Category Archives: Makanan

Resep

3 Resep Nasi Goreng Ikan Untuk Sarapan Spesial Tahun Baru

Leave a comment

Jakarta –

Untuk sarapan pertama tahun 2025, kamu bisa meracik nasi goreng spesial. Kali ini memakai olahan ikan yang gurih enak. Bumbu bawang dan cabe menambah sedap.

Jika ada sisa ikan bakar atau olahan seafood dari pesta tahun baru kamu bisa mengolahnya jadi menu sarapan yang enak. Seperti iakn asin tawar yang digoreng kering bisa jadi pelengkap nasi goreng.

Atau ikan asap yang gurih dengan aroma smokey bisa jadi campuran nasi goreng yang sedap. Apalagi ditambah dengan sayuran dan cabe. Demikian juga dengan ikan pindang yang gurih.


Selain digoreng ikan pindang enak dijadikan isian nasi goreng. Dengan bumbu bawang dan terasi rasany ajadi gurih mantap. Tiga nasi goreng ikan ini bisa jadi pilihan untuk menu sarapan spesial tahun baru. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

1. Resep Nasi Goreng Ikan Asin

Nasi goreng paling populer ini memakai paduan ikan asin teri dan udang yang super gurih rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 butir bawang merah, cincang halus
  • 5 butir bakso ikan, iris kasar
  • 8 ekor udang kupas sedang
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 400 g nasi putih dingin
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 50 g teri tawar sedang, goreng
  • Pelengkap:
  • telur dadar/goreng
  • tomat/timun

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
  2. Masukkan bakso ikan, udang, dan daun bawang aduk hingga udang berubah warna.
  3. Tambahkan nasi putih, bumbui dengan saus tiram, kecap asinm merica dan garam.
  4. Besarkan api, aduk hingga semuanya tercampur rata.
  5. Ambil sebagian teri goreng, memarkan kasar lalu campur dengan nasi goreng dan aduk rata.
  6. Angkat, sajikan nasi goreng dengan taburan sisa teri dan Pelengkapnya.

2. Resep Nasi Goreng Ikan Pindang

Resep Nasi Goreng Ikan PindangResep Nasi Goreng Ikan Pindang Foto: iStock

Asin gurih ikan pindang menjadi paduan pas buat nasi goreng dengan bumbu bawang yang harum.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 2 ekor ikan pindang
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 1/4 cm jahe, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 400 g nasi putih dingin
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • Sambal kecap rawit

Cara Memasak:

  1. Buang isi perut dan kepala ikan pindang. Goreng hingga kering kedua sisinya.
  2. Suwir kasar daging ikan pindang. Sisihkan sebagian untuk topping.
  3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
  4. Masukkan jahe dan sebagian ikan pindang, aduk hingga rata.
  5. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
  6. Tambahkan nasi putih, kecap, kaldu ayam/jamur, terasi, merica dan garam.
  7. Aduk cepat hingga tercampur rata lalu angkat.
  8. Sajikan hangat dengan taburan ikan pindang suwir dan sambal kecap rawit.

3. Resep Nasi Goreng Ikan Asap

Resep Nasi Goreng Tuna SuwirResep Nasi Goreng Ikan Asap Foto: iStock

Aroma harum ikan asap memberi rasa spesial nasi goreng yang sederhana ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 20 g bawang bombay, cincang halus
  • 1/2 cm jahe, cincang halus
  • 100 g daging ikan asap, suwir kasar
  • 50 g wortel, potong kecil
  • 1 buah cabe merah besar, cincang
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 400 g nasi putih dingin
  • 2 sdm kecap ikan/saus ikan
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • daun bawang iris halus
  • bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  2. Masukkan jahe dan ikan asap, aduk hingga rata.
  3. Tambahkan wortel, cabe merah dan daun bawang, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan nasi putih, kecap ikan, kaldu jamur, merica dan garam.
  5. Aduk cepat hingga tercampur rata lalu angkat.
  6. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng dan daun bawang.

Simak Video “Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Lumpia Suun yang Renyah Murah Untuk Camilan Tahun Baru

Leave a comment

Jakarta –

Lumpia bisa jadi camilan enak di hari libur tahun baru. Meskipun isiannya suun dan sedikit sayuran rasanya gurih renyah dan enak. Apalagi dinikmati hangat.

Salah satu jenis dimsum populer di banyak negara Asia adalah lumpia alias springroll. Makanan ini berasal dari China dan bisa dibuat dengan aneka isian. Mulai dari beragam sayuran hingga ayam, daging dan seafood.

Untuk camilan di hari libur Tahun Baru, kamu bisa membuat lumpia dengan isian sayuran yang gampang dibuat dan murah. Isian suun ditambah dengan wortel dan buncis serta telur sehingga gurih renyah rasanya.


Paling enak dimakan hangat dengan saus kacang atau saus mayo pedas. Pastikan lumpia terendam minyak saat digoreng hingga matang sempurna. Bahan-bahan dan cara membuat lumpia suun ada di resep berikut ini.

Resep Lumpia Suun

Meskipun isiannya hanya suun dan sayuran, lumpia ini gurih enak rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • 10 lembar kulit lumpia siap pakai
  • minyak goreng
  • Isian:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah wortel, iris halus
  • 6 buah buncis, iris halus
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • 100 g suun, seduh hingga lunak, iris kasar
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • mayones
  • saus cabe

Cara Memasak:

  1. Isian: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi.
  2. Masukkan wortel dan buncis, aduk hingga layu
  3. Sisihkan ke sisi wajan. Tuangkan telur kocok, aduk hingga bergumpal kecil.
  4. Aduk bersama wortel dan buncis.
  5. Tambahkan suun, merica, saus tiram, kaldu jamur dan garam. Aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
  6. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1 sdm adonan isi.
  7. Lipat dan gulung hingga padat dan rapi. Rekatkan ujungnya dengan air/larutan terigu.
  8. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang.
  9. Goreng lumpia hingga kuning keemasan lalu tiriskan.
  10. Angkat dan sajikan hangat dengan Pelengkap.
Resep Lumpia SuunBahan Isian Lumpia Suun Foto: Detikfood

Tips membuat lumpia suun:

1. Gunakan suun yang bagus kualitasnya, mulur lembut sehingga lumpia makin enak rasanya.
2. Kulit lumpia bisa dipakai yang beku atau yang segar. Jika memakai yang beku, biarkan hingga bersuhu ruangan dan lunak sebelum dipakai.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Camilan Tempe yang Gurih Renyah dan Murah

Leave a comment

Jakarta –

Meskipun harganya murah, tempe bisa jadi camilan enak. Bisa dibuat tempe goreng dengan lapisan tepung, mendol yang berbumbu atau nugget yang gurih padat.

Tempe merupakan bahan makanan asli Indonesia. Dikenal murah harganya dan kaya nutrisi. Bisa diolah jadi beragam hidangan karena rasanya gurih enak. Untuk lauk ataupun camilan tetap lezat.

Yang paling populer tempe goreng dengan lapisan tepung atau tempe kemul. Tempa goreng ala Jawa ini bisa untuk camilan atau lauk. Gurih renyah. Atau buat nugget yang padat gurih untuk lauk anak-anak.


Di Jawa juga dikenal camilan dan lauk bernama mendol tempe. Aslinya dibuat dari tempe dengan tambahan bumbu cabe dan bawang hingga sedikit pedas. Camilan tempe ini cocok dinikmati di hari libur. Berikut resep-resep selengkapnya.

1. Resep Tempe Kemul

Lapisan tepung gurih renyah ini membuat tempe semakin lezat rasanya. Apalagi dicocol sambal kecap rawit.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tempe

Bahan Bahan

  • 1 papan (300 g) tempe yang bagus kualitasnya
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam
  • 100 ml air
  • 4 sdm tepung terigu
  • minyak goreng
  • Adonan Tepung:
  • 150 g tepung terigu
  • 100 g tepung beras
  • 1 sdm bawang putih bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk, jika suka
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 250 ml air es
  • Sambal Kecap, aduk rata:
  • 150 ml kecap manis
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 8 buah cabe rawot merah, iris halus
  • 2 sdm air matang

