Tag Archives: ayam suwir

Resep

Resep Ayam Suwir Pedas Kemangi yang Pedas Gurihnya Mantap

Leave a comment

Jakarta –

Ayam suwir dengan bumbu pedas menyengat ini bisa untuk lauk bekal. Ditambah dengan bumbu rempah segar dan kemangi, aromanya jadi sedap harum. Pedas gurih!

Kalau bosan dengan semur ayam atau ayam goreng, kamu bisa meracik ayam suwir berbumbu pedas. Lauk ayam ini biasanya disajikan sebagai topping nasi hangat. Mirip dengan ayam sisit Bali.

Daging dada ayam direbus lalu disuwir halus. Selanjutnya dimasak dengan bumbu cabe ditambah dengan beragam rempah segar hingga meresap. Rasanya jadi gurih dan pedas menyengat.


Tambahan daun kemangi memberi aroma wangi sedap pada olahan ayam ini. Cocok untuk lauk nasi hangat atau nasi rames. Mudah dibuat dan bisa jadi stok lauk. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

Resep Ayam Suwir Pedas Kemangi

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 300 g daging dada ayam
  • 100 ml minyak sayur
  • 1 batang serai
  • 2 cm ruas lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
  • Bumbu Halus :
  • 8 cabe merah keriting
  • 15 cabe rawit merah
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe

Cara Memasak:

  1. Kukus atau rebus daging dada ayam hingga empuk. Kemudian angkat dan tiriskan.
  2. Suwir daging dada ayam hingga tipis lalu sisihkan.
  3. Bumbu: Giling dengan blender atau ulek bahan-bahan sambal hingga halus benar.
  4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus bersama serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
  5. Tambahkan kaldu jamur, merica, garam dan gula, masak hingga berminyak.
  6. Masukkan ayam suwir, tambahkan sedikit air lalu aduk hingga seluruh bumbu meresap ke dalam daging ayam.
  7. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu.
  8. Angkat dan sajikan.

dada ayamDada ayam untuk ayam suwir pedas. Foto: iStock

Tips membuat ayam suwir pedas kemangi:

1. Gunakan fillet ayam tanpa lemak dan kulit agar mendapatkan daging ayam yang tak berminyak.
2. Masak daging ayam dan bumbunya hingga benar-benar meresap dan agak kering agar tak mudah basi.

Simak Video “Bikin Laper: Sedap Wangi Nasi Bakar Cumi dan Cakalang di Pulo Gadung“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Ayam Suwir yang Pedas Gurihnya Bikin Nagih

Leave a comment

Jakarta –

Ayam suwir gampang diolah dan mudah disantap. Suwiran ayam bisa dibumbui dengan cabe dan kemangi,jadi isian burger atau sup yang gurih lezat.

Daging ayam yang di suwir halus bisa diolah dengan beragam bumbu. Bisa jadi ayam sisit ala Bali, dibumbui serundeng atau jadi isian roti atau tumisan yang praktis.

Ayam rebus suwir bisa dimasak dengan bumbu cabe kemangi yang pedas enak. Dibumbui saus BBQ untuk isian burger yang menatap hingga dibuat sup yang berkaldu bening.


Kamu bisa memakai daging dada ayam atau daging paha ayam berikut kulitnya jika suka rasa gurih. Berikut ini resep-resep ayam suwir yang lezat dan mudah dibuat.

1. Resep Ayam Suwir Pedas Kemangi

Bumbu cabe dan kemangi membuat ayam suwir tak hanya gurih tetapi pedas dan sedap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 300 g daging dada ayam
  • 100 ml minyak sayur
  • 1 batang serai
  • 2 cm ruas lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
  • Bumbu Halus :
  • 8 cabe merah keriting
  • 15 cabe rawit merah
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe

Cara Memasak:

  1. Kukus atau rebus daging dada ayam hingga empuk. Kemudian angkat dan tiriskan.
  2. Suwir daging dada ayam hingga tipis lalu sisihkan.
  3. Bumbu: Giling dengan blender atau ulek bahan-bahan sambal hingga halus benar.
  4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus bersama serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
  5. Tambahkan kaldu jamur, merica, garam dan gula, masak hingga berminyak.
  6. Masukkan ayam suwir, tambahkan sedikit air lalu aduk hingga seluruh bumbu meresap ke dalam daging ayam.
  7. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu.
  8. Angkat dan sajikan.

2. Resep Burger Ayam Suwir

Resep Burger Ayam SuwirResep Burger Ayam Suwir Foto: iStock

Perpaduan ayam suwir berbumbu BBQ dan salad sayuran membuat burger ini mantap mengenyangkan.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 4 buah roti bun/roti burger
  • 1 sdm mentega
  • Ayam Suwir:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 sdm bawang bombay, cincang halus
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 250 g fillet ayam rebus, suwir halus
  • 3 sdm saus BBQ
  • 2 sdm saus tomat
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Salad Sayuran;
  • 4 sdm mayones botolan
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 100 g kol, iris halus
  • 1/2 buah wortel, iris kecil panjang
  • 3 lembar lettuce, iris halus

Cara Memasak:

  1. Ayam Suwir: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
  2. Masukkan ayam suwir dan semua bahan lainnya lalu aduk hingga menyatu rata. Angkat.
  3. Salad Sayuran: Aduk mayones, air jeruk dan merica, aduk rata.
  4. Tambahkan kol, wortel dan lettuce, aduk hingga rata.
  5. Belah roti burger menjadi dua lalu olesi sedikit mentega bekas belahannya.
  6. Panggang dalam wajan panas, bekas belahan menghadap ke bawah, hingga sedikit kecokelatan lalu angkat.
  7. Taruh ayam suwir di belahan roti, beri selada sayuran atasnya lalu tutup dengan belahan roti sambil tekan hingga padat.
  8. Bungkus dengan kertas roti lalu kemas dalam wadah bekal.

3. Resep Sup Ayam Suwir ala Korea

Resep Sup Ayam Suwir ala KoreaResep Sup Ayam Suwir ala Korea Foto: iStock

Sup ayam suwir ala Korea ini gurih enak. Isiannya lengkap cocok dinikmati saat tubuh kurang fit.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Korea
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1/2 ekor ayam, potong dua
  • 6 siung bawang putih. geprek
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 30 g bawang bombay, belah-belah
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam
  • 50 g wortel, potong kecil
  • Taburan:
  • 2 sdm daun bawang iris halus
  • 2sdm bawang putih cincang goreng

Cara Memasak:

  1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus ayam dengan api kecil hingga mendidih.
  2. Tambahkan bawang putih, jahe, bawang bombay dan daun bawang. Masak hingga ayam lunak. Matikan api, tiriskan ayam dan saring kaldunya.
  3. Didihkan kembali kaldu ayam, bumbui dengan merica, kaldu jamur dan garam. Masak hingga mendidih lalu angkat.
  4. Penyajian: Taruh nasi dalam mangkuk, beri suwiran ayam dan siram dengan kaldu panasnya.
  5. Taburi daun bawang dan bawang putih goreng.
  6. Sajikan hangat.

Simak Video “Bikin Laper: Sedap Wangi Nasi Bakar Cumi dan Cakalang di Pulo Gadung“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Oseng Ayam Bumbu Kuning, Lauk Praktis Untuk Sahur

Leave a comment

Jakarta –

Ayam suwir berbumbu kuning yang gurih sedap ini cocok untuk lauk sahur. Daging paha tanpa tulang sehingga mudah disantap. Bumbu remph kuningnya sedap mantap.

Lauk kering dengan rasa tradisional cocok jadi jodoh enak nasi hangat saat santap sahur. Bumbu kuning yang kaya rempah dan harum aromanya cocok dipadukan dengan ayam.

Kali ini memakai daging paha ayam tanpa tulang yang gurih juicy. Diberi sedikit santan hingga rasanya lebih gurih mantap. Lauk oseng ayam ini bisa dijadikan stok lauk sahur.


Simpan dalam lemari es atau freezer dan saat akan disajikan bisa dikukus sebentar. Bahan dan bumbunya gampang didapat. Berikut ini resep oseng ayam bumbu kuning selengkapnya.

Resep Oseng Ayam Bumbu Kuning

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g daging paha ayam negeri
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 buah cabe hijau, iris serong kasar
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 250 ml santan sedang
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • Bumbu Halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 cm jahe
  • 1 sdt merica butiran

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih dagibg paha ayam lalu tiriskan.
  2. Kukus dalan kukusan panas selama 20 menit hingga matang dan empk, angkat dan dinginkan.
  3. Suwir-suwir kasar daging paha ayam lalu sisihkan.
  4. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
  5. Tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas, cabe hijau dan cabe raiwt merah lalu aduk hingga layu.
  6. Masukkan suwiran ayam dan santan, aduk hingga mendidih.
  7. Tambahkan kaldu jamur, gula dan garam, masak hingga mendidih dan santan susut hampir kering.

daging ayam bisa menyebarkan virus coronaFillet ayam untuk oseng ayam bumbu kuning. Foto: iStock

Tips membuat oseng ayam bumbu kuning:

1. Gunakan daging paha ayam berikut kulitnya agar rasanya lebih gurih sedikit berlemak. Tetapi jika ingin lebih kering bisa dipakai fillet dada ayam tanpa kulit.
2. Tambahkan jumlah cabe jika suka rasa lebih pedas menyengat. Atau haluskan cabe bersama bahan bumbu.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ayam Suwir Kemangi yang Pedas Segar

Leave a comment

Jakarta –

Ayam suwir kemangi bercita rasa pedas segar bisa jadi ide lauk praktis. Kreasi ini bisa dijadikan stok lauk atau disajikan sebagai isian sedap nasi bakar.

Daging ayam bisa diolah dengan bumbu rempah bercita rasa pedas untuk kreasi lauk rumahan sehari-hari. Lauk ini bisa disimpan beberapa hari untuk stok lauk atau bekal.

Resep ayam suwir kemangi mudah sekali dibuat. Hanya bermodalkan dada ayam tanpa tulang (fillet) yang direbus, kemudian dagingnya disuwir tipis.


Ayam suwir kemangi juga bisa dijadikan isian nasi bakar. Paduan kemangi membuat sajian ini terasa lebih nikmat dengan aroma yang wangi sedap.

Berikut resep dan cara memasak ayam suwir kemangi:

Resep Ayam Suwir Kemangi
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 4
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Ayam

Cara Memasak:

  1. Rebus dada ayam terlebih dahulu, tiriskan dan suwir kecil.
  2. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai. Aduk rata sampai wangi.
  3. Masukkan ayam suwir dan aduk sampai merata. Tambahkan bumbu penyedap, seperti garam, merica, dan gula pasir.
  4. Tambahkan sedikit air dan masak sampai airnya menyusut.
  5. Masukkan kemangi, aduk rata sampai layu.
  6. Sajikan ayam suwir kemangi sebagai lauk nasi hangat.

Tips memasak:

1. Ayam bisa direbus dengan tambahan garam, daun salam, dan serai. Tujuannya agar wangi dan terasa gurih.

2. Bumbu halus bisa ditambahkan terasi jika suka.

3. Masak sampai air menyusut agar bisa disimpan lama.

Simak Video “Isian Unik Nasi Bakar di Jakarta Utara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Nasi Bakar Ayam Pakai Kemangi yang Pedas Gurih dan Wangi

Leave a comment

Jakarta –

Nasi bakar termasuk kreasi nasi populer. Nasi dengan isian lauk berbumbu pedas gurih ini cocok dijadikan sebagai menu makan siang. Bisa diisi dengan ayam bumbu pedas.

Nasi bakar merupakan salah satu kreasi nasi gurih. Nasi yang pulen itu dikreasikan dengan berbagai isian menarik. Selain nasi bakar, ada pula olahan nasi gurih lainnya yang bisa dikreasikan seperti resep nasi liwet, atau resep nasi kuning yang harum dan lezat.

Isian untuk nasi bakar ini terdiri atas olahan protein yang dicampurkan daun kemangi dan bumbunya pedas gurih, sehingga aromanya wangi sedap. Protein yang dipakai bisa berupa ayam, ikan, maupun aneka seafood.


Untuk ide makan siang, kamu bisa membuat nasi bakar ayam suwir. detikFood telah merangkum resep nasi bakar yang bisa diikuti jika ingin membuat kreasi nasi bakar ayam.

Berikut resep dan cara memasak nasi bakar ayam:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 4
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Nasi

Bahan Bahan

  • 500 g nasi putih pulen

  • 300 g daging ayam rebus, suwir halus
  • 5 sdm minyak sayur
  • 2 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 ikat daun kemangi (petik dan pisahkan dari tangkai)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 tangkai serai (memarkan)
  • 50 ml air
  • Daun pisang untuk membungkus

    Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah

  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1 sdt terasi goreng
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Masak nasi pulen seperti biasa.
  2. Siapkan isian nasi bakar dengan menumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam dan serai.
  3. Tambahkan daging ayam rebus yang telah disuwir dan aduk sampai merata.
  4. Masukkan kaldu ayam bubuk dan merica bubuk, tambahkan daun kemangi.
  5. Tuangkan 50 ml air dan aduk sebentar sampai semua merata dan daun layu.
  6. Ambil selembar daun pisang, tambahkan nasi secukupnya, masukkan 1 sendok olahan ayam suwir, dan tutupi lagi dengan nasi pulen.
  7. Bungkus daun pisang dengan melipat kedua pinggirannya sampai rapi.
  8. Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak, bakar 1 bungkus nasi di atasnya.
  9. Masak sampai aromanya keluar dan daun pisang agak layu kecokelatan.
  10. Sajikan nasi bakar ayam selagi panas.

Tips memasak:

1. Ayam suwir bisa digantian dengan tongkol suwir, ikan cakalang, udang, maupun cumi.
2. Rasa pedasnya bisa disesuaikan dengan selera.
3. Tambahkan irisan petai jika suka.
4. Selain daun kemangi, cocok juga ditambahkan irisan kecombrang agar semakin harum.

Simak Video “Isian Unik Nasi Bakar di Jakarta Utara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com