beras porang | Jumat Berkah

Jakarta –

Nasi goreng selalu jadi andalan untuk sarapan di rumah. Kamu bisa memadukannya dengan berbagai bahan, termasuk tambahan daging salmon yang bernutrisi tinggi.

Setiap rumah pasti memiliki kreasi nasi goreng andalan. Mulai dari nasi goreng kampung, nasi goreng telur, nasi goreng ayam, dan lainnya.

Sajian nasi goreng andalan di rumah Christianie Angela berbeda. Nasi goreng itu ditambahkan ikan salmon goreng suwir yang gurih nikmat.

Selain salmon, beras yang digunakan oleh Christianie ini juga jenis porang yang lebih sehat. Racikan nasi goreng unik dan nikmat ini berhasil membawa Christianie Angela menjadi salah satu pemenang dari Master Resep Sasa.

Berikut resep dan cara memasak nasi goreng salmon krispi:

Resep Nasi Goreng Salmon Krispi

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Nasi

Bahan Bahan

250 gr Salmon (jangan buang kulitnya)
150 gr Beras Porang / 300gr Nasi Putih
2 butir Telur
4 siung Bawang Merah
7 siung Bawang Putih
4 pcs Cabai Rawit Merah
1 batang Daun Bawang
1 sdm Mentega
1 sdm Minyak Goreng
1,5 sdm Saos Tiram
1 sdt Minyak Wijen
SASA MSG sejumput
Garam dan Lada secukupnya
1 sdm gula pasir

Cara Memasak:

Potong salmon jadi beberapa bagian, seasoning dengan garam dan lada secukupnya.
Airfry Salmon (18 menit, 200 derajat) dengan posisi kulit menghadap keatas terlebih dahulu selama 5 menit pertama.
Bolak balik salmon tiap 5 menit. Tidak perlu menambahkan minyak apapun.
Setelah selesai airfry, pisahkan kulit salmon dari daging & minyak nya.
Masak beras porang atau gunakan nasi putih dingin.
Cincang kasar bawang merah, bawang putih dan cabai rawit. Lalu, tumis bawang dan cabai hingga wangi.
Tambahkan telur, masak orak arik hingga rata.
Tambahkan nasi porang / nasi putih, aduk rata dengan telur. Masukkan semua bumbu penyedap.
Masukkan daging salmon dan minyak salmon hasil airfry, cincang-cincang salmon agar menjadi suwiran.
Tambahkan daun bawang dan mentega. Lalu, matikan api.
Hancurkan kulit salmon , sajikan diatas nasi goreng. Boleh ditambah telur mata sapi sebagai pelengkap.

Menu rumahan andalan Christianie Angela ini terbilang praktis tapi sehat. Sajian praktis dari rumah ini membuktikan kalau siapa pun bisa menjadi chef dan memenangkan Master Resep Sasa.

Simak Video “Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel“
[Gambas:Video 20detik]
(Christianie Angela/adr)

Sumber : food.detik.com

Jakarta –

Beras porang bisa menjadi solusi alternatif bagi kamu yang ingin berhenti mengkonsumsi nasi putih. Sebab, beras porang diklaim memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan.

Pada umumnya, masyarakat akan beralih ke beras merah sebagai pengganti beras putih. Kini, detikers punya alternatif beras lainnya yang tak kalah sehat, yaitu beras porang.

Ada sejumlah kandungan nutrisi yang terdapat dalam beras porang. Lantas, apa saja manfaat beras porang untuk kesehatan? Simak pembahasannya dalam artikel ini.

Kandungan Nutrisi Beras Porang

Beras porang merupakan olahan makanan yang terbuat dari umbi porang (Amorphophallus muelleri). Umbi porang juga dikenal dengan sebutan iles-iles, konjac, atau coblok.

Bagi masyarakat Jepang, umbi porang banyak diolah menjadi mi shirataki atau konyaku. Kandungan dalam umbi porang disebut bisa memberikan efek kenyang serta membantu menjaga kesehatan tubuh.

