Tag Archives: cara memasak sate

Resep

3 Resep Sate Ayam Bumbu Rempah yang Empuk Juicy dan Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Sate ayam dengan beragam bumbu rempah, enak dinikmati hangat. Ada yang berbumbu ketumbar, bumbu kunyit hingga berbumbu cabe yang sedap meresap.

Membuat sate ayam tak sulit karena sekarang bisa dibeli potongan ayam untuk sate sehingga lebih praktis. Selain dibakar polos, sate ayam bisa dibumbui dengan beragam rempah.

Seperti daging ayam dibumbui ketumbar yang manis gurih sehingga rasa dan aromanya lebih sedap, Jika suka rempah yang kuat, daging sate ayam bisa dibumbui dengan kunyit dan bawang.


Ada juga sate ayam yang dibumbui dengan cabe hingga pedas enak rasanya. Sate ayam bisa disajikan dengan saus kacang,acar, kecap dan sambal. Berikut ini 3 resep sate ayam bumbu rempah yang sedap.

1. Resep Sate Ayam Bumbu Ketumbar

Ketumbar yang harum renyah memberi rasa dan aroma sedap pada sate ayam ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 300 g fillet ayam
  • 2 sdm minyak sayur
  • tusuk sate
  • Bumbu Halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • 1 potong kecil gula Jawa
  • 1 sdt garam
  • Saus Kacang:
  • 250 ml air
  • 1 sdt gula pasir
  • Bumbu Halus:
  • 100 g kacang tanah goreng
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 2 buah cabe rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • timun, potong-potong
  • bawang merash, iris kasar

Cara Memasak:

  1. Potong-potong fillet ayam ukuran 2×2 cm.
  2. Aduk Bumbu Halus bersama minyak hingga tercampur rata.
  3. Campur fillet ayam dan Bumbu Halus hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
  4. Saus Kacang : Masak Bumbu Halus bersama air dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan dinginkan.
  5. Tusuki daging ayam, tiap 3-4 potong dengan tusuk sate.
  6. Bakar di atas bara api hingga matang dan agak kering.
  7. Sajikan hangat dengan Saus Kacang dan Pelengkapnya.

2. Resep Sate Ayam Bumbu Kunyit

Resep Sate Ayam Bumbu KunyitResep Sate Ayam Bumbu Kunyit Foto: iStock

Bumbu bawang dan kunyit membuat sate ayam ini rasanya gurih dengan aroma sedap rempah.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g daging dada/paha ayam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdt gula pasir
  • tusuk sate
  • Bumbu Halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 1 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam
  • Saus Kacang Pedas:
  • 2 sdm kacang tanah goreng, giling halus
  • 200 ml air
  • Haluskan:
  • 3 buah cabe merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir bawang merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Pelengkap;
  • acar timun

Cara Memasak:

  1. Potong-potong daging ayam ukuran 3x1x1/2 cm.
  2. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, minyak, gula pasir dan Bumbu Halus hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
  3. Saus Kacang Pedas: Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak hingga harum.
  4. Tambahkan kacang giling dan air, masak dengan api kecil hingga mendidih dan berminyak. Angkat dan dinginkan.
  5. Tusuk tiap 3-4 potong daging dengan tusuk sate.
  6. Panggang di atas bara api atau wajan yang diolesi minyak sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya dan agak kering.
  7. Angkat dan sajikan hangat dengan Saus Kacang Pedas.

3. Resep Sate Ayam Pedas

Resep Sate Ayam PedasResep Sate Ayam Pedas Foto: iStock

Sate ayam ini tak perlu saus karena sudah direndma bumbu rempah dan cabe yang pedas lezat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g fillet ayam, potong-potong
  • tusuk sate
  • Bumbu Perendam:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt cabe merah bubuk
  • Bumbu Halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica butiran
  • 1/4 cm jahe
  • 2 batang akar daun ketumbar
  • 1 sdt garam
  • Saus, aduk jadi satu:
  • 50 g kacang goreng, giling halus
  • 1 sdt cabe merah bubuk
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
  • Pelengkap:
  • acar kol dan bawang merah

Cara Memasak:

  1. Bumbu Perendam: Taruh semua bahan dan Bumbu Halus dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
  2. Masukkan potongan daging ayam ke dalam Bumbu Perendam. Aduk hingga rata. Diamkan selama minimal 30 menit.
  3. Tusuki tiap 3-4 potong daging dengan tusuk sate.
  4. Bakar di atas bara api atau wajan panas hingga matang kedua sisinya.
  5. Angkat dan sajikan panas dengan Saus dan Pelengkapnya.

Simak Video “Cobain Sate Gerobakan Terlaris Era 90-an di Punawarman Jaksel“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sate Ayam Pedas Manis Anti Ribet yang Gampang Dibuat

Leave a comment

Jakarta –

Sate ayam tetap jadi favorit saat malam tahun baru. Kamu bisa membuat sate ayam dengan bumbu dan cara praktis yang anti ribet. Dipanggang dalam wajan saja.

