Category Archives: Makanan

Resep

Resep Oseng Kikil Pedas Manis, Lauk Enak Untuk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Kikil sapi juga enak dibuat tumisan dengan rasa pedas manis. Dibumbui bawang, cabe dan kecap manis rasanya lebih gurih dan sedikit pedas. Cocok jadi lauk bekal.

Meskipun bukan bagian utama sapi, tetapi kikil digemari banyak orang. Karena rasanya yang kenyal gurih. Biasa diolah jadi oseng, isian soto atau campuran mie kuah. Kikil juga enak ditumis dengan aneka bumbu.

Seperti bumbu bawang, cabe dan kecap manis. Bumbu ini membuat kikil rasanya pedas manis dengan kuah kental. Bisa jadi lauk makan siang atau bekal yang enak. Resep selengkapnya ada di bawah ini.


Resep Oseng Kikil Pedas Manis

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : kulit sapi

Bahan Bahan

  • 500 g kikil sapi
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 3 buah cabe hijau keriting, iris serong kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 500 ml air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 100 ml kecap manis
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Rebus kikil sapi hingga lunak lalu tiriskan dan potong-potong kasar.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  3. Masukkan cabe hijau, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan potongan kikil rebus, kakdu jamur, merica, kecap manis, saus tomat dan garam. Aduk hingga rata.
  5. Tuangi air lalu masak hingga air susut dan bumbu meresap.
  6. Angkat dan sajikan hangat.
Ayam Cabe HijauCabe Hijau untuk oseng kikil pedas manis. Foto: iStock

Tips membuat oseng kikil pedas manis:

1. Kikil bisa dibeli dalam keadaan sudah direbus setengah lunak. Cuci bersih dan rebus kembali hingga empuk sebelum dimasak.
2. Tambahkan jumlah cabe jika suka rasa lebih pedas menggigit.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Udang Tumis Sayuran yang Segar dan Praktis Untuk Makan Malam

Leave a comment

Jakarta –

Beragam jenis sayuran bisa jadi lauk yang enak. Dibuat tumisan dengan tambahan udang segar dan bumbu bawang. Rasanya renyah segar dan gurih mantap!

Sayuran wajib dikonsumsi setiap hari sebagai asupan nutrisi harian. Bisa diolah jadi sup, atau tumisan yang praktis. Kandungan nutrisi lebih awet dan teksturnya tetap renyah segar. Seperti udang yang ditumis dengan aneka sayuran.

Brokoli, wortel dan kapri manis bisa jadi pilihan. Bumbunya bawang putih, minyak wijen dan saus tiram. Kelezatannya tak kalah dengan tumisan buatan restoran. Berikut ini daftar bahan dan cara membuat selengkapnya.


Resep Udang Tumis Sayuran

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 50 g bawang bombay, iris kasar
  • 150 g udang sedang kupas
  • 50 g wortel, iris tipis panjang
  • 50 g kapri manis, bersihkan
  • 150 g brokoli, potong-potong, blansir
  • 1/3 buah paprika merah, potong kasar
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm shoyu
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  2. Masukkan udang, aduk hingga udang kemerahan.
  3. Tambahkan wortel, kapri, brokoli dan paprika, aduk-aduk hingga layu.
  4. Bumbui dengan kaldu jamur, saus tiram, shoyu, merica dan garam lalu aduk rata.
  5. Tuangi sedikit air, tutup wajan.
  6. Masak hingga seluruhnya layu dan lunak.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

Udang Saus Mentega dan Udang Saus TiramUdang segar untuk udang tumis sayuran. Foto: iStock

Tips membuat udang tumis sayuran:

1. Gunakan udang yang benar-benar segar agar aroma masakan gurih segar dan tidak anyir.
2. Jenis dan jumlah sayuran dalam tumisan ini bisa disesuaikan dengan selera. Masak sayuran yang keras baru yang lunak.

Simak Video “Sajian Praktis Ramadan: Sambal Udang Cabai Rawit“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Tumis Terong dan Ayam Berbumbu Pedas Gurih

Leave a comment

Jakarta –

Terong bisa jadi pilihan enak untuk lauk makan siang. Terong ungu dipadukan dengan daging ayam cincang. Dibumbui dengan bawang dan cabe, rasanya pedas segar.

Terong ungu yang empuk juicy bisa diolah jadi beragam lauk enak. Seperti digoreng tepung, dibumbu balado, isian kari atau sayur lodeh dan sayur asam. Tering juga enak ditumis dengan paduan ayam cincang.

Dipadukan dengan cabe, paprika, daun bawang dan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih dan jahe. Membuatnya praktis, rasanya gurih segar dan pedas. Berikut ini resep-resep selengkapnya.


1. Resep Terong Tumis Ayam

Potongan daging ayam yang empuk dan juicy memberi rasa gurih spesial tumisan tering ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 4 buah terong ungu sedang
  • minyak goreng
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 butir bawang merah, cincang halus
  • 1 buah cabe merah, cincang halus
  • 100 g daging ayam, cincang kasar
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kaldu jamur bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 batang daun bawang, iris serong kasar

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih terong lalu belah membujur lalu potong menjadi 4 bagian. Rendam dalam air bersih yang diberi sedikit garam.
  2. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng terong sebentar hingga layu lalu angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak dan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawnag putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
  4. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
  5. Tambahkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
  6. Masukkan terong, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
  7. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
  8. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Tumis Terong Ayam Cincang

Resep Tumis Terong Ayam CincangResep Tumis Terong Ayam Cincang Foto: Getty Images

Tambahan bumbu cabe iris memberi sengatan pedas yang enak pada tumisan terong ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 2 buah terong hijau sedang
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 1/2 cn jahe, cincang halus
  • 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
  • 1 buah cabe hijau besar, iris serong tipis
  • 100 g daging ayam cincang
  • 1 sdt terasi goreng/bakar
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air
  • daun kemangi

Cara Memasak:

  1. Cuci terong hingga bersih, potong ujung pangkal batangnya.
  2. Belah terong menjadi 4 bagian lalu potong melintang 3 cm.
  3. Rendam potongan terong dalam air dingin.
  4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  5. Masukkan jahe dan cabe, aduk hingga kayu.
  6. Tambahkan ayam cincang dan terasi, aduk hingga ayan berwarna putih.
  7. Masukkan terong hijau lalu aduk hingga layu.
  8. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam lalu tuangi air.
  9. Tutup wajan dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air habis.
  10. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
  11. Sajikan hangat.

3. Resep Tumis Terong, Daging Ayam dan Paprika

Resep Tumis Terung dan PaprikaResep Tumis Terung dan Paprika Foto: Getty Images

Perpaduan terung dan paprika membuat tumisan ini semakin segar dan kaya nutrisi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Pepes Ikan Berbalut Bumbu Rempah yang Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Selain digoreng kering, ikan juga sangat enak dibuat pepes. Dilumuri bumbu cabe dan rempah kemudian dibungkus daun pisang dan dipanggang kering. Gurih harum!

Pepes atau pais merupakan olahan sehat khas Jawa. Beragam bahan dilumuri bumbu rempah kemudian dikukus hingga matang. Selainjutnya dipanggang hingga agak kering. Aneka ikan sepetti patin, tuna hingga belanak enak dibuat pepes.

Ikan bergaing tebal dengan lapisan lemak sangat cocok untukpepes. Bumbunya bis amemakai banyak cabe hingga merah atau aneka rempah yang wangi dan segar. Pepes ikan cocok untuk menu diet. Berikut 3 resep ikan yang lezat dan gampang dibuat.


1. Resep Pepes Bakar Patin

Ikan patin berdaging tebal dengan lapisan lemak sangat cocok dibalut dengan bumbu rempah dan dibakar hingga agak kering.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Lampung
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 1 ekor (250 g) ikan patin berat, potong jadi 3-4 bagian
  • 2 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1/2 lbr daun kunyit
  • 10 cm sereh, kerat
  • 3 bagian 4 kelopak asam kandis, bisa diganti deng belimbing wuluh yang diiris kasar
  • Daun ruku-ruku atau kemangi secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Bumbu halus:
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm penuh cabai merah giling
  • 3 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Olesi ikan dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan beberapa menit.
  2. Aduk ikan patin diaduk dengan semua bumbu halus.
  3. Siapkan selembar daun pisang. Tata ikan 2-3 potong di atas daun pisang, tambahkan secukupnya daun-daun (jeruk,salam,kunyit,sereh,ruku-ruku,asam kandis).
  4. Bungkus ikan dengan rapi, semat ujung-ujungnya dengan tusuk gigi.
  5. Panggang di atas api kecil-sedang selama 30 menit hingga daun mengering. Balik sekali-sekali.
  6. Angkat, pepes patin siap dihidangkan.

