ayam dan sosis:

1. Untuk bakmi goreng bisa dipakai mie telur kering atau segar, pilih yang berkualitas bagus agar rasanya gurih mulur.
2. Selain sosis bisa dipakai daging asap atau bakso sapi atau bakso udang.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Pizza Mini Topping Daging Asap Untuk Camilan Liburan

Leave a comment

Jakarta –

Pizza tak harus dibuat besar, dibentuk mini juga tetap enak buat camilan. Bisa diberi olesan saus tomat buatan sendiri dengan topping daging asap dan keju.

Diadaptasi dari kuliner Italia, pizza mudah dibuat aneka bentuk. Tentu saja dengan topping sesuai selera. Jika akan disajikan untuk camilan anak, pizza bisa dibentuk kecil agar mudah dimakan anak.

Untuk olesan saus tomat bisa dibuat sendiri dari saus tomat botolan dengan aneka bumbu. Sementara buat toppingnya bisa dipakai daging olahan seperti salami, sosis atau daging asap. Tambahan keju membuat rasanya makin gurih.


Mini pizza versi praktis ini gampang dibuat. Ajak anak-anak membuat dan memberi topping sesuai selera. Berikut ini daftar bahan can cara membuat berikut tips yang mudah diikuti. Pizza mini bisa jadi camilan enak saat liburan.

Resep Pizza Mini Topping Daging Asap

Pizza mini ini gurih mantap karena topping keju dan daging asapnya melimpah.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • Kulit Pizza:
  • 200 g tepung terigu protein tinggi
  • 100 g tepung terigu protein sedang
  • 40 g gula pasir
  • 6 g ragi instan
  • 1 kuning telur ayam
  • 150 ml air dingin
  • 60 g mentega
  • Saus Tomat:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1/2 butir bawang bombay, cincang
  • 1 siung bawang putih cincang
  • 150 ml saus tomat botolan
  • 2 sdt oregano kering
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1sdm kaldu jamur
  • Topping:
  • 100 g keju mozzarella, serut kasar
  • 100 g salami/daging asap, potong-potong
  • tomat ceri, belah dua
  • paprika, iris tipis

Cara Memasak:

  1. Kulit Pizza: Campur jadi satu tepung terigu, gula dan ragi instan. Aduk hingga rata.
  2. Tambahkan kuning telur da air dingin bertahap sambil aduk hingga rata dan kalis.
  3. Bulatkan adonan, olesi minyak, tutup dengan plastik dan diamkan selama 20 menit.
  4. Kempiskan adonan, potong-potong @30 gram lalu bulatkan adonan dan sisihkan.
  5. Saus: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
  6. Masukkan saus tomat aduk hingga mendidih.
  7. Tambahkan oregano, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk rata.
  8. Giling adonan kulit menjadi bundar tipis. Olesi dengan adonan saus tomat permukaannya dan ratakan.
  9. Taburkan potongan daging asap dan keju mozzarella. Kemudian beri irisan tomat dan paprika. Diamkan selama 20 menit.
  10. Panggang dalam oven panas 190 C selama 15 menit.
  11. Angkat dan sajikan hangat.
Resep Nasi Goreng Daging AsapDaging Asap untuk topping pizza. Foto: iStock

Tips membuat pizza mini topping daging asap:

1. Selain daging asap bisa dipakai sosis, ayam asap atau salami, pilih sesuai selera.
2. Paprika dan tomat bisa diganti dengan potong tomat merah saja.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com