Category Archives: Makanan

Resep

3 Resep Sate Ayam Bumbu Tradisional yang Pedas Gurihnya Mantap

Leave a comment

Jakarta –

Ada beragam jenis sate ayam di Indonesia. Masing-masing punya racikan bumbu khas. Seperti sate ayam rembiga, sate ayam ponorogo hingga sate ayam madura.

Sate ayam selalu enak dimakan kapan saja. Tak harus membeli, bisa meracik sendiri karena tak sulit proses membuatnya. Seperti sate ayam Ponorogo yang memakai irisan daging besar dan bumbu kacang.

Mirip dengan sate Madura yang memakai potongan kecil daging ayam dengan saus kacang yang halus, gurih dan manis. Sementara sate rembiga memakai bumbu cabe yang pedas menyengat. Berikut ini 3 resep sate ayam yang gampang dibuat.


1. Resep Sate Rembiga Ayam

Pedas menyengat sate ayam rembiga ini bikin ketagihan. Enak dimakan dengan nasi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Lombok
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g daging fillet ayam
  • tusuk sate
  • 2 sdm kecap manis
  • Bumbu:
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 potong kecil terasi
  • 10 g gula merah
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong-potong daging dada ayam ukuran 1×2 cm.
  2. Bumbu : Giling atau tumbuk semua bahan bumbu hingga halus.
  3. Lumuri potongan daging ayam dengan Bumbu Halus dan kecap manis. Remas-remas hingga terbalut rata.
  4. Tusuki tiap 3-4 potong daging ayam berbumbu dengan tusuk sate.
  5. Panggang di atas bara apia rang sambail balik-balik hingga matang dan kering.
  6. Angkat, sajikan hangat dengan potongan timun dan kemangi.

2. Resep Sate Ayam Madura

Resep Ayam Sate MaduraResep Ayam Sate Madura Foto: iStock

Bumbu kacang yang halus creamy dengan rasa gurih manis jadi ciri khas sate ayam Madura.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Madura
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g fillet ayam
  • tusuk sate
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak sayur
  • Bumbu Kacang:
  • 300 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 150 g kacang tanah goreng
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdm bawang goreng
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 10 g gula jawa
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • lontong
  • sambal rawit
  • bawang merah, iris kasar
  • jeruk nipis

Cara Memasak:

  1. Potong-potong fillet ayam ukuran 3x2x1/2 cm.
  2. Tusuki tiap 4 potong daging ayam dengan tusuk sate.
  3. Bumbu Kacang:
  4. Giling semua bahan bumbu halus hingga halus benar.
  5. Taruh dalam wadah, tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga kental dan mendidih. Angkat dan dinginkan.
  6. Untuk membakar sate, taruh dalam piring datar 3 sdm Bumbu Kacang, kecap manis dan minyak. Aduk rata.
  7. Celupkan sate ayam sebelum dibakar dengan campura bumbu ini hingga rata.
  8. Bakar sate ayan di atas bara api arang atau wajan panas hingga matang kedua sisinya.
  9. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

3. Resep Sate Ponorogo

Resep Sate Ayam PonorogoResep Sate Ayam Ponorogo Foto: iStock

Irisan daging ayam yang tebal dan besar jadi ciri khas sate ayam Ponorogo ini. Mantap gurihnya!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa Timur
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • Sate:
  • 500 g daging dada ayam
  • 3 sdm kecap manis
  • tusuk sate
  • Bumbu Halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 1sdt merica butiran
  • 1/2 sdt jintan
  • 20 g gula Jawa
  • 2 sdt garam
  • Saus Kacang:
  • 250 ml air
  • Haluskan:
  • 100 g kacang tanah goreng
  • 1 buah cabe merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt gula pasir
  • 21sdt garam
  • Pelengkap:
  • Lontong
  • Bawang Goreng
  • Jeruk Limau
  • Sambal rawit

