Tag Archives: bumbu tauco

Resep

Resep TumisTerong Tauco yang Empuk Gurih Untuk Lauk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Terong ungu yang empuk juicy enak dibuat tumisan. Setelah digoreng hingga agak layu, terong dimasak dengan bumbu bawang dan tauco yang gurih sedap rasanya.

Tergolong sebagai sayuran sepanjang musim, terong harganya murah dan kaya akan mineral dan vitamin. Teksturnya empuk juicy dengan rasa umami. Karenanya sering dipakai sebagai pengganti daging.

Olahan terong tumis paling populer dan mudah dibuat. Kali ini dipadukan dengan bumbu tauco yang gurih dan sedikit daging ayam. Rasanya jadi gurih enak. Cocok untuk lauk nasi. Berikut ini daftar bumbu dan cara membuatnya yang mudah diikuti.


Resep Tumis Terong Tauco

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 3 buah terong ungu sedang
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng
  • 150 ml air
  • Bumbu:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm bawang bombay cincang halus
  • 100 g daging ayam/udang, cincang halus
  • 2 sdm tauco
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci terong lalu belah dua dan potong-potong kasar.
  2. Lumuri dengan sedikit garam.
  3. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga layu lalu tiriskan.
  4. Saus: Tumis bawang putih dan bawnag bombay hingga layu dan harum.
  5. Masukkan daging ayam/udang, aduk hingga matang.
  6. Tambahkan tauco, kecap manis, saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam, aduk hingga mendidih.
  7. Tuangi sedikit air, aduk hingga rata.
  8. Masukkan terong goreng, aduk dan masak beberapa saat hingga bumbu meresap lalu angkat.
  9. Sajikan hangat.

terong sambal penyetTerong ungu segar untuk tumis terong tauco. Foto: iStock

Tips membuat tumis terong tauco:

1. Pilih terong ungu yang tak terlalu tua, segar dan mulus permukaannya. Bisa dipakai jenis terong hijau panjang. Kupas dulu terong hijau sebelum dimasak.
2. Gunakan tauco yang bagus kualitasnya, warnanya cokelat pucat dengan sedikit buliran kedelai.

Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tumis Kangkung Tauco yang Gurih Pedas Bikin Tambah Nasi

Leave a comment

Jakarta –

Bumbu tauco dapat ditambahkan ke dalam sajian tumis kangkung untuk menambah sensasi rasa asam. Paduan bersama cabe rawit menambah rasa yang pedas nikmat.

Tumis kangkung di Indonesia dikreasikan dengan berbagai bumbu. Salah satu yang populer adalah tumis kangkung menggunakan bumbu tauco yang rasanya asam asin dan aromanya khas.

Kangkung yang dimasak dengan bumbu tauco akan terasa lebih nikmat jika terasa sensasi pedasnya. Oleh karena itu, irisan cabe rawit merah atau hijau bisa ditambahkan sesuai selera.


Sajian sederhana ini terasa istimewa jika dinikmati bersama nasi hangat dan beberapa lauk pelengkap, seperti telur dadar atau tempe goreng. Jika ingin rasanya lebih nikmat, perhatikan tekstur kangkung agar tetap renyah.

Baca Juga:

Berikut resep dan cara membuat tumis kangkung bumbu tauco:

Resep Tumis Kangkung Tauco
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 Mudah 5
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 2 ikat kangkung
  • 3 sdm minyak sayur
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris serong
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 2 sdm tauco
  • 3 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt terasi
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Siapkan kangkung dengan memetik daun dan tangkainya yang masih muda. Cuci bersih kangkung sebelum dimasak.
  2. Tumis bawang putih dan merah hingga layu, tambahkan cabe merah, dan cabe rawit. Aduk sampai tercampur dan harum.
  3. Tambahkan saus tauco, saus tiram, terasi, dan bumbu penyedap lainnya.
  4. Masukkan kangkung dan masak dengan api besar. Aduk sampai bumbu tercampur dan masak sebentar hingga tekstur agak lunak.
  5. Sajikan tumis kangkung tauco untuk lauk nasi hangat.

Simak Video “Mitos atau Fakta, Konsumsi Kangkung Bisa Bikin Ngantuk“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Cah Kangkung Nikmat, Pakai Saus Tiram hingga Bumbu Tauco

Leave a comment

Jakarta –

Kangkung menjadi menu favorit untuk lauk makan siang. Bisa ditumis menggunakan bumbu saus tiram hingga tauco yang memberikan sensasi rasa sedap. Ini resepnya!

Kangkung termasuk sayuran hijau yang populer di Indonesia. Biasanya dikreasikan menjadi tumisan atau cah sayuran yang rasanya lezat.

Bumbu tumisan kangkung bisa minimalis dengan bawang putih saja. Bisa juga dimasak bersama campuran saus tiram maupun bumbu tauco. Tambahkan juga cabe rawit agar sensasinya pedas nikmat.


Berikut 3 resep cah kangkung yang nikmat untuk lauk makan siang:

1. Resep Cah Kangkung Bawang Putih

Kangkung bisa ditumis dengan bumbu bawang putih yang minimalis. Selain ditumis bersama kangkung, tambahkan juga bawang putih goreng yang renyah.

Resep Cah Kangkung Bawang Putih
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 4
Daerah Asal Masakan :
Kategori Masakan : Sayur

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih kangkung, petik daun dan tangkai mudanya. Lalu, tiriskan.
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk sampai merata.
  3. Masukkan kangkung dan masak dengan api besar sambil menutup wajannya.
  4. Taburi bawang putih goreng saat menyajikan cah kangkungnya.

2. Resep Cah Kangkung Bumbu Tauco

Resep Tumis Kangkung Bumbu TaucoResep Tumis Kangkung Bumbu Tauco Foto: iStock

Bumbu tauco yang memberikan sensasi rasa asam nikmat bisa ditambahkan ketika menumis kangkung. Tambahkan irisan cabe rawit agar semakin sedap rasanya.

Resep Cah Kangkung Bumbu Tauco
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 4
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 2 ikat kangkung
  • 3 sdm minyak sayur
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris serong
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 2 sdm tauco
  • 3 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt terasi
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Siapkan kangkung dengan memetik daun dan tangkainya yang masih muda. Cuci bersih kangkung sebelum dimasak.
  2. Tumis bawang putih dan merah hingga layu, tambahkan cabe merah, dan cabe rawit. Aduk sampai tercampur dan harum.
  3. Tambahkan saus tauco, saus tiram, terasi, dan bumbu penyedap lainnya.
  4. Masukkan kangkung dan masak dengan api besar. Aduk sampai bumbu tercampur dan masak sebentar hingga tekstur agak lunak.
  5. Sajikan tumis kangkung tauco untuk lauk nasi hangat.

3. Resep Cah Kangkung Saus Tiram

resep cah kangkung saus tiramresep cah kangkung saus tiram Foto: Getty Images/iStockphoto/antpkr

Saus tiram paling pas dicampurkan untuk membuat tumisan kangkung. Aroma saus tiram ini membuat sajian cah kangkung terasa semakin lezat, ditambah lagi rasa gurihnya yang kuat.

Resep Cah Kangkung Saus Tiram
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 1 ikat sedang kangkung
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 2 buah cabe merah, iris kasar
  • 100 ml saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 150 ml air

Cara Memasak:

  1. Siapkan kangkung dengan memetik daun dan tangkainya yang masih muda. Cuci bersih kangkung sebelum dimasak.
  2. Tumis bawang putih hingga kuning dan harum, lalu tambahkan cabe merah. Masak sampai layu.
  3. Masukkan kangkung, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, merica, garam, dan sedikit minyak wijen.
  4. Tuang air sedikit dan tutup wajan, lalu masak dengan api sedang.
  5. Sajikan cah kangkung saus tiram untuk lauk makan siang.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com