Tag Archives: bumbu balado

Resep

Resep Terong Balado yang Pedas Manis Buat Lauk Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Terong balado bisa menjadi lauk rumahan yang nikmat untuk makan siang. Kreasi terong balado yang bumbunya pedas manis ini bisa bikin selera makan meningkat.

Terong yang digoreng memiliki rasa manis dan tekstur agak lembek. Rasanya sangat nikmat ketika dipadukan bumbu balado sehingga ada sensasi pedasnya.

Menu terong balado mudah ditemui sebagai lauk rumahan. Di beberapa tempat makan, seperti warteg dan rumah makan Padang ada yang menyajikan menu terong balado.


Sebenarnya, terong balado sangat mudah dibuat. Tak heran jika menu ini menjadi favorit banyak orang dan sering disajikan sehari-hari.

Berikut resep dan cara membuat terong balado yang lezat:

Resep Terong Balado
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2-3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Lauk Rumahan

Cara Memasak:

  1. Goreng terong yang telah dipotong kecil sampai agak kecokelatan, tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai agak layu dan harum, kemudian masukkan daun jeruk.
  3. Masak bumbu sampai matang, lalu tambahkan bumbu kaldu ayam bubuk.
  4. Masukkan terong yang telah digoreng dan aduk sampai rata.
  5. Sajikan terong balado yang pedas manis untuk lauk nasi hangat.
resep terong balado yang pedas manisresep terong balado yang pedas manis Foto: Getty Images/iStockphoto

Tips memasak:

1. Jangan goreng terong terlalu lama agar teksturnya tetap renyah dan juicy.
2. Masak bumbu balado sampai agak kering agar terong balado tak berair.
3. Bisa tambahkan ikan teri medan goreng jika ingin tambahan rasa.
4. Jika menyukai rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan cabe rawit dan kurangi gulanya.

Simak Video “Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Telur Balado ala Rumahan yang Nikmat Buat Lauk

Leave a comment

Jakarta –

Lauk rumahan dengan bahan utama telur bisa dibuat karena ekonomis. Pilihan menu telur balado yang lezat dengan rasa agak pedas bisa menjadi santapan makan siang. Yuk, intip resepnya!

Telur balado merupakan olahan telur khas Sumatera Barat yang populer disajikan di berbagai daerah. Telur rebus yang digoreng hingga permukaannya kecokelatan ini disajikan dengan lumuran sambal merah khas balado.

Cita rasa lauk satu ini terasa pedas dan gurih. Terbuat dari paduan cabe merah keriting, bawang putih, bawang merah, dan bahan lainnya.


Beberapa orang ada yang mengkreasikannya dengan rasa agak manis. Dihidangkan bersama nasi putih hangat dan tumisan sayur pas untuk makan siang.

Berikut resep dan cara memasak telur balado:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Mudah 4-6
Daerah Asal Masakan : Padang
Kategori Masakan : Telur

Cara Memasak:

  1. Rebus telur sampai matang sempurna, kupas dan goreng dalam minyak panas sampai permukaan luarnya kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
  2. Siapkan bumbu halus untuk sambal balado.
  3. Tumis bumbu balado, masukkan daun jeruk agar harum, dan tambahkan kaldu bubuk dan air jeruk nipis.
  4. Masukkan telur rebus yang telah digoreng, aduk sampai rata.
  5. Sajikan telur balado dan nikmati bersama nasi hangat.

Tips memasak telur balado:

1. Selain telur rebus, telur balado juga bisa disajikan dari telur ceplok yang digoreng kering.
2. Bumbu balado bisa diblender halus maupun diulek kasar.
3. Jika kurang manis, bisa tambahkan gula sesuai selera.
4. Bumbu bisa ditumis sampai kering atau agak berair.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Terong Balado Campur Teri Buat Makan Siang Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Lauk terong balado pas disajikan untuk bekal makan siang. Tambahkan ikan teri yang digoreng kering agar makin enak. Yuk intip resepnya!

Terong di Indonesia biasanya disajikan dengan cara digoreng, kemudian ditumis atau dibumbui sambal. Resep terong balado selalu menjadi favorit karena terdapat perpaduan rasa manis pedas.

Terong balado juga bisa ditambahkan bahan lain, seperti ikan teri jengki. Jenis ikan teri ini ukurannya sedang dan lebih enak jika digoreng kering terlebih dahulu.


Saat menggoreng terong juga perhatikan teksturnya. Jangan masak terong terlalu lama agar teksturnya tidak lembek. Setelah matang, terong balado bisa langsung dinikmati bersama nasi hangat.

Berikut resep dan cara memasak terong teri balado:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 4
Daerah Asal Masakan : Padang
Kategori Masakan : Sayur

Cara Memasak:

  1. Goreng terong yang telah dipotong kecil sampai agak kecokelatan, tiriskan.
  2. Bersihkan ikan teri, lalu goreng sampai kering, tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus sampai agak layu dan harum, kemudian masukkan daun jeruk.
  4. Masak bumbu sampai matang, lalu tambahkan bumbu kaldu ayam bubuk.
  5. Masukkan terong dan teri jengki yang telah digoreng dan aduk sampai rata.
  6. Sajikan terong balado campur teri untuk lauk nasi hangat.

Tips memasak:

1. Jangan goreng terong kalau ingin teksturnya tak begitu lembek.
2. Masak bumbu balado sampai agak kering agar terong balado tak berair.
3. Selain ikan teri jengki, teri nasi atau teri medan juga cocok dicampurkan ke dalam terong balado.
4. Jika menyukai rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan cabe rawit dan kurangi gulanya.

Itulah resep terong balado campur teri, kamu juga bisa mencoba resep kailan saus tiram atau resep sayur asem yang dikombinasikan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba!

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Ikan Kembung Nikmat, Bumbu Balado hingga Bakar ala Manado

Leave a comment

Jakarta –

Ikan kembung termasuk jenis ikan ekonomis yang enak diolah menjadi lauk. Bisa dibumbui balado hingga dibakar dengan bumbu ala Manado. Ikuti resep ini yuk!

Kreasi lauk rumahan yang sederhana selalu menjadi favorit banyak orang untuk makan siang. Salah satu yang favorit adalah kreasi ikan kembung. Rasanya lezat dan harganya terbilang murah untuk ikan.

Selain digoreng, ikan kembung juga enak disajikan bersama sambalado. Cocok juga dibakar dengan bumbu ala Manado yang sedap.


Berikut 3 resep ikan kembung yang nikmat buat makan siang:

1. Resep Ikan Kembung Balado

Ikan kembung yang digoreng kering juga enak disajikan dengan sambalado ala rumah makan Padang. Sajian ini juga cocok buat kamu yang malas membuat sambal. Bisa memadukannya dengan kentang atau tahu goreng.

Resep Ikan Kembung Balado
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Mudah 5
Daerah Asal Masakan : Padang
Kategori Masakan :Makanan laut

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ikan kembung dan lumuri air jeruk nipis. Lalu, diamkan sesaat agar amisnya hilang.
  2. Goreng ikan kembung sampai kering, angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, masak sampai harum.
  4. Saat sambalado telah matang, tambahkan ikan kembung goreng.
  5. Aduk sampai sambalado merata ke permukaan ikan goreng.
  6. Sajikan selagi hangat.

2. Resep Ikan Kembung Tumis Cabe Hijau

Kalau bosan ikan kembung goreng yang biasa, bisa menyajikannya dengan cara ditumis. Tambahkan bumbu irisan cabe hijau yang pedas nikmat.

Resep Ikan Kembung Tumis Cabe Hijau
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 5
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Makanan laut

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih ikan kembung, tambahkan garam dan lumuri air jeruk nipis. Diamkan sesaat agar bumbu meresap.
  2. Goreng ikan kembung salem sampai kering, angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu iris sampai wangi, masukkan ikan kembung goreng.
  4. Aduk merata, tambahkan lengkuas dan daun salam.
  5. Terakhir masukkan irisan tomat hijau, kaldu jamur, dan garam. Aduk merata.
  6. Sajikan ikan kembung tumis cabe hijau selagi panas.

3. Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Manado

Ikan kembung bakar bisa dibumbui ala Manado yang lezat. Tambahkan sambal dabu-dabu yang asam menyegarkan.

Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Manado
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 4
Daerah Asal Masakan : Manado
Kategori Masakan : Makanan Laut

Bahan Bahan

  • 4 ekor ikan kembung banjar

  • 1 sdt garam
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 2sdm minyak sayur

    Sambal dabu-dabu:

  • 1 buah tomat merah besar, cincang

  • 3 buah tomat hijau, cincang
  • 4 butir bawang merah (iris tipis)
  • 10 buah cabe rawit merah (iris halus)
  • 3 sdm air jeruk limau
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm minyak kelapa

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih ikan, buang sisik dan isi perutnya. Kerat bagian tubuhnya pada kedua sisi.
  2. Lumuri garam dan air jeruk nipis sampai ke seluruh permukaan. Sisihkan sebentar.
  3. Olesi ikan kembung dengan minyak, lalu bakar di atas grill pan. Jika menggunakan arang akan lebih baik.
  4. Bakar ikan sampai kedua sisinya kering dan matang sempurna.
  5. Selagi menunggu ikan matang, buat sambal dabu-dabu dengan mencampurkan semua bahan.
  6. Sajikan ikan kembung bakar ketika sudah matang dan tambahkan topping sambal dabu-dabu.

Simak Video “Pasar Ikan Kedonganan Bali Dipenuhi Pembeli Jelang Tahun Baru 2024“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com