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih daging ayam lalu tiriskan. Potong-potong ukuran 3x3x1/2 cm.
  2. Aduk potongan daging ayam dengan Bumbu Halus dan kecap manis hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
  3. Saus Kacang: Goreng kacang tanah, bawang putih dan cabe merah. Tiriskan lalu gerus/tumbuk hingga halus.
  4. Larutkan dengan air matang hingga jadi saus yang kental.
  5. Tusuki tiap 3 potong daging ayam dengan tusuk sate.
  6. Bakar di atas bara api sambil balik-balik dan olesi sedikit margarin hingga matang merata lalu angkat.
  7. Sajikan sate ayam dengan Saus Kacang dan Pelengkapnya.

Simak Video “Cobain Sate Gerobakan Terlaris Era 90-an di Punawarman Jaksel“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Daging Sapi Tumis Paprika, Lauk Praktis Enak Untuk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Tumis irisan daging sapi ini gampang dibuat. Dipadukan dengan bumbu minimalis, paprika dan wortel. Rasanya renyah, gurih dan cocok jadi topping nasi.

Memasak daging sapi tak harus memakan waktu lama. Kamu bisa memakai irisan daging sapi tipis yang dikenal sebagai beef slice. Daging ini banyak dijual di supermarket dan toko online.

Tambahkan wortel dan paprika untuk memberikan rasa renyah dan segar. Bumbunya minimalis, bawang dan merica. Gurih renyah dan lezat. Tahapan membuatnya mudah, ikuti saja petunjuk resep ini.


Resep Daging Sapi Tumis Paprika

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : daging sapi

Bahan Bahan

  • 200 g beef sliced
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1/4 butir bawang bombay, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 buah wortel, iris kecil panjang
  • 1 buah paprika, iris halus
  • 4 sdm shoyu
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Biarkan beef slice dalam suhu ruangan sehingga mudah dilepaskan irisannya.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
  3. Masukkan wortel dan aduk hingga layu.
  4. tambahkan irisan daging, aduk-aduk hingga berubah warna kecokelatan.
  5. Bumbui dengan kecap manis, shoyu, merica dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
  6. Masukkan paprika, aduk hingga paprika layu lalu angkat.
  7. Sajikan hangat.
Ditantang Dosen Bikin Kebun Paprika, Pria Ini Berhasil Raup Omzet Ratusan JutaPaprika hijau untuk daging tumis paprika. Foto: youtube kementrian pertanian

Tips membuat daging sapi tumis paprika:

1. Beef slice bisa dibeli di supermarket atau toko daging online. Bisa diganti irisan daging has tipis.
2. Jika suka pedas, paprika hijau bisa diganti dengan cabe hijau besar yang diris tipis.

Simak Video “Bolehkah Daging yang Sudah Dimasak Dipanaskan Berulang Kali?“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Fettuccine Tumis Jamur, Mulur Sedap Untuk Makan Malam

Leave a comment

Jakarta –

Pasta yang pipih mulur ini enak ditumis dengan jamur kancing yang juicy segar. Dengan bumbu bawang dan taburan keju serta wijen, gurihnya semakin mantap.

Kalau bosan dengan saus yang creamy atau saus tomat, pasta bisa diolah dengan bumbu bawang yang ringan. Seperti fettuccine yang dimasak dengan bumbu bawang dan sedikit rempah yang harum.

Ditambah dengan irisan jamur kancing yang juicy umami, fettuccine semakin lezat rasanya. Sebagai sentuhan rasa gurih, diberi taburan keju parmesan dan wijen sangrai. Rasanya gurih renyah dan harum aromanya. Berikut resep selengkapnya.