Cara Memasak:

  1. Potong-potong tempe ukuran tipis lebar sesuai selera.
  2. Larutkan kaldu jamur dan garam dengan air. Lumuri irisan tempe dengan campuran air ini. Diamkan beberapa saat lalu tiriskan hingga agak kering.
  3. Adonan Tepung: Campur tepung terigu dengan tepung beras dan bahan kering lainnya, aduk rata.
  4. Tambahkan daun bawang dan air es, aduk hingga menjadi adonan yang kental.
  5. Panaskan minyak bersih yang banyak di atas api sedang.
  6. Celupkan tiap potongan tempe ke dalam adonan dan goreng tempe hingga kering lalu tiriskan.
  7. Sajikan hangat dengan Sambal Kecap.

2. Resep Nugget Tempe

Resep Nugget TempeResep Nugget Tempe Foto: iStock

Tak kalah gurih dengan nugget ayam, nugget tempe ini cocok untuk lauk anak-anak.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tempe

Bahan Bahan

  • 250 g tempe yang bagus
  • 1 butir telur ayam
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdt gula pasir
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt garam
  • Pelapis:
  • 5 sdm tepung terigu
  • 2 putih telur ayam, kocok
  • 200 g tepung panir

Cara Memasak:

  1. Potong-potong tempe lalu masukkan ke dalam chopper atau food processor.
  2. Tambahkan telur dan bahan-bahan lainnya. Proses hingga halus dan menyatu.
  3. Bentuk adonan tempe menjadi bulatan panjang. Bungkus dengan aluminium foil atau plastik tebal.
  4. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
  5. Angkat dan dinginkan. Potong-potong dan bentuk sesuai selera.
  6. Lapisi potongan nugget dengan tepung terigu tipis-tipis lalu celupkan dalam putih telur dan balut dengan tepung panir. Sedikit tekan-tekan agar melekat.
  7. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
  8. Sajikan dengan mayones atau saus cabe.

3. Resep Mendol Tempe

olahan tempe tradisionalResep mendol tempe Foto: detikFood

Olahan tempe khas Jawa ini pedas gurihnya bikin nagih.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tempe

Bahan Bahan

  • 300 g tempe yang bagus kualitasnya
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
  • minyak goreng
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Bumbu:
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 cm kencur
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong-potong tempe ukuran kecil kemudian remas-remas dengan tangan. Atau haluskan dengan ulekan hingga halus.
  2. Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu.
  3. Tambahkan ke dalam tempe halus.
  4. Masukkan kaldu jamur, duan jeruk dan gula pasir.
  5. Remas-remas dengan tangan hingga semuanya tercampur rata.
  6. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan panjang.
  7. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kering kecokelatan.
  8. Angkat dan tiriskan.

Simak Video “Pentingnya Camilan Sehat untuk Anak Menurut Zita Anjani“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Orak-arik Daun Melinjo, Lauk Sederhana yang Murah Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Daun melinjo atau daun tangkil juga enak dibuat ltumisan. Kali ini dibuat orak-arik dengan telur dan bumbu bawang. Renyah gurih rasanya, cocok untuk lauk nasi.

Selain buahnya, daun melinjo juga bisa diolah jadi lauk. Selama ini daun melinjo dipakai sebagai pelengkap sayur asem atau lodeh. Daun melinjo muda juga enak dibuat tumisan yang praktis.

Gunakan daun melinjo atau daun tangkil yang muda dengan tekstur lunak segar. Biasanya berwarna hijau muda, hijau kekuningan atau hijau muda kecokelatan. Tekstur renyah daun ini cocok dipadukan dengan telur.


Dalam beberapa menit lauk praktis ini bisa disajikan untuk menu makan siang. Untuk membuatnya, siapkan bahan-bahan sederhana ini dan ikuti saja langkah mudah resep berikut ini.

