Tag Archives: hidangan natal lezat

Resep

3 Resep Galantin Daging ala Belanda yang Padat Gurih dan Istimewa

Leave a comment

Jakarta –

Sajian dari daging ayam dan daging sapi ini merupakan kuliner kolonial. Galantin yang renyah gurih, dilengkapi sayuran, kentang dan saus yang gurih manis.

Galantin mirip dengan beef loaf hanya saja dibentuk bundar silinder. Populer sebagai makanan yang dipengaruhi oleh kuliner Belanda. Di Jawa Tengah khususnya Solo, galantin disajikan di saat istimewa.

Untuk sajian Natal, galantin termasuk yang populer karena rasanya empuk dan sajiannya mirip dengan beefsteak. Dilengkapi dengan setup sayuran, kentang goreng dan saus cokelat yang manis gurih.


Galatin bisa dibuat dengan bahan daging sapi saja. Atau dibuat dengan campuran daging sapi dan daging ayam. Membuatnya tidak terlalu sulit. Tiga resep galatin ini bisa jadi pilihan untuk hantaran atau sajian Natal.

1. Resep Galantin Daging Sapi

Gurih mantap galantin daging sapi ini semakin enak disiram saus yang gurih manis. Disajikan dengan sayuran, makin lengkap!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

  • Adonan Daging:
  • 500 g daging sapi giling
  • 50 g tepung panir putih
  • 3 sdm tepung terigu
  • 2 butir telur ayam
  • 50 ml susu UHT
  • 3 sdm bawang merah goreng, haluskan
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Saus:
  • 2 sdm mentega
  • 50 g bawang bombay cincang
  • 2 siung bawang putih, memarkan, cincang
  • 2 sdm tepung terigu
  • 750 ml kaldu sapi
  • 3 sdm BBQ sauce
  • 2 sdm saus tomat
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 50 g kacang polong beku
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
  • Pelengkap :
  • Kentang goreng
  • Setup buncis dan wortel
  • Daun selada
  • Tomat, iris
  • Acar Timun

Cara Memasak:

  1. Adonan Daging: Campur semua bahan menjadi satu. Aduk-aduk hingga benar-benar menyatu.
  2. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Taruh di atas selembar kertas aluminium atau pastik tahan panas.
  3. Bentuk masing-masing menjadi bulat panjang. Semat kedua ujungnya.
  4. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
  5. Angkat dan dinginkan.
  6. Buka kemasannya, goreng hingga kecokelatan.
  7. Saus: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  8. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
  9. Tuangi kaldu, tambahkan merica, pala, garam dan kacang polong. Aduk hingga mendidih.
  10. Tuangi larutan maizena, aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
  11. Penyajian: Potong-potong galantin, sajikan dengan Saus dan Pelengkapnya.

2. Resep Galantin Solo

Resep Galantin SoloResep Galantin Solo Foto: Dok.Harinnita Detta

Meskipun lebih ringan rasanya, galantin Solo ini tetap lezat dan lengkap sajiannya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 mudah 6
Daerah Asal Masakan : Solo
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

  • Galantin:
  • 500 g daging sapi giling
  • 150 g tepung panir
  • 5 siung bawang putih, parut
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Kuah :
  • 800ml air
  • 30 g gula merah
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 buah tomat potong potong
  • 1 buah bawang bombay iris tipis
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 butir bawang merah haluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam merica bubuk
  • Pelengkap :
  • wortel rebus
  • selada
  • buncis rebus
  • kentang goreng
  • mayones
  • acar mentimun

Cara Memasak:

  1. Galantin: Campur daging cincang dengan tepung panir, telur ayam, bawang putih dan bumbu lainnya. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
  2. Siapkan selembar kertas aluminium atau plastik tebal atau daun pisang. Olesi sedikit minyak.
  3. Taruh adonan daging di atasnya, bentuk bulat panjang, padat dan rapi. Rekatkan ujungnya agar tak terbuka saat dikukus.
  4. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
  5. Kuah: Didihkan air. Tumis bumbu halus dengan bawang bombay sampai harum.
  6. Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Beri merica, gula merah, garam, gula pasir dan kecap manis.
  7. Masukkan tomat. Masak sampai mendidih dan tomