Tag Archives: bumbu tumis kangkung

Resep

3 Resep Tumis Kangkung Ikan Asin yang Gurih Pedas Nampol

Leave a comment

Jakarta –

Meskipun sederhana, tumis kangkung dengan paduan ikan asin rasanya sedap mantap. Dibumbui dengan cabe ditambah ikan asin, rebon dan ikan teri, semakin lezat.

Kangkung tergolong sayuran murah meriah yang mudah diolah dan kaya nutrisi. Bisa jadi lalapan atau sambal, isian sayur lodeh atau urap dan pecel. Yang paling mudah dibuat tumis kangkung.

Agar rasanya makin gurih spesial, tumis kangkung bisa ditambah dengan ikan asin jambal roti goreng yang gurih enak. Pilihan lainnya adalah ikan teri jengki goreng yang bisa jadi topping tumis kangkung.


Tak kalah enak tumis kangkung diaduk dengan rebon yang renyah gurih. Tiga tumis kangkung dengan paduan ikan asin ini cocok untuk lauk makan siang. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

1. Resep Tumis Kangkung Teri Jengki

Setelah kangkung ditumis hingga lunak, teri jengki goreng jadi topping yang renyah gurih.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 1 ikat sedang kangkung
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 butir bawang merah, cincang
  • 1 buah cabe merah, iris kasar
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 100 ml air
  • Topping:
  • 50 g teri jengki, goreng

Cara Memasak:

  1. Petiki daun kangkung dan batang kangkung yang muda. Cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
  3. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan saus tiram, merica dan garam, aduk rata.
  5. Masukkan daun dan batang kangkung, tutup wajan, besarkan api.
  6. Aduk dan tambahkan sedikit air. Didihkan hingga layu.
  7. Angkat kangkung, taruh di piring saji.
  8. Taburi teri jengki goreng, sajikan.

2. Resep Tumis Kangkung dan Rebon

Resep Tumis Kangkung RebonResep Tumis Kangkung Rebon Foto: iStock

Tumis kangkung ini semakin gurih enak dengan tambahan rebon yang mungil gurih.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 1/2 sdt terasi goreng
  • 2 sdm rebon, bilas air hangat
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Petiki daun dan batang kangkung yang muda. Bilas air bersih lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  3. Tambahkan daun salam, lengkuas dan cabe, aduk hingga layu.
  4. Masukkan terasi dan rebon, aduk hingga harum.
  5. Masukkan kangkung, tutup wajan, besarkan api.
  6. Aduk-aduk hingga layu, bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam. Masak hingga seluruhnya menyatu dan kangkung lunak.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Tumis Kangkung Ikan Asin

Resep Tumis Kangkung Ikan AsinResep Tumis Kangkung Ikan Asin Foto: iStock

Potongan ikan asin jambal roti yang empuk gurih menambah lezat tumis kangkung ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 1 ikat sedang (300 g) kangkung
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris serong kasar
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 50 g ikan asin jambal roti, iris tipis, goreng

Cara Memasak:

  1. Bersihkan kangkung, petiki daunnya, belah-belah batangnya jika besar. Cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Panaskan minya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  3. Tambahkan potongan cabe merah, aduk hingga layu.
  4. Masukkan terasi, aduk hingga matang.
  5. Masukkan kangkung, masak sebentar, aduk lalu tutup wajan dan besarkan api.
  6. Aduk-aduk hingga seluruhnya layu.
  7. Bumbui dengan saus tiram, kecap, merica dan garam lalu aduk rata.
  8. Tambahkan ikan asin goreng, aduk lalu angkat

Simak Video “Mitos atau Fakta, Konsumsi Kangkung Bisa Bikin Ngantuk“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Tumis Kangkung Berbumbu Sederhana yang Renyah Gurih

Leave a comment

Jakarta –

Tumisan kangkung dengan bumbu sederhana ini bisa jadi penyegar setelah menyantap hidangan lebaran. Berbumbu saus tiram, tauco dan bawang putih. Renyah sedap!

Asupan sayuran harian harus kembali diterapkan agar tubuh tetap sehat. Selain dinikmati sebagai lalapan, sayuran bisa ditumis. Seperti kangkung yang murah dan tak kenal musim.

Berbumbu bawang putih dan saus tiram, kangkung tumis bisa jadi lauk enak. Jika suka yang lebih harum aromanya, kangkung bisa ditumis dengan bawang putih. Buat yang suka gurih bisa meracik kangkung tumis tauco.


Sebaiknya tumis kangkung saat akan disajikan agar rasanya renyah dan segar. Bisa memakai kangkung organik atau kangkung akar. Berikut ini 3 resep tumis kangkung dengan bumbu sederhana yang lezat.

1. Resep Tumis Kangkung Bawang Putih

Bawang putih yang renyah wangi jadi jodoh enak buat kangkung yang segar renyah.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 2 ikat kangkung
  • 4 sdm minyak sayur
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1sdt garam
  • Taburan:
  • 3 sdm bawang putih cincang, goreng

Cara Memasak:

  1. Siangi kangkung, petiki daun dan tangkai mudanya. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
  2. Perciki kangkung dengan sedikit minyak agar warnanya tetap hijau saat ditumis.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
  4. Tambahkan saus tiram, merica, kaldu jamur dan garam, aduk rata.
  5. Masukkan kangkung, tutup wajan, besarkan api. Setelah layu aduk dan masak kembali hingga kangkung lunak. Angkat.
  6. Taburi bawang putih cincang goreng dan sajikan hangat.

2. Resep Tumis Kangkung Saus Tiram

Resep tumis kangkung saus tiram pedasResep tumis kangkung saus tiram pedas Foto: iStockphoto

Tumis kangkung ini gurih mantap rasanya. Diberi bumbu bawang putih, saus tiram dan sedikit cabe.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 1 ikat sedang (150 g) kangkung
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 2 buah cabe merah, iris kasar
  • 100 ml saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 150 ml air

Cara Memasak:

  1. Siangi kangkung, ambil daun kangkung dan batang yang muda. Petiki ukuran sedang.
  2. Cuci kangkung di bawah air mengalir lalu tiriskan hingga kering.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
  4. Tambahkan cabe merah, aduk hingga layu.
  5. Masukkan kangkung, saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, merica dan garam.
  6. Tuangi air dan tutup wajan dan besarkan api, masak hingga kangkung layu lalu angkat.
  7. Sajikan hangat.

3. Resep Tumis Kangkung Tauco

Resep Tumis Kangkung Bumbu TaucoResep Tumis Kangkung Bumbu Tauco Foto: iStockphoto

Bumbu tauco dan bawang putih membuat tumis kangkung gurih segar rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 2 ikat kangkung
  • 3 sdm minyak sayur
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris serong
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 2 sdm tauco
  • 3 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt terasi
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1sdt garam

Cara Memasak:

  1. Siangi kangkung, petiki daun dan tangkai mudanya. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
  3. Masukkan cabe merah, cabe rawit dan tauco, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan saus tauco, saus tirsm, terasi, gula, merica, kaldu jamur dan garam, aduk rata.
  5. Masukkan kangkung, tutup wajan, besarkan api. Setelah layu aduk dan masak kembali hingga kangkung lunak.
  6. Angkat dan sajikan hangat.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com