Tag Archives: bakwan udang

Resep

3 Resep Masakan Udang Populer yang Rasanya Gurih Mantap

Leave a comment

Jakarta –

Udang yang gurih kenyal selalu jadi lauk favorit. Seperti rempeyek udang yang garing renyah, bakwan udang yang empuk hingga udang goreng saus Padang.

Karena rasanya yang gurih enak, masakan udang selalu jadi kesukaan banyak orang. Seperti udang kecil yang dibuat rempeyek renyah garing. Tak kalah enak bakwan udang dan sayuran yang empuk gurih.

Buat yang suka pedas,ada udang goreng dengan saus Padang. Masakan udang populer ini bisa jadi menu makan siang atau makan malam. Berikut ini resep-resep masakan udang populer selengkapnya.


1. Resep Udang Goreng Saus Padang

Gurih kenyal udang berpadu dengan saus Padang yang pedas menyengat. Cocok untuk lauk nasi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : udang

Bahan Bahan

  • 500 g udang jerbung ukuran sedang
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 10 buah cabe rawit hijau
  • 2 sdm saus cabe botolan
  • 1 sdm saus tomat botolan
  • 1 sdt cuka masak
  • 1 sdt gula pasir
  • 150 ml air
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
  • Bumbu:
  • 8 buah cabe keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sdt merica butiran
  • 1/2 cm jahe
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Buang kepala udang lalu cuci udang hingga bersih dan tiriskan.
  2. Kucuri udang dengan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga rata.
  3. Panaskan minyak, goreng sebentar hingga udang agak kering langsung angkat dan tiriskan.
  4. Bumbu: Giling semua bumbu hingga halus benar.
  5. Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga mendidih dan matang.
  6. Tambahkan saus cabe dan saus tomat, cuka serta air. Didihkan.
  7. Masukkan udang goreng dan cabe rawit, aduk sebentar.
  8. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
  9. Sajikan dengan nasi hangat.

2. Resep Rempeyek Udang

Resep Peyek Udang Renyah Tahan LamaResep Peyek Udang Renyah Tahan Lama Foto: iStock

Keriuk renyah dan gurih rempeyek udang ini dijamin bikin ketagihan. Gurihnya nampol!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : udang

Bahan Bahan

  • 250 g udang kecil
  • 200 g tepung beras
  • 2 sdm tepung kanji
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur
  • 400 ml air
  • minyak goreng
  • Bumbu, haluskan:
  • 2 butir kemiri
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah keriting
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Dalam wadah, taruh tepung beras, tepung kanji, kladu bubuk dan Bumbu Halus, aduk rata.
  2. Tambahkan air bertahap sambil aduk hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
  3. Sesuaikan jumlah air dengan tingkat kekeringan tepung beras.
  4. Masukkan udang, aduk rata.
  5. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
  6. Sendoki adonan udang dengan sendok sayur, alirkan ke pinggir wajan hingga adonan menjadi tipis lebar.
  7. Goreng udang hingga kecokelatan, kering dan matang.
  8. Angkat dan tiriskan. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.

3. Resep Bakwan Udang dan Sayuran

Resep Bakwan Udang dan SayuranResep Bakwan Udang dan Sayuran Foto: iStock

Rasanya empuk dengan selingan renyah sayuran dan udang. Enak dimakan hangat dengan cabe rawit.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : udang

Bahan Bahan

  • 250 g tepung terigu
  • 3 sdm tepung beras
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt garam
  • 400 ml air
  • 150 g udang kecil
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butiran
  • Sayuran:
  • 1 buah wortel, iris kecil panjang
  • 7 lembar daun kol, iris halus
  • 2 batang daun bawang, iris serong tipis

Cara Memasak:

  1. Campur tepung terigu, tepung beras, Bumbu Halus, dan kaldu ayam, aduk rata.
  2. Tuangi air bertahap sambil aduk hingga menjadi adonan kental dan licin.
  3. Masukkan semua sayuran, aduk menjadi satu.
  4. Siapkan minyak banyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
  5. Celupkan sendok sayur ke dalam minyak panas lalu angkat.
  6. Isi sendok sayur dengan adonan sayuran, beri 1 ekor udang di tengahnya.
  7. Masukkan ke dalam minyak panas dan oreng hingga agak kering dan nudah dilepaskan dari sendok sayur. Goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  8. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
  9. Sajikan hangat dengan cabe rawit.

Simak Video “Sajian Praktis Ramadan: Sambal Udang Cabai Rawit“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Bakwan Buat Camilan, Ada Bakwan Jagung dan Udang

Leave a comment

Jakarta –

Aneka jenis bakwan bisa dibuat untuk camilan di rumah. Umumnya terbuat dari campuran sayuran, tapi ada juga jenis bakwan yang menggunakan jagung hingga udang.

Bakwan merupakan gorengan populer di Indonesia. Berupa adonan tepung terigu yang ditambahkan bumbu bawang putih, bawang merah, kemiri, dan merica.

Umumnya bakwan disajikan dengan campuran sayuran, seperti irisan kol, tauge, wortel, dan daun bawang. Kreasi lain dari bakwan ada yang dicampurkan jagung manis pipil, udang, dan irisan sosis.


detikFood merangkum kreasi resep bakwan yang bisa dijadikan camilan nikmat. Bakwan yang gurih nikmat ini bisa disantap bersama cabe rawit, saus sambal, ataupun saus kacang.

Berikut 3 resep bakwan yang lezat untuk camilan:

1. Resep Bakwan Jagung Manis

Bakwan jagung populer di berbagai daerah, terutama Manado. Jagung manis dipipil lalu di campurkan adonan tepung dan digoreng sampai renyah. Pastikan jagung manisnya dipipil utuh agar nikmat ketika digigit.

Resep Bakwan Jagung Manis
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 10
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Camilan

Bahan Bahan

  • 3 buah jagung manis

  • 1 batang daun bawang (iris halus)
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm kaldu ayam
  • 4 sdm tepung terigu
  • minyak goreng

    Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah

  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kencur

Cara Memasak:

  1. Siapkan terlebih dahulu bumbu halusnya. Lalu serut jagung manis. Bisa diulek terlebih dahulu atau dibiarkan utuh.
  2. Masukkan semua jagung pipil ke dalam wadah, tambahkan tepung terigu, bumbu halus, daun jeruk, dan irisan daun bawang.
  3. Aduk hingga semuanya tercampur, lalu tambahkan sedikit air sampai mengental.
  4. Panaskan minyak dengan api sedang, kemudian tuang satu sendok adonan ke dalam wajan.
  5. Pastikan semua adonan terendam minyak ketika digoreng agar tak lengket.
  6. Kecilkan api dan goreng bakwan jagung sampai kering, lalu tiriskan.
  7. Sajikan dengan cabe rawit hijau.

2. Resep Bakwan Udang

Bakwan juga enak ditambahkan campuran protein, seperti udang. Kreasi bakwan ini umum ditemui di kawasan Pontianak, Kalimantan Barat. Padukan udang dengan aneka sayuran agar semakin nikmat.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 8
Daerah Asal Masakan :
Kategori Masakan : Camilan

Cara Memasak:

  1. Siapkan bumbu halus dan sayuran terlebih dahulu.
  2. Kemudian, campur semuanya dengan tepung terigu, tepung beras, dan aduk merata dengan sedikit air sampai adonan mengental.
  3. Siapkan minyak goreng sampai panas dengan api sedang.
  4. Celupkan centong sayur ke dalam minyak panas, kemudian keluarkan dan ambil adonan bakwan, tambahkan 1 ekor udang di atasnya.
  5. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Goreng bakwan udang ini sampai kecokelatan.
  6. Sajikan bakwan udang dengan cabe rawit hijau atau saus sambal.

3. Resep Bakwan Sosis

Selain udang, bisa juga menambahkan irisan sosis ayam atau sapi pada adonan bakwan yang lezat. Bakwan sosis ini bisa dipadukan dengan wortel dan buncis atau sayuran lain sesuai selera.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 8
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Cara Memasak:

  1. Masukkan irisan sosis dan sayuran ke dalam wadah, lalu campurkan dengan tepung terigu dan tepung ketan.
  2. Tambahkan sedikit air dingin bersama aneka bumbu bubuk, lalu aduk sampai rata.
  3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu tuang setiap satu sendok adonan ke dalam wajan. Goreng sampai kecokelatan dan kering permukaannya.
  4. Angkat bakwan sosis dan tiriskan.
  5. Sajikan dengan cabe rawit hijau.

Simak Video “Pentingnya Camilan Sehat untuk Anak Menurut Zita Anjani“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/yms)



Sumber : food.detik.com