Category Archives: Makanan

Resep

Resep Tahu dan Tempe Bacem yang Manis Empuk Buat Lauk

Leave a comment

Jakarta –

Tahu dan tempe bacem merupakan lauk khas Jawa yang rasanya manis gurih. Proses pembuatannya harus diungkep dengan bumbu ketumbar dan gula Jawa. Intip resepnya!

Baceman merupakan sajian khas Jawa yang bahan utamanya berupa tahu dan tempe. Selain dijadikan lauk pelengkap hidangan, tahu dan tempe bacem juga bisa dinikmati sebagai camilan bersama jadah ketan.

Untuk membuat tahu dan tempe bacem juga mudah. Bahan utama baceman hanya perlu diungkep saja sampai bumbu meresap. Kemudian, digoreng sebentar di atas minyak panas.


Penggunaan ketumbar dan gula Jawa juga yang menjadi inti dari bumbu ungkep baceman. Jika warnanya dirasa kurang gelap, beberapa orang menambahkan kecap manis.

Berikut resep dan cara membuat tahu tempe bacem yang manis gurih:

Resep Tahu dan Tempe Bacem

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 5
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Tahu dan Tempe

Cara Memasak:

  1. Potong tempe sesuai selera, lalu masukkan ke dalam wajan bersama tahu putih. Sebaiknya disusun satu per satu agar bumbu meresap sempurna.
  2. Tuang air kelapa dan air putih. Masak dengan api sedang bersama bumbu halus, daun salam, gula Jawa, dan lengkuas.
  3. Masak sampai bumbu meresap dan tahu tempe berubah warna kecokelatan.
  4. Aduk sesekali, jangan sampai tahu hancur. Jika kuah sudah susut, matikan api.
  5. Tahu dan tempe bacem bisa langsung disajikan. Namun, bisa digoreng sebentar dalam minyak panas tapi jangan terlalu kering.
  6. Tahu dan tempe bacem bisa dinikmati sebagai lauk atau camilan dengan cabe rawit hijau.

Tips memasak:

1. Pakai tempe yang kualitasnya bagus agar rasa dari tempe bacem tak asam. Bisa juga menggunakan tahu Jawa yang teksturnya lebih kokoh dan padat.
2. Jika dirasa kurang cokelat, bisa menambahkan kecap manis agar warnanya menonjol.
3. Jangan goreng terlalu kering, karena bisa bikin tahu dan tempe bacem gosong.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Bolu Pisang Kukus yang Legit Buat Teman Ngopi Sore

Leave a comment

Jakarta –

Bolu pisang yang manis legit bisa jadi teman pas untuk minum kopi. Jika ingin yang praktis, coba resep bolu pisang kukus berikut ini.

Minum kopi sore hari paling pas jika ditemani sajian bolu. Kreasi bolu pisang bisa dibuat dengan cara dikukus. Bahannya mudah dicari dan proses bikinnya juga tak sulit.

Jika memiliki pisang ambon yang terlalu matang, bisa dijadikan bolu yang manis legit. Pisang itu dihaluskan dan dicampurkan dengan adonan bolu, kemudian dikukus.


Selain buah pisang, bahan lain yang perlu disiapkan ada tepung terigu, soda kue, telur, hingga minyak goreng. Bahan yang mudah ditemukan di pasaran ini akan menghasilkan bolu pisang yang prosesnya tak memakan waktu lama.

Berikut resep dan cara membuat bolu pisang yang manis legit:

Resep Bolu Pisang Kukus
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Sedang 5
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Kue

Cara Memasak:

  1. Haluskan pisang memakai garpu agar hasilnya masih bertekstur, sisihkan.
  2. Pada mangkuk lain kocok telur dan gula pasir sampai tercampur rata dan gula larut, lalu masukkan pisang yang dihaluskan.
  3. Masukkan tepung terigu, vanili, dan soda kue.
  4. Kemudian, tuang minyak goreng dan aduk menggunakan spatula. Pastikan minyak goreng tercampur rata.
  5. Tuang adonan bolu pisang ke dalam loyang yang telah dilapisi baking paper dan olesan margarin.
  6. Didihkan air kukusan, kemudian masukkan loyang berisi adonan ke dalam panci kukus.
  7. Kukus bolu pisang dengan api sedang. Masak selama 30 menit sampai seluruh permukaannya matang.
  8. Bisa memeriksa adonan dengan menusukkan garpu ke dalam adonan bolu yang mengembang. Jika tak ada yang menempel berarti sudah matang.
  9. Sajikan bolu pisang untuk teman minum kopi.

Tips memasak:

1. Selain pisang ambon, bisa juga menggunakan pisang kepok yang benar-benar matang agar tak ada rasa asamnya.
2. Kreasikan bolu pisang dengan tambahan kacang-kacangan atau kismis.
3. Pastikan kukusan telah panas dan air mendidih ketika mengukus adonan bolu pisang.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Pindang Patin yang Asam Pedas Buat Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Pindang ikan berkuah asam segar terasa nikmat untuk makan siang. Jenis ikan yang digunakan bisa berupa patin berdaging lembut dan tebal. Cek resep berikut!

Pindang patin populer di Palembang, Sumatera Selatan. Hidangan sup ikan ini menyajikan kuah yang asam, pedas, dan sensasinya menyegarkan.

Sensasi asam segar pada kuahnya berasal dari irisan tomat dan daun kemangi. Banyak juga yang menambahkan potongan nanas. Paling pas jika menikmati pindang patin ini saat makan siang.


Ikan patin digunakan karena karakteristik dagingnya tebal dan lembut. Untuk ikannya tidak digoreng terlebih dahulu, jadi langsung dimasak bersama kuahnya.

Baca Juga:

Berikut resep dan cara membuat pindang ikan patin yang asam pedas:

Resep Pindang Patin yang Asam Pedas
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Sedang 4
Daerah Asal Masakan : Palembang
Kategori Masakan : Ikan

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih ikan dan potong-potong sesuai selera. Kucuri jeruk nipis untuk menghilangkan amis pada ikan, sisihkan.
  2. Masak air sampai mendidih, tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai.
  3. Tambahkan bumbu halus, air asam Jawa, kaldu jamur, dan cabe rawit ke dalamnya.
  4. Setelah itu, masukkan potongan ikan dan masak dengan api kecil sampai ikan matang dan bumbu meresap.
  5. Tambahkan nanas dan masak sebentar.
  6. Sajikan bersama kemangi, dan pindang patin bisa dinikmati.

Tips memasak:

1. Opsi lain dari nanas bisa menggunakan tomat merah atau tomat hijau yang dipotong sesuai selera.
2. Ikan patin juga bisa diganti dengan lele, ikan tenggiri, dan lainnya.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Ikan Teri Oseng dan Goreng yang Renyah Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Ikan teri yang ekonomis cocok dijadikan lauk rumahan sedap. Mulai dari ikan teri digoreng renyah dengan bumbu ketumbar hingga sambal teri kacang yang pedas.

Ikan teri banyak dijadikan olahan lauk di Indonesia. Biasanya digoreng renyah terlebih dahulu, kemudian dijadikan tumisan atau sambal yang nikmat.

Beberapa jenis ikan teri populer diolah, salah satunya teri jengki. Karakteristik teri jengki renyah ketika digoreng dan masih ada sensasi gurihnya.


Olahan ikan teri juga bisa dibumbui ketumbar yang harum dan digoreng kering. Cocok dijadikan lauk nasi hangat bersama lauk pendamping lainnya.

Berikut 3 resep ikan teri yang enak buat lauk:

1. Resep Oseng Teri Pete

Ikan teri bisa dipadukan dengan beberapa bahan tambahan. Paling nikmat ketika dikombinasikan dengan pete yang renyah dan beraroma sedap. Kombinasi ini enak dijadikan oseng yang gurih pedas.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Ikan teri

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah (iris)
  • 3 siung bawang putih (iris)
  • 2 buah cabe merah (iris)
  • 2 buah cabe hijau (iris)
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 papan pete, kupas
  • 150 gram teri, goreng kering
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Goreng terlebih dahulu ikan teri sampai kering, tiriskan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan cabe merah dan cabe hijau.
  3. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan pete, aduk sampai harum.
  4. Masukkan ikan teri yang telah digoreng, tambahkan bumbu penyedap.
  5. Angkat dan sajikan selagi panas.

Resep ikan teri berikutnya ada di halaman selanjutnya

2. Resep Sambal Teri Kacang

Sambal teri yang renyah dengan bumbu pedas bisa dijadikan lauk nikmat. Kombinasikan dengan kacang tanah goreng sebagai pelengkap. Selain lauk nasi putih, sambal teri kacang ini cocok dipadukan dengan nasi kuning atau nasi uduk.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Ikan teri

Cara Memasak:

  1. Teri dan kacang digoreng terlebih dahulu hingga matang dan kering, tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, lalu aduk rata.
  3. Saat sambal matang, masukkan teri nasi, kacang dan bawang goreng, aduk hingga rata.
  4. Angkat dan sajikan untuk lauk. Jika ingin awet renyah, simpan dalam wadah tertutup.

3. Resep Ikan Teri Goreng Ketumbar

Ikan teri juga bisa menjadi stok lauk nasi hangat. Dibumbui dengan ketumbar yang harum dan saat menggoreng harus ditambahkan tepung beras.

Resep Ikan Teri Goreng Ketumbar
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Mudah 5
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ikan teri dan juga isi perutnya, tiriskan.
  2. Rendam ikan teri dengan air jeruk, lalu masukkan ke marinasi bumbu perendam selama 30 menit.
  3. Angkat dan tiriskan teri yang berbumbu, kemudian taburi tepung beras.
  4. Goreng ikan teri dalam minyak panas dengan api sedang sampai kering kecokelatan, tiriskan.
  5. Sajikan ikan teri goreng bumbu ketumbar dengan sambal dan lalapan.

Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Nasi Goreng yang Praktis Buat Sarapan Nikmat

Leave a comment

Jakarta –

Nasi goreng bisa jadi ide sarapan enak dan praktis. Kreasi nasi goreng ala China hingga nasi goreng kecap ala Jawa bisa dicontek resepnya berikut ini.

Nasi goreng merupakan salah satu hidangan yang identik sebagai menu sarapan orang Indonesia. Umumnya berupa nasi goreng kecap ala Jawa yang manis gurih.

Namun, ada beberapa kreasi nasi goreng yang juga bisa dicontek untuk sajian sarapan. Di antaranya nasi goreng ala China yang rasanya super gurih dan nasi goreng topping sosis wortel.


Nasi goreng yang kreasinya praktis ini juga cocok dijadikan sajian bekal. Proses memasaknya yang tak lama membuat sajian nasi goreng bisa diandalkan.

Berikut 3 resep nasi goreng praktis untuk sarapan:

1. Resep Nasi Goreng Kecap

3 Resep nasi goreng yang enak buat sarapan3 Resep nasi goreng yang enak buat sarapan Foto: Getty Images/iStockphoto/

Nasi goreng kecap ala Jawa umum disajikan. Bumbu halusnya terdiri atas bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, dan terasi. Aroma harum dari terasinya membuat sajian ini semakin nikmat.

Resep Nasi Goreng Kecap ala Jawa
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 Mudah 3
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Nasi

Cara Memasak:

  1. Haluskan bumbu nasi goreng terlebih dahulu, kemudian tumis bersama margarin.
  2. Setelah bumbu matang, masukkan daging ayam atau sapi suwir dan masak sampai matang.
  3. Masukkan nasi putih, tambahkan kecap manis, dan merica. Aduk sampai rata.
  4. Angkat nasi goreng dan sajikan bersama pelengkapnya.

Resep nasi goreng lain ada di halaman selanjutnya…

2. Resep Nasi Goreng Yangzhou

3 Resep nasi goreng yang enak buat sarapan3 Resep nasi goreng yang enak buat sarapan Foto: Getty Images/iStockphoto/

Nasi goreng ala China bumbunya lebih minimalis, tetapi rasa gurihnya terasa nikmat. Tambahan minyak wijen juga membuat sajian nasi goreng Yangzhou terasa lebih harum.

Resep Nasi Goreng Yangzhou
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Nasi

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang
  • 100 g daging ayam rebus, potong kecil
  • 1 batang daun bawang,iris kasar
  • 2 butir telur ayam, kocok
  • 500 g nasi putih dingin
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak goreng dan tambahkan minyak wijen untuk menumis bawang putih dan bawang bombay. Aduk hingga wangi dan agak layu.
  2. Masukkan daging ayam rebus beserta daun bawang ke dalam tumisan bumbu. Lalu, sisihkan di pinggir wajan.
  3. Tuang telur yang dikocok, lalu orak-arik hingga menggumpal kecil.
  4. Masukkan nasi putih, lalu aduk sampai rata dengan api besar. Tambahkan kecap asin, saus tiram, merica, dan garam.
  5. Sajikan nasi goreng yangzhou yang gurih itu untuk sarapan.

3. Resep Nasi Goreng Sosis dan Wortel

3 Resep nasi goreng yang enak buat sarapan3 Resep nasi goreng yang enak buat sarapan Foto: Getty Images/iStockphoto/

Jika ingin sarapan yang lebih bernutrisi, bisa menambahkan potongan wortel ke dalam racikan nasi goreng. Nasi goreng juga bisa dipadukan dengan sosis ayam atau sapi sebagai pengganti protein.

Resep Nasi Goreng Sosis dan Wortel
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Nasi

Bahan Bahan

  • 2 sdm mentega/margarin

  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 butir bawang merah, cincang halus
  • 3 buah sosis sapi, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1/2 buah wortel, iris kecil panjang
  • 400 g nasi putih dingin
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2sdt garam

    Pelengkap:

  • Telur goreng

  • Emping goreng
  • Bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Tumis bawang putih dan merah hingga harum dan agak layu bersama mentega yang dilelehkan.
  2. Masukkan sosis, wortel, dan daun bawang, lalu aduk hingga matang merata.
  3. Tambahkan nasi putih, lalu bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, dan garam. Besarkan api dan aduk hingga seluruhnya tercampur.
  4. Sajikan nasi goreng sosis dan wortel dengan lauk pelengkap.

(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Soto Ayam Bening Khas Semarang yang Sedep Miroso

Leave a comment

Jakarta –

Di Jawa banyak racikan soto ayam berkuah bening, seperti soto khas Semarang dengan rasa gurih menyegarkan. Berikut resep yang bisa diikuti!

Soto ayam berkuah bening mudah ditemui di Jawa Tengah dan sekitarnya, termasuk racikan soto ayam khas Semarang, Jawa Tengah. Soto ini memiliki ciri khas kuah bening agak kecokelatan dengan rasa manis gurih.

Ayam yang digunakan untuk racikan soto khas Semarang juga daging ayam kampung. Namun, bisa juga menggunakan daging ayam negeri jika kesulitan mendapatkan ayam kampung.


Selain itu, bawang putih juga menjadi kunci kelezatan soto ayam Semarang. Tak hanya aroma, penambahan bawang putih goreng juga menambah rasa gurihnya.

Berikut resep dan cara memasak soto ayam bening khas Semarang:

Resep Soto Ayam Bening Khas Semarang
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 10
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : Soto

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam kampung atau ayam negeri

  • 2 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 batang daun bawang, iris kasar

    Bumbu Halus:

  • 7 siung bawang putih

  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt merica butiran
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 2sdt garam

    Isian:

  • 100 g suun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan

  • 150 g tauge, bersihkan

    Pelengkap:

  • Daun seledri iris halus

  • Bawang putih goreng
  • Jeruk nipis
  • Sambal rawit merah

Cara Memasak:

  1. Potong ayam kampung atau ayam negeri menjadi 4 bagian, cuci bersih, lalu rebus dengan api kecil.
  2. Siapkan bumbu halus, kemudian tumis sampai matang dan harum. Tambahkan gula pasir, daun salam, daun jeruk, dan serai.
  3. Masukkan bumbu halus dan rempah ke dalam rebusan ayam. Masak dengan api kecil sampai daging empuk. Masukkan juga bawang goreng.
  4. Angkat ayam dan tiriskan, lalu suwir-suwir ayam.
  5. Sajikan soto ayam bening ini berupa suun, tauge, dan ayam suwir. Siram dengan kuah kaldu yang panas.
  6. Taburi dengan bawang putih goreng dan daun seledri. Sajikan dan nikmati bersama jeruk nipis serta sambal cabe rawit.

Tips memasak:

1. Selain ayam kampung, bisa menggunakan ayam negeri.

2. Untuk ayam bisa langsung disuwir atau digoreng terlebih dahulu.

3. Tambahkan pelengkap lain untuk menikmati soto, seperti sate telur puyuh, sate usus, hingga perkedel.

Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ayam Goreng Ungkep Sederhana yang Bikin Nagih

Leave a comment

Jakarta –

Ayam goreng bisa jadi ide hidangan praktis untuk makan siang atau makan malam. Bisa juga dijadikan stok karena mudah sekali dibuat. Ikuti resep ini!

Ayam goreng dengan resep ungkep khas Indonesia bisa dibuat dengan bumbu yang mudah ditemui di dapur rumah tangga. Bumbunya terbilang sederhana dan bisa menjadi kreasi yang lezat.

Ayam ungkep dapat dinikmati bersama nasi hangat. Pelengkapnya berupa sambal terasi, sambal bawang, tahu tempe goreng, dan lalapan yang segar.


Bumbu ungkep sederhananya bisa ditambahkan kunyit, agar warna ayam goreng lebih menggugah selera. Untuk airnya bisa menggunakan air putih ataupun air kelapa.

Berikut resep dan cara membuat ayam goreng ungkep:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Mudah 6
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Ayam

Cara Memasak:

  1. Potong ayam negeri atau pejantan menjadi 8 bagian dan cuci bersih, lalu tiriskan.
  2. Siapkan bumbu halus, lalu masukkan ke dalam wadah bersama potongan ayam dan tambahkan air.
  3. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, lalu rebus ayam sampai air menyusut dan bumbu ungkep meresap.
  4. Goreng ayam ungkep dalam minyak panas sampai cokelat keemasan dan agak kering.
  5. Sajikan ayam goreng ungkep bersama nasi hangat. Tambahkan sambal serta lalapan untuk menikmatinya.

Tips memasak:

1. Air putih bisa diganti dengan air kelapa. Gunanya agar ayam lebih gurih nikmat.
2. Tambahkan lengkuas parut jika ingin bumbu ayam dijadikan serundeng.
3. Jika tak menyukai rasa manis, gula merah bisa ditiadakan.

Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Bakwan Buat Camilan, Ada Bakwan Jagung dan Udang

Leave a comment

Jakarta –

Aneka jenis bakwan bisa dibuat untuk camilan di rumah. Umumnya terbuat dari campuran sayuran, tapi ada juga jenis bakwan yang menggunakan jagung hingga udang.

Bakwan merupakan gorengan populer di Indonesia. Berupa adonan tepung terigu yang ditambahkan bumbu bawang putih, bawang merah, kemiri, dan merica.

Umumnya bakwan disajikan dengan campuran sayuran, seperti irisan kol, tauge, wortel, dan daun bawang. Kreasi lain dari bakwan ada yang dicampurkan jagung manis pipil, udang, dan irisan sosis.


detikFood merangkum kreasi resep bakwan yang bisa dijadikan camilan nikmat. Bakwan yang gurih nikmat ini bisa disantap bersama cabe rawit, saus sambal, ataupun saus kacang.

Berikut 3 resep bakwan yang lezat untuk camilan:

1. Resep Bakwan Jagung Manis

Bakwan jagung populer di berbagai daerah, terutama Manado. Jagung manis dipipil lalu di campurkan adonan tepung dan digoreng sampai renyah. Pastikan jagung manisnya dipipil utuh agar nikmat ketika digigit.

Resep Bakwan Jagung Manis
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 10
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Camilan

Bahan Bahan

  • 3 buah jagung manis

  • 1 batang daun bawang (iris halus)
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm kaldu ayam
  • 4 sdm tepung terigu
  • minyak goreng

    Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah

  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kencur

Cara Memasak:

  1. Siapkan terlebih dahulu bumbu halusnya. Lalu serut jagung manis. Bisa diulek terlebih dahulu atau dibiarkan utuh.
  2. Masukkan semua jagung pipil ke dalam wadah, tambahkan tepung terigu, bumbu halus, daun jeruk, dan irisan daun bawang.
  3. Aduk hingga semuanya tercampur, lalu tambahkan sedikit air sampai mengental.
  4. Panaskan minyak dengan api sedang, kemudian tuang satu sendok adonan ke dalam wajan.
  5. Pastikan semua adonan terendam minyak ketika digoreng agar tak lengket.
  6. Kecilkan api dan goreng bakwan jagung sampai kering, lalu tiriskan.
  7. Sajikan dengan cabe rawit hijau.

2. Resep Bakwan Udang

Bakwan juga enak ditambahkan campuran protein, seperti udang. Kreasi bakwan ini umum ditemui di kawasan Pontianak, Kalimantan Barat. Padukan udang dengan aneka sayuran agar semakin nikmat.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 8
Daerah Asal Masakan :
Kategori Masakan : Camilan

Cara Memasak:

  1. Siapkan bumbu halus dan sayuran terlebih dahulu.
  2. Kemudian, campur semuanya dengan tepung terigu, tepung beras, dan aduk merata dengan sedikit air sampai adonan mengental.
  3. Siapkan minyak goreng sampai panas dengan api sedang.
  4. Celupkan centong sayur ke dalam minyak panas, kemudian keluarkan dan ambil adonan bakwan, tambahkan 1 ekor udang di atasnya.
  5. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Goreng bakwan udang ini sampai kecokelatan.
  6. Sajikan bakwan udang dengan cabe rawit hijau atau saus sambal.

3. Resep Bakwan Sosis

Selain udang, bisa juga menambahkan irisan sosis ayam atau sapi pada adonan bakwan yang lezat. Bakwan sosis ini bisa dipadukan dengan wortel dan buncis atau sayuran lain sesuai selera.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 8
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Cara Memasak:

  1. Masukkan irisan sosis dan sayuran ke dalam wadah, lalu campurkan dengan tepung terigu dan tepung ketan.
  2. Tambahkan sedikit air dingin bersama aneka bumbu bubuk, lalu aduk sampai rata.
  3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu tuang setiap satu sendok adonan ke dalam wajan. Goreng sampai kecokelatan dan kering permukaannya.
  4. Angkat bakwan sosis dan tiriskan.
  5. Sajikan dengan cabe rawit hijau.

Simak Video “Pentingnya Camilan Sehat untuk Anak Menurut Zita Anjani“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/yms)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Tumis Pare yang Pahit Sedap Buat Lauk Tanggal tua

Leave a comment

Jakarta –

Pare atau paria cocok dijadikan tumisan yang gurih nikmat. Meski rasanya pahit, tumis pare banyak disukai. Bisa ditumis bersama ikan teri hingga udang.

Pare diketahui memiliki rasa pahit yang pekat. Namun, bisa diminimalisir dengan garam yang dicampur ke pare. Setelah itu dibilas dengan air.

Jika rasa pahitnya sudah diminimalisir barulah ditumis dengan irisan bawang merah, bawang putih, dan cabe. Tambahkan juga bahan pelengkap, seperti ikan teri medan, telur, hingga udang.


Tumis pare bisa menjadi ide lauk ekonomis ketika tanggal tua. Tinggal menikmati sajian tumis pare dengan nasi hangat dan kerupuk sudah terasa nikmat.

Berikut 3 resep tumis pare yang lezat:

1. Resep Tumis Pare Teri Medan

Resep Pare Tumis TeriResep Pare Tumis Teri Foto: Detikfood

Teri medan yang gurih dan renyah bisa dikombinasikan bersama pare menjadi tumisan yang nikmat. Jika ingin teksturnya masih renyah, tambahkan teri medan di akhir sajian.

Resep Tumis Pare Teri Medan
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
25 Mudah 4
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sayur

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih pare lalu belah menjadi dua bagian dan iris tipis-tipis.
  2. Agar pahitnya berkurang, remas-remas pare dengan garam. Lalu bilas sampai bersih.
  3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah sampai layu dan harum. Masukkan ramen yang telah diremas, aduk sampai rata.
  4. Bumbui dengan saus tiram, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, dan sedikit air. Aduk sampai rata sampai pare layu.
  5. Taburi teri medan yang telah digoreng, lalu sajikan selagi hangat.

2. Resep Tumis Pare Telur

Tumis pare juga nikmat walau hanya disajikan dengan telur orak-arik. Rasa gurih dari telur membuat sajian ini terasa nikmat, apalagi ada tambahan protein sebagai sumber nutrisi.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 Mudah 4
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 2 buah pare ukuran sedang
  • 4 sdm minyak
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 buah cabe merah, iris tipis
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih pare dan iris sesuai selera.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe sampai layu. Kemudian masukkan 2 butir telur.
  3. Aduk telur sampai menjadi orak-arik, tambahkan irisan pare. Tuang sedikit air sampai layu dan matang.
  4. Masukkan bumbu kecap asin, saus tiram, merica, kaldu, dan garam.
  5. Masak sebentar sampai air menguap. Lalu, sajikan untuk dinikmati bersama nasi putih.

3. Resep Tumis Pare Udang

Close up of stir fried shrimps with tempeh and bitter gourd.Close up of stir fried shrimps with tempeh and bitter gourd. Foto: Getty Images/Reni Purnama Sari

Pare juga bisa ditumis dengan tambahan 2 sumber protein, yaitu udang dan tempe. Kemudian, dikombinasikan dengan bumbu halus yang pedas agar sajian semakin nikmat.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 4
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sayur

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih pare dan iris sesuai selera. Jangan lupa untuk mengeluarkan bijinya dan remas-remas menggunakan garam agar pahitnya berkurang.
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang dan harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas.
  3. Masukkan udang dan masak sampai berubah warna, lalu tambahkan irisan pare dan sedikit air.
  4. Tambahkan potongan tempe dan aduk merata. Bumbui dengan kaldu jamur dan gula pasir.
  5. Sajikan tumis pare tempe saat matang.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Rawon Daging Sapi Khas Surabaya yang Mlekoh Nagih

Leave a comment

Jakarta –

Kuliner khas Surabaya yang populer adalah rawon. Selain di restoran, kamu bisa membuat sup daging sapi ini sendiri di rumah. Ikuti resepnya yuk!

Rawon merupakan makanan khas Jawa Timur yang sangat populer di Surabaya, berupa hidangan sup gurih dengan isian potongan daging sapi. Rawon juga unik karena kuahnya berwarna hitam pekat, terbuat dari campuran keluak.

Bumbu utama untuk sajian rawon ini adalah keluak. Untuk daging umumnya pilih yang agak berlemak agar terasa lumer ketika disantap.


Pelengkap hidangan rawon juga ada beragam jenisnya, seperti kecambah (tauge pendek), jeruk nipis, sambal rawit, dan telur asin. Cara menikmatinya bisa langsung dicampur dengan nasi ataupun dipisah.

Berikut resep dan cara memasak rawon yang lezat:

Resep Rawon Daging Sapi Khas Surabaya
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 Sulit 5-7
Daerah Asal Masakan : Jawa Timur
Kategori Masakan : Daging

Cara Memasak:

  1. Potong-potong daging dalam ukuran sedang, kemudian rebus.
  2. Selagi merebus daging, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan juga serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
  3. Masukkan tumisan bumbu halus ini ke dalam rebusan daging sapi.
  4. Masak dengan api kecil sampai daging matang dan empuk.
  5. Sajikan rawon dengan pelengkap, nikmati dengan nasi hangat.

Tips memasak:

1. Selain sandung lamur, rawon juga bisa dibuat dari iga sapi.
2. Agar keluak tidak menghasilkan rasa pahit pada rawon, pilih yang benar-benar matang dan tua. Bisa dilihat pada bagian dalamnya yang hitam kecokelatan.

Simak Video “Nasi Goreng Rawon, Berani Beda di Hari Raya“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com