Tag Archives: ayam pop

Resep

Resep Ayam Pop Khas Padang yang Gurih Nagih Mirip di Restoran

Leave a comment

Jakarta –

Ayam pop ala restoran Padang bisa dikreasikan untuk lauk makan siang di rumah. Rasanya yang gurih dengan aroma kelapa yang kuat membuat ayam pop jadi favorit.

Ayam pop merupakan lauk populer nasi Padang dan nasi Kapau di berbagai restoran. Ternyata, menu ayam goreng berwarna pucat yang rasa gurihnya dari racikan rempah dan minyak kelapa ini pertama kali dibuat di Bukittinggi.

Pelopornya, RM Family Benteng Indah yang berada di kawasan Pasar Atas, Guguk Panjang, Bukittinggi. Diketahui sudah ada sejak 1947 dan sampai saat ini masih digemari.


Jika ingin membuat sajian ayam pop ala restoran Padang, kamu bisa mengikuti resep yang detikFood rangkum berikut ini. Penggunaan air kelapa harus ditambahkan agar menciptakan rasa yang gurih nikmat.

Sajikan ayam pop ini ala restoran Padang dengan nasi panas, daun singkong rebus, irisan mentimun, dan sambal tomat yang sedap. Ayam pop bisa disajikan basah ataupun digoreng.

Berikut resep dan cara memasak ayam pop ala Padang:

Resep Ayam Pop Khas Padang
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sulit 2
Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam kampung/pejantan, potong 4 bagian

  • 750 ml air kelapa
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • Minyak goreng

    Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih

  • 3 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 sdt gula pasir
  • 2sdt garam

    Sambal:

  • 2 buah tomat merah

  • 5 buah cabe merah besar, buang bijinya
  • 3 butir bawang merah
  • 2 butir bawang putih
  • 1 sdt gula pasir
  • 1sdt garam

    Pelengkap:

  • 250 g daun singkong muda (rebus)

  • 500 ml air
  • 1 sdt soda kue

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ayam dan kulitnya bisa dikuliti jika tak menyukainya, lalu tiriskan.
  2. Rebus air kelapa bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, dan bumbu halus sampai mendidih.
  3. Masukkan potongan daging ayam dan masak sampai matang dan menyusut airnya.
  4. Tiriskan ayam dari airnya, lalu goreng di atas api sedang.
  5. Goreng ayam sebentar sampai agak kuning.
  6. Sajikan dengan sambal tomat ala Padang dan pelengkap daun singkong yang direbus bersama air dan soda kue.

Tips memasak:

1. Ayam pop lebih enak jika menggunakan ayam kampung atau pejantan. Namun, bisa juga menggunakan ayam negeri.
2. Orang Minang lebih menyukai ayam tanpa kulit, tapi jika ingin menyertakannya tidak ada masalah.
3. Minyak goreng bisa diganti minyak kelapa kalau ingin hasilnya lebih harum.

Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Olahan Ayam Populer ala Chinese hingga Padang

Leave a comment

Jakarta –

Olahan ayam yang populer sering menjadi pilihan makan siang nikmat. Kamu bisa memilih sajiannya dari Nusantara atau ala Chinese. Berikut resep olahan ayam populer.

Makan siang dengan menu olahan ayam memang paling nikmat. Sajian Nusantara banyak sekali menawarkan kreasi olahan daging ayam yang sedap. Mulai dari digoreng dengan bumbu lengkuas melimpah hingga ayam pop yang berempah sedap.

Selain itu, olahan ayam populer ala Chinese juga tak kalah menggoda selera. Kamu bisa membuat sajian ayam goreng mentega yang manis gurih.


Berikut 3 resep olahan ayam populer yang nikmat:

1. Resep Ayam Goreng Lengkuas

resep ayam goreng lengkuas yang gurih berempahresep ayam goreng lengkuas yang gurih berempah Foto: Getty Images/Tyas Indayanti

Ayam goreng lengkuas proses memasaknya tak jauh berbeda dengan ayam ungkep biasa. Hanya saja diberikan rempah tambahan berupa lengkuas parut yang melimpah. Setelah diungkep, ayam bumbu lengkuas ini digoreng hingga kering.

Resep Ayam Goreng Lengkuas
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Ayam

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera.
  2. Siapkan bumbu halus, lalu tuangkan ke dalam rebusan air.
  3. Masukkan potongan ayam, daun salam, daun jeruk, dan serai.
  4. Masak sampai semuanya tercampur merata, bumbunya meresap, dan airnya menyusut.
  5. Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam. Pisahkan bumbu lengkuasnya.
  6. Goreng ayam terlebih dahulu sampai kering, lalu masukkan bumbu lengkuas agar hasilnya tak gosong.
  7. Sajikan ayam goreng lengkuas dengan sambal dan lalapan.

2. Resep Ayam Pop

resep ayam pop khas Padangresep ayam pop khas Padang Foto: Getty Images/ROHE Creative Studio

Jika ingin membuat sajian ayam pop ala restoran Padang, resep satu ini bisa menjadi andalan. Penggunaan air kelapa harus ditambahkan agar menciptakan rasa yang gurih nikmat.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sulit 2
Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam kampung/pejantan, potong 4 bagian

  • 750 ml air kelapa
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • Minyak goreng

    Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih

  • 3 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 sdt gula pasir
  • 2sdt garam

    Sambal:

  • 2 buah tomat merah

  • 5 buah cabe merah besar, buang bijinya
  • 3 butir bawang merah
  • 2 butir bawang putih
  • 1 sdt gula pasir
  • 1sdt garam

    Pelengkap:

  • 250 g daun singkong muda (rebus)

  • 500 ml air
  • 1 sdt soda kue

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ayam dan kulitnya bisa dikuliti jika tak menyukainya, lalu tiriskan.
  2. Rebus air kelapa bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, dan bumbu halus sampai mendidih.
  3. Masukkan potongan daging ayam dan masak sampai matang dan menyusut airnya.
  4. Tiriskan ayam dari airnya, lalu goreng di atas api sedang.
  5. Goreng ayam sebentar sampai agak kuning.
  6. Sajikan dengan sambal tomat ala Padang dan pelengkap daun singkong yang direbus bersama air dan soda kue.

3. Resep Ayam Goreng Mentega

Delicious fried chicken butter in called ayam goreng mentega, in white plate. Sprinkled with leek. Chilli and lime slice as garnish. Indonesian cuisineResep ayam goreng mentega Foto: Getty Images/Kusnul Kristanti

Ayam goreng mentega terbuat dari ayam yang digoreng kering, kemudian dimasak dengan saus campuran bawang bombay, bawang putih, kecap Inggris, saus tiram, kecap manis, dan mentega atau margarin. Ikuti resep berikut agar sajian mirip dengan warung makan Chinese food.

Resep Ayam Goreng Mentega
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Mudah 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Ayam

Cara Memasak:

  1. Cuci ayam hingga bersih, potong sesuai selera dan tiriskan hingga kering.
  2. Marinasi potongan ayam dengan air jeruk nipis, kecap Inggris, garam dna merica secukupnya.
  3. Simpan ayam yang dimarinasi ke dalam kulkas selama 30 menit – 1 jam.
  4. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan matang. Tiriskan.
  5. Tumis bumbu halus hingga wangi.
  6. Tambahkan bawang bombay, aduk-aduk hingga layu.
  7. Masukkan kaldu ayam dan kecap manis, aduk rata.
  8. Tambahkan sedikit air , masak hingga kering.
  9. Tambahkan margarin, aduk-aduk hingga meleleh. Setelah itu kucuri air jeruk limau.
  10. Sajikan ayam goreng mentega yang lezat dan nikmati bersama nasi hangat.

Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com