Tag Archives: camilan tahun baru

Resep

Resep Corn Ribs Pedas Gurih Untuk Camilan Tahun Baru

Leave a comment

Jakarta –

Camilan jagung corn ribs populer sebagai camilan kekinian. Versi baru jagung ini dibumbui cabe dan bawang. Rasanya renyah pedas dan gurih. Cocok untuk camilan.

Corn robs kini jadi menu camilan banyak restoran. Disebut ‘corn ribs’ karena bentuknya panjang melengkung mirip iga sapi. Dibuat dari jagung manis utuh yang dibelah membujur menjadi 4 bagian.

Jagung ini bisa dibumbui dengan rempah segar yang gurih dengan paduan mentega atau minyak sayur. Tambahan bumbu pedas atau keju bisa juga jadi pilihan. Belahan jagung bisa digoreng dengan sedikit minyak.


Atau dipanggang dalam oven hingga matang. Pilihan praktis lainnya dimasak dalam air fryer. Corn ribs busa jadi pilihan untuk camilan tahun baru. Berikut ini bahan-bahan bumbu dan cara membuat selengkapnya.

Resep Corn Ribs

Gurih pedas jagung ini cocok dinikmati dengan hidangan BBQ di malam tahun baru.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Asia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 4 buah jagung manis segar
  • Olesan:
  • 150 ml minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt cabe bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Saus Mayo Pedas, aduk rata:
  • 150 ml mayones botolan
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdm saus cabe
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Kupas jagung manis. Bersihkan rambutnya lalu potong sedikitbkedua ujungnya.
  2. Belah membujur masing-masing jagung menjadi 4 bagian.
  3. Olesan: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
  4. Olesi tiap potongan jagung manis dengan bahan olesan hingga rata.
  5. Susun di atas keranjang air fryer lalu masak dengan suhu 190 C selama 12-15 menit.
  6. Jika akan dipanggang, masukkan ke dalam oven bersuhu 190 C selama 25 menit.
  7. Jika akan digoreng, panaskan minyak dengan api sedang, goreng jagung hingga matang dan agak kering lalu angkat dan tiriskan.
  8. Saat masih panas dan akan disajikan, olesi lagi dengan sisa bahan olesan dan sajikan hangat.
Jagung manis untuk sup jagung manisJagung manis segar untuk corn ribs. Foto: iStock

Tips membuat corn ribs:

1. Pilih jagung yang sedang ukurannya. Belilah yang masih berkulit agar mendapatkan jagung yang segar.
2. Selain minyak sayur bisa dipakai mentega yang dilelehkan untuk memberi aroma yang lebih wangi.
3. Corn ribs paling enak dimakan selagi hangat. Sajikan segera corn ribs agar tetap renyah dan gurih rasanya.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Bakwan Sosis yang Renyah Anti Lembek Untuk Camilan Tahun Baru

Leave a comment

Jakarta –

Gorengan bisa jadi camilan enak sambil menanti tahun berganti. Bakwan isi sosis dan sayuran ini memakai adonan yang tak mudah lembek. Rasanya kriuk renyah.

Hampir segala jenis gorengan disukai orang karena rasa gurih renyahnya. Bakwan sayuran merupakan jenis gorengan paling populer. Dibuat dari beragam sayuran yang dibumbui bawang lalu digoreng kering.

Kali ini bakwan sayuran dibuat dengan tambahan sosis sapi yang gurih enak. Agar tak mudah lembek atau ‘nyender’ racikan adonan tepungnya memakai tepung ketan. Selain itu bakwan sayuran harus digoreng hingga terendam minyak.


Bakwan sayuran dan sosis ini enak dimakan hangat dengan cabe rawit atau sambal kacang. Bahannya juga murah dan gampang dodapat. Untuk membuatnya, ikuti langkah selengkapnya di resep ini.

Resep Bakwan Sosis

Renyah padat bakwan sayuran ini semakin enak ditambah sosis. Adonannya juga garing tak mudah lembek.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 3 buah sosis brutwurst, iris melintang tipis
  • 100 g daun kol, iris halus
  • 1 buah wortel, serut halus
  • 6 buah buncis, iris tipis
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 150 g tepung terigu
  • 4 sdm tepung ketan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • 500 ml air dingin/es
  • minyak goreng
  • Pelengkap:
  • Cabe rawit hijau

Cara Memasak:

  1. Taruh sosis, kol, buncis, wortel dan daun bawang dalam wadah.
  2. Campur tepung terigu, tepung ketan, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk rata.
  3. Taburkan terigu ke dalam campuran sayuran sambil aduk rata hingga tepung menempel.
  4. Tuangi air es sambil aduk hingga menjadi adonan sayuran yang kental.Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
  5. Goreng tiap sendok sayur adonan ke dalam minyak panas dengan api sedang hingga sedikit kecokelatan dan kering.
  6. Angkat dan tiriskan.
  7. Sajikan hangat dengan cabe rawit hijau.
Resep Bakwan SosisBahan Isian Bakwan Sosis Foto: Detikfood

Tips membuat Bakwan Sosis:

1. Sosis untuk isian bakwan bisa dipilih sesuai selera, bisa sosis sapi, sosis ayam atau sosis dengan rasa lada hitam dan bawang putih.
2. Setelah jadi adonan bakwan, sebaiknya langsung digoreng karena jika dibiarkan beberapa lama adonan akan berair.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com