Category Archives: Makanan

Resep

Resep Soto Daging Sapi yang Kuah Kaldunya Gurih Bening

Leave a comment

Jakarta –

Soto daging sapi yang kuahnya bening dengan rasa gurih ringan bisa jadi penghangat saat berbuka atau sahur. Isiannya ditambah tomat dan tauge yang segar.

Jika bosan dengan sup daging kamu bisa meracik soto daging ala Jawa. berbumbu bawang dan sedikit kemiri rasanya gurih mantap. Penyajiannya dilengkapi dengan suun dan tauge.

Tambahan irisan tomat memberi aksen sedikit asam segar khas Jawa. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, daun bawang dan seledri, Soto daging ini mudah dibuat. Resep selengkapnya ada di bawah ini.


Resep Soto Daging Sapi

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : daging sapi

Bahan Bahan

  • 500 g daging sandung lamur sapi
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 buah tomat merah, belah-belah
  • Bumbu Halus:
  • 7 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1/2 cm jahe
  • 1 sdt merica butiran
  • 3 butir kemiri
  • 2 sdt garam
  • Isian:
  • 100 g suun, seduh air panas hingga lunak
  • 100 g tauge, seduh air panas, tiriskan
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • Taburan:
  • seledri cincang
  • bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Potong-potong daging sandung lamur sapi ukuran 2×1 cm.
  2. Didihkan air secukupnya dalam panci, masukkan potongan daging dan rebus dengan api kecil hingga daging empuk.
  3. Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus, aduk hingga harum dan matang.
  4. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk hingga layu lalu angkat.
  5. Masukkan ke dalam rebusan daging bersama kaldu ayam bubuk dan tomat, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap laku angkat.
  6. Taruh suun dan tauge di mangkuk saji,
  7. Siram dengan kuah berikutb potongan daging.
  8. Beri bahan taburan dan sajikan hangat.

Daging tetelan sapi unruk sambal daging cabe hijau.Daging tetelan sapi untuk soto daging sapi. Foto: Detikfood

Tips membuat soto daging sapi:

1. Selain sandung lamur sapi bisa dipakai tetelan has sapi dengan sedikit lemak.
2. Selalu gunakan api kecil saat merebus soto daging agar kuah kaldunya bening atau jernih.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sup Iga Sayuran Berkuah Kaldu Bening Menyegarkan

Leave a comment

Jakarta –

Sup iga sapi yang bening gurih bisa jadi menu sahur atau makan malam. Tak hanya daging, sup iga ini ditambahkan sayuran hingga makin lengkap nutrisinya.

Untuk penyemangat puasa, sup iga sapi bisa jadi pilihan menu istimewa. Lapisan daging yang empuk dengan lemak cocok dimasak dengan bumbu sederhan dan kuah gurih.

Bumbunya berupa bawang bombay dan bawang putih, ditambah daun bawang hingga aromanya sangat harum. Sebagai isian ditambahkan wortel dan kentang yang renyah segar.


Sup iga sapi ini enak dimakan dengan tambahan bawang goreng, kucuran air jeruk nipis dan sambal. Kuahnya enak dihirup hangat. Cara membuat berikut tipsnya bisa dilihat di resep berikut ini.

Resep Sup Iga Sayuran

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
75 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

  • 1 kg iga sapi berdaging potongan
  • 3 liter air
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 sdm mentega
  • 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 2 batang daun bawang , potong kasar
  • 2 buah wortel ,kupas, potong kasar
  • 2 buah kentang, kupsa, potong kasar
  • 1/2 butir pala, memarkan
  • 1 sdt merica bubuj
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • daun selederi, iris kasar
  • daun bawang, iris kasar

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih potongan iga sapi lalu tiriskan.
  2. Didihkan air dalamn panci. Masukkan potongan iga, didihkan sebentar lalu kecilkan api.
  3. Angkat buih dan kootoran yang muncul di permukaan. Tambahkan jahe lalu rebus dengan api kecil hingga daging iga lunak.
  4. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi, angkat.
  5. Tuangkan ke dalam rebusan iga, tambahkan wortel dan kentang, didihkan kembali.
  6. Bumbui dengan pala, merica, kaldu jamur dan garam.
  7. Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap dan sayuran lunak.
  8. Matikan api. Sajikan hangat dengan bahan Taburan.

Sop Iga Sapi Bening Khas BetawiIga sapi untuk sup iga sapi. Foto: iStock

Tips membuat sup iga sayuran:

1. Pilih iga sapi yang berdaging tebal dengan sedikit lemak. Bisa memakai iga sapi lokal atau impor.
2. Gunakan api kecil untuk mendapatkan kaldu iga yang bening dan jernih.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Apem yang Lembut Empuk, Cocok Untuk Takjil

Leave a comment

Jakarta –

Apem yang empuk, gurih dan wangi enak dimakan dengan saus santan gula merah atau polosan. Ada apem pandan dan gula merah yang wangi aromanya.