Resep Orak-arik Daun Melinjo

Orak-arik sederhana ini rasanya gurih renyah dan segar. Cocok untuk lauk nasi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 butir telur ayam, kocok
  • 150 g daun melinjo muda, iris kasar
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
  2. Masukkan daun bawang, aduk hingga layu. Sisihkan ke pinggir wajan.
  3. Tuangkan telur kocok di salah satu sisinya lalu aduk-aduk hingga bergumpal kasar.
  4. Masukkan daun melinjo muda, aduk-aduk hingga layu.
  5. Tuangi air, tutup wajan, aduk-aduk dan masak hingga agak kering.
  6. Angkat dan sajikan hangat.
Eggs and Egg yolk in paper tray on woodTelur segar untuk orak-arik daun melinjo Foto: iStock

Tips membuat orak-arik daun melinjo:

1. Pilih daun melinjo yang muda, lunak teksturnya dan berwarna hijau kekuningan.
2. Tambahkan cabe iris jika kamu suka rasa pedas menyengat.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Mini Hotdog Gulung Keju yang Gurih Empuk Untuk Camilan

Leave a comment

Jakarta –

Kalau bosan dengan sandwich biasa, coba buat sandwich gulung ini. Isiannya sosis dan keju yang empuk juicy dan mulur. Enak dimakan hangat untuk camilan.

Saat libur camilan selalu jadi incaran keluarga. Jika tak mau repot, coba olah roti tawar jadi sajian yang lebih menari. Selain dioles selai dan diisi keju, bisa dibuat sandwich gulung yang gurih.

Membuatnya sangat mudah. Kamu hanya perlu roti tawar, sosis, keju dan sedikit mentega. Roti tawar ditipiskan lalu diisi denga keju dan sosis baru dipanggang di atas wajan hingga agak kering permukaannya.


Jika suka keju mulur bisa dipakai keju natural atau mozzarella. Panggang sandwich saat akan disajikan agar gurih renyah rasanya. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat yang mudah diikuti.

Resep Mini Hotdog Gulung Keju

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • 4 lembar roti tawar putih segi empat
  • 1 sdm mentega
  • 4 buah sosis sapi bratwurst
  • 4 lembar keju cheddar slice
  • Saus Mustard:
  • 100 ml mayones botolan
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdt mustard pasta
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Buang pinggiran roti tawar. Lalu gilas masing-masing dengan gilingan kue hingga agak pipih lebar.
  2. Olesi permukaan masing-masing dengan sedikit mentega.
  3. Taruh di atasnya masing-masing selembar keju dan sepotong sosis.
  4. Gulung roti dari ujung sambil padatkan lalu potong menjadi dua bagian hingga mendapatkan 8 buah gulungan kecil.
  5. Semat dengan lidi bagian atasnya.
  6. Panaskan wajan datar, olesi sedikit mentega.
  7. Masak gulungan sandwich hingga kering dan agak kecokelatan seluruh siisnya.
  8. Angkat dan sajikan hangat dengan Saus Mustard.
Cara memilih sosis halalSosis sapi untuk mini hotdog gulung keju Foto: iStock

Tips membuat mini hotdog gulung keju:

1. Gunakan roti tawar yang tebal 2 cm jika suka sandwich yang tebal renyah.
2. Jika suka keju yang meleleh, keju cheddar bisa diganti dengan keju mozzarella yang diiris kasar.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Ayam ala Restoran Chinese Food yang Lezat dan Populer

Leave a comment

Jakarta –

Olahan ayam selalu jadi lauk favorit di restoran Chinese Food. Seperti ayam saus asam manis, ayam general tso dan ayam kung pao khas Szehuan. Gampang sendiri!

Selain ayam goreng mentega, ada banyak menu ayam di restoran Chinese Food yang enak dan gampang dibuat. Seperti ayam general tso yang direndam bumbu lalu dimasak dengan cabe merah.

Tak kalah enak dan populer, ada ayam kung pao khas Szechuan. Potongan daging ayam dibumbui dengan cabe merah kering, bawang bombay dan kacang mete. Gurih pedas enak rasanya.


