Category Archives: Makanan

Resep

Resep Mie Goreng Pedas dan Telur Untuk Menu Jumat Berkah

Leave a comment

Jakarta –

Mie goreng sederhana ini rasanya pedas gurih. Dengan tambahan telur, cabe dan sawi, mie goreng jadi sedap rasanya. Cocok untuk menu Jumat berkah.

Ingin menyiapkan nasi kotak untuk berbagi di hari Jum’at? Lauk yang sederhana dan sedap bisa jadi pilihan. Seperti mie goreng yang gurih pedas ini. Mudah disiapkan dan murah meriah.

Mie telur kering atau segar dipadukan dengan bumbu bawang dan sedikit kecap manis. Ditambah cabe rawit merah dan sawi, rasanya gurih manis sedikit pedas. Berikut ini cara membuat selengkapnya.


Resep Mie Goreng Pedas dan Telur

Rasanya gurih pedas dan mulur enak, mie goreng ini bisa jadi lauk enak nasi kotak.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 150 g mie telur kering
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
  • 5 buah cabe rawit merah, igerus kasar
  • 2 butir telur ayam
  • 5 lembar sawi/bokchoy, potong 3 cm
  • 100 ml kaldu ayam/air
  • Bumbu:
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Rebus mie telur dengan air secukupnya hingga setengah matang lalu angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi dan layu.
  3. Masukkan cabe rawit, aduk hingga layu, sisihkan ke pinggir wajan.
  4. Tuangkan telur lalu aduk hingga bergumpal kasar.
  5. Tambahkan mie telur, sawi, air dan semua bahan Bumbu, aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
  6. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.
Manfaat Konsumsi Mie TelurMie telur segar untuk mie goreng pedas. Foto: Getty Images

Tips membuat mie goreng pedas dan telur:

1. Jenis mie telur kering atau segar bisa dipakai untuk mie goreng ini. Pilih yang berkualitas bagus agar gurih enak rasanya.
2. Tambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti daun kol, wortel atau kapri.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Tempe Bumbu Cabe yang Pedas Gurihnya Nagih

Leave a comment

Jakarta –

Memasuki tanggal tua, lauk lezat dan kaya nutrisi bisa jadi pilihan. Seperti olahan tempe dengan cabe yang gurih pedas menyengat. Dijamin ketagihan!

Sebagai makanan asli Indonesia tempe selalu jadi favorit. Harganya murah dan nutrisinya padat. Tempe gampang diolah jadi beragam lauk, digoreng, dibuat sambal atau isian sayur gurih.

Salah satu jodoh tempe yang lezat adalah cabe. Bisa dicampurkan dalam bakwan, tumisan atau dikukus dan diaduk dengan sambal. Harganya murah, rasanya enak dan gampang dibuat. Berikut resep-resep tempe bumbu cabe.


1. Resep Bakwan Tempe Pedas

Bakwan yang satu ini dijamin bikin nagih. Gurih pedasnya menyengat sedap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tempe

Bahan Bahan

  • 200 g tempe, potong-potong kecil
  • 50 g daun kol, iris halus
  • 2 sdm daun bawang iris
  • 50 g wortel, iris kecil panjang
  • 10 buah cabe rawit merah
  • minyak goreng
  • Adonan tepung:
  • 100 g tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdt bawnag putih bubuk
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air

Cara Memasak:

  1. Taruh tempe, duan kol, daun bawang, dan wortel di mangkuk.
  2. Tambahkan bahan adonan tepung.
  3. Aduk-aduk dengan tangan hingga terigu melapisi semua bahan.
  4. Tambahkan air secara bertahap dan aduk hingga tepung menjadi kental.
  5. Sendoki dengan sendok sayur, beri 1 buah cabe rawit merah di tengahnya.
  6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
  7. Angkat dan tiriskan.
  8. Sajikan hangat.

2. Resep Sambal Tempe Goreng

Resep Sambal Tempe GorengResep Sambal Tempe Goreng Foto: iStock

Gurih dan pedas menyengat. Sambal tempe goreng ini paling cocok dimakan dengan nasi hangat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tempe

Bahan Bahan

  • 250 g tempe yang bagus
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah cabe merah besar, iris halus
  • 1 buah cabe hijau besar, iris halus
  • 5 sdm minyak sayur
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm kecap manis
  • Bumbu Halus:
  • 3 buah cabe merah besar
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong-potong tempe ukuran dadu 1.5 cm lalu sisishkan.
  2. Goreng potongan tempe dalam minyak banyak dan bersih hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minya, tumis Bumbu Halus bersama lengkuas dan daun salam hingga wangi dan layu.
  4. Tambahkan cabe merah dan cabe hijau, aduk hingga layu.
  5. Masukkan kaldu jamur dan kecap manis, aduk hingga rata.
  6. Masukkan tempe goreng dan tambahkan sedikit air, aduk dan masak hingga sambal meresap ke dalam tempe. Matikan api.
  7. Sajikan hangat sebagai lauk nasi putih.

3. Resep Sambal Tempe Kukus

Resep Sambal Tempe KukusResep Sambal Tempe Kukus Foto: Getty Images

Bahannya tempe yang dikukus tetapi setelah diaduk dengan sambal rasanya sedap lezat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tempe

Bahan Bahan

  • 150 g tempe yang bagus kualitasnya
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdm kakdu jamur
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong-potong tempe ukuran dadu 2 cm.
  2. Dalam wadah tahan panas, taruh tempe, cabe, bawang merah, dan bawang putih.
  3. Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit hingga lunak lalu angkat.
  4. Haluskan cabe bersama bawang merah, bawang putih, kadlu, terasi dan garam hingga halus.
  5. Taruh tempe kukus di atasnya, memarkan.
  6. Jika suka bisa dikucuri sedikit air jeruk limau.

Simak Video “Video: Nikmatnya Kuliner Mentok Pedas Kuah Rempah di Lumajang“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Misua Kuah Jamur, Sajian Rumahan yang Mulur Gurih

Leave a comment

Jakarta –

Misua kuah sedang tren. Sajian ini gampang dibuat sendiri. Bisa dipadukan dengan oyong, jamur dan telur. Rasanya gurih lembut dan sangat lezat.

Dibuat dari tepung beras, akhir-akhir ini misua jadi populer. Teksturnya lembut halus dan mudah ditelan. Karenanya sering jadi santapan saat sedang sakit. Selain dibuat gorengan, misua paling enak dibuat sup.

Seperti misua kuah yang memakai kaldu ayam. Diberi isian oyong, jamur shitake, dan telur. Selain rasanya makin gurih lezat, nutrisinya juga komolet. Berikut ini daftar bahan dan cara membuatnya yang praktis.


Resep Misua Kuah Jamur

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 2 buah jamur shitake, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 buah oyong, kupas, potong-potong
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • 100 g misua kering
  • Kuah:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 liter kaldu ayam
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • daun seledri cincang

Cara Memasak:

  1. Kuah: Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga kuning.
  2. Tuangi kaldu ayam, masukkan jamur, daun bawang dan oyong. Didihkan sebentar.
  3. Bumbui dengan kakdu jamur, merica dan garam.
  4. Tuangkan telur kocok, aduk-aduk hingga berserabut halus.
  5. Masukkan misua, didihkan sebentar lalu angkat.
  6. Taburi daun seledri, sajikan hangat.
Martabak misoaMisua kering untuk misua kuah jamur. Foto: Dok.detikfood

Tips membuat misua kuah jamur:

1. Selain jamur shitake bisa dipakai jamur kuping atau jamur kancing.
2. Misua mudah sekali lonyot, setelah diberi kaldu, didihkan sebentar dan segera sajikan.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Telur Goreng Sederhana yang Murah dan Praktis

Leave a comment

Jakarta –

Tanggal tua tetap bisa sajikan lauk enak. Seperti telur goreng yang dimasak dengan bumbu cabe, bawang, tomat dan tauge. Jadi lauk enak nasi hangat.

Jika hanya punya telur dan sedikit bumbu serta sayur di kulkas, kamu tetap bisa sajikan lauk enak. Seperti aneka olahan telur goreng. Diolah dengan topping bawang dan tomat jadi renyah segar.

Atau diolah dengan topping saus dan tauge segar ala Thailand juga tak kalah lezat. Yang paling sedap telur goreng disiram tumisan bawang dan cabe. Berikut ini 3 resep telur goreng yang murah dan enak.


1. Resep Telur Goreng Tomat

Telur goreng yang sedikit garing ini dipadukan dengan tomat yang renyah segar. Lezatnya mantap!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : telur

Bahan Bahan

  • 3 sdm minyak sayur
  • 1/4 butir bawang bombay, iris kasar
  • 2 buah tomat merah, buang bijinya, iris kasar
  • 4 butir telur ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • garam

Cara Memasak:

  1. Panaskan wajan, tambahkan mentega dan biarkan hingga leleh.
  2. Masukkan bawang bombay, aduk hingga layu.
  3. Tambahkan tomat, aduk hingga layu. Sisihkan ke pinggir wajan.
  4. Pecahkan telur ke dalam wajan, masak hingga sedikit beku.
  5. Aduk bersama tomat, bumbui dengan merica dan garam.
  6. Masak dan aduk-aduk hingga agak kering.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Telur Goreng Topping Tauge

Resep Telur Goreng Topping TaugeResep Telur Goreng Topping Tauge Foto: iStockphoto

Telur goreng yang rasanya gurih renyah semakin sedap disiram saus dengan topping tauge yang segar.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : telur

Bahan Bahan

  • 4 butir telur ayam
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • minyak goreng
  • Saus:
  • 3 sdm saus cabe botolan
  • 2 sdm saus tomat
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 100 ml air hangat
  • 1/2 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Topping:
  • 50 g tauge, seduh air panas, tiriskan

Cara Memasak:

  1. Pecahkan telur ke dalam wadah. Tambahkan daun bawang, merica dan garam.
  2. Kocok asal tercampur rata.
  3. Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan, goreng telur hingga pinggirnya kering lalu angkat dan tiriskan.
  4. Taruh telur dalam piring saja.
  5. Saus: Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Tuangkan ke atas telur goreng.
  6. Beri topping tauge dan sajikan hangat.

3. Resep Telur Goreng Saus Bawang Cabe

Resep Telur Goreng Saus Bawang CabeResep Telur Goreng Saus Bawang Cabe Foto: Getty Images

Bumbu bawang dan cabe yang ditumis memberi rasa pedas renyah pada telur goreng ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 5
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : telur

Bahan Bahan

  • 5 butir telur ayam
  • minyak goreng
  • Saus Bawang Cabe:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
  • 3 buah cabe merah besar, iris kasar
  • 2 sdm saus cabe botolan
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tomat
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 250 ml air

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Goreng telur satu persatu hingga bagian putihnya kering dan kuningnya setengah matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Susun telur goreng dalan piring sasji.
  3. Saus bawang Cabe: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
  4. Tambahkan cabe merah, aduk hingga layu.
  5. Masukkan bahan lainnya dan air, masak hingga agak kental kuahnya lalu angkat.
  6. Siramkan Suas ke atas telur goreng dan sajikan segera.

Simak Video “Asyik! Makan Disini Cuma Rp 6.000 Per-porsi“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Pepes Ikan Peda dan Daun Melinjo yang Gurih Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Ikan asin peda yang gurih mantap enak dibuat pepes. Diberi bumbu iris, cabe, dan rempah segar rasanya makin gurih enak. Cocok untuk lauk nasi hangat.

Selain diolah segar, ikan kembung yang diasinkan juga enak dijadikan lauk nasi. Ikan peda diolah utuh dan diberi taburan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat.

Selain itu ditambah dengan rempah segar lalu dibungkus daun pisang dan dikukus hingga meresap bumbunya. Lauk gurih pedas ini bakal bikin nambah nasi. Cocok untuk tanggal tua. Cara membuatnya ada di resep berikut ini.


Resep Pepes Ikan Peda dan Daun Melinjo

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 4 ekor ikan peda
  • 100 g daun melinjo muda
  • 4 lembar daun salam
  • 1 batang serai, iris kasar
  • 1 sdt merica bubuk
  • daun pisang
  • Bumbu Iris:
  • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 2 buah tomat hijau, iris kasar
  • 1 buah tomat merah, iris kasar
  • 6 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis

Cara Memasak:

  1. Bilas ikan peda dengan air hangat hingga lapisan garam di permukaannya larut.
  2. Ambil selembar daun pisang, beri lapisan sepotong daun pisang.
  3. Taruh 1 lembar daun salam, sedikit serai dan taruh ikan peda di atasnya.
  4. Beri duan melinjo dan Bumbu iris lalu taburi sedikit merica.
  5. Bungkus daun pisang bentuk pepes laku semat kedua ujungnya dengan lidi.
  6. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan hingga menjadi 4 bungkus.
  7. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit lalu angkat.
  8. Dinginkan lalu sajikan.
Ilustrasi daun melinjoDaun melinjo untuk pepes ikan peda. Foto: Getty Images

Tips membuat pepes ikan peda dan daun melinjo:

1. Pilih ikan peda yang baru, warnanya pucat dan bersih dan tidak ada kerak garam tebal di permukaannya.
2. Selain daun melinjo bisa dipakai daun singkong atau daun kemangi.

Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

10 Resep Lauk Enak Untuk Nasi Bungkus, Gampang Dibuat

Leave a comment


Jakarta –

Nasi bungkus murah meriah dengan lauk enak bisa jadi ide jualan. Atau sajian acara spesial. Berbahan telur, tempe, tahu dan hati ampela rasanya gurih sedap.

Nasi putih dengan lauk-pauk sederhana bisa jadi ide nasi bungkus atau nasi kotak. Bisa juga jadi ide jualan nasi murah enak. Bahan lauknya bisa tempe, tahu, ayam atau jeroan ayam dan sayuran.

Sebaiknya lauk-pauk dan nasi disiapkan dadakan agar rasanya segar dan lezat. Pastikan nasi sudah dingin saat dikemas agar tak cepat basi. Berikut ini 10 lauk-pauk murah meriah yang cocok buat nasi bungkus.


1. Resep Oseng Buncis Tempe

Bahannya buncis segar dengan bumbu bawang dan cabe yang dipadukan dengan tempe. Gurih renyah, segar dan cocok untuk topping nasi. Untuk cara membuatnya bisa lihat resep ini.

2. Resep Bakmi Goreng Baskom

Meskipun bumbunya bawang dan kecap manis tetapi rasa gurih manisnya dijamin bikin nagih. Bisa ditambah sedikit sayuran dan sedikit taburan bawang merah goreng. Resep selengkapnya ada di sini !

Resep Bakmi Goreng BaskomResep Bakmi Goreng Baskom Foto: Getty Images

3. Resep Telur Balado

Lauk klasik yang banyak penggemar ini popuer di RM Padang. Telur rebus bisa digoreng atau tidak. Balutan sambal yang pedas menyegat lezat bikin ketagihan. Bisa diberikan setengah atau utuh. Cara membuatnya ada di resep ini.

4. Resep Semur Telur dan Tahu

Semur dengan bumbu ulek dan kecap manis khas Betawi ini rasanya manis gurih. Dimasak perlahan hingga meresap dan kuahnya kental. Lauk paling enak untuk nasi hangat. Berikut ini bumbu dan resep cara membuatnya.

5. Resep Oseng Kacang Panjang dan Tahu

Kacang panjang yang renyah kaya nutrisi enak ditumis dengan bumbu bawang dan sedikit cabe. Tambahan tahu bikin rasanya semakin gurih enak. Bisa ditambah sedikit udang jika ada. Resep selengkapnya ada di sini!

Resep Oseng Kacang Panjang dan TahuResep Oseng Kacang Panjang dan Tahu Foto: Getty Images

6. Resep Oseng Hati Ampela dan Cabe

Hati dan ampela ayam yang gurih kenyal enak dimasak dengan bumbu cabe. Rasanya jadi berimbang gurih dengan aksen pedas menyengat. Rebus dahulu ampela hingga teksturnya empuk dan tidak amis. Resep selengkapnya ada di sini!

7. Resep Orek Tempe dan Tauge

Tempe yang padat nutrisi dan renyah gurih enak ditumis dengan tauge pendek. Bumbunya kecap manis dan bawang. Bisa ditambah cabe jika suka lebih pedas. Resep dan tips membuatnya bisa dilihat di sini!

8. Resep Tumis Pare dan Telur

Rasanya pahit tetap pare sangat kaya nutrisi dan menyehatkan. Dipadukan dengan telur semakin enak rasanya. Sedikit pahit, renyah sekaligus gurih. Lauk ini gampang dibuat dan siap disajikan dalam beberapa menit. Lihat resep selengkapnya di sini!

Resep Tumis Pare dan TelurResep Tumis Pare dan Telur Foto: iStock

9. Resep Tumis Sawi Putih dan Jagung Muda

Kali ini sawi putih dipadukan dengan jagung muda yang renyah segar. Sedikit bumbu bawang memberi rasa gurih dan aromanya yang sedap. Bisa dibuat dengan sedikit kuah. Membuatnya juga mudah. Simak saja langkahnya di resep ini.

10. Resep Sayap Ayam Krispi

Sayap ayam yang murah meriah enak direndam bumbu bawang. Kemudian digoreng hingga renyah kering. Bisa dilengkapi dengan saus cabe botolan untuk pelengkapnya agar makin enak. Cara membuatnya bisa dilihat di resep ini.

(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Kwetiau Goreng Ayam dan Telur ala Thai yang Gurih Nampol

Leave a comment

Jakarta –

Kwetiau juga enak dimasak dengan bumbu Thailand. Memakai saus ikan yang gurih tanpa kecap manis. Diberi isian ayam dan telur mantap lezat rasanya.

Meskipun tak sepopuler bakmi, kwetiau tetap disukai banyak orang. Ini karena teksturnya yang lembut mulur. Bisa digoreng atau diberi kuah kental. Kali ini kwetiau goreng dibumbui ala Thailand.

Diberi bumbu bawang putih dan bawang bombay hingga sedap aromanya. Tambahkan kecap ikan dan saus tiram menambah gurih rasanya. Dipadukan dengan ayam dan telur sehingga spesial lezatnya. Berikut ini resep selengkapnya.


Resep Kwetiau Goreng Ayam dan Telur

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : kwetiau

Bahan Bahan

  • 1 kg kwetiau basah
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
  • 100 g daging ayam, potong kecil
  • 50 g wortel, serut halus
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 butir telur ayam, kocok
  • 2 sdm saus ikan
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Bilas kwetiau dengan air hangat lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak dan minyak wijen lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  3. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
  4. Tambahkan wortel lalu aduk hingga layu, sisihkan tumisan di pinggir wajan.
  5. Tuangkan telur kocok di sisi yang lain lalu aduk hingga bergumpal kecil.
  6. Masukkan kwetiau, tambahkan kecap ikan, saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam.
  7. Aduk cepat hingga tercampur rata dan agak kering.
  8. Angkat dan sajikan hangat.
Kwetiau Goreng UdangKwetiau basah untuk kwetiau goreng ayam dan telur. Foto: iStock

Tips membuat kwetiau goreng ayam dan telur:

1. Kwetiau goreng ini lebih enak dibuat dengan kwetiau segar yang lembut mulur teksturnya.
2. Untuk saus ikan bisa dipakai buatan Thailand dalam kemasan botol dengan rasa gurih ikan yang enak.

Simak Video “Bikin Laper: Nggak Ada Lawan! Laksa Kwetiau Ini Creamy Sedap“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Sop Ayam yang Berkaldu Bening yang Gurih Segar

Leave a comment

Jakarta –

Sop ayam bisa diracik dengan beragam isian. Mulai dari aneka sayuran hingga sayur asin. Rasanya gurih menyegarkan dan cocok untuk menu makan siang.

Sejak lama sup atau sop ayam dipercaya sebagai penambah stamina saat sakit. Ini karena supa ayam mengandung banyak nutrisi. Dari dagingnya, kaldu hingga isian sayuran yang sering ditambahkan.

Selain sayuran segar, enak juga ditambahkan sayur asin. Jenis ayam kampung atau ayam negeri bisa jadi bahan utamanya. Berikut ini resep sup ayam ala Korea hingga Cihina yang gampang dibuat.


1. Resep Sup Ayam Suwir ala Korea

Sup ini daging ayamnya disuwir dan dibumbui bawang serta ditaburi bawang putih goreng. Rasa gurihnya mantap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Korea
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1/2 ekor ayam, potong dua
  • 6 siung bawang putih. geprek
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 30 g bawang bombay, belah-belah
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam
  • 50 g wortel, potong kecil
  • Taburan:
  • 2 sdm daun bawang iris halus
  • 2 sdm bawang putih cincang goreng

Cara Memasak:

  1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus ayam dengan api kecil hingga mendidih.
  2. Tambahkan bawang putih, jahe, bawang bombay dan daun bawang. Masak hingga ayam lunak. Matikan api, tiriskan ayam dan saring kaldunya.
  3. Didihkan kembali kaldu ayam, bumbui dengan merica, kaldu jamur dan garam. Masak hingga mendidih lalu angkat.
  4. Penyajian: Taruh nasi dalam mangkuk, beri suwiran ayam dan siram dengan kaldu panasnya.
  5. Taburi daun bawang dan bawang putih goreng.
  6. Sajikan hangat.

2. Resep Sayur Sop Ayam

Resep Sayur SopResep Sayur Sop Foto: iStock

Bumbunya sederhana tetapi isian aneka sayuran membuat sup ini makin segar rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 sdm margarin
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 30 g bawang bombay, cincang
  • 100 g daging ayam rebus
  • 1 liter kaldu ayam
  • 1 buah kentang, kupas, potong-potong
  • 1 buah wortel, kupas, potong-potong
  • 5 buah buncis, potong-potong
  • 100 g brokoli, lepaskan kuntumnya
  • 10 buah kapri, bersihkan ujungnya
  • 100 g kol, iris kasar
  • Bumbu:
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 2sdt garam
  • Taburan:
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • Irisan daun bawang dan seledri

Cara Memasak:

  1. Lelehkan margarin dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  2. Masukkan potongan daging ayam, aduk rata.
  3. Tuangi kaldu ayam, masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan kentang, wortel, masak hingga hampir lunak.
  5. Masukkan buncis, brokoli, kapri dan kol.
  6. Tambahkan bumbu, didihkan dengan api kecil hingga seluruhnya lunak.
  7. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan irisan daun bawang bawang serta seledri.

3. Resep Sup Ayam Sayur Asin

Resep Sup Ayam Sayur AsinResep Sup Ayam Sayur Asin Foto: iStock

Krenyes renyah asam segar sawi asin membuat sup ayam ini lebih lezat rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : ayam

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ikan Kembung Sambal Asam yang Renyah Pedas

Leave a comment

Jakarta –

Bosan dengan ikan kembung pesmol? Kamu bisa meracik ikan kembung dengan sambal asam ini. Rasanya pedas sedikit asam cocok dipadukan dengan ikan yang gurih.

Ikan kembung bisa jadi lauk enak tanggal tua. Selain digoreng kering, bisa diberi bumbu pesmol atau balado. Kali ini ikan kembung diberi sambal asam yang pedas sedikit kecut.

Pilih ikan kembung segar ukuran sedang. Setelah digoreng kering dibalut dengan sambal asam Jawa. Kecut pedas rasanya cocok dinikmati dengan nasi hangat. Berikut resep selengkapnya.


Resep Ikan Kembung Sambal Asam

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 4 ekor ikan kembung sedang
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng
  • 2 sdm air asam Jawa
  • Sambal Asam:
  • 7 buah cabe merah keriting
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 cm jahe
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ikan kembung, kerat-kerat kedua sisi badannya. Cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Lumuri ikan kembung dengan bawang, merica dan garam hingga rata.
  3. Goreng ikan kembung hingga matang dan kering kedua sisinya lalu angkat dan tiriskan.
  4. Sambal Asam: Tumbuk semua bahan hingga halus dengan ulekan atau chopper.
  5. Panaskan 100 ml minyak, tumis Sambal Asam hingga harum dan matang.
  6. Tuangi air asam, aduk rata.
  7. Masukkan ikan kembung goreng, aduk rata lalu angkat.
  8. Sajikan hangat.

Tips Praktis Bersihkan Insang Ikan Kembung Pakai SumpitIkan kembung segar untuk ikan kembung sambal asam Foto: dok.detikfood

Tips membuat ikan kembung sambal asam:

1. Gunakan ikan kembung segar ukuran sedang. Bisa ikan kembung como atau ikan kembung banjar.
2. Untuk membuat air asam Jawa, larutkan 1 sdm asam jawa yang masak dengan 3 sdm air hangat lalu remas-remas dan saring.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Urap Sayuran Khas Daerah yang Bumbunya Pedas Segar

Leave a comment

Jakarta –

Racikan sayuran dengan bumbu kelapa dikenal di berbagai daerah. Ada urap khas Jawa, jukut urap khas Bali hingga urap khas Aceh. Semuanya segar!

Olahan sayuran paling sederhana adalah direbus. Di berbagai daerah sayuran rebus kemudian diaduk dengan kelapa parut yang dibumbui dengan cabe dan rempah.

Seperti urap Jawa yang memakai kencur, urap khas Aceh yang memakai bumbu asam sunti dan kacang tanah. Sementara di Bali urap diracik dengan bumbu base genep yang sedap.


Urap sayuran selain untuk menu harian juga disajikan saat ada acara adat atau perayaan. Segar, pedas dan renyah rasanya cocok untuk menu makan siang. Berikut ini 3 resep urap sayuran yang mudah dibuat.

1. Resep Urap Sayuran Aceh

Keunikan urap Aceh ini memakai daun pakis muda yang segar. Ditambah kacang tanah goreng makin gurih rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Aceh
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • Sayuran:
  • 200 g pakis muda
  • 4 lembar daun kol
  • 50 g kacang tanah goreng
  • 1 buah kelapa muda, kupas, parut
  • 3 helai daun jeruk, iris halus
  • Bumbu Halus:
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah asam sunti
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih pakis dan daun kol lalu tiriskan.
  2. Iris kasar pakis dan daun kol. Lalu rebus terpisah hingga agak lunak lalu tiriskan.
  3. Cincang halus kacang lalu aduk bersama kelapa parut, duan jeruk dan Bumbu Halus hingga rata.
  4. Tambahkan duan pakis dan daun kol rebus, aduk hingga terbalut kelapa dan bumbu.
  5. Sajikan segera.

2. Resep Urap Sayur Jawa

Resep Urap Sayur JawaResep Urap Sayur Jawa Foto: detikfood/odilia

Jenis sayuran bisa dipilih sesuai selera. Bumbu kelapa parut dengan cabe dan rempahnya bikin segar rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 6 helai kacang panjang, potong-potong
  • 100 g bayam, petiki daunnya
  • 100 g kol, iris kasar
  • 100 g wortel, iris tipis panjang
  • 100 g tauge
  • Bumbu Urap:
  • 150 g kelapa agak muda, parut
  • 2 lembar daun jeruk, iris halus
  • Haluskan:
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 2 cm kencur tua
  • 1 potong kecil gula jawa
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Didihkan air banyak dalam panci, bubuhi sedikit garam.
  2. Rebus bayam, kacang panjang, kol secara terpisah hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
  3. Seduh tauge dengan air rebusan sayuran hingga layu lalu tiriskan.
  4. Bumbu Urap: Aduk kelapa parut dengan bumbu halus dan daun jeruk hingga benar-benar rata.
  5. Taruh dalam wadah tahan panas. Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
  6. Aduk sayuran dengan Bumbu Urap lalu sajikan segera.

3. Resep Jukut Urap Bali

Resep Jukut Urap BaliResep Jukut Urap Bali Foto: Getty Images

Sayurannya renyah segar lalu diaduk dengan bumbu kelapa yang gurih dan taburan kacang goreng yang renyah. Mantap!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Bali
Kategori Masakan : sayuran

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com