Di akhir pekan kamu bisa ngebuburit sambil membuat jajanan tradisional yang murah dan enak untuk berbuka puasa. Bahannya tepung beras, santan dan gula merah yang murah meriah.

Ada apem polos yang diberi saus nangka dan gula merah yang legt wangi. Pilihan lainnya apem pandan yang empuk dan wangi pandan aromanya. Atau apem dengan paduan gula merah yang legut wangi.


Apem bisa dibuat beberapa jam sebelum berbuka puasa dan dinikmati sebagai takjil. Relatif mudah dibuat dan bisa dicetak dengan ukuran sesuai selera. Bwrikut 3 resep apem selengkapnya.

1. Resep Apem Saus Nangka Gula Merah

Teksturnya empuk dan rasanya gurih. Semakin enak disiram saus santan gula merah dengan isian nangka.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • 200 g gula pasir
  • 4 butir telur ayam
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 200 g tape singkong masak, buang seratnya, haluskan
  • 500 ml santan hangat
  • 250 ml susu cair hangat
  • Campur jadi satu:
  • 11/2 sdt ragi instan
  • 400 g tepung beras
  • 100 g tepung terigu
  • Saus Nangka:
  • 1 liter santan sedang
  • 200 g gula jawa, serut halus
  • 50 g gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 2 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
  • 100 g nangka, potong-potong

Cara Memasak:

  1. Kocok gula, telur dan vanili bubuk hingga larut.
  2. Masukkan tape ke dalam telur kock lalu aduk rata.
  3. Campur santan dan susu hangat, aduk rata.
  4. Masukkan campuran tepung bergantian dengan campuran santan dan susu, aduk rata
  5. Tutup wadah dengan serbet atau plastik, diamkan minimal selama 1 jam.
  6. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan sedikit minyak, masukkan adonan hingga 1/2 tinggi lubang cetakan.
  7. Tutup dan masak hingga permukaannya berpori-pori dan pinggirnya kering matang. Angkat dan sajikan hangat.
  8. Saus Nangka:
  9. Masak santan bersama gula Jawa, gula pasir dan pandan hingga mendidih.
  10. Angkat lalu saring.
  11. Tuangkan kembali ke dalam panci, tambahkan larutan tepung beras.
  12. Masak hingga mendidih dan kental.
  13. Masukkan potongan nangka dan diamkan hingga hangat.
  14. Sajikan apem dengan saus nangka.

2. Resep Apem Pandan

Resep Kue Apem PandanResep Kue Apem Pandan Foto: iStock

Adonan apem ini diberi campuran endapan pandan suji sehingga aromanya wangi enak.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • 650 ml santan sedang
  • 100 ml endapan suji pandan
  • 1/2 sdt garam
  • 200 g tape singkong masak
  • 150 g gula pasir
  • 500 g tepung beras
  • 100 g tepung terigu
  • 1 bungkus (11 g) ragi instan

Cara Memasak:

  1. Masak santan bersama endapan suji pandan di atas api kecil hingga mendidih lalu angkat. Diamkan hingga hangat suam-suam kuku.
  2. Buang serat tape singkong, remas-remas hingga halus benar.
  3. Aduk bersama tepung terigu, tepung beras dan ragi instan hingga rata.
  4. Tuangi santan hangat, aduk-aduk hingga licin dan rata.
  5. Saring adonan dalam wadah lalu tutup wadah dengan serbet dan diamkan selama 1 jam hingga berbuih halus.
  6. Panaskan cetakan serabi dari tanah liat, wajan kecil atau cetakan kue lumpur. Olesi dengan minyak sayur tipis-tipis.
  7. Aduk-aduk adonan lalu tuangkan tiap 1 sendok makan adonan ke dalam cetakan.
  8. Masak hingga pinggirnya beku lalu tutup cetakan dan masak hingga seluruhnya matang.
  9. Angkat apem, kerjakan yang sama dengan sisa adonan.