Umumnya sate ayam dipanggang sambil dicelupkan dalam campuran bumbu kacang dan kecap hingga rasanya gurih manis. Setelah itu disajikan dengan saus kacang dan sambal. Jika mau praktis kamu bisa membuat sate ayam ini.

Bumbu kacang, kecap dan saus cabe dicampur jadi satu. Kemudian potongan daging ayam diaduk dengan campuran bumbu kacang. Setelah didiamkan sebentar lalu dipanggang atau dibakar di atas wajan.


Selanjutnya disajikan dengan sambal kecap rawit. Selain bumbunya praktis juga bebas asap, cukup pakai wajan memanggangnya. Bahan-bahan dan cara membuat selengkapnya ada di resep di bawah ini.

Resep Sate Ayam Pedas Manis

Balutan bumbu kacang yang gurih pedas sedikit manis membuat sate ini makin enak rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g fillet ayam
  • minyak sayur
  • tusuk sate
  • Bumbu:
  • 3 sdm selai kacang
  • 2 sdm saus cabe
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • Sambal Kecap, aduk jadi satu:
  • 100 ml kecap manis
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 5 butir bawang merah, cincang
  • 10 buah cabe rawit, iris halus

Cara Memasak:

  1. Iris daging ayam tipis lalu potong-potong 2×3 cm.
  2. Bumbu: Campur jadi satu selai kacang, saus cabe, kecap manis, ketumbar, merica, gula dan garam. Aduk hingga rata.
  3. Campur irisan yam dengan Bumbu lalu aduk rata dan sisihkan sebentar.
  4. Tusuki tiap 3-4 potong ayam dengan tusuk sate.
  5. Panaskan wajan datar, olesi sedikit minyak.
  6. Panggang sate dalam wajan hingga matang kedua sisinya dan sedikit kecokelatan.
  7. Angkat dan sajikan dengan Sambal Kecap.
Resep Sate Ayam Pedas ManisBahan Sate Ayam Pedas Manis Foto: Detikfood

Tips membuat sate ayam pedas manis:

1. Selain fillet dada ayam bisa dipakai fillet paha ayam. Bisa ditambahkan lemak dan kulit jika suka rasa lebih gurih.
2. Sate juga bisa dibakar dengan api arang. Jika terlihat kering, olesi dengan sedikit minyak sayur.

Simak Video “Cobain Sate Gerobakan Terlaris Era 90-an di Punawarman Jaksel“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Bumbu Sate Sapi Pakai Ketumbar yang Gurih Harum

Leave a comment

Jakarta –

Sate sapi berbumbu ketumbar bisa menjadi pilihan nikmat untuk sajian Idul Adha. Bumbunya simpel, terasa gurih dan harum memanjakan lidah. Yuk, ikuti resepnya!

Idul Adha identik dengan memasak sate ketika mendapatkan jatah hewan kurban, salah satunya daging sapi. Kamu pun bisa membuat kreasi sate sapi yang nikmat dengan bumbu sederhana.

Bumbu ketumbar bisa jadi pilihan utama. Bahan utamanya bawang dan ketumbar yang dihaluskan, kemudian dijadikan marinasi untuk sate.


Bumbu ketumbar membuat cita rasa sate sapi lebih gurih dan harum. Untuk pelengkapnya bisa menggunakan sambal kacang atau kecap manis.

Berikut resep dan cara membuat sate sapi bumbu ketumbar:

Resep Sate Sapi Bumbu Ketumbar
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Standar 3
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Daging

Cara Memasak Sate Sapi Bumbu Ketumbar:

  1. Potong-potong daging sapi seukuran 2-3 cm.
  2. Campurkan bumbu ketumbar halus dengan air jeruk dan minyak sayur, aduk sampai rata.
  3. Masukkan potongan daging ke dalam bumbu ketumbar. Aduk hingga tercampur dan diamkan selama 1 jam.
  4. Tusuk daging sapi yang sudah dimarinasi ke tusukkan sebanyak 3-4 potong.
  5. Bakar sate di atas api arang hingga matang. Lalu, angkat dan sajikan.
  6. Sajikan sate sapi bumbu ketumbar dengan sambal kacang atau sambal kecap.

Tips memasak sate sapi bumbu ketumbar:

1. Pastikan ketumbar disangrai terlebih dahulu agar aromanya keluar.
2. Marinasi bumbu minimal 1 jam agar bumbu ketumbar meresap hingga ke bagian dalam.
3. Jika ingin hasil maksimal gunakan api arang untuk proses pembakaran. Sate sapi juga bisa dibakar di atas grill pan.