Resep Fettuccine Tumis Jamur

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : pasta

Bahan Bahan

  • 250 g fettuccine kering
  • 2.5 liter air
  • 3 sdm mentega
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
  • 200 g jamur kancing. iris tipis
  • 1 sdt oregano bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • 150 ml air rebusan pasta
  • Taburan:
  • keju parmesan parut
  • biji wijen sangrai

Cara Memasak:

  1. Didihkan air dalam panci, masukkan pettuccine lalu rebus hingga hampir lunak ( al dente ). Angjat dan tiriskan.
  2. Sisihkan 150 ml air perebusnya.
  3. Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  4. Tambahkan jamur kancing, aduk hingga kecokelatan dan layu.
  5. Masukkan spaghetti, bumbui dengan oregano, merica, kaldu jamur dan garam, aduk rata.
  6. Tuangi air rebusan pasta dan masak hingga air susut.
  7. Angkat, taburi wijen dan keju parmesan.
  8. Sajikan hangat.
Resep Fettucine CarbonaraFettuccine kering untuk fettuccine tumis jamur. Foto: iStock

Tips membuat fettuccine tumis jamur:

1. Selain jamur kancing bisa dipakai jamur shitake atu shimeji.
2. Agar rasanya gurih umami, pastikan jamur benar-benar layu kecokelatan saat ditumis.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Mie Ayam Pedas Gurih yang Mulur Enak

Leave a comment

Jakarta –

Mie ayam selalu enak dimakan kapan saja. Apalagi jika dibumbui dengan selai kacang yang gurih creamy atau cabe merah yang pedas menyengat.

Racikan mie ayam ternyata gampang dibuat sendiri. Bisa memakai mie telur segar atau kering. Bumbunya bisa dibuat banyak variasi. Seperti dipadukan dengan ayan yang dibumbui saus kacang dan cabe.

Atau diaduk dengan chilli oil, bawang dan cabe merah bubuk. Diberi kuah cabe kering rasanya pedas menggigit dan menyegarkan. Berikut ini 3 resep mie ayam yang peas gurih dan cocok jadi sajian akhir pekan.


1. Resep Mie Selai Kacang

Selai kacang yang gurih creamy membuat rasa mie ayam jadi lebih gurih enak.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 500 g mie telur segar
  • 100 g daging ayam rebus, pootng kecil
  • 1 buah cabe merah, iris halus
  • Saus:
  • 100 g selai kacang halus
  • 2 sdm shoyu
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt cabe merah bubuk
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 siung bawang putih,parut
  • 3 sdm air hangat
  • Taburan:
  • 1 sdm biji wijen
  • 1 batang daun bawang, iris halus

Cara Memasak:

  1. Seduh mie segar dengan air hangat lalu tiriskan.
  2. Saus: Aduk dan campur semua bahan saus hingga licin dan halus.
  3. Masak sebentar di atas api kecil hingga hangat lalu angkat.
  4. Taruh mie, daging ayam dan cabe di dalam wadah.
  5. Tuangi Sausnya dan aduk-aduk hingga seluruh mie terbalut merata dengan saus.
  6. Taruh di piring saji, taburi wijen dan daun bawang.
  7. Sajikan segara.

2. Resep Mie Ayam Rica

Resep Mie Ayam RicaResep Mie Ayam Rica Foto: iStock

Bumbu cabe pada topping dan mie ayam ini memberi sengatan rasa pedas enak menyegarkan.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Manado
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 1 kg mie telur segar
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 sdm chilli oil
  • 3 sdm saus cabe botolan
  • 1/2 sdr merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Topping:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 250 g daging ayam cincang halus
  • 2 sdm chilli oil
  • 1 sdt cabe merah bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
  • Taburan:
  • daun bawang iris halus

Cara Memasak:

  1. Rebus sebentar mie telur dalam air mendidih secukupnya hingga hampir lunak lalu tiriskan.
  2. Campur minyak, chilli oil, saus cabe, merica dan garam hingga rata.
  3. Masukkan mie rebus, aduk-aduk hingga terbalut saus merata. Sisihkan.
  4. Tooping : Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu dan harum.
  5. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berwarna pucat.
  6. Masukkan bahan bumbu lainnya, aduk hingga mendidih.
  7. Tuangi air dan masak hingga kuah mengental lalu angkat.
  8. Tuangkan ayam tumis ke atas mie lalu taburi daun bawang.
  9. Sajikan hangat dengan kaldu ayam, sesuai selera.