2. Resep Pepes Ikan Tuna Bumbu Bali

Resep Pepes Ikan Tuna Bumbu BaliResep Pepes Ikan Tuna Bumbu Bali Foto: iStock

Daging tuna yang tebal sangat cocok dibalut dengan bumbu rempah yang lengkap dan harum.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 1 kg ikan tuna, potong-potong
  • 8 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun salam
  • 4 batang serai, memarkan
  • 5 buah belimbing sayur, potong halus
  • daun pisang untuk pembungkus
  • Bumbu Halus:
  • 100 g cabe merah keriting
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 3 butir kemiri
  • 1sdt merica butiran
  • 2 sdt terasi
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong-potong ikan tuna lalu sisihkan.
  2. Taruh Bumbu yang sudah dihaluskan dalam wadah. Masukkan ikan tuna dan belimbing sayur lalu aduk rata.
  3. Siapkan 4 lembar daun pisang, taruh di atasnya masing-masing 2 lembar daun jeruk, 1 lembar daun salam dan 1 batang serai.
  4. Taruh tuna berbumbu di atasnya lalu bungkus daun pisang dan semat kedua sisinya dengan lidi.
  5. Susun dalam wadah dan kukus selama 30 menit hingga ikan matang lalu angkat dan dinginkan.
  6. Panggang pepes dalam wajan panas atau panggangan dengan api arang hingga daun pisang agak kering.
  7. Angkat dan sajikan.

3. Pepes Ikan Bumbu Merah

Resep Pepes Ikan Bumbu MerahResep Pepes Ikan Bumbu Merah Foto: Getty Images

Balutan bumbu cabe yang pedas menyengat membuat pepes ikan makin lezat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 2 ekor ikan belanak/bawal
  • 4 iris lengkuas
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 4 buah belimbing sayur, iris tipis
  • 30 lembar daun kemangi
  • daun pisang
  • Bumbu:
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 3 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 5 butir kemiri
  • 1 potong terasi bakar
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm garam

Cara Memasak:

  1. Olesi ikan dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan beberapa menit.
  2. Aduk ikan patin diaduk dengan semua bumbu halus.
  3. Siapkan selembar daun pisang. Tata ikan 2-3 potong di atas daun pisang, tambahkan secukupnya daun-daun (jeruk,salam,kunyit,sereh,ruku-ruku,asam kandis).
  4. Bungkus ikan dengan rapi, semat ujung-ujungnya dengan tusuk gigi.
  5. Panggang di atas api kecil-sedang selama 30 menit hingga daun mengering. Balik sekali-sekali.
  6. Angkat, pepes patin siap dihidangkan.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Kari Tahu dan Terong yang Sederhana dan Harum Bumbunya

Leave a comment

Jakarta –

Meskipun tak memakai ayam, daging atau jeroan, kari ini rasanya tetap gurih sedap. Perpaduan tahu dan terong dengan bumbu rempah dan rasanya gurih.

Meskipun bukan masakan asli Indonesia, kari bisa diolah dengan berbagai bahan. Seperti daging sapi, daging ayam dan jeroan. Tetapi banyak juga kreasi kari vegan yang dibuat dengan sayuran. Seperti kari tahu dan terong ini.

Bumbu rempah yang segar memberi rasa gurih enak pada kari tahu ini. Apalagi dimasak dengan santan segar yang sedikit manis. Kari tahu ini cocok untuk menu makan siang yang sedap. Bahan dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.


Resep Kari Tahu dan Terong

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

  • 3 buah tahu putih sedang
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 1 buah cabe hijau, iris serong tipis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar duan salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 buah terong hijau, belah 4 bagian
  • 750 ml santan sedang
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm kaldu jamur
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 5 soung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt jintan
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 butir kapulaga

Cara Memasak:

  1. Cuci berish tahu lalu potong masing-masing menjadi 4 bagian.
  2. Tumis Bumbu Halus bersama duan salam, daun. jeruk, lengkuas dan serai hingga wangi.
  3. Tambahkan cabe merah, cabe hijau dan aduk hingga layu.
  4. Masukkan tahu dan terong lalu bumbui dengan garam dan kaldu jamur.
  5. Masak dengan api sedaang hingga bumbu meresap dan santan sedikit berkurang.
  6. Angkat dan sajikan hangat.
Terong hijau untuk kari ayam.Terong hijau untuk kari tahu. Foto: iStock

Tips membuat kari tahu dan terong:

1. Selain tahu putih bisa dipakai tahu segitiga goreng dengan rasanya renyah gurih.
2. Jika tak ada terong hijau bisa dipakai kacang panjang atau labu siam yang dipotong kasar.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Onde-Onde yang Empuk Legit Untuk Camilan Ngopi

Leave a comment

Jakarta –

Onde-onde yang kenyal dengan isian kacang hijau enak dimakan hangat. Bisa dibuat dengan adonan donat, adonan terigu dan tepung ketan. Sama enaknya!

Konon onde-onde diadaptasi dari kuliner China. Terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat, diisi adonan kacang hijau lalu dibalut biji wijen dan digoreng. Rasnya renyah gurih dengan isian legit.

Selain versi original, ada juga onde-onde dari adonan donat yang lembut dengan balutan wijen. Atau dibuat versi tepung terigu yang disebut onde-onde ketawa karena merekah. Tiga varian onde-onde ini bisa jadi camilan ngopi yang enak.


1. Resep Onde-onde Donat

Adonan donat atau roti manis yang dilapisi biji wijen ini merupakan hybrid donat dan onde-onde yang empuk enak.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
75 menit sedang 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • Bahan A:
  • 700 g tepung Sania
  • 300 g tepung terigu protein tinggi
  • 180 g gula pasir
  • 7 g baking powder
  • 60 g susu bubuk
  • 11 g ragi instan
  • Bahan B:
  • 100 g kentang kukus
  • 325 g air es
  • 4 butir (200 g) telur ayam
  • 1 sdm vanila butter pasta
  • Bahan C:
  • 80 g mentega
  • 10 g garam
  • Adonan Kacang Hijau:
  • 500 g kacang hijau kupas
  • 1.500 g air
  • 3 lembar daun pandan
  • 250 g gula pasir
  • 1 sdm vanilla butter pasta

Cara Memasak:

  1. Adonan Kacang Hijau: rebus kacang hijau dan pandan hingga lunak lalu blender hingga halus.
  2. Tuang ke atas wajan, tambahkan gula dan vanila butter, masak hingga kental dan bisa dipulung.
  3. Stelah dingin bentuk jadi bola-bola kecil untuk isian donat.
  4. Aduk semua bahan A menjadi satu.
  5. Tambahkan bahan B, aduk dengan smikser patula spiral selama 5 menit hingga tercampur rata.
  6. Masukkan bahan C dan aduk kembali selama 10 menit hingga kalis atau tidak lengket lalu angkat.
  7. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik dan diamkan dalam suhu ruangan selama 30 menit hingga mengembang.
  8. Kempiskan adonan lalu timbang 20 gram -30 gram (sesuai ukuran donat) dan bulatkan adonan.
  9. Pipihkan adonan dan isi dengan bulatan adonan kacang hijau.
  10. Celupkan adonan dengan air lalu gulingkan dalam biji wijen hingga terlaut rata. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang naik.
  11. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng donat hingga kering merata seluruh sisinya.
  12. Angkat dan tiriskan.