3. Resep Apem Gula Merah

Resep Apem Gula MerahResep Apem Gula Merah Foto: Dok. Malichatun

Apem yang empuk legit semakin harum aroamanya dengan campuran gula merah.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • Bahan 1:
  • 150 g gula merah yang gelap warnanya
  • 1 sdm makan gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 250 ml air kelapa
  • 2 lembar daun pandan, potong-potong
  • Bahan 2 :
  • 150 g tepung terigu protein rendah
  • 25 g maizena
  • 5.5 gr ragi instan
  • Topping, kukus 15 menit:
  • 1/2 butir kelapa muda, kupas, parut
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Bahan 1: Rebus semua Bahan 1 sampai gula merah larut, saring sisihkan sampai suhu ruangan.
  2. Bahan 2: Campur semua bahan lalu aduk menggunakan kocokan kawat sampai rata.
  3. Masukkan Bahan 1 bertahap, sambil terus diaduk sampai habis dan seluruhnya tercampur rata.
  4. Tutup wadah menggunakan kain. Diamkan selama 1 jam.
  5. Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi tipis cetakan apem, dengan minyak goreng.
  6. Sebelum adonan dituang, aduk sebentar adonan yg sudah didiamkan sampai merata dan tercampur sempurna.
  7. Tuang adonan menggunakan sendok sayur, 3/4 dari tinggi cetakan, bisa dibuat 11-12 apem.
  8. Masukkan ked alam kukusan, bungkus tutup kukuesan dengan kain.
  9. Kukus selama 15-20 menit api sedang hingga matang lalu angkat.
  10. Biarkan hingga dingin lalu lepaskan dari cetakan.
  11. Sajikan dengan kelapa parut kukus.

Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Biji Salak yang Kenyal Legit Untuk Buka Puasa

Leave a comment

Jakarta –

Bubur biji salak jadi salah satu takjil favorit. Terbuat dari ubi manis atau tepung ketan yang dimasak dengan gula merah dan diberi saus santan. Kenyal legit!

Disebut biji salak karena bubur manis khas Jawa ini berbentuk bola-bola mungil kecokelatan seperti biji buah salak. Dibuat dari ubi manis yang dikukus, dihaluskan dan dicampur dengan tepung kanji.

Bisa dari ubi jalar kuning/oranye atau ungu. Buburnya berupa larutan gula merah yang dimasak dengan tepung kanji. Ada juga sebutan lain, yaitu bubur candil yang dibuat dari bola-bola tepung ketan.


Bubur biji salah yang kenyal legit dengan saus santan yang gurih rasanya lezat. Kalorinya bisa memberi asupan energi usai berpuasa. Bahan-bahannya juga murah, berikut ini resep-resep selengkapnya.

1. Resep Biji Salak Ubi Ungu

Meskipun kenyal, bola ubi ungu ini legit dan enak dipadukan dengan gula merah dan santan.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 1 kg ubi ungu
  • 250 g tepung tapioka
  • 1.5 liter air
  • 250 g gula pasir
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • 4 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • Saus:
  • 500 ml santan kental
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Memasak:

  1. Kupas ubi ungu, potong-potong.
  2. Kukus dalam kukusan panas hingga empuk dan matang lalu angkat.
  3. Selagi panas, tumbuk ubi ungu hingga halus.
  4. Campur ubi ungu dengan tepung tapioka hingga rata. Bentuk menjadi bola-bola kecil.
  5. Didihkan air, gula dan pandan dalam panci.
  6. Masukkan bola-bola ubi ungu dan rebus hingga mengapung.
  7. Tuangui larutan maizena, aduk hingga mendidih kental lalu angkat.
  8. Taruh bola ubi dalam mangkuk. Tuangi saus santannya,
  9. Saus Santan : Rebus semua bahan hingga mendidih lalu angkat dan dinginkan.

2. Resep Biji Salak Ubi Kuning

Bubur Candil Biji Salak ala Kreasi SasaResep bubur biji salak ubi kuning Foto: detikfood/Odilia

Biji salak dari ubi kuning yang lembut manis ini enak dimakan hangat saat berbuka dengan siraman saus santan.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • Bola-bola ubi:
  • 500 g ubi jalar merah, kupas
  • 50 g tepung kanji
  • ¼ sendok teh garam
  • Bubur:
  • 250 g gula jawa
  • 50 g gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 600 ml air
  • 3 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
  • Saus Santan:
  • 500 ml santan kental segar
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Kukus ubi hingga matang dan lembut. Selagi panas lumatkan ubi hingga halus.
  2. Campur ubi halus dengan kanji dan garam hingga membentuk adonan kalis. Sesuaikan jumlah tepung kanji dengan ubinya. Jika masih lembek bisa ditambahkan sedikit tepung kanji.
  3. Dengan tangan, bentuk adonan bola-bola sebesar kelerang.
  4. Siapkan panci dan isi air, panaskan hingga mendidih lalu masukkan biji salak dan tunggu hingga semuanya mengapung ke permukaan. Angkat dan tiriskan.
  5. Bubur : Rebus gula Jawa, gula pasir, daun pandan dan air hingga gula larut, angkat dan saring agar kotoran tersaring.
  6. Didihkan kembali gula merah dan masukkan larutan kanji. Aduk hingga mendidih dan kental.
  7. Masukkan bola-bola ubi, aduk hingga mendidih. Matikan api.
  8. Sajikan bola-bola ubi dengan siraman Saus Santan.