Ayam goreng tepung dengan saus asam manis juga tak kalah lezatnya. Tiga olahan ayam ala restoran Chinese Food ini bisa jadi lauk spesial di hari libur. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

1. Resep General Tso Chicken

Bumbu bawang, kecap dan sedikit cabe membuat sajian ayam ini gurih sedikit pedas.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g daging paha ayam, potong-potong
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt jahe cincang halus
  • 200 g tepung maizena
  • 3 buah cabe merah kering, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, potong kasar
  • 1 sdm tepung maizena
  • 150 ml kaldu ayam
  • Bumbu Perendam:
  • 4 sdm kecap Jepang/shoyu
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt cuka masak
  • 2 sdt sambal goreng/ulek
  • 1 sdt minyak wijen
  • Taburan:
  • biji wijen sangrai

Cara Memasak:

  1. Bumbu Perendam: Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.
  2. Taruh potongan ayam dalam wadah, campur dengan potongan ayam dan diamkan selama 30 menit. Angkat dan tiriskan lalu sisihkan sisa saus perendamnya.
  3. Lumuri potongan ayam dengan tepung maizena hingga terbalut rata. Ketuk-ketukkan hingga sisa tepung rontok.
  4. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng ayam hingga kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
  5. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
  6. Larutkan maizena dengan kaldu ayam lalu aduk dengan sisa bumbu perendam.
  7. Tuangkan ke dalam tumisan bawang dan tambahkan cabe kering serta daun bawang, aduk hingga mendidih.
  8. Masukkan ayam goreng dan aduk hingga terbalut rata.
  9. Angkat segera dan sajikan hangat.

2. Resep Ayam Kung Pao

Kung Pao ChickenResep Ayam Kung Pao Foto: Dok. Ikke Anggraini

Rasa ayam kung pao yang pedas menyengat dan sedikit asam serta gurih cocok dipadukan dengan nasi putih.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 350 g daging paha ayam, potong dadu 1 cm
  • ¼ sdt garam
  • 1 sdt lada hitam, giling kasar
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt maizena, larutan dg 1 sdm air
  • ½ sdm jus apel
  • 5 siung bawang putih, iris tebal
  • 2 ruas jahe, iris tebal
  • 10 buah cabe merah besar kering, potong 2 cm
  • 2 batang daun bawang, potong 2 cm
  • 50 g kacang tanah goreng
  • 3 sdm minyak goreng
  • Saus :
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm cuka masak
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm jus apel
  • 2 sdm air/ kaldu ayam

Cara Memasak:

  1. Siapkan wadah, masukkan ayam, garam, lada hitam, kecap asin, larutan maizena dan jus apel. Aduk rata dan rendam selama 15 menit.
  2. Dalam wadah terpisah, campur semua bahan saus, aduk rata.
  3. Panaskan wajan wok dengan api besar, tuang minyak goreng. Masukan cabe kering dan ayam yg sudah dimarinasi.
  4. Masak dengan api besar sambil aduk, hingga ayam matang kecokelatan selama 2-3 menit saja.
  5. Tambahkan irisan bawang putih, jahe dan daun bawang, masak kembali sebentar.
  6. Tuang semua bahan saus, aduk hingga mengental. Kemudian tambahkan kacang tanah, aduk rata, matikan api.
  7. Siap disajikan.

3. Resep Ayam Asam Manis

Resep Ayam Asam ManisResep Ayam Asam Manis Foto: iStock

Ayam goreng tepung yang renyah garing semakin lezat dibalut saus asam manis yang sedap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 300 g fillet dada atau paha ayam
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 butir telur ayam
  • 5 sdm tepung kanji
  • Minyak goreng
  • Saus Asam Manis:
  • 2 sdm minyak goreng
  • 50 g bawang bombay, cincang kasar
  • 1 siung bawang putih, cincang kasar
  • 50 g paprika hijau, potong kasar
  • 200 ml air
  • 1 sdm sari jeruk bubuk
  • 2 sdm saus tomat botolan
  • 1 sdm saus cabe botolan
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt cuka masak
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt tepung kanji, larutan dengan air