2. Resep Onde-onde Isi Kacang Hijau

Resep Onde-onde Isi Kacang HIjauResep Onde-onde Isi Kacang HIjau Foto: iStock

Onde-onde yang klasik dengan isian pasta kacang hijau ini empuk legit dan gurih. Enak dimakan hangat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit sedang 10
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • Kulit:
  • 300 g tepung ketan
  • 500 ml air
  • 120 g gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt pasta vanili
  • 200 g tepung ketan
  • 200 g kentang pure/lumat
  • 30 ml minyak sayur
  • Taburan:
  • biji wijen mentah
  • Isian Kacang Hijau:
  • 500 g kacang hijau kupas
  • 1.2 liter air rendaman kacang hijau
  • 250 g gula pasir
  • 3 lembar daun pandan, simpulkan
  • 1 sdt pasta vanili

Cara Memasak:

  1. Isian kacang hijau: Rendam kacang hijau kupas semalaman hingga mengembang. Tiriskan. Sisihkan airnya.
  2. Rebus kacang hijau dam air hingga lunak, selama 30 menit.
  3. Saring kacang hijaunya lalu blender hingga halus atau lumat.
  4. Pindahkan ke wajan, masak bersama gula, daun pandan dan vanili hingga benar-benar kering dan kalis atau bisa dipulung.
  5. Matikan api, dinginkan adonan kacang hijau.
  6. Bentuk adonan kacang hijau menjadi bola-bola kecil lalu sisihkan.
  7. Kulit : Taruh tepung ketan dalam wadah.
  8. Masak air bersama gua, daun pandan dan pasta vanili hingga mendidih llalu angkat.
  9. Selagi pans tuangkan ke dalam tepung ketan dan aduk hingga rata dan siishkan hingga hangat.
  10. Tambahkan tepung ketan dan kentang pure, aduk hingga rata.
  11. Terakhir tambahkan minyak, uleni hingga kalis, bulatkan dan tutup plastik, diamkan selama 1 jam.
  12. Bulatkan adonan tiap 30 g – 50 g dan pipihkan. Isi dengan bola-bola kacang hijau lalu bulatkan kembali.
  13. Celupkan dalam air lalu balut dengan biji wijen hingga rata.
  14. Goreng onde-onde dalam minyak hangat hingga mengapung dan masak hingga kuning keemasan dan kering.
  15. Angkat dan tiriskan.

3. Resep Onde-onde Ketawa Mini

Resep Onde-onde Ketawa MiniResep Onde-onde Ketawa Mini Foto: Getty Images

Mungil, renyah dan manis. Onde-onde merekah mini ini cocok buat teman ngopi di sore hari.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 2 butir telur
  • 50 g margarin
  • 200 g gula halus
  • 2 sdm air
  • Ayak jadi satu:
  • 500 g tepung terigu
  • 2 sdt baking powder
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Lapisan:
  • 150 g biji wijen

Cara Memasak:

  1. Taruh telur, margarin dan gula bubuk dalam mangkuk mikser. Kocok dengan kocokan kawat berkecepatan sedang hingga menyatu dan lembut.
  2. Ganti kocokan kawat dengan padle lalu masukkan campuran terigu, aduk beberapa saat hingga seluruh adonan menyatu.
  3. Tambahkan air, aduk hingga benar-bena rkalis.
  4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil sebesar bakso atau seberat 7-8 gram atau dengan ukuran sesuai selera.
  5. Celupkan bola-bola adonan ke dalam air lalu gulingkan ke dalam biji wijen. Bulat-bulatkan lagi hingga wijen menempel.
  6. Panaskan minyak banyak di atas api kecil. Goreng onde-onde hingga merekah dan berwarna sedikit kecokelatan.
  7. Angkat, tiriskan dan diamkan hingga dingin lalu kemas dalam wadah bertutup.

Simak Video “Laris Manis Penjualan Serabi di Jawa Timur saat Perayaan Imlek 2023“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tumis Kacang Panjang dan Tahu ala Warteg yang Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Tumis kacang panjang sederhana ala warteg ini rasanya renyah gurih dan sedap. Ditambah tahu goreng dan tauge kedelai makin lezat dan segar.

Jelang akhir bulan lauk yang sederhana dan sedap bisa jadi pilihan. Seperti tumisan kacang panjang ala menu warteg. Kacang panjang ditumis dengan tahu goreng dan tauge kedelai.

Bumbunya bawang dan sedikit terasi. Rasanya gurih segar dan cocok untuk lauk nasi. Berikut ini daftar bahan dan bumbu serta cara membuatnya yang praktis dan mudah.


Resep Tumis Kacang Panjang dan Tahu

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayur

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawnag putih, cincang halus
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 buah cabe merah, iris kasar
  • 3 buah cabe rawit merah, iris kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 1 sdt terasi udang
  • 8 helai kacang panjang, potong-potong
  • 5 buah tahu goreng, potong-potong
  • 50 g tauge kedelai
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
  2. Masukkan cabe merah, cabe rawit, terasi, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga layu.
  3. Tambahkan kacang panjang dan tahu goreng, aduk-aduk hingga layu.
  4. Bumbui dengan merica, kaldu jamur, garam dan tuangi air, aduk hingga mendidih.
  5. Masukkan tauge kedelai, tutup wajan.
  6. Masak hngga air susut dan sayuran lunak lalu angkat.
  7. Sajikan hangat.
Kacang panjang untuk orak-arik kacang panjangKacang panjang untuk tumis kacang panjang dan tahu Foto: iStock

Tips membuat tumis kacang panjang dan tahu:

1. Pilih kacang tanah hijau yang segar. Jika kacang agak layu, rendam air dingin beberapa saat agar segar lagi.
2. Jika ada bisa ditambahkan rebon atau ebi yang dimemarkan untuk menambah rasa gurih.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Omelet Sosis yang Empuk Gurih dan Gampang Dibuat

Leave a comment

Jakarta –

Omelet selalu jadi favorit untuk menu sarapan. Selain praktis juga gurih enak rasanya. Seperti omelet dengan isian aneka sosis, sayuran dan mie ini.

Telur dadar alias omelet merupakan menu sarapan sangat praktis. Hanya butuh beberapa menit saja untuk memasaknya. Kecuali itu bisa diberi aneka isian, seperti sosis.

Sosisi dipadukan dengan sayuran, dicampur dengan mie instan atau hanya diberi bumbu rempah minimalis. Rasanya gurih juicy dan kaya nutrisi. Berikut 3 resep omlet sosis yang bisa jadi pilihan enak menu sarapan.


1. Resep Omelet Sosis dan Sayuran

Sosis yang gurih ditambah brokoli dan tomat membuat omelet ini makin segar dan kaya nutrisi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
15 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : telur

Bahan Bahan

  • 4 butir telur ayam
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 butir bawang merah, iris halus
  • 1 sdm mentega
  • 5 buah tomat ceri, belah
  • 50 g brokoli, rebus, potong kecil
  • 2 buah sosis sapi, kerat-kerat menyilang
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm keju mozzarella/keju melt parut

Cara Memasak:

  1. Kocok telur hingga berbuih halus lalu sisihkan.
  2. Tambahkan daun bawang, bawang merah, merica dan garam lalu aduk rata.
  3. Panaskan wajan datar di atas api sedang, masukkan mentega dan masak hingga leleh.
  4. Tuangkan telur yang sudah dicampur dengan bawang dan bumbu. kecilkan api.
  5. Susun tomat, brokoli dan sosis di bagian tengah.
  6. Tutup wajan, masak dengan api kecil hingga permukaan telur membeku dan pinggirnya kering.
  7. Selagi panas, taburi keju dan masak hingga keju leleh.
  8. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Omelet Sosis

Resep Omelet SosisResep Omelet Sosis Foto: iStockphoto

Irisan sosis memberi rasa gurih juicy omelet ini. Ditambah sedikit seledri jadi segar lezat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
15 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : telur

Bahan Bahan

  • 5 butir telur ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt oregano kering
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 tangkai seledri, iris kasar
  • 1 sdm mentega
  • 2 buah sosis sapi frankfruter, iris tipis

Cara Memasak:

  1. Pecahkan telur dalam mangkuk/wadah. Kocok hingga bebruih halus.
  2. Tambahkan merica, oregano, kaldu jamur, garam lalu kocok rata.
  3. Masukkan daun bawang dan seledri, kocok rata.
  4. Panaskan mentega dalam wajan hingga leleh.
  5. Masukkan irisan sosis, aduk hingga kaku.
  6. Tuangi telur kocok yang sudah diberi bumbu.
  7. Masak dengan api kecil hingga bagian pinggirnya kering.
  8. Tutup wajan, masak hingga permukaan telur beku dan matang.
  9. Matikan api dan sajikan hangat.

3. Resep Omelet Mie Instan dan Sosis

Resep Omelet Mie InstanResep Omelet Mie Instan Foto: Detikfood

Omelet mie instan yang gurih semakin enak rasanya diaduk dengan irisan sosis. Cocok buat camilan atau sarapan.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
15 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : omelet

Bahan Bahan

  • 2 bungkus mie goreng instan
  • 2 butir telur ayam
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 50 g wortel, cincang
  • 2 buah sosis, iris tipis
  • minyak goreng

Cara Memasak:

  1. Buka kemasan mie instan, pisahkan mie dan bumbunya.
  2. Rebus mie instan hingga setengah lunak, angkat dan tiriskan.
  3. Tambahkan bumbu mie instan dan aduk hingga rata.
  4. Dalam wadah, pecahkan telur lalu masukkan mie instan, daun bawang dan sosis lalu aduk rata.
  5. Panaskan wajan beri sedikit minyak.
  6. Tuangkan setengah bagian adonan mie dalam wajan lalu ratakan.
  7. Masak hingga kedua sisinya matang dan kering.
  8. Angkat dan sajikan dengan mayones dan saus cabe sesuai selera

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sambal Kemangi yang Sedap Untuk Penambah Selera Makan

Leave a comment

Jakarta –

Sambal sederhana ini rasanya pedas menyengat dengan aroma kemangi yang harum. Ditambah bawang, terasi dan kencur semakin menarik selera.

Meskipun statusnya sebagai condiment tetapi peran sambal sangat penting untuk menrik selera makan. Rasa pedasnya bikin nafsu makan bertambah. Cukup diracik dngan bahan sederhana saja.

Seperti sambal kemangi yang memakai cabe, bawang merah, bawang putih dan sedikit kencur. rasanya renyah sekalgus wangi aromanya. Diracik segar bakal bikin nambah nasi. Berikut resep selengkapnya.


Resep Sambal Kemangi

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sambal

Bahan Bahan

  • 100 ml minyak panas
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam
  • 20 helai daun kemangi
  • Sambal:
  • 5 buah cabe merah besar
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 2 cm kencur
  • 1 sdt terasi udang

Cara Memasak:

  1. Tumbuk kasar semua bahan Sambal.
  2. Tambahkan kaldu jamur dan udang, aduk hingga tercampur rata.
  3. Tuangi minyak panas dan tambahkan daun kemangi.
  4. Aduk dan diamkan beberapa saat hingga kemangi layu.
  5. Sajikan segera.
Daun kemangi segarDaun kemangi segar Foto: Getty Images

Tips membuat Sambal Kemangi:

1. Jika suka rasa lebih pedas menyengat bisa dipakai cabe rawit merah saja.
2. Sambal ini sebaiknya diracik saat akan disajikan agar mendapat aroma dan rasa lebih segar.

Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Olahan Ayam Khas Jepang yang Populer Lezatnya

Leave a comment

Jakarta –

Olahan ayam bumbu Jepang populer di banyak restoran. Karena mudah dibuat dan enak rasanya. Seperti chicken nanban, chicken katsu hingga teriyaki ayam.

Masakan Jepang dikenal mudah dibuat dan memakai bumbu dan bahan alami. Sepeti halnya olahan ayam. Diberi bumbu shoyu, bawang bombay dan bawang putih. Rasanya gurih mantap.

Chicken nanban alias ayam goreng tepung yang gurih juicy. Ada juga chicken katsu, fillet ayam berbalut tepung panir yang renyah. Serta teriyaki ayam yang berbumbu shoyu sedikit manis. Cocok untuk jualan dan menu bekal. Berikut resep selengkapnya.


1. Resep Chicken Katsu

Ayam goreng tepung paling populer ini rasa gurih renyahnya memang istimewa.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • Chicken Katsu:
  • 2 buah dada ayam tanpa kulit dan tulang
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt bawang putih parut
  • 2 sdm shoyu/kecap Jepang
  • 2 sdt garam
  • 100 gram tepung terigu
  • Minyak goreng
  • Salad:
  • 100 g lettuce, iris halus
  • 100 g daun kol, iris halus2 putih telur ayam, kocokhingga berbuih
  • 200 g tepung panir putih kasar
  • Saus, aduk jadi satu:
  • 200 ml mayonnaise botolan
  • 100 g wortel, iris halus
  • 2 sdm saus cabai botolan
  • 1 sdm air jeruk lemon/nipis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara Memasak:

  1. Potong tiap dada ayam menjadi dua bagian sehingga mendapatkan 4 potong dada ayam.
  2. Iris membujur tipis masing-masing menjadi 2 bagian hingga mendapatkan 8 lembar dada ayam.
  3. Pukul-pukul masing-masing dengan pemukul daging hingga tipis melebar.
  4. Lumuri dengan merica, bawang putih, shoyu dan garam hingga rata.
  5. Balut masing-masing dengan tepung terigu hingga rata.
  6. Celupkan dalam putih telur kocok hingga terlumuri telur merata.
  7. Lapisi masing-masing dengan tepung panir kasar sambil tekan-tekan hingga melekat. Biarkan beberapa saat hingga agak kering.
  8. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  9. Potong-potong melintang dan sajikan dengan saus BBQ dan salad lettuce, jika suka.

2. Resep Chicken Nanban

Resep Chicken NanbanResep Chicken Nanban Foto: iStock

Balutan tepung yang renyah garing dengan daging ayam yang juicy jadi ciri khas chicken nanban ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g daging paha atas ayam tanpa tulang
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm shoyu/kecap Jepang
  • 50 g tepung terigu
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • minyak goreng
  • Saus NanBan:
  • 2 sdm shoyu/kecap Jepang
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt jahe parut
  • Saus Tartar:
  • 1 butir telur rebus, kupas, cincang halus
  • 1 sdm daun bawang iris halus
  • 3 sdm mayones Jepang
  • 1/4 sdt kulit jeruk lemon parut
  • 1 sdt air jeruk lemon
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih daging paha ayam atas lalu tiriskan.
  2. Lumuri dengan bawang putih, shoyu dan merica. Remas-remas hingga rata. Sisihkan sebentar.
  3. Lumuri potongan daging paha ayam dengan tepung terigu hingga rata.
  4. Taruh telur kocok dalam wadah lalu celupkan paha ayam ke dalam telur.
  5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
  6. Saus nanban: Aduk semua bahan hingga rata.
  7. Celup-celupkan potongan ayam goreng dalam saus nanban hingga meresap. Taruh di piring saji.
  8. Saus tartar: Aduk semua bahan menjadi satu.
  9. Potong-potong chicken nanban dan sajikan dengan Saus Tartar.

3. Resep Teriyaki Ayam

Resep Ayam TeriyakiResep Ayam Teriyaki Foto: iStock

Manis gurih bumbu teriyaki yang meresap dalam daging paha ayam membuat rasanya makin lezat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 4 buah fillet paha atas ayam
  • 2 sdm minyak sayur
  • 20 g bawang bombay, cincang
  • Bumbu perendam:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt jahe parut
  • 1 sdm air jeruk nipis/lemon
  • 150 ml shoyu
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Salad:
  • 100 g lettuce, iris kasar
  • 50 g kol, iris kasar
  • Saus, aduk jadi satu:
  • 150 ml mayonnaise Jepang
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus cabe
  • 1 sdt air jeruk lemon
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Jika suka daging yang berlemak, kulit dan lemak pada daging paha ayam bisa dicampurkan. Iris kasar melintang serat daging paha ayam.
  2. Bumbu perendam : Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
  3. Campurkan potongan daging ayam dengan Bumbu Perendam sambil aduk-aduk hingga rata. Diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap.
  4. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga kuning kecokelatan.
  5. Masukkan potongan daging paha ayam yang sudah direndam bumbu. Aduk hingga kaku dan matang. Angkat.
  6. Sajikan ayam teriyaki berikut Salad.
  7. Salad: Aduk lettuce dan kol dengan Saus hingga rata.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com