Mengutip laman Eat That Much, berikut kandungan nutrisi yang terdapat dalam 40 gram beras porang:

Kalori: 28%
Karbohidrat: 86%
Protein: 14%
Lemak dan gula: 0%

Salah satu kelebihan beras porang dari jenis beras lainnya adalah rendah lemak dan gula. Maka dari itu, beras porang memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan.

Manfaat Beras Porang bagi Kesehatan

Ingin tahu apa saja manfaat beras porang bagi tubuh? Mengutip catatan detikFood, berikut sejumlah manfaatnya:

Manfaat yang pertama adalah dapat menurunkan berat badan. Soalnya, beras porang kaya akan serat serta rendah lemak dan gula, sehingga sangat cocok untuk kamu yang sedang menjalani program diet.

Lalu, kandungan serat dan karbohidrat kompleks dalam beras porang dapat memberikan efek mengenyangkan dalam waktu lama. Adapun jenis serat yang diekstraksi dari porang disebut glukomanan.

2. Turunkan Kadar Gula Darah

Tidak adanya kandungan gula di dalam beras porang dapat membantu menurunkan kadar gula darah tinggi. Sebuah penelitian menyebut serat glukomanan pada beras porang dapat membantu menjaga kadar gula dalam darah tetap stabil dengan menunda pengosongan lambung serta penyerapan gula ke dalam aliran darah.

Maka dari itu, pengidap diabetes dan resistensi insulin disarankan mengkonsumsi beras porang karena tidak mengandung gula sekaligus menyehatkan tubuh.

Mengkonsumsi beras porang secara rutin ternyata juga dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) di dalam tubuh, lho. Beberapa penelitian menyebut jika beras porang dapat meminimalisir risiko darah tinggi, kolesterol tinggi, hipertensi, dan terjadinya resistensi insulin di dalam tubuh.

4. Melancarkan Pencernaan

Kandungan serat tinggi dalam beras porang juga bermanfaat untuk melancarkan pencernaan serta mengatasi masalah sembelit. Serat glukoman pada beras porang juga membantu menjaga kondisi bakteri baik di dalam usus.

5. Mencegah Kanker

Manfaat beras porang berikutnya adalah dapat mencegah kanker. Umbi porang diklaim dapat menghambat pertumbuhan kanker, zat pra kanker, dan usai kanker di dalam tubuh.

Selain itu, kandungan glukoman disebut dapat membantu mengurangi tingkat keganasan pada pengidap kolesterol dan kanker, khususnya penyakit kanker paru-paru. Namun, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk mengungkap khasiat tersebut.

6. Menyehatkan Kulit

Bagi kamu yang memiliki masalah dengan kulit, cobalah mulai mengkonsumsi beras porang setiap hari. Mengutip situs Medical News Today, kandungan glukomanan pada beras porang dapat dijadikan sebagai terapi topikal untuk jerawat.

Selain itu, beras porang juga bisa dimanfaatkan untuk meningkatkan kesehatan kulit secara menyeluruh. Namun, perlu diimbangi juga dengan perawatan kulit secara rutin agar tetap sehat dan bersih.

7. Mampu Menyembuhkan Luka

Beras porang diklaim dapat menyembuhkan luka di kulit sekaligus mempercepat proses penyembuhan luka. Akan tetapi, dibutuhkan studi lebih lanjut untuk mengungkapkan khasiat ini, karena penelitian terakhir pada 2015 masih menggunakan tikus sebagai objek studinya.

8. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Manfaat beras porang yang terakhir adalah dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sebab, kandungan oligosakarida dalam beras porang mampu menjaga keutuhan membran pelindung tubuh, meningkatkan sistem detoksifikasi, serta mendukung sistem kekebalan tubuh untuk melawan infeksi dan alergi.

Itu dia delapan manfaat beras porang untuk kesehatan tubuh. Tertarik untuk mencoba beras porang sebagai pengganti nasi putih?

(ilf/fds)