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih daging ayam lalu tiriskan. Potong-potong ukuran dadu sedang.
  2. Lumuri ayam dengan merica, bawang putih dan garam hingga rata.
  3. Kocok telur hingga berbuih lalu aduk bersama potongan ayam.
  4. Balut potongan ayam dengan tepung kanji hingga rata.
  5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan matang lalu angkat dan tiriskan.
  6. Saus Asam Manis: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
  7. Masukkan paprika, aduk hingga layu.
  8. Masukkan air dan bahan lain kecuali tepung kanji. Aduk hingga mendidih.
  9. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
  10. Masukkan ayam goreng lalu aduk hingga mendidih dan matikan api.
  11. Sajikan hangat.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Makaroni dan Brokoli Saus Creamy untuk Makan Malam Praktis

Leave a comment

Jakarta –

Olahan pasta bisa jadi pilihan menu makan malam praktis. Kali ini makaroni dimasak dengan saus creamy yang gurih. Ditambah brokoli hingga rasanya renyah segar.

Makaroni merupakan jenis pasta populer yang gampang diolah. Bisa jadi isian sup, dipanggang dengan keju atau digoreng kering untuk camilan. Makaroni juga bisa dimasak dengan saus krim yang enak.

Elbow makaroni yang direbus lalu dimasak dengan saus susu yang gurih enak. Ditambah dengan brokoli dan keju, rasanya makin gurih segar mantap. Bahan dan cara membuatnya ada di resep di bawah ini.


Resep Makaroni dan Brokoli Saus Creamy

Sajian makaroni yang praktis ini rasanya kenyal, renyah sekaligus gurih. Bisa jadi menu makan malam praktis.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : pasta

Bahan Bahan

  • 150 g elbow makaroni kering
  • 100 g brokoli
  • Saus:
  • 1 sdm mentega
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
  • 1 sdt tepung terigu
  • 250 ml susu UHT
  • 50 g keju cheddar parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • keju parmesan bubuk

Cara Memasak:

  1. Rebus makaroni dengan air secukupnya hingga hampir lunak. Tiriskan hingga agak dingin.
  2. Cuci bersih brokoli, lepaskan kuntumnya dan potong ukuran sedang. Rebus sebentar dalam air mendidih hingga agak layu lalu dinginkn.
  3. Saus: Lelehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  4. Taburi sedikit terigu lalu aduk rata.
  5. Tuangi susu, aduk hingga kental dan mendidih.
  6. Tambahkan bahan lainnya, aduk hingga rata.
  7. Masukkan makaroni dan brokoli, aduk hingga mendidih lalu matikan api.
  8. Sajikan hangat dengan taburan keju parmesan.

brokoliBrokoli untuk makaroni brokoli saus creamy. Foto: Getty Images/i

Tips membuat makaroni dan brokoli creamy:

1. Saat merebus makaroni jangan terlalu lunak, ketika hampir lunak langsung angkat dan tiriskan. Karena makaroni akan dimasak lagi.
2. Jenis keju untuk taburan bisa disesuaikan dengan selera, bisa memakai keju parmesan atau keju gouda.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sandwich Ramen Keju, Camilan Gurih yang Renyah Enak

Leave a comment

Jakarta –

Suka roti dan mie instan? Keduanya bisa digabung dalam sandwich yang renyah gurih ini. Diisi dengan keju smoked cheddar yang leleh, makin gurih mantap rasanya.

Sekali-sekali boleh juga meracik menu sarapan yang beda. Jika biasanya mie instan dan roti jadi menu sarapan berbeda, kali ini digabung jadi satu. Gunakan roti tawar loaf atau segi empat.

Setelah dilapisi telur roti dibalut dengan remahan mie instan hingga melekat. Selanjutnya dimasak hingga kering renyah. Sebagai sentuhan akhir, diberi isian keju cheddar lembaran yang kenyal.


Sandwich dimasak sebenar hingga keju leleh lalu disajikan dengan taburan peterseli cincang. Dimakan hangat, gurih renyah dan creamy. Sandwich ini bisa jadi menu sarapan atau camilan enak. Berikut resep selengkapnya.

Resep Sandwich Ramen Keju

Sandwich dengan perpaduan roti dan mie yang garing renyah semakin lezat dengan isian keju melelh.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 2
Daerah Asal Masakan : Asia
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 4 buah lembar roti tawar loaf/kotak
  • 2 bungkus mie instan kaldu ayam
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • 1 sdm mentega
  • 2 lembar keju smoked cheddar
  • Taburan:
  • peterseli cincang

Cara Memasak:

  1. Keluarkan mie dari kemasan mie instan dan sisihkan bumbunya.
  2. Tumbuk kasar mie instan lalu sisihkan.
  3. Kocok telur bersama1 bungkus bumbu mie instan hingga rata.
  4. Olesi permukaan roti dengan telur kocok hingga rata lalu balut dengan mie instan yang sudah dimemarkan hingga menempel kuat.
  5. Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar, masak roti tawar berbalut mie instan hingga kering kedua sisinya.
  6. Angkat dan olesi mentega salah satu sisi roti, beri 1 lembar keju lalu tangkupkan dengan 1 roti lagi.
  7. Panaskan sebentar dalam wajan hingga keju leleh.
  8. Angkat, belah diagonal masing-masing menjadi dua.
  9. Taburi peterseli cincang dan sajikan hangat.
Keju smoked cheddar untuk sandwichKeju smoked cheddar untuk sandwich Foto: iStock

Tips membuat sandwich ramen keju:

1. Pilih jenis mie instan sesuai selera. Jika suka pedas, pakai bumbu pedasnya untuk dikocok bersama telur dan dioleskan pada roti.
2. Isian keju bisa memakai keju mozzarella atau keju natural yang leleh jika dipanaskan.

Simak Video “Nyobain Hidden Gem Ramen Halal di Shinjuku Jepang“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Sup Ayam Kampung Berkuah Bening Untuk Penambah Stamina

Leave a comment

Jakarta –

Untuk jaga stamina tubuh, racikan sup ayam bisa jadi asupan terbaik. Bisa dipadukan dengan sayuran, rempah segar dan kering atau dibuat dengan kaldu bening.

Sejak dulu sup ayam dipercaya sebagai ‘obat’ untuk atasi flu dan menambah imunitas tubuh. Karena kandungan nutrisi dalam daging dan kaldunya. Yang paling cocok tentu ayam kampung.

Dimasak perlahan dengan bumbu bawang dan rempah hingga kaldunya bening dan daging ayam empuk. Sebagai penambah nutrisi bisa ditambahkan sayuran. Versi racikan sup ayam beragam.


Sup ayam ala pak Min, sup ayam bumbu Jawa atau sup dengan beragam sayuran. Ketiga sup ini cocok untuk dinikmati saat cuaca tak tentu. Berikut ini resep-resep selengkapnya yang mudah dibuat.

1. Resep Sayur Sop

Sup ayam khas Jawa ini memakai bumbu ulek yang gurih sedap rasanya. Ditambah sayuran semakin segar rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

  • 1 sdm margarin
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 30 g bawang bombay, cincang
  • 100 g daging ayam rebus
  • 1 liter kaldu ayam
  • 1 buah kentang, kupas, potong-potong
  • 1 buah wortel, kupas, potong-potong
  • 5 buah buncis, potong-potong
  • 100 g brokoli, lepaskan kuntumnya
  • 10 buah kapri, bersihkan ujungnya
  • 100 g kol, iris kasar
  • Bumbu:
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • Irisan daun bawang dan seledri

Cara Memasak:

  1. Lelehkan margarin dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  2. Masukkan potongan daging ayam, aduk rata.
  3. Tuangi kaldu ayam, masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan kentang, wortel, masak hingga hampir lunak.
  5. Masukkan buncis, brokoli, kapri dan kol.
  6. Tambahkan bumbu, didihkan dengan api kecil hingga seluruhnya lunak.
  7. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan irisan daun bawang bawang serta seledri.

2. Resep Sup Ayam Kampung

sup ayam gurihResep Sup Ayam Kampung Foto: iStock/detikfood

Isian sup ayam berkaldu bening ini komplet. Ada tambahan kentang, wortel dan tomat yang segar kaya nutrisi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

  • 1,5 liter air
  • ½ ekor ayam kampung, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, potong 3 bagian
  • 1 batang seledri, ikat
  • 2 sdm minyak sayur
  • 20 g bawang bombay, iris kasar
  • 1 siung bawang putih, memarkan
  • 100 g wortel, potong kasar
  • 300 g kentang, kupas, potong kasar
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • 2 sdm daun bawang, iris kasar
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Didihkan air, masukkan potongan ayam.
  2. Masak hingga mendidih, tambahkan daun bawang dan seledri.
  3. Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
  4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
  5. Masukkan ke dalam kaldu berisi potongan ayam.
  6. Tambahkan wortel, kentang dan tomat.
  7. Masukkan pala, merica dan garam
  8. Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
  9. Angkat, beri bahan Taburan.
  10. Sajikan hangat.

3. Resep Sup Ayam Pak Min

Resep Sop Ayam Pak Min KlatenResep Sop Ayam Pak Min Klaten Foto: iStock

Sup ayam ini tak memakai tambahan sayuran. Hanya daging ayam dan kaldu serta sedikit bumbu.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Klaten
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam kampung muda
  • 2 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 50 g bawang bombay, iris halus
  • 2 sdm kaldu ayam bubuk
  • 2 sdm garam
  • 1 sdt bumbu penyedap, jika suka
  • Taburan:
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 batang seledri, iris kasar
  • 4 sdm bawang merah goreng
  • 2 buah jeruk nipis, potong-potong
  • Sambal rawit merah
  • Haluskan:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/4 biji pala
  • 1 sdt merica butiran

Cara Memasak:

  1. Potong-potong ayam kampung menjadi 10-12 bagian, sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
  2. Didihkan air, masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih.
  3. Tambahkan daun salam, serai, jahe dan bawang bombay.
  4. Masukkan bumbu halus, kaldu ayam bubuk, bumbu penyedap dan garam.
  5. Didihkan ayam dengan api kecil hingga daging ayam empuk.
  6. Angkat, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
  7. Sajikan dengan sambal rawit dan jeruk nipis.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Oseng Pare Tempe dan Udang yang Pedas Gurih Untuk Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Kalau bosan dengan olahan ayam dan daging, tumis sayur sederhana ini cocok buat lauk makan siang. Perpaduan tempe, pare dan sedikit udang rasanya gurih pedas.

Masakan rumahan yang sederhana bisa jadi penambah selera makan. Seperti olahan pare yang sedikit pahit. Ditumis dengan tambahan udang dan tempe yang gurih kaya nutrisi rasanya makin lezat.

Sebagai bumbunya selain bawang juga ditambahkan sedikit cabe merah untuk memberi rasa pedas menyengat yang lezat. Bahan-bahannya gampang didapat dan murah. Berikut ini resep selengkapnya yang mudah diikuti.


Resep Oseng Pare Tempe dan Udang

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 150 g tempe yang bagus
  • 1 buah pare sedang
  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabe merah keriting, iris serong kasar
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 100 g udang sedang kupas
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air/kaldu

Cara Memasak:

  1. Potong-potong tempe ukuran 1×3 cm. Kemudian goreng hingga setengah kering dan tiriskan.
  2. Cuci pare belah menjadi dua, keluarkan bijinya lalu iris melintang kasar. taburi sedikit garam dan remas-remas hingga layu. Bilas air bersih dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  4. Tambahkan cabe merah, lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu.
  5. Masukkan udang, aduk hingga berwarna kemerahan.
  6. Tambahkan pare dan tempe lalu aduk hingga tercampur rata.
  7. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, garam dan tuangi air/kaldu.
  8. Masak hingga bumbu meresap dan agak kering lalu angkat.
  9. Sajikan hangat.

Jus parePare segar untuk tumis pare tempe dan udang. Foto: Getty Images

Tips membuat oseng pare tempe dan udang:

1. Pilih pare yang segar dan bisa memakai pare Bangkok yang besar atau pare lokal yang kecil dan keriting permukaannya.
2. Jika tak ada udang bisa dipakai ebi (udang kering) yang direndam air hingga lunak atau teri tawar yang digoreng kering.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com