3. Resep Bubur Candil Tepung Ketan

Resep Bubur Candil Tepung KetanResep Bubur Candil Tepung Ketan Foto: iStock

Bola-bolanya dibuat dari tepung ketan sehingga kenyal legit rasanya. Saus santan menambah lezat bubur ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • Bola-bola Candil Ketan:
  • 250 g tepung ketan
  • 50 g tepung kanji
  • 1/2 sdt garam
  • 300-400 ml air atau lebih
  • Kuah gula merah:
  • 250 g gula merah, sisir halus
  • 2 sdm gula pasir
  • 1.5 liter air
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 1/2 sdt garam
  • 4 sdm tepung beras, larutkan air
  • Saus Santan:
  • 500 ml santan
  • 1 lembar daun pandan, okat
  • 1/4 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Bola-bola Candil Ketan: Campur bahan kering dalam wadah, tuangi air sambil aduk-aduk hingga kalis. Sesuaikan jumlah air dengan kondisi adonan.
  2. Setelah adonan kalis dan bisa dipulung, bentuk menjadi bola-bola kecil.
  3. Kuah Gula Merah: Masak gula merah, gula pasir, air, daun pandan dan garam hingga mendidih dan gula larut.
  4. Angkat lalu saring hingga bersih, Didihkan kembali kuah gula merah.
  5. Masukkan bola-bola candil ketan dan kecilkan api.
  6. Masak hingga bola-bola mengapung dan mendidih.
  7. Tuangi larutan tepung beras, masak hingga mengental. Matikan api.
  8. Kuah Santan: Rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih lalu angkat.
  9. Sajikan bubur candil ketan dalam mangkuk.
  10. Tuangi Kuah Santan dan sajikan.

Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Oseng Tempe Leunca yang Renyah dan Murah Meriah

Leave a comment

Jakarta –

Perpaduan tempe yang gurih dan leunca yang renyah membuat tumisan ini lezat rasanya. Sedikit tambahan cabe memberi aksen pedas yang menarik selera.

Masakan rumahan sederhana bisa jadi pilihan untuk makan sahur atau makan malam. Seperti olahan tempe yang ditumis dengan berbagai bahan dan bumbu. Selain bergizi, tempe juga murah harganya.

Oseng tempe bisa ditambahan leunca, terong kecil yang renyah segar. Dibumbui bawang dan cabe, rasanya gurih renyah dan sedikit pedas. Enak dimakan dengan nasi hangat. Berikut ini resep selengkapnya.


Resep Oseng Tempe Leunca

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tempe

Bahan Bahan

  • 250 g tempe
  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 bauh cabe merah, iris serong tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 100 g leunca
  • 1 sdt terasi goreng
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air

Cara Memasak:

  1. Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm.
  2. Goreng tempe dalam minyak secukupnya hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
  4. masukkan daun salam, lengkuas dan cabe, aduk-aduk hingga layu.
  5. Tambahkan leunca, aduk hingga layu.
  6. Masukkan tempe yang digoreng setengah kering, aduk rata.
  7. Bumbui dengan terasi, kaldu jamur, merica dan garam serta tuangi air.
  8. masak hingga mendidih, bumbu meresap dan air susut hampir kering.
  9. Angkat dan sajikan hangat.
Leunca untuk daging masak leuncaLeunca untuk oseng tempe leunca. Foto: iStock

Tips membuat oseng tempe leunca:

1. Pilih tempe yang bagus kualitasnya, biji kedelai rapat, jamur merata dan kokoh teksturnya agar tak berantakan saat dimasak.
2. Jika suka bisa ditambahkan sayuran seperti irisan buncis atau jamur dalam oseng tempe ini.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ayam Saus Asam Pedas ala Restoran yang Gampang Dibuat

Leave a comment

Jakarta –

Bosan dengan ayam goreng biasa? Ayam goreng tepung ini bisa jadi pilihan. Dimasak dngan saus asam pedas dan sayuran. Gurih segar rasanya!

Ayam goreng dengan lapisan tepung yang gurih renyah bisa diperkaya rasanya dengan saus asam pedas. Diberi tambahan syauran sehingga makin segar dan lengkap nutrisinya.

Hidangan ayam ala restoran ini gampang dibuat. Cocok untuk lauk nasi hangat untuk makan malam atau santap sahur. Sesuaikan jenis sayuran dengan selera. Rasa renyah gurih dan asam pedasnya bikin nagih. Berikut resep selengkapnya.


Resep Ayam Saus Asam Pedas

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 300 g fillet dada atau paha ayam
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 butir telur ayam
  • 5 sdm tepung kanji
  • Minyak goreng
  • Saus Asam Pedas:
  • 2 sdm minyak goreng
  • 50 g bawang bombay, cincang kasar
  • 1 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 buah cabe hijau, potong kasar
  • 1 buah cabe merah, potong kasar
  • 50 g wortel, potong panjang tipis
  • 5 buah buncis, potong 3 cm
  • 200 ml air
  • 2 sdm saus tomat botolan
  • 3 sdm saus cabe botolan
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt cuka masak
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt tepung kanji, larutan dengan air

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih daging ayam lalu tiriskan. Potong-potong ukuran dadu sedang.
  2. Lumuri ayam dengan merica, bawang putih dan garam hingga rata.
  3. Kocok telur hingga berbuih lalu aduk bersama potongan ayam.
  4. Balut potongan ayam dengan tepung kanji hingga rata.
  5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan matang lalu angkat dan tiriskan.
  6. Saus Asam Pedas: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
  7. Masukkan cabe merah dan cabe hijau, aduk hingga layu.
  8. Tambahkan wortel dan buncis, aduk hingga layu.
  9. Masukkan air dan bahan lain kecuali tepung kanji. Aduk hingga mendidih.
  10. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
  11. Masukkan ayam goreng lalu aduk hingga mendidih dan matikan api.
  12. Sajikan hangat.
Resep Ayam Goreng Saus JerukPotongan dgaing ayam untuk ayam saus asam pedas. Foto: iStock

Tips membuat ayam saus asam pedas:

1. Untuk daging ayam bisa dipakai fillet dada atau paha ayam, bisa dipakai kulitnya jika suka rasa lebih renyah.
2. Setelah ayam goreng diaduk dengan sausnya sebaiknya segera disantap agar ayam tetap renyah gurih rasanya.

Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Risoles Populer yang Renyah Gurih Untuk Menu Takjil

Leave a comment

Jakarta –

Risoles tak melulu berisi sayuran atau ragout ayam. Isian lain tak kalah menarik. Seperti keju, carbonara hingga mayones yang populer. Gurih mantap rasanya!

Risol atau resoles tergolong camilan populer yang diadaptasi dari kuliner Belanda. Risol klasik umumnya berisi ragout ayam dan sedikit sayuran. Dibalut adonan kulit dan dilapisi tepung panir.

Selain itu ada risoles mayo ala Amerika berisi daging asap, keju, mayones dan wortel. Risoles ini populer gurihnya. Ada juga risoles berisi keju mulur yang gurih meleleh yang gurih mantap.


Risol dengan isian daging carbonara juga tak kalah enak. Isiannya daging cincang yang gurih sedap. Cocok untuk camilan gurih saat buka puasa. Berikut ini resep-resep risol populer yang terkenal enak.

1. Resep Risol Mayo

Populer dengan sebutan risol Amerika. Risoles ini memakai isian daging asap, telur rebus, keju, mayones dan wortel. Padat mantap!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • Kulit:
  • 100 g tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 1sdt garam
  • 250 ml air
  • 1/2 sdm minyak sayur
  • Isian:
  • 1 buah wortel, kupas, potong panjang 3 cm, rebus
  • 6 lembar daging asap potong dua
  • 200 g keju cheddar/mozzarella, potong
  • 2 butir trlur rebus, kupas, iris memanjang
  • Saus Mayo:
  • 250 ml mayones botolan
  • 3 sdm kental manis
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Lapisan:
  • 3 sdm tepung terigu
  • 200 ml air
  • 250 g tepung panir

Cara Memasak:

  1. Kulit: Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam lalu aduk hingga rata.
  2. Tambahkan telur, aduk sambil tambahkan air bertahap sambil aduk hingga licin dan rata. Masykkan minyak, aduk rata.
  3. Aduk-aduk beberapa saat dan diamkan beberapa saat.
  4. Panaskan wajan dadar 20 cm, olesi sedikit minyak. Tuangkan 1 sendok sayur adonan.
  5. Masak hingga bagian pinggirnya mengering lalu angkat. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
  6. Saus Mayo: Aduk mayones dengan kental manis, merica dan garam hingga rata.
  7. Ambil selembar adonan kulit, taruh di tengahnya sepotong daging asap, sepotong keju, seiris telur, beri 1 sdm mayones.
  8. Lipat ke tengah dan sisi-sisinya, gulung hingga padat dan rapi.
  9. Lapisan: Aduk tepung terigu dengan air hingga cukup kental.
  10. Celupkan risoles adonan terigu lalu balut dengan tepung roti hingga terbakut rata.
  11. Goreng risol dalam minyak panas dan banyak hingga kering kecokelatan.
  12. Angkat dan tiriskan.

2. Resep Risoles Keju

Resep Risoles Keju LelehResep Risoles Keju Leleh Foto: Dok. Studio Yongki Gunawan

Kulit risolnya lembut dan isiannya memakai 3 jenis keju. Risol yang satu ini gurihnya istimewa.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 16
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • Kulit Risoles Spesial:
  • 500 g tepung terigu
  • 50 g gula pasir
  • 5 kuning telur ayam
  • 1 putih telur ayam
  • 500 g susu cair
  • 1 sdt garam
  • 500 g air
  • 100 g minyak sayur
  • Bahan A:
  • 100 g margarin
  • 100 g Wincheez Filling
  • 100 g tepung terigu
  • 700 g susu cair
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Bahan B:
  • keju parmesan parut
  • keju mozzarella potong-potong
  • smoked beef, potong 1×3 cm
  • telur rebus, potong 8 bagian
  • Lapisan:
  • putih telur ayam
  • tepung panir

Cara Memasak:

  1. Kulit Risoles Spesial : Aduk jadi satu tepung terigu, gula, telur, susu cair, garam dan merica sampai kental.
  2. Pukul-pukul adonan dengan tangan hingga adonan menjadi mulur elastis dan halus.
  3. Masukkan air dan minyak lalu aduk-aduk lagi dengan kocokan kawat hingga licin dan raya lalu saring.
  4. Panaskan wajan anti lengket 16 cm di atas api kecil. Tuangkan 1 sendpk sayura adonan sambil putar hingga rata dan tipis. Masak hingga matang lalu angkat.
  5. Kerjakan yang sama hingga adonan habis.
  6. Bahan A: Panaskan minyak, masukkan keju filling dan suk hingga wangi.
  7. Tambahkan terigu, kecilkan api dan aduk hingga terigu matang.
  8. Tuangi susu, tambahkan garam dan merica, aduk hingga kental dan matang. Angkat.
  9. Ambil selembar kulit risoles, taruh 1 potong keju mozzarella, adonan keju, keju parmesan, smoked beef dan telur rebus di bagian tengahnya.
  10. Lopat sisi kiri dan kanan lalu gulung hingga rapi dan padat.
  11. Celupkan risoles dalam putih telur lalu balut dengan tepung roti hingga rata.
  12. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga cokelat keemasan.
  13. Angkat dan tiriskan.

3. Resep Risol Carbonara

Resep Risol CarbonaraResep Risol Carbonara Foto: Dok. Dewi Nirmwana

Isian makaroni dengan bumbu carbonara yang gurih enak membuat risoles ini mantap rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • 10 lembar kuit lumpia siap pakai
  • minyak goreng
  • Isian:
  • 300 g makaroni
  • 500 ml susu cair
  • 1 sdm tepung terigu
  • 50 g bawang bombay, cincang
  • 200 g kornet daging/daging giling
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt oregano kering
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm saus tomat botolan
  • 100 g keju cheddar parut
  • Lapisan:
  • 2 butir telur ayam, kocok
  • 150 g tepung roti kasar

Cara Memasak:

  1. Rebus makaroni dengan 1 sdt minyak hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
  2. Larutkan tepung terigu dengan susu cair, masukkan garam dan kaldu jamur. Aduk hingga rata lalu sisihkan.
  3. Tumis bawang bombay hingga layu dan wangi.
  4. Tambahkan daging giling atau kornet, aduk hingga rata dan matang.
  5. Tuangi larutan terigu dan susu, masak hingga mendidih.
  6. Bubuhi merica, kaldu jamur, oregano, garam, saus tomat dan keju, aduk hingga rata dan kental, Matikan api. Dinginkan.
  7. Isi tiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm penuh adonan makaroni.
  8. Lipat dan gulung hingga rapi. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
  9. Celupkan risol dalam telur kocok lalu lapisi dengan tepung roti hingga rata. Diamkan hingga agak kering.
  10. Goreng dalam minyak banyak dan panas sedang hingga kuning kecokelatan dan kering.
  11. Angkat dan tiriskan.

Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Orek Tempe dan Tauge, Lauk Sederhana yang Gurih Lezat

Leave a comment

Jakarta –

Lauk murah meriah ala rumahan ini tak kalah enak dari daging. Dibuat Dari tempe yang dibumbui kecap, cabe dan tambahan tauge segar. Gurih, pedas dan segar.

Tempe bisa jadi andalan sumber protein nabati yang enak. Rasanya gurih dan cocok diolah dengan bumbu bawang merah, bawang putih, kecap manis dan cabe.

Orek tempe ini semakin enak rasanya ditambah tauge pendek yang renyah segar. Enak dinikmati sebagai lauk makan sahur. Bahan dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.


Resep Orek Tempe dan Tauge

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tempe

Bahan Bahan

  • 250 g tempe
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah cabe merah, iris tipis
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air
  • 100 g tauge pendek

Cara Memasak:

  1. Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm.
  2. Goreng dalam minyak secukupnya hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  4. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
  5. Masukkan cabe, aduk hingga layu.
  6. Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata.
  7. Bumbui dengan kecap, kaldu jamur, merica, garam dan tuangi air.
  8. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresp.
  9. Tambahkan tauge pendek, aduk hingga tercampur rata.
  10. Angkat dan sajikan hangat.
Tauge Pendek untuk Orek Tempe dan TaugeTauge Pendek untuk Orek Tempe dan Tauge Foto: Getty Images

Tips membuat orek tempe dan tauge:

1. Gunakan tempe yang padat dan berkualitas baik. Goreng setengah kering saja karena tempe akan dimasak lagi.
2. Tambahkan ebi atau ikan teri jika suka rasa lebih gurih renyah.
3. Tauge yang ditambahkan adalah tauge pendek yang renyah segar.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sup Ayam Sayuran yang Gurih Pedas Kaldunya

Leave a comment

Jakarta –

Sup ayam kampung berkaldu bening ini cocok untuk sahur atau makan malam. Selain daging ayam ditambah juga sayuran. Irisan cabenya memberi rasa sedikit pedas.

Tergolong sebagai ‘comfort food’ sup ayam memang lezat rasanya. Kaldunya jernih dengan rasa gurih kaldu ayam. Semakin segar ditambah sayuran sebagai isiannya.

Kali ini kamu bisa meracik dengan sedikit tambahan cabe merah sehingga rasanya sedikit pedas menyengat. Menambah segar rasa kaldunya. Sup ayam kampung ini gampang dibuat. Ikuti saja tahapan pembuatannya berikut ini.


Resep Sup Ayam Sayuran

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

  • 1,5 liter air
  • ½ ekor ayam kampung, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, potong 3 bagian
  • 1 batang seledri, ikat
  • 2 sdm minyak sayur
  • 20 g bawang bombay, iris kasar
  • 1 siung bawang putih, memarkan
  • 100 g wortel, potong kasar
  • 300 g kentang, kupas, potong kasar
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 2 buah cabe merah, iris kasar
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • 2 sdm daun seledri, iris kasar
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam.
  2. Masak hingga mendidih, tambahkan daun bawang dan seledri.
  3. Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
  4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
  5. Masukkan ke dalam kaldu berisi potongan ayam.
  6. Tambahkan wortel, kentang, tomat dan cabe.
  7. Masukkan pala, merica dan garam
  8. Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
  9. Angkat, beri bahan Taburan.
  10. Sajikan hangat.
Cara Membuat Ayam Bakar BBQ yang Empuk JuicyAyam negeri bisa jadi pilihan untuk sup ayam. Foto: iStock

Tips membuat sup ayam dan sayuran:

1. Untuk sup ini bisa dipakai ayam negeri yang sedang besarnya. Kaldu akan lebih gurih dan sedikit berminyak.
2. Irisan cabe bisa ditambahkan terakhir jika ingin rasa tak terlalu pedas.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Dadar Gulung dengan Isian Manis Legit Untuk Takjil

Leave a comment

Jakarta –

Jajan pasar khas Jawa ini selalu bikin kangen. Dadar tipis diberi isian unti kelapa. Ada yang dicampur gula merah dan ada juga yang diisi pisang dan keju.

Dadar gulung merupakan jajan pasar khas Jawa. Dibuat dari crepe atau dadar dari bahan tepung terigu. Kemudian diberi isian unti atau enten. Kelapa parut yang dimasak dengan gula merah atau putih.

Kemudian digulung dan dilipat lalu disajikan. Rasanya lembut empuk dengan isian renyah legit kelapa dan gula. Selain isian unti kelapa gula putig dan gula merah, ada juga yang dibuat kekinian.


Dadar cokelat dengan isian pisang dan keju. Legit gurih rasanya. Dadar gulung ini cocok buat sajian takjil buka puasa. Tak sulit dibuat sendiri. Berikut ini 3 resep dadar gulung yang bisa jadi pilihan.

1. Resep Dadar Gulung Pandan Isi Enten Putih

Isian enten atau kelapa parut yang dimasak dengan gula pasir cocok dipadukan dengan dadar pandan yang wangi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • Kulit:
  • 250 g tepung terigu serba guna
  • 2 butir telur ayam
  • 500 ml santan segar
  • 100 ml air pandan suji
  • 1/4 sdt garam
  • Isian:
  • 250 g kelapa muda parut
  • 100 g gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Memasak:

  1. Kulit: Saring tepung terigu di dalam wadah.
  2. Kocok telur hingga berbuih halus. Campurkan dengan santan, air pandan dan garam, aduk-aduk sapai rata.
  3. Tuangkan ke dalam tepung terigu perlahan-lahan sambil aduk-aduk dengan kocokan kawat hingga menjadi adonan yang cukup encer.
  4. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
  5. Agar kulit dadar halus, saring adonan dengan saringan kawat yang halus.
  6. Panaskan wajan dadar 20 cm dengan api kecil. Teteskan minyak di atas kuas atau tisu dapur lalu oleskan ke permukaan wajan.
  7. Buat adonan menjadi dadar yang bundar tipis. Sisihkan.
  8. Isian: Masak kelapa parut bersama gula pasir, garam dan daun pandan hingga gula leleh dan kelapa menjadi lengket.
  9. Angkat dan dinginkan.
  10. Isi tiap lembar dadar dengan 1 sdm enten kelapa putih.
  11. Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi.
  12. Sajikan segera.

2. Resep Dadar Gulung Isi Enten Nangka

Dadar Gulung Isi Enten NangkaResep Dadar Gulung Isi Enten Nangka Foto: iStock

Enten yang renyah legit menjadi isian enak untuk dadar beraroma wangi pandan.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • Kulit:
  • 250 g tepung terigu serba guna
  • 2 butir telur ayam
  • 500 ml santan segar
  • 100 ml air pandan suji
  • 1/4 sdt garam
  • Isian:
  • 200 g kelapa parut
  • 100 g gula aren/gula jawa
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 2 buah nangka, potong kecil-kecil

Cara Memasak:

  1. Kulit: taruh tepung terigu di dalam mangkuk.
  2. Kocok telur hingga berbuih halus. Campurkan dengan santan, air pandan dan garam, aduk-aduk sapai rata.
  3. Tuangkan ke dalam tepung terigu perlahan-lahan sambil aduk-aduk dengan kocokan kawat hingga menjadi adonan yang cukup encer.
  4. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
  5. Agar kulit dadar halus, saring adonan dengan saringan kawat yang halus.
  6. Panaskan wajan dadar 18-20 cm dengan api kecil. Teteskan minyak di atas kuas atau tisu dapur lalu oleskan ke permukaan wajan.
  7. Buat adonan menjadi dadar yang bundar tipis. Sisihkan.
  8. Isian: masak kelapa parut bersama gula merah, gula pasir, daun pandan dan nangka hingga gula leleh dan menjadi kental.
  9. Jika terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air.
  10. Isi tiap lembar dadar dengan enten kelapa.
  11. Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi. Sajikan.

3. Resep Dadar Gulung Cokelat Isi Pisang Keju

Resep Dadar Gulung Cokelat Isi Pisang KejuResep Dadar Gulung Cokelat Isi Pisang Keju Foto: Getty Images

Dadarnya lembut dengan rasa cokelat pekat, dipadukan dengan pisang dan keju yang legit gurih. Mantap!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • Kulit:
  • 250 g tepung terigu serba guna
  • 2 butir telur ayam
  • 500 ml santan segar
  • 100 ml air pandan suji
  • 1/4 sdt garam
  • Isian:
  • 200 g kelapa parut
  • 100 g gula aren/gula jawa
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 2 buah nangka, potong kecil-kecil

Cara Memasak:

  1. Kulit: taruh tepung terigu di dalam mangkuk.
  2. Kocok telur hingga berbuih halus. Campurkan dengan santan, air pandan dan garam, aduk-aduk sapai rata.
  3. Tuangkan ke dalam tepung terigu perlahan-lahan sambil aduk-aduk dengan kocokan kawat hingga menjadi adonan yang cukup encer.
  4. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
  5. Agar kulit dadar halus, saring adonan dengan saringan kawat yang halus.
  6. Panaskan wajan dadar 18-20 cm dengan api kecil. Teteskan minyak di atas kuas atau tisu dapur lalu oleskan ke permukaan wajan.
  7. Buat adonan menjadi dadar yang bundar tipis. Sisihkan.
  8. Isian: masak kelapa parut bersama gula merah, gula pasir, daun pandan dan nangka hingga gula leleh dan menjadi kental.
  9. Jika terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air.
  10. Isi tiap lembar dadar dengan enten kelapa.
  11. Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi. Sajikan.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com