Tag Archives: bumbu ayam goreng

Resep

Resep Ayam Goreng Thailand yang Krispi Garing dan Gurih

Leave a comment

Jakarta –

Seperti masakan Thailand lain, ayam goreng ini memakai bumbu sederhana. Saus ikan dan daun ketumbar menjadi bumbu spesialnya. Rasanya gurih ringan renyah.

Tiap negara Asia punya racikan ayam goreng berbumbu lokal yang unik. Seperti Thailand yang punya ayam goreng khas. Berbumbu bawang, saus ikan dan akar daun ketumbar yang aromatik.

Setelah direndam bumbu hingga meresap, ayam kemudian digoreng kering. Ada juga yang melapisi dengan adonan tepung beras hingga kering renyah. Rasanya tentu saja gurih renyah dan garing.


Kamu bisa memakai potongan bagian ayam atau ayam yang dipotong kecil. Ayam goreng ini enak dimakan dengan sambal. Bahan-bahannya mudah didapat. Berikut ini cara membuatnya yang mudah diikuti.

Resep Ayam Goreng Thailand

Ayam goreng renyah ini berbumbu sederhana dan harum. Rasanya gurih garing, cocok dimakan dengan nasi hangat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor (800 g) ayam jantan
  • minyak goreng
  • Perendam:
  • 4 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt merica bubuk
  • 100 ml saus ikan
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 akar daun ketumbar, cincang halus
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong-potong ayam menjadi 12 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.
  2. Perendam: Aduk semua bumbu perendam hingga rata.
  3. Lumuri potongan ayam dengan bumbu perendam hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
  4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
  5. Goreng potongan ayam hingga kering kecokelatan dan matang.
  6. Angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan saus sesuai selera.

daun ketumbarAkar daun ketumbar dipakai sebagai bumbu ayam goreng Thailand. Foto: iStock

Tips membuat ayam goreng Thailand:

1. Selain ayam utuh, bisa dipakai bagian ayam seperti sayap ayam, paha ayam atau dada ayam.
2. Pastikan minyak cukup banyak dan sudah panas saat ayam dimasukkan ke dalam wajan.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ayam Goreng Mentega yang Gurih ala Restoran

Leave a comment

Jakarta –

Menu ayam goreng mentega menjadi hidangan China yang begitu populer. Berupa ayam goreng kering yang dibumbui mentega melimpah serta kecap manis yang sedap.

Beberapa hidangan China populer di restoran amat disukai. Salah satunya menu ayam goreng mentega yang rasanya lezat.

Ayam goreng mentega terbuat dari ayam yang digoreng kering, kemudian dimasak dengan saus campuran bawang bombay, bawang putih, kecap Inggris, saus tiram, kecap manis, dan mentega atau margarin.


Bisanya ayam goreng mentega banyak ditawarkan tempat makan Chinese Food. Dari skala kaki lima hingga restoran, ayam goreng mentega selalu menjadi favorit.

Berikut resep dan cara memasak ayam goreng mentega:

Resep Ayam Goreng Mentega
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Mudah 3
Daerah Asal Masakan : Chinese Food
Kategori Masakan : Ayam

Cara Memasak:

  1. Cuci ayam hingga bersih, potong sesuai selera dan tiriskan hingga kering.
  2. Marinasi potongan ayam dengan air jeruk nipis, kecap Inggris, garam dna merica secukupnya.
  3. Simpan ayam yang dimarinasi ke dalam kulkas selama 30 menit – 1 jam.
  4. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan matang. Tiriskan.
  5. Tumis bumbu halus hingga wangi.
  6. Tambahkan bawang bombay, aduk-aduk hingga layu.
  7. Masukkan kaldu ayam dan kecap manis, aduk rata.
  8. Tambahkan sedikit air , masak hingga kering.
  9. Tambahkan margarin, aduk-aduk hingga meleleh. Setelah itu kucuri air jeruk limau.
  10. Sajikan ayam goreng mentega yang lezat dan nikmati bersama nasi hangat.

Tips memasak:

1. Khusus untuk sajian ayam goreng mentega, sebaiknya pakai ayam negeri atau broiler. Karena dagingnya lebih banyak dan teksturnya juicy.
2. Jangan lupa tambahkan kecap Inggris agar aroma sedapnya khas. Untuk kecap manis bisa menggunakan merek apapun.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com