Tag Archives: daun labu

Resep

Resep Tumis Daun Labu dan Telur yang Sederhana Gurih Segar

Leave a comment

Jakarta –

Kalau bosan dengan olahan bayam, kangkung atau sawi, cobalah olah daun labu muda. Ditumis dengan telur dan sedikit bawang rasanya renyah gurih.

Tak berbeda dengan sayuran hijau lainnya, daun labu muda atau pucuk daun labu juga kaya vitamin dan serat. Biasanya dimasak jadi sayur gurih, gulai atau sayur asam.

Daun labu yang renyah sedikit kasar juga enak dibuat tumisan. Dipadukan dengan telur sebagai sumber protein, tumis daun labu ini bisa jadi menu sarapan atau makan siang.


Gunakan daun labu yang muda dan masak hingga layu dan lunak. Pastikan telur benar-benar matang agar tidak anyir. Bahan bumbu dan cara membuatnya bisa dilihat di resep berikut ini.

Resep Tumis Daun Labu dan Telur

Tumisan sederhana daun labu dan telur ini gampang dibuat dan kaya nutrisi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : telur

Bahan Bahan

  • 200 g daun labu muda
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 1 sdm ebi, rendam air hingga lunak, tumbuk
  • 1/2 cm jahe, cincang
  • 2 butir telur ayam, kocok
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Petiki daun labu dan batangnya yang muda. Cuci bersih dan tiriskan hingga kering.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
  3. Masujkan jahe dan ebi, aduk hingga harum,
  4. Tambahkan daun dan batang labu, besarkan api dan aduk hingga layu. Sisihkan ke pinggir wajan.
  5. Tuangkan telur kocok, aduk hingga bergumpal kasar dan matang.
  6. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam, aduk rata.
  7. Angkat dan sajikan hangat.
Resep Tumis Daun Labu Bumbu TerasiDaun labu muda untuk tumis daun labu dan telur. Foto: iStock

Tips membuat tumis daun labu dan telur:

1. Gunakan daun dan batang daun labu yang muda saja agar rasanya renyah dan cepat lunak saat dimasak.
2. Kamu bisa menambahkan irisan cabe jika suka rasa sedikit pedas.

Simak Video “Ketupat Sayur Padang di Tebet Eco Park yang Jadi Menu Sarapan Favorit“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Daun Labu Berbumbu Sederhana yang Gurih Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Olahan sayur sederhana bisa jadi lauk enak. Seperti pucuk daun labu yang lezat dimasak dengan saus tiram, telur ayam dan udang segar. Rasanya gurih dan renyah!

Selain buahnya, pucuk daun labu juga enak diolah jadi lauk. Seperti sayuran hijau lainnya daun labu juga kaya protein dan serat. Selain dimasak jadi gulai atau syur gurih juga enak ditumis dengan telur.

Jika mau yang praktis pucuk daun labu bisa ditumis dengan bumbu saus tiram dan ditambah sayuran lain. Rasanya semakin gurih segar dan enak. Untuk yang sedikit spesial, daun labu bisa ditumis dengan udang segar.


Pilihlah pucuk daun labu yang muda agar mendapatkan daun yang lembut teksturnya. Gunakan juga batang daun yang muda dan renyah. Pucuk daun labu ini bisa jadi pilihan lauk segar untuk makan siang.

1. Resep Tumis Daun Labu dan Telur

Tumis daun labu ini segar rasanya. Dipadukan dengan telur dan bumbu bawang rasanya jadi gurih enak.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 200 g daun labu muda
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 1 sdm ebi, rendam air hingga lunak, tumbuk
  • 1/2 cm jahe, cincang
  • 2 butir telur ayam, kocok
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Petiki daun labu dan batangnya yang muda. Cuci bersih dan tiriskan hingga kering.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
  3. Masujkan jahe dan ebi, aduk hingga harum,
  4. Tambahkan daun dan batang labu, besarkan api dan aduk hingga layu. Sisihkan ke pinggir wajan.
  5. Tuangkan telur kocok, aduk hingga bergumpal kasar dan matang.
  6. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam, aduk rata.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Tumis Daun Labu Saus Tiram

Resep Tumis Daun Labu Saus TiramResep Tumis Daun Labu Saus Tiram Foto: Getty Images

Dimasak dengan bumbu Asia, seperti bawang putih dan saus tiram. Daun labu bisa jadi lauk lezat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 200 g daun pucuk labu muda
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 50 g wortel, iris melintang tipis
  • 4 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 200 ml air
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air

Cara Memasak:

  1. Pisahkan batang muda dan daun serta pucuk daun labu. Cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan dan wangi.
  3. Masukkan irisan wortel, aduk hingga layu.
  4. Masukkan batang dan labu, aduk hingga layu lalu tambahkan daun labu.
  5. Bumbui dengan saus tiram, kecap, merica dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata.
  6. Tuangi air, tutup wajan dan masak hingga seluruhnya lunak.
  7. Tuangi lauran kanji, aduk sebentar hingga kental.
  8. Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Tumis Daun Labu dan Udang

Resep Tumis Daun Labu dan UdangResep Tumis Daun Labu dan Udang Foto: Getty Images

Tumis daun labu yang renyah segar semakin enak ditambah udang yang kenyal gurih.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayur

Bahan Bahan

  • 200 g daun pucuk labu muda
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 150 g udang sedang, kupas
  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 100 ml air

Cara Memasak:

  1. Pisahkan batang muda dan daun serta pucuk daun labu. Cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi.
  3. Masukkan udang, aduk hingga kemerahan
  4. Masukkan batang dan labu, aduk hingga layu lalu tambahkan daun labu.
  5. Bumbui dengan saus tiram, kecap, merica dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata.
  6. Tuangi air, tutup wajan dan masak hingga seluruhnya lunak.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sayur Gurih Daun Labu dan Udang yang Gurih Berempah Lezat

Leave a comment

Jakarta –

Daun labu yang segar dan lembut sangat enak dimasak dengan santan dan bumbu rempah segar. Ditambah dengan udang rasa dan aromanya semakin gurih enak.

Sayur gurih selalu enak jadi lauk nasi. Jika bosan dengan sup, sayur gurih daun labu ini bisa jadi pilihan lauk untuk sahur atau makan malam. Isiannya daun labu yang diberi bumbu rempah dan santan.

Tak beda dengan sayur gurih lain, rasanya segar dengan sentuhan pedas yang tak terlalu menyengat. Semakin enak ditambah udang segar yang gurih kenyal enak rasanya.


Sayur gurih daun labu ini cocok dimakan dengan nasi atau lontong. Berikut ini daftar bahan bumbu berikut tahapan pembuatannya. Bahannya sederhana tetapi rasanya gurih enak. Berikut ini resep selengkapnya.

Resep Sayur Gurih Daun Labu dan Udang

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 250 g daun labu
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit muda, ikat
  • 100 g udang sedang
  • 1.5 liter santan sedang
  • Bumbu Halus:
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt jintan
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Petiki daun labu, ambil batang dan daunnya yang muda. Cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Didihkan santan sedang bersama Bumbu Halus, daun salam, lengkuas, serai dan daun kunyit.
  3. Masukkan udang dan masak hingga daun labu empuk dan udang matang.
  4. Biarkan mendidih beberapa saat hingga bumbu meresap.
  5. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Daun Pucuk Labu Saus TiramDaun labu untuk sayur gurih. Foto: iStock

Tips membuat sayur gurih daun labu dan udang:

1. Pilih daun labu yang muda dan lembut teksturnya. Batang yang muda juga bisa dipakai sebagai campuran.
2. Selain udang segar, bisa dipakai ebi atau udang kering yang direndam air panas hingga lunak.
3. Tambahkan cabe rawit utuh jika suka rasa pedas menyengat.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Daun Labu yang Renyah Segar Untuk Menu Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Meskipun murah meriah, daun labu juga kaya akan nutrisi. Bisa diolah jadi sayur gurih atau ditumis dengan daging dan telur. Gurih, sedap, mantap lezatnya!

Sebagai sumber serat, vitamin dan mineral, daun labu bisa diolah jadi beragam hidangan enak. Bisa diolah jadi sayur gurih dengan kuah santan. Ditumis dengan irisan daging sapi atau telur ayam.

Gunakan daun labu yang muda atau pucuk dan olah seperti memasak sayuran hijau lainnya. Tekstur renyah segar daun labu ini membuat rasanya lezat. Berikut ini resep- resep daun labu selengkapnya yang mudah diikuti.


1. Resep Sayur Gurih Daun Labu dan Udang

Kuah santan dengan bumbu rempah dan udang segar membuat sayur daun labu ini makin sedap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Sumatera
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 250 g daun labu
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit muda, ikat
  • 100 g udang sedang
  • 1.5 liter santan sedang
  • Bumbu Halus:
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt jintan
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Petiki daun labu, ambil batang dan daunnya yang muda. Cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Didihkan santan sedang bersama Bumbu Halus, daun salam, lengkuas, serai dan daun kunyit.
  3. Masukkan udang dan masak hingga daun labu empuk dan udang matang.
  4. Biarkan mendidih beberapa saat hingga bumbu meresap.
  5. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Tumis Daun Labu dan Telur

Resep Tumis Daun Labu dan TelurResep Tumis Daun Labu dan Telur Foto: Getty Images

Telur yang gurih lembut jadi paduan enak daun labu yang renyah segar.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 200 g daun labu muda
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 1 sdm ebi, rendam air hingga lunak, tumbuk
  • 1/2 cm jahe, cincang
  • 2 butir telur ayam, kocok
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Petiki daun labu dan batangnya yang muda. Cuci bersih dan tiriskan hingga kering.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
  3. Masujkan jahe dan ebi, aduk hingga harum,
  4. Tambahkan daun dan batang labu, besarkan api dan aduk hingga layu. Sisihkan ke pinggir wajan.
  5. Tuangkan telur kocok, aduk hingga bergumpal kasar dan matang.
  6. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam, aduk rata.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Tumis Daun Labu dan Daging

Resep Tumis Daun Labu dan DagingResep Tumis Daun Labu dan Daging Foto: Getty Images

Daun labu juga populer di Vietnam. Diolah dengan topping dan irisan daging sapi sungguh sedap rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Vietnam
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 1 ikat besar daun labu muda
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 siung bawang putih, memarkan
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang
  • 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
  • 100 g daging has dalam sapi, iris tipis melintang serat
  • 200 ml air
  • 4 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1sdt garam
  • Taburan:
  • 1 sdm bawang putih cincang, goreng

Cara Memasak:

  1. Siangi daun labu, petiki daun dan tangkai mudanya. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  3. Masukkan cabe dan irisan daging sapi, aduk hingga daging kaku dan berubah warna.
  4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan merica, kaldu jamur, garam dan air, aduk hingga mendidih.
  5. Masukkan daun labu, tutup wajan, besarkan api. Masak hingga daun labu layu dan kuah sedikit susut lalu angkat.
  6. Taburi bawang putih cincang goreng dan sajikan hangat.

Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com