Tag Archives: ayam goreng tepung

Resep

3 Resep Fillet Ayam Goreng yang Empuk Renyah dan Gampang Dibuat

Leave a comment

Jakarta –

Fillet atau daging dada ayam rasanya empuk juicy. Bisa digoreng dengan lapisan tepung dan biji wijen atau tepung bumbu. Renyah gurih rasanya.

Fillet ayam ada yang berupa daging dada ayam bagian luar atau bagian dalam yang runcing dan super lembut. Selain rendah lemak, daging dada ayam cepat empuk jika dimasak.

Karenanya fillet ayam cocok digoreng dengan lapisan tepung. Seperti lapisan tepung berbumbu hingga rasanya garing renyah. Atau tepung dicampur dengan biji wijen yang gurih.


Setelah digoreng kering, fillet ayam bisa disajikan dengan saus cabe, mayones atau saus tartar. Rasanya makin gurih enak. Untuk membuatnya juga mudah. Berrikut ini resep-resep selengkapnya.

1. Resep Fillet Ayam Crispy Wijen

Renyah garing fillet ayam goreng ini semakin harum aromanya ditambah biji wijen.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 300 g fillet ayam
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Lapisan:
  • 1 butir putih telur, kocok hingga berbuih
  • 100 g tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 2 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdm tepung kanji
  • 2 sdm biji wijen
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng
  • Saus:
  • 150 ml mayones botolan
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdm acar timun, cincang halus
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • Kentang goreng

Cara Memasak:

  1. Iris daging dada ayam ukuran 1x 3 cm. Lumuri irisan daging ayam dengan bawang putih, merica dan garam. Remas-remas dan sisihkan sebentar.
  2. Lapisan: Campur tepung terigu, tepung beras dan tepung kanji hingga rata.
  3. Tambahkan merica, bawang putih bubuk, merica dan garam, lalu aduk rata.
  4. Celupkan potongan ayam dalam putih telur lalu lapisi dengan campuran tepung dan tekan-tekan hingga melekat.
  5. Kerjakan yang sama dengan semua potongan fillet ayam lalu sisihkan.
  6. Panaskan minyak banyak dalam panci atau wajan cekung di atas api sedang.
  7. Goreng fillet ayam bertepung hingga kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
  8. Saus : Aduk rata semua bahan.
  9. Sajikan ayam fillet dengan Saus dan Pelengkapnya.

2. Resep Fillet Ayam Goreng Tepung

Resep Fillet Ayam Goreng TepungResep Fillet Ayam Goreng Tepung Foto: iStock

Fillet ayam goreng tepung versi klasik ini tetap enak dimakan kapan saja.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45b menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g fillet ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng
  • Adonan Tepung:
  • 100 g tepung terigu
  • 100 g tepung maizena
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm bawang bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt soda kue
  • 2 sdt garam
  • 400 ml air es
  • Pelengkap:
  • saus tomat botolan
  • saus mayones
  • kentang goreng

Cara Memasak:

  1. Potong fillet ayam kecil memanjang, 3x1x1 cm. Lumuri dengan merica dan garam hingga rata. Sisihkan.
  2. Adonan Tepung: Campur semua bahan kering dalam wadah. Aduk hingga rata.
  3. Tuangi air es sambil aduk-aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan kental. Diamkan sebentar.
  4. Celupkan tiap potongan fillet ayam dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga cokelat keemasan.
  5. Angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan dengan Pelengkapnya.

3. Resep Fillet Ayam Crispy Saus Tartar

Resep Ayam Fillet Crispy Saus TartarResep Ayam Fillet Crispy Saus Tartar Foto: iStock

Renyah garing fillet ayam berbalut tepung ini semakin enak dicocol saus tartar yang creamy.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g fillet ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng
  • Adonan Tepung:
  • 120 g tepung terigu
  • 100 g tepung maizena
  • 1 sdt merica hitam bubuk
  • 1 sdt cabe bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt baking powder
  • 2 sdt garam
  • 400 ml air es
  • Saus Tartar:
  • 150 ml mayones botolan
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm acar timun botolan, cincang halus
  • Pelengkap:
  • kentang goreng

Cara Memasak:

  1. Potong fillet ayam kecil memanjang, 3x1x1 cm. Lumuri dengan merica dan garam hingga rata. Sisihkan.
  2. Adonan Tepung:
  3. Campur semua bahan kering dalam wadah. Aduk hingga rata.
  4. Tuangi air es sambil aduk-aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan kental. Diamkan sebentar.
  5. Celupkan tiap potongan fillet ayam dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga cokelat keemasan.
  6. Angkat dan tiriskan.
  7. Sajikan dengan Saus tartar dan kentang goreng.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Ayam Popcorn yang Gurih Renyah Buat Bekal Sekolah

Leave a comment

Jakarta –

Untuk bekal sekolah anak yang enak, kamu bisa membuatkan kreasi ayam goreng tepung renyah berupa ayam popcorn. Ikuti kreasi 3 resep ayam popcorn berikut ini!

Ayam goreng tepung menjadi menu favorit banyak orang, khususnya anak-anak. Agar anak-anak tak kesulitan menyantapnya, bisa menggunakan daging ayam fillet untuk membuat ayam popcorn.

Kreasi ayam popcorn juga tak hanya disajikan dengan saus tomat atau mayones saja, tapi juga beberapa kreasi lezat lain. Seperti ayam popcorn ala KFC yang gurih hingga ala Taiwan.


Berikut 3 resep chicken popcorn untuk bekal sekolah:

1. Resep Ayam Popcorn ala KFC

Resep ayam popcorn yang enak buat bekalResep ayam popcorn yang enak buat bekal Foto: Getty Images/iStockphoto

Ayam popcorn bisa dikreasikan ala KFC yang tepungnya renyah. Bumbunya bisa menggunakan campuran bubuk bawang putih, paprika, hingga basil kering.

Resep Ayam Popcorn ala KFC
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Ayam

Cara Memasak:

  1. Potong daging dada ayam fillet berbentuk dadu sekitar 2 cm.
  2. Marinasi potongan daging itu dengan buttermilk dan garam. Diamkan selama 30 menit dengan suhu ruang sampai bumbu meresap.
  3. Siapkan wadah berisikan tepung kering dan masukkan satu per satu potongan daging yang telah dimarinasi.
  4. Tutupi semua permukaan daging dengan tepung kering sampai menempel.
  5. Goreng chicken popcorn dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning keemasan.
  6. Angkat dan tiriskan dari minyak.
  7. Sajikan ayam popcorn dengan taburan garam dan saus cocolan.

Resep lainnya ada di halaman berikut ini!

2. Resep Ayam Popcorn ala Taiwan

Taiwan juga memiliki kreasi ayam popcorn yang dapat dicoba untuk sajian bekal. Ayam popcorn racikan khasnya memiliki aroma harum rempah yang sedap.

Resep Ayam Popcorn ala Taiwan
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Sedang 2
Daerah Asal Masakan : Taiwan
Kategori Masakan : Ayam

Cara Memasak:

  1. Potong daging ayam fillet dengan ukuran sesuai selera.
  2. Marinasi potongan daging ayam dengan bawang putih parut, bumbu ngohiong, merica, dan garam selama 15 menit.
  3. Selanjutnya baluri dengan tepung terigu sampai seluruh permukaannya tertutup.
  4. Celupkan potongan daging ayam ke kocokan putih telur. Lalu gulingkan ke atas tepung terigu.
  5. Goreng ayam popcorn dalam minyak panas di atas api sedang.
  6. Masukkan bawang putih dan daun basil ke dalam penggorengan dan masak sampai ayam popcorn berubah cokelat keemasan.
  7. Angkat dan tiriskan ayam popcorn.
  8. Sajikan selagi hangat.

3. Resep Ayam Popcorn Korea

Ayam popcorn berbumbu basah ala Korea juga bisa menjadi ide bekal anak sekolah. Selimuti ayam popcorn yang renyah dengan bumbu gochujang yang manis agak pedas.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Sedang 3
Daerah Asal Masakan : Korea
Kategori Masakan : Ayam

Cara Memasak:

  1. Potong daging ayam sesuai selera lalu cuci bersih dan tiriskan hingga kering.
  2. Lumuri daging ayam dengan bumbu bawang putih, jahe, air jeruk nipis, dan garam. Lalu diamkan selama 15 menit.
  3. Setelah ayam termarinasi, gulingkan potongan daging ayam ke atas lapisan tepung kering hingga tertutup sempurna.
  4. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga cokelat keemasan.
  5. Untuk membuat saus gochujang, campurkan semua bahan dalam panci dan masak hingga mendidih.
  6. Selagi panas, masukkan ayam popcorn ke dalamnya dan aduk sampai merata.
  7. Sajikan dengan taburan biji wijen.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com