Simak Video “Bolehkah Daging yang Sudah Dimasak Dipanaskan Berulang Kali?“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sate Kambing Khas Solo yang Maknyus Pakai Sambal Kecap

Leave a comment

Jakarta –

Sate kambing yang empuk dan tak prengus menggugah selera banyak orang ketika Idul Adha. Berikut resep meracik sate kambing khas Solo yang maknyus.

Idul Adha identik dengan sajian sate kambing. Setiap orang yang mendapatkan jatah daging kurban, biasanya akan langsung membuat sate tersebut.

Resep sate kambing khas Solo bisa menjadi pilihan menarik untuk santapan Idul Adha. Racikan sate kambing ini berbumbu gurih dengan tambahan merica yang melimpah sehingga memberikan sensasi hangat ketika menyantapnya.


Sate kambing khas Solo juga umumnya disajikan dengan sambal kecap yang manis pedas. Tak lupa ditambahkan pelengkap irisan kol, bawang merah, cabe rawit, dan tomat.

Berikut resep sate kambing khas solo yang maknyus:

Resep Sate Kambing Khas Solo
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
060 Sulit 5
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : Daging

Bahan Bahan

  • 500 gram daging kambing

  • 100 gram lemak
  • Tusuk sate
  • 2sdm air jeruk nipis

    Bumbu halus

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 3 kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1/2 sdt jintan
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1sdt garam

    Pelengkap

  • Kecap manis

  • Lada / merica bubuk
  • Kol iris
  • 1 buah tomat, iris
  • 2 butir bawang merah, iris
  • 2 buah cabe rawit, iris

Cara Memasak:

  1. Potong daging kambing seukuran dadu, lumuri dengan air jeruk nipis.
  2. Haluskan bumbu untuk lumuran daging kambing. Diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap.
  3. Tusukkan daging yang telah didiamkan 1 jam ke tusuk sate. Kemudian bakar di atas arang api.
  4. Bumbui dengan kecap di sela-sela membakar sate kambing.
  5. Masak hingga matang merata dengan membolak-balikkan daging berkala.
  6. Sajikan sate kambing dengan pelengkap sambal kecap, irisan kol, tomat, cabe rawit, dan bawang merah. Taburkan lada bubuk ke atasnya secara merata.

Tips memasak sate kambing khas Solo:

1. Jangan lupa lumuri dengan air jeruk nipis dan tambahan rempah agar aroma prengus tak tercium. Aroma amis dan prengus daging yang dilumuri garam juga akan hilang.

2. Rendam tusuk sate terlebih dahulu ke dalam air jika ingin daging kambing empuk. Selain itu, tusukan yang direndam bisa membuat tusuk sate tidak mudah terbakar ketika dipanggang.

3. Bumbu lada menjadi ciri khas Solo. Berikan taburan yang melimpah agar memberikan sensasi hangat dan harum pada sajian.

Simak Video “Bolehkah Daging yang Sudah Dimasak Dipanaskan Berulang Kali?“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta yang Manis Gurih dan Nikmat

Leave a comment

Jakarta –

Sate maranggi khas Purwakarta bisa dijadikan ide hidangan Idul Adha yang nikmat. Jenis sate ini terasa lezat karena bumbunya yang meresap. Ikuti resep berikut!

Jatah daging kurban bisa dibuat menjadi sate maranggi. Umumnya, sate maranggi terbuat dari daging sapi, tetapi bisa juga memanfaatkan daging kambing.

Potongan dagingnya berupa dadu, nikmatnya jika dicampurkan sedikit lemak dalam satu tusukan. Bumbu sate maranggi berupa campuran bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, hingga gula merah.


Penyajian sate maranggi biasanya ditambahkan sambal tomat yang segar. Bisa juga ditambahkan sambal kecap atau sambal oncom.

Berikut resep sate maranggi khas Purwakarta dan cara membuatnya:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sulit 5
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Daging

Cara Memasak:

  1. Campurkan potongan daging dengan bumbu halus. Tambahkan kecap manis dan air asam Jawa.
  2. Aduk semua bahan sampai tercampur rata. Remas-remas daging dan bumbu agar meresap dan diamkan minimal 30 menit.
  3. Tusuki potongan daging dan lemak, selang-seling agar nikmat.
  4. Bakar sate di atas api arang dan bakar sampai matang. Sesekali dibolak-balik agar matang merata.
  5. Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat. Nikmati dengan nasi hangat atau jadah bakar.

Tips memasak:

1. Jika ingin daging lebih empuk, bisa menambahkan sedikit parutan nanas saat mencampurkan daging dan bumbunya.
2. Bisa menggunakan grill pan jika tak ada arang untuk membakar sate.
3. Selain sambal tomat yang segar, buatlah sambal kecap untuk pendamping. Terdiri dari bawang merah, cabe rawit, tomat, kecap manis, dan air jeruk nipis.

Simak Video “Cobain Sate Klatak dan Maranggi yang Buka 24 Jam“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com