3. Mie Ayam Kuah Cabe

Resep Mie Ayam Kuah CabeResep Mie Ayam Kuah Cabe Foto: Getty Images

Pedas menyengat kuah cabe mie ayam ini membuat rasanya semakin sedap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 500 g mie telur basah
  • Kuah Ayam Cabe:
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 150 g fillet ayam, iris kecil panjang
  • 1 sdm cabe bubuk
  • 1 sdm chilli flakes
  • 1 buah bunga lawang/pekak
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm shoyu
  • 750 ml air/kaldu
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 buah jamur kuping segar, iris panjang
  • 3 tangkai sawi manis, potong-potong

Cara Memasak:

  1. Seduh mie telur dengan air hangat lalu tiriskan.
  2. Kuah cabe ayam: Tumis bawang putih hingga wangi.
  3. Masukkan irisan ayam, aduk hingga kaku.
  4. Tambahkan cabe bubuk dan chilli flakes, aduk hingga harum.
  5. Tuangi kaldu, tambahkan saus tiram, shoyu, merica, garam dan minyak wijen lalu didihkan.
  6. Masukkan jamur kuping dan sawi, didihkan sebentar lalu matikan api.
  7. Taruh mie dalam mangkuk saji.
  8. Tuangi kuah berikut isian ayamnya.
  9. Sajikan hangat.

Simak Video “Mie Ayam Porsi Jumbo di Tebet yang Jadi Langganan Artis“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Udang Goreng Populer ala Restoran yang Gurihnya Nampol

Leave a comment

Jakarta –

Udang yang dimasak ala menu restoran bisa jadi sajian spesial akhir pekan. Bisa dibumbui cabe ala Korea, dimasak bumbu bawang atau saus tiram. Gurih sedap!

Rasa gurih renyah udang selalu menarik selera. Udang bisa diolah dengan beragam bumbu dan cara. Seperti beragam olahan udang yang populer di restoran. Ada udang ala Korea yang dibalut saus cabe dan bawang.

Udang yang digoreng lalu dimasak dengan saus tiram juga tak kalah gurih enak. Sementara udang goreng yang diaduk dengan bawang putih juga tak kalah lezat. Berikut ini 3 resep udang goreng yang gampang dibuat.


1. Resep Udang Goreng Saus Cabe ala Korea

Udang goreng yang garing di[adukan dengan saus cabe yang pedas mengggit. Sedap!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Korea
Kategori Masakan : udang

Bahan Bahan

  • 250 g udang kupas ukuran sedang
  • 5 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 cm jahe, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • Bumbu:
  • 1 sdm gochugaru/cabe merah bubuk
  • 1 sdm gochujang
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 3 sdm saus cabe botolan
  • 2 sdm saus tomat botolan
  • 1 sdt air jeruk nipis/lemon
  • 1 sdt gula pasir
  • Taburan:
  • 1 sdm kacang sangrai, cincang halus

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih udang kupas hingga tak berlendir dan bersih. Tiriskan hingga agak kering.
  2. Panaskan minyak, tumis bawnag putih dan jahe hingga layu dan wangi.
  3. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
  4. Masukkan udang kupas, aduk hingga berubah warna.
  5. Tambahkan semua bahan Bumbu lalu aduk hingga mendidih dan kental.
  6. Angkat, taburi kacang tanah cincang dan sajikan hangat.

2. Resep Udang Goreng Saus Tiram

Resep Udang Goreng Saus TiramResep Udang Goreng Saus Tiram Foto: Getty Images

Saus tiram yang gurih enak memberi aksen enak pada udang yang kenyal segar.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : udang

Bahan Bahan

  • 500 g udang jerbung sedang
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • Saus:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1/2 buah bawang bombay, iris kasar
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 cm jahe, iris halus
  • 1 buah cabe merah, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Buang kepala udang , kerat sedikit punggungnya dan cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata.
  3. Goreng udang dalam minyak secukupnya hingga kemerahan dan agak kering lalu angkat.
  4. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
  5. Tambahkan cabe dan daun bawang lalu aduk hingga layu.
  6. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam lalu aduk hingga mendidih.
  7. Masukkan udang goreng, didihkan sebentar hingga bumbu meresap.
  8. Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Udang Goreng Bawang Putih

Resep Udang Goreng Bawang PutihResep Udang Goreng Bawang Putih Foto: iStockphoto

Bawang putih dan daun bawang yang harum jadi bumbu spesial udang goreng ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g udang jerbung sedang
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 cm jahe, cincang halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 batang daun bawang, iris halus

Cara Memasak:

  1. Potong sungut dan kaki udang lalu cuci udang hingga bersih. Gunting dan sayat bagian punggungnya.
  2. Lumuri udang dengan air jeruk dan garam hingga rata. Diamkan sebentar.
  3. Goreng udang dalam minyak banyak hingga kemerahan kulitnya lali angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga layu dan harum.
  5. Tambahkan udang goreng, bumbui dengan merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
  6. Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
  7. Sajikan hangat.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Bawang yang Harum Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Ayam bakar selalu enak dimakan dengan nasi dan lalapan. Apalagi ayam bakar yang satu ini. Diungkep dengan bumbu bawang kecap yang meresap manis gurih mantap!

Selain digoreng ayam juga populer dibakar. Bisa dibalut bumbu cabe, bumbu kuning atau bumbu kecap. Tambahan bumbu membuat ayan lebih enak rasanya. Karena bumbu juga dioleskan saat dibakar.

Untuk membuat ayam bakar, ayam bisa direbus dengan bumbu setelah matang dan lunak baru dibakar. Tetapi ada juga yang dibakar langsung dengan olesan bumbu. Salah satu yang populer ayam bakar kecap dan bawang.


Ayam dimasak dulu dengan bumbu kecap manis dan bawang hingga lunak. Setelah itu baru dibakar. Rasa manis gurihnya meresap. Cara membuat selengkapnya bisa dilihat di resep berikut ini.

Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Bawang

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
  • 500 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 150 ml kecap manis
  • 1 sdt garam
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 cm jahe
  • 1/2 sdt merica butiran

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih potongan ayam ;alu tiriskan.
  2. Susun potongan ayam di dalam wajan.
  3. Beri Bumbu Halus, daun salam, lengkuas, kecap manis dan air.
  4. Masak dengan api sedang hingga air susut dan ayam empuk.
  5. Angkat ayam dan dinginkan.
  6. bakar di atas bara api sambil olesi sisa bumbu hingga agak kering.
  7. Angkat, sajikan dengan sambal dan lalapan.

cara menyimpan kecap asinKecap manis dengan merek bisa dipilih sesuai selera untuk ayam bakar. Foto: Getty Images

Tips membuat ayam bakar bumbu kecap bawang:

1. Untuk resep ini bisa dipakai ayam negeri atau ayam jantan yang dipotong 4 atau 8 bagian.
2. Gunakan api kecil saat memasak ayam dengan bumbunya agar meresap dan tidak gosong.

Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Daun Labu yang Renyah Segar Untuk Menu Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Meskipun murah meriah, daun labu juga kaya akan nutrisi. Bisa diolah jadi sayur gurih atau ditumis dengan daging dan telur. Gurih, sedap, mantap lezatnya!

Sebagai sumber serat, vitamin dan mineral, daun labu bisa diolah jadi beragam hidangan enak. Bisa diolah jadi sayur gurih dengan kuah santan. Ditumis dengan irisan daging sapi atau telur ayam.

Gunakan daun labu yang muda atau pucuk dan olah seperti memasak sayuran hijau lainnya. Tekstur renyah segar daun labu ini membuat rasanya lezat. Berikut ini resep- resep daun labu selengkapnya yang mudah diikuti.


1. Resep Sayur Gurih Daun Labu dan Udang

Kuah santan dengan bumbu rempah dan udang segar membuat sayur daun labu ini makin sedap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Sumatera
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 250 g daun labu
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit muda, ikat
  • 100 g udang sedang
  • 1.5 liter santan sedang
  • Bumbu Halus:
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt jintan
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Petiki daun labu, ambil batang dan daunnya yang muda. Cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Didihkan santan sedang bersama Bumbu Halus, daun salam, lengkuas, serai dan daun kunyit.
  3. Masukkan udang dan masak hingga daun labu empuk dan udang matang.
  4. Biarkan mendidih beberapa saat hingga bumbu meresap.
  5. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Tumis Daun Labu dan Telur

Resep Tumis Daun Labu dan TelurResep Tumis Daun Labu dan Telur Foto: Getty Images

Telur yang gurih lembut jadi paduan enak daun labu yang renyah segar.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 200 g daun labu muda
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 1 sdm ebi, rendam air hingga lunak, tumbuk
  • 1/2 cm jahe, cincang
  • 2 butir telur ayam, kocok
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Petiki daun labu dan batangnya yang muda. Cuci bersih dan tiriskan hingga kering.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
  3. Masujkan jahe dan ebi, aduk hingga harum,
  4. Tambahkan daun dan batang labu, besarkan api dan aduk hingga layu. Sisihkan ke pinggir wajan.
  5. Tuangkan telur kocok, aduk hingga bergumpal kasar dan matang.
  6. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam, aduk rata.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Tumis Daun Labu dan Daging

Resep Tumis Daun Labu dan DagingResep Tumis Daun Labu dan Daging Foto: Getty Images

Daun labu juga populer di Vietnam. Diolah dengan topping dan irisan daging sapi sungguh sedap rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Vietnam
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 1 ikat besar daun labu muda
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 siung bawang putih, memarkan
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang
  • 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
  • 100 g daging has dalam sapi, iris tipis melintang serat
  • 200 ml air
  • 4 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1sdt garam
  • Taburan:
  • 1 sdm bawang putih cincang, goreng

Cara Memasak:

  1. Siangi daun labu, petiki daun dan tangkai mudanya. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  3. Masukkan cabe dan irisan daging sapi, aduk hingga daging kaku dan berubah warna.
  4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan merica, kaldu jamur, garam dan air, aduk hingga mendidih.
  5. Masukkan daun labu, tutup wajan, besarkan api. Masak hingga daun labu layu dan kuah sedikit susut lalu angkat.
  6. Taburi bawang putih cincang goreng dan sajikan hangat.

Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Mini Grilled Cheese Sandwich, Gurih Mulur Untuk Camilan

Leave a comment

Jakarta –

Roti panggang dengan isian keju meleleh ini sungguh gurih renyah enak rasanya. Gampang dibuat dan bisa jadi camilan, menu sarapan atau bekal yang enak.

Bosan dengan sandwich isi selai buah, selai kacang atau telur? Kamu bisa meracik sandwich dengan isian yang beda. Seperti keju yang gurih meleleh. Bisa jadi menu sarapan atau camilan yang gurih enak.

Roti tawar diolesi mentega berbumbu bawang lalu isian memakai keju cheddar asap dan mozzarella yang mulur gurih. Sandwich ini super gampang dibuat, ikuti saja petunjuk resep di bawah ini.


Resep Mini Grilled Cheese Sandwich

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • 8 lembar roti tawar loaf mini
  • Olesan:
  • 4 sdm mentega
  • 1 sdm peterseli cincang halus
  • 2 siung bawang putih, parut
  • Isian:
  • 4 lembar keju smoked cheddar
  • 100 g keju mozzarella, parut kasar

Cara Memasak:

  1. Olesan: Aduk dan campur semua bahan menjadi satu.
  2. Olesi permukaan semua roti tawar dengan bahan Olesan hingga rata.
  3. Ambil selembar roti tawar yang sudah diolesi bahan olesan.
  4. Beri 1 lembar keju smoked cheddar dan taburi dengan keju mozzarella.
  5. Tutup dengan selembar roti tawar.
  6. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
  7. Panggang di atas wajan panas hingga kering kedua sisi roti dan keju isiannya meleleh.
  8. Angkat dan sajikan segara.
keju mozzarella gorengKeju mozzarella untuk sandwich keju. Foto: Getty Images

Tips membuat Mini Grilled Cheese Sandwich:

1. Roti tawar bisa dipakai bentuk segi empat kecil atau brioche atau roti soft rolls.
2. Jenis keju leleh seperti mozzarella atau smoked cheddar cocok sebagai isian. Jika tak ada bisa memakai keju melt.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Ikan Lele Bumbu Cabe yang Gurih Pedas Menyengat

Leave a comment

Jakarta –

Ikan lele yang murah meriah enak diolah dengan bumbu rempah dan cabe yang pedas nonjok. Bisa dipadukan dengan kemangi, sambal dan rempah komplet.

Dikenal sebgaai ikan air tawar yang murah meriah, ikan lele juga kaya akan nutrisi. Bisa digoreng kering, dibakar atau dibuat lauk dengan paduan cabe dan rempah komplet.

Seperti pecel lele Lamongan yang disajikan dengan sambal super pedas. Atau lele dimasak dengan bumbu cabe kemangi yang sedap atau rempah komplet yang mantap. Berikut resep-resepnya.


1. Resep Ikan Lele Bumbu Cabe Kemangi

Perpaduan bumbu lezat, cabe, kemangi dan rempah membuat lele goreng makin mantap rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan :Thailand
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 2-3 ekor (1 kg) ikan lele yang besar
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng
  • 2 lembar daun jeruk, iris halus
  • 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 gengam daun kemangi
  • Bumbu Cabe:
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 2 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 cm jahe
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Siangi ikan lele hingga bersih. Potong kepalanya lalu potong melintang badan lele menjadi 2-3 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Tiriskan.
  2. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng ikan lele hingga matang dan kering kedua sisinya lalu tiriskan.
  3. Panaskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu Cabe hingga harum dan matang.
  4. Tambahkan daun jeruk, serai, kaldu jamur dan gula pasir, aduk hingga layu.
  5. Masukkan ikan lele goreng, daun kemangi, air jeruk nipis dan sedikit air, aduk hingga daun kemangi layu.
  6. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Pecel Lele Khas Lamongan

20 Pecel Lele Lamongan Ada di SiniPecel Lele Lamongan Foto: iStock

Sambal yang gurih pedas khas Lamongan jadi ciri khas pecel lele ini. Makin enak dimakan dengan lalapan.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa Timur
Kategori Masakan : ikan lele

Bahan Bahan

  • 1 kg Lele
  • 200 g Cabai Rawit
  • 150 g Cabai Merah Keriting
  • 50 g Tomat
  • 6 butir bawang merah
  • 5 butir Kemiri
  • 1 sdm Gula Merah
  • 1 sdm Kacang Tanah
  • 1 potong Terasi
  • 1 sdt Garam
  • 1/2 sdt Gula pasir
  • Jeruk Nipis untuk perasan sambal
  • Lalapan bisa pakai kemangi, timun, selasa, kol
  • Garam, Kunyit, Ketumbar secukupnya

Cara Memasak:

  1. Lele dicuci bersih dan marinasi dengan bumbu kuning (garam, ketumbar, kunyit dihaluskan atau pakai bumbu instan).
  2. Panaskan wajan dan taburi dengan sedikit tepung supaya tidak lengket di wajan saat digoreng.
  3. Goreng secara bersamaan cabai, tomat, bamer, kemiri, kacang tanah, terasi (sebelum digoreng diiris dulu supaya tidak meletup letup waktu digoreng).
  4. Siapkan cobek tambahkan gula merah dan garam.
  5. Uleg jadi satu sampai lembut dan tambahkan minyak goreng dan perasan jeruk nipis.
  6. Siap disajikan bersama lalapan

3. Resep Lele Bumbu Rempah Pedas

Resep Lele Bumbu Rempah PedasResep Lele Bumbu Rempah Pedas Foto: iStock

Rempah yang sedap dengan tambahan cabe yang menyengat membuat lele semakin lezat rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 4 ekor ikan lele ukuran sedang
  • 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, iris kasar
  • 10 buah cabe rawit merah, iris serong
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 1 ikat kecil daun kemangi, petiki daunnya
  • Bumbu Halus:
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1/2 cm lengkuas
  • 1 sdt merica butiran

Cara Memasak:

  1. Bersihkan isi perut ikan lele. Cuci bersih ikan lele lalu potong kepalanya. Potong badannya menjadi 2-3 bagian.
  2. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis hingga rata lalu tiriskan.
  3. Goreng ikan lele dalam minyak panas hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
  5. Masukkan duan jeruk, daun salam, serai dan cabe rawit, aduk hingga layu.
  6. Tambahkan garam, gula dan air jeruk nipis, aduk rata.
  7. Masukkan lele goreng lalu aduk rata. Tuangi sedikit air, masak hingga mendidih.
  8. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
  9. Sajikan hangat.

Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Bolu Kukus Gula Palem, Empuk Manis dan Gampang Dibuat

Leave a comment

Jakarta –

Bolu kukus khas Canton ini rasanya empuk manis. Jadi simbol keberuntungan. Gampang dibuat dan bahannya murah. Cocok buat camilan saat ngopi.

Dikenal dengan nama ‘fa gao’ atau kue keberuntungan. Bolu kukus ini biasa disajikan di hari raya imlek sebagai lambang kebaikan. Merupakan kue khas Cnton, China yang kini populer di seluruh dunia.

Karena tanpa telur dan mentega, kue ini lembut tetapi tidak mengembang tinggi. Tetapi teksturnya tetap halus lembut. Bahan-bahannya murah dan gampang didapat. Berikut resep selengkapnya.


Resep Bolu Kukus Gula Palem

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 130 ml air panas
  • 80 g gula palem
  • 70 g gula pasir
  • 130 g tepung terigu serba guna
  • 2 sdt baking powder DA
  • mangkuk kue kertas

Cara Memasak:

  1. Panaskan kukusan di atas api sedang hingga airnya mendidih.
  2. Campur gula palem dan gula pasir lalu tuangi air panas dan aduk-aduk hingga gula larut.
  3. Ayak tepung terigu bersama baking powder.
  4. Masukkan terigu ke dalama larutan gula sambil aduk-aduk hingga seluruhnya larut dan kental.
  5. Tuangkan ke dalam mangkuk-mangkuk kertas.
  6. Taruh dalam kukusan yang sudah dipanaskan dan kukus selama 25 menit dengan api besar hingga kue mekar.
  7. Angkat kue dari kukusan dan dinginkan.
Cetakan mangkuk kertas dan silikon untuk cetakan kue.Cetakan mangkuk kertas dan silikon untuk cetakan kue. Foto: Getty Images

Tips membuat bolu kukus gula palem:

1. Setelah adonan dicampur jadi satu, diamkan beberapa saat sebelum dikukus agar adonan ‘beristirahat’.
2. Bungkus tutup kukusan dengan kain tipis dan pastikan tidak membuka kukusan selama proses mengukus.
3. Selain mangkuk kertas bisa dipakai cetakan silikon atau mangkuk keramik kecil.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com