Tag Archives: ayam kecap

Resep

3 Resep Ayam Kecap Pedas, Lauk Rumahan yang Enak Untuk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Ayam yang dimasak dengan kecap manis selalu jadi favorit. Karena gurih manis rasanya. Lebih enak lagi dibumbui dengan cabe segar dan kering.

Diadaptasi dari kuliner China, ayam kecap termasuk lauk favorit. Masakan rumahan yang mudah dibuat ini dibumbui dengan kecap manis dan bawang. Rasanya manis gurih.

Sebagai penambah rasa yang menarik, ayam kecap bisa ditambahkan cabe. Bisa berupa cabe merah kering yang pedas menggigit. Bisa juga berupa cabe merah dan hijau yang renyah sedikit pedas.


Selain itu bisa dipakai cabe merah bubuk yang sedang pedasnya. Dimasak perlahan hingga bumbu kecap dan cabe meresap. Tiga resep ayam kecap pedas ini bisa jadi pilihan untuk lauk makan siang atau bekal.

1. Resep Ayam Kecap Cabe Kering

Tambahan cabe kering yang pedas menggigit membuat ayam kecap ini semakin menggoda rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam jantan/negeri
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 3 sdm minyak sayur
  • 50 g bawang bombay, iris kasar
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 500 ml air
  • 100 ml kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kaldu jamur bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 8 buah cabe merah kering, potong dua

Cara Memasak:

  1. Potong ayam menjadi 4-8 bagian, cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  4. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
  5. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku dan warnanya putih. Angkat.
  6. Masukkan ke dalam panci, tuangi air.
  7. Masak di atas api sedang lalu tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, merica, garam dan cabe kering.
  8. Msak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuahnya menyusut.
  9. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Ayam Kecap Cabe Manis

Resep Ayam Kecap CabeResep Ayam Kecap Cabe Manis Foto: iStock

Perpaduan rasa manis kecap dan cabe hijau serta merah yang pedas segar membuat ayam kecap makin lezat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
  • minyak goreng
  • 2 sdm margarin
  • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 buah cabe merah besar, iris serong tipis
  • 2 buah cabe hijau besar, iris serong tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 150 ml kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 500 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 7 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan hingga airnya kering.
  2. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Lelehkan margarin dalam wajan, tumis bawang bombay hingga layu.
  4. Tambahkan Bumbu Halus dan daun bawang, aduk hingga wangi dan matang.
  5. Masukkan cabe merah, cabe hijau,daun salam dan lengkuas aduk hingga layu.
  6. Masukkan kecap manis dan air lalu didihkan.
  7. Tambahkan potongan ayam, masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan ayam empuk.
  8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

3. Resep Ayam Kecap Pedas

Resep Ayam Kecap PedasResep Ayam Kecap Pedas Foto: iStock

Pedas menyengat cabe merah membuat ayam kecap makin menarik rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g daging paha ayam bagian atas tanpa tulang
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 buah cabe merah, iris serong
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 100 ml kecap manis
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdt cabe merah bubuk
  • 500 ml air
  • 2 buah jeruk limau, ambil airnya
  • Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1/4 cm jahe
  • 1 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih daging paha ayam, potong-potong kasar.
  2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
  3. Masukkan potongan daging paha ayam. Aduk hingga kaku dan berubah warna.
  4. Tambahkan duan bawang dan cabe, aduk hingga layu lalu angkat.
  5. Masukkan ke dalam panci, tambahkan kecap manis, saus tiram, cabe bubuk dan air.
  6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya menyusut dan ayam matang.
  7. Perciki air jeruk limau lalu angkat.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Ayam Kecap Bumbu Meresap, Cocok untuk Lauk Akhir Pekan

Leave a comment

Jakarta –

Ayam berbumbu kecap manis yang gurih manis jadi favorit. Bisa ditambah potongan cabe, bawang bombay atau kemiri. Bumbunya meresap sedap, cocok untuk lauk nasi.

Termasuk masakan rumahan favorit, ayam kecap dengan bumbu mersap yang manis gurih selalu jadi lauk favorit. Membuatnya tak sulit. Apalagi bumbunya bisa dibuat dengan banyak variasi.

Seperti ayam kecap bumbu Jawa yang memakai bawang dan kemiri. Bumbu ini memberi rasa lebih gurih enak. Bisa juga ditambahkan bawnag bombay hingga aroma dan rasanya lebih harum sedap.


Jika suka pedas bisa ditambahkan cabe merah dan hijau yang renyah segar. Ayam kecap bumbu meresap ini bisa jadi lauk makan siang akhir pekan yang sedap. Untuk membuatnya, ikuti resep-resep berikut ini.

1. Resep Ayam Kecap Jawa

Rasa manis legit yang meresap ke dalam daging ayam ini membuat rasanya mantap. Cocok jadi lauk nasi hangat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
  • minyak goreng
  • 2 sdm margarin
  • 30 g bawang bombay, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 buah cabe merah besar, iris kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 150 ml kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 potong kecil gula Jawa
  • 500 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 10 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 sdt merica butiran
  • 3 butir kemiri
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan hingga airnya kering.
  2. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Lelehkan margarin dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matangg.
  4. Tambahkan daun bawang, bawang bombay, cabe,daun salam dan lengkuas aduk hingga layu.
  5. Masukkan kecap, gula Jawa dan air lalu didihkan.
  6. Masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan ayam empuk.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Ayam Kecap Cabe

Resep Ayam Kecap CabeResep Ayam Kecap Cabe Foto: iStock

Tambahan cabe merah dan hijau memberi rasa pedas menyengat yang membuat ayam kecap makin enak.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
  • minyak goreng
  • 2 sdm margarin
  • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 buah cabe merah besar, iris serong tipis
  • 2 buah cabe hijau besar, iris serong tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 150 ml kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 500 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 7 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan hingga airnya kering.
  2. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Lelehkan margarin dalam wajan, tumis bawang bombay hingga layu.
  4. Tambahkan Bumbu Halus dan daun bawang, aduk hingga wangi dan matang.
  5. Masukkan cabe merah, cabe hijau,daun salam dan lengkuas aduk hingga layu.
  6. Masukkan kecap manis dan air lalu didihkan.
  7. Tambahkan potongan ayam, masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan ayam empuk.
  8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

3. Resep Ayam Kecap Bawang

Ayam Kecap BawangResep Ayam Kecap Bawang Foto: iStock

Bumbu Bawang yang melimpah membuat ayam kecap ini rasanya makin lezat dan aromanya sangat sedap!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam negeri, potong 8-12 bagian
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 sdt garam
  • minyak goreng
  • Bumbu:
  • 2 sdm mentega
  • 1 butir bawang bombay, belah dua, iris melintang tipis
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 1/2 cm jahe, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 sdm kecap Inggris
  • 4 sdm kecap manis
  • 300 ml air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan. Perciki air jeruk nipis dan lumuri dengan garam hingga merata lalu diamkan sebentar.
  2. Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng potongan ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay hingga layu.
  4. Tambahkan bawang putih, jahe dan daun bawang, teruskan menumis hingga layu dan warnanya kecokelatan.
  5. Bumbui dengan kecap Inggris dan kecap manis, merica dan garam, aduk rata lalu tuangi air.
  6. Masukkan ayam yang sudah digoreng dan kecilkan api.
  7. Masak terus hingga bumbu meresap dan kuahnya sedikit kental.
  8. Angkat, taburi bawang goreng. Sajikan hangat.

Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ayam Kecap Berempah ala Malaysia yang Legit Harum

Leave a comment

Jakarta –

Berbeda dengan ayam kecap Indonesia, ayam kecap ala Malaysia ini memakai beragam rempah kering dan segar. Rasanya manis legit dengan aroma wangi rempah.

Ayam masak kecap merupakan olahan ayam khas Asia yang dipengaruhi oleh kuliner China. Umumnya ayam dimasak dengan banyak kecap manis dan asin sehingga warnanya kecokelatan.

Jika umumnya ayam kecap memakai bumbu bawang dan merica saja, ayam kecap ala negeri jiran ini memakai sedikit bumbu kari, kayu manis hingga daun kari. Tentu saja aroma dan rasanya lebih sedap.


Olahan ayam ala Malaysia ini tetap memakai kecap manis sebagai bumbu utama. Saat dimasak ayam jadi kecokelatan dengan rasa legit gurih. Cocok untuk lauk bekal atau makan malam. Resep selengkapnya ada di bawah ini.

Resep Ayam Kecap Berempah

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam negeri/jantan, potong 8 bagian
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 2 sdt garam
  • 100 ml kecap manis
  • 200 ml air
  • minyak goreng
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm jahe segar
  • Bumbu Rempah:
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 cm kayu manis
  • 10 helai daun kari
  • 1 sdm bumbu kari
  • 3 buah cabe merah, iris kasar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci ayam hingga bersih lalu tiriskan. Lumuri ayam dengan kunyit dan garam hingga rata.
  2. Goreng ayam dalam minyak secukupnya hingga matang dan agak kering lalu angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
  4. Tambahkan bahan-bahan Bumbu Rempah, aduk hingga layu dan harum.
  5. Masukkan ayam goreng lalu tambahkan kecap manis dan air.
  6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah habis.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

Disuruh beli seekora ayam potong malah beli snack rasa ayamAyam negeri segar untuk ayam kecap berempah. Foto: iStock

Tips membuat ayam kecap berempah:

1. Gunakan ayam potong yang segar. Bisa ayam negeri atau ayam jantan. Ayam bisa dipotong 4 atau 8 bagian sesuai selera.
2. Saat merebus ayam gunakan api kecil agar kecap dan rempah meresap sempurna.

Simak Video “Intip Chef Martin dan Ussy Bikin Masakan Habis Tak Tersisa“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ayam Kecap Malaysia yang Legit dan Harum Aromanya.

Leave a comment

Jakarta –

Ayam kecap ala Malaysia ini lebih eangi aromanya karena tambahan rempah. Bisa dimasak kental kuahnya atau encer. Sangat cocok untuk lauk bekal.

Sesuai dengan namanya, ayam berbumbu kecap manis sangat populer di Indonesia dan Malaysia. Dimasak dengan kecap manis hingga meresap sedap bumbunya. Rasa legit gurihnya disukai banyak orang.

Selain diberi bumbu bawang, ayam kecap Malaysia diberi bumbu jahe dan bunga lawang. Ditambah dengan jamur kuping yang kenyal segar. Dikenal sebagai masakan peranakan yang populer.


Bisa memakai ayam negeri atau ayam kampung. Dimasak dengan api kecil hingga bumbu kecapnya menyerap dan kuahnya mengental. Ayam kecap ini mudah dibuat, kamu bisa melihat resep selengkapnya di bawah ini.

Resep Ayam Kecap Malaysia

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam negeri
  • 1 buah bawang bombay kecil, iris halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 3 cm jahe muda, iris tipis
  • 5 buah jamur kuping segar, iris kasar
  • 150 ml kecap manis
  • 4 sdm saus tiram
  • 2 buah bunga lawang
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • 500 ml air

Cara Memasak:

  1. Potong-potong ayam menjadi 8-12 bagian. Cuci bersih hingga tak ada jejak darah lalu tiriskan.
  2. Panaskan 4 sdm minyak sayur, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga ayu dan harum.
  3. Masukkan daun bawang, jahe muda, dan jamur kuping lalu aduk hingga layu.
  4. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga warnanya putih dan kaku.
  5. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, bunga lawang, merica, kaldu ayam dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
  6. Tuangi air lalu tutup wajan/panci, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, ayam lunak dan kuah agak kental.
  7. Angkat dari api dan sajikan hangat.

Sauce braised chicken wings in plateJamur kuping untuk ayam kecap Malaysia. Foto: iStock

Tips membuat ayam kecap Malaysia:

1. Gunakan ayam negeri, ayam jantan atau ayam kampung, sesuai selera. Bisa dipotong 8 atau 12 bagian.
2. Pakai api kecil saat memasak ayam kecap dan aduk sekali-sekali agar bumbu meresap dan kuah mengental.
3. Selain jamur kuping bisa dipakai jamur kancing atau jamur shitake yang dipotong kasar.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Ayam Kecap Bumbu Meresap yang Gurih Legit

Leave a comment

Jakarta –

Ayam kecap selalu jadi lauk favorit. Karena rasanya yang gurih legit dengan kuah kental. Ada ayam kecap ala Malaysia, berbumbu cabe hingga bawang.

Olahan ayam dengan bumbu bawang dan kecap dikenal sebagai ayam kecap. Lauk yang satu ini disukai karena rasanya yang gurih manis. Bumbunya bisa dibuat beragam variasi.

Seperti diberi bumbu rempah segar seperti ayam kecap Malaysia. Atau diberi tambahan cabe kering sehingga pedas menyengat. Ayam kecap cocok untuk lauk makan siang atau bekal. Berikut ini 3 resep ayam kecap yang gampang dibuat.


1. Resep Ayam Kecap Malaysia

Bumbu bawang, jahe dan bunga lawang membuat ayam kecap Malaysia ini wangi sedap aromanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam negeri
  • 1 buah bawang bombay kecil, iris halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 3 cm jahe muda, iris tipis
  • 5 buah jamur kuping segar, iris kasar
  • 150 ml kecap manis
  • 4 sdm saus tiram
  • 2 buah bunga lawang
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • 500 ml air

Cara Memasak:

  1. Potong-potong ayam menjadi 8-12 bagian. Cuci bersih hingga tak ada jejak darah lalu tiriskan.
  2. Panaskan 4 sdm minyak sayur, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga ayu dan harum.
  3. Masukkan daun bawang, jahe muda, dan jamur kuping lalu aduk hingga layu.
  4. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga warnanya putih dan kaku.
  5. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, bunga lawang, merica, kaldu ayam dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
  6. Tuangi air lalu tutup wajan/panci, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, ayam lunak dan kuah agak kental.
  7. Angkat dari api dan sajikan hangat.

2. Resep Ayam Kecap Bawang

Ayam Kecap BawangResep Ayam Kecap Bawang Foto: iStock

Potongan ayam yang dimasak dengan bumbu kecap bawang ini legit wangi aromanya. Cocok untuk lauk bekal.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam negeri, potong 8-12 bagian
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 sdt garam
  • minyak goreng
  • Bumbu:
  • 2 sdm mentega
  • 1 butir bawang bombay, belah dua, iris melintang tipis
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 1/2 cm jahe, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 sdm kecap Inggris
  • 4 sdm kecap manis
  • 300 ml air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan. Perciki air jeruk nipis dan lumuri dengan garam hingga merata lalu diamkan sebentar.
  2. Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng potongan ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay hingga layu.
  4. Tambahkan bawang putih, jahe dan daun bawang, teruskan menumis hingga layu dan warnanya kecokelatan.
  5. Bumbui dengan kecap Inggris dan kecap manis, merica dan garam, aduk rata lalu tuangi air.
  6. Masukkan ayam yang sudah digoreng dan kecilkan api.
  7. Masak terus hingga bumbu meresap dan kuahnya sedikit kental.
  8. Angkat, taburi bawang goreng. Sajikan hangat.

3. Resep Ayam Kecap Cabe Kering

Resep Ayam Kecap Cabe KeringResep Ayam Kecap Cabe Kering Foto: iStock

Bumbu bawang, cabe kering dan kecap pada olahan ayam ini memberi rasa pedas manis dan gurih yang enak.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam jantan/negeri
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 3 sdm minyak sayur
  • 50 g bawang bombay, iris kasar
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 500 ml air
  • 100 ml kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kaldu jamur bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 8 buah cabe merah kering, potong dua

Cara Memasak:

  1. Potong ayam menjadi 4-8 bagian, cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  4. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
  5. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku dan warnanya putih. Angkat.
  6. Masukkan ke dalam panci, tuangi air.
  7. Masak di atas api sedang lalu tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, merica, garam dan cabe kering.
  8. Msak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuahnya menyusut.
  9. Angkat dan sajikan hangat.

Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Ayam Kecap yang Sederhana Buat Lauk Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Ayam kecap yang sederhana bisa menjadi lauk makan siang lezat. Beberapa resepnya bisa dikreasikan, seperti resep ayam kecap sederhana hingga bumbu pedas.

Resep ayam kecap bisa menjadi ide lauk makan siang sederhana. Olahan daging ayam berbalut kecap manis ini bumbunya sederhana, bisa berupa tumisan bawang bombay dan bawang putih hingga ditambahkan cabe yang pedas.

Meski kreasinya sederhana, racikan ayam bumbu kecap ini pas dinikmati bersama nasi hangat. Tambahkan lauk pendamping berupa tumisan sayuran agar makan siang lebih bernutrisi.


Berikut 3 resep ayam kecap yang sederhana:

1. Resep Ayam Kecap Bumbu Minimalis

Ayam kecap bumbu minimalis ini hanya terdiri atas tumisan bumbu bawang bombay dan bawang putih. Selain kecap manis, saus tiram juga berperan penting untuk menambahkan cita rasa gurih lezat.

Resep Ayam Kecap Bumbu Minimalis
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Mudah 4
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

  • 8 buah paha ayam bagian bawah

  • 3 buah kentang (potong 4 bagian)
  • 3sdm minyak sayur

    Bumbu:

  • 50 g bawang bombay, cincang halus

  • 3 siung bawang putih cincang halus
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih paha ayam dan keat bagian dagingnya.
  2. Tumis bumbu berupa bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu, lalu masukkan paha ayam.
  3. Tambahkan potongan kentang dan tambahkan air. Masak ayam dan kentang sampai matang sempurna.
  4. Tuang kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, merica, dan garam. Aduk merata.
  5. Tutup wajan dan masak dengan api kecil. Biarkan kuah menyusut.
  6. Sajikan dengan nasi hangat.

2. Resep Ayam Kecap Pedas

Ayam kecap juga bisa dimasak dengan tambahan bumbu pedas nikmat. Gunakan cabe rawit agar semakin membara pedasnya.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Mudah 4
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih daging paha fillet, lalu potong sesuai selera.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan potongan daging paha ayam fillet. Aduk merata sampai matang sempurna.
  3. Tambahkan daun bawang dan cabe, tuangkan kecap manis, saus tiram, dan air.
  4. Masak daging paha ayam dengan api kecil dan tutupi. Biarkan sampai bumbu meresap dan kuahnya menyusut.
  5. Sajikan ayam kecap bumbu pedas sebagai lauk.

3. Resep Ayam Kecap Bumbu Jahe

Bumbu jahe pada sajian ayam kecap bisa menambahkan sensasi harum yang khas. Selain itu, jahe juga menambahkan rasa agak pedas yang menghangatkan.

Resep Ayam Kecap Bumbu Jahe
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 [Mudah 4
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam negeri (potong 8 bagian)
  • 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1/2 butir bawang bombay (iris tipis)
  • 3 cm jahe (iris korek api)
  • 2 buah cabe merah (iris menyerong)
  • 1 batang daun bawang (iris halus)
  • 150 ml kecap manis
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 500 ml air
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Memasak:

  1. Cuci ayam sampai bersih, lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan sesaat agar aroma amis menghilang.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan cabe merah dan irisan jahe, aduk lagi.
  3. Masukkan potongan daging ayam negeri, aduk sampai matang merata.
  4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, garam, merica, dan air.
  5. Masak ayam bumbu kecap ini dengan api kecil hingga kuahnya mengental.
  6. Terakhir tambahkan sedikit minyak wijen dan daun bawang, aduk sampai merata.
  7. Sajikan ayam kecap bumbu jahe yang aromatik.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ayam Kecap Bumbu Pedas yang Enak Buat Lauk

Leave a comment

Jakarta –

Ayam kecap tak hanya terasa manis, tapi bisa juga dikreasikan dengan rasa pedas. Rasa pedas itu berasal dari irisan cabe atau dihaluskan bersama bumbu lain.

Lauk ayam kecap bisa menjadi pilihan yang tepat untuk makan siang. Selain bumbu kecap yang manisnya legit, lauk satu ini bisa dikreasikan pedas.

Tambahan bumbu pedasnya ini bisa berasal dari irisan cabe merah maupun cabe yang ikut dihaluskan.


Ayam kecap juga bisa dimasak dengan tambahan bumbu pedas nikmat. Gunakan cabe rawit agar semakin membara pedasnya. Nikmatnya terasa disantap bersama nasi hangat.

Berikut resep dan cara memasak ayam kecap bumbu pedas:

Resep Ayam Kecap Bumbu Pedas
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Ayam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih daging paha fillet, lalu potong sesuai selera.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan potongan daging paha ayam fillet. Aduk merata sampai matang sempurna.
  3. Tambahkan daun bawang dan cabe, tuangkan kecap manis, saus tiram, dan air.
  4. Masak daging paha ayam dengan api kecil dan tutupi. Biarkan sampai bumbu meresap dan kuahnya menyusut.
  5. Sajikan ayam kecap bumbu pedas sebagai lauk.

Tips memasak:

1. Selain ayam potongan, bisa menggunakan ayam fillet bagian paha atau dada.

2. Kecap manis bisa menggunakan berbagai merek sesuai selera masing-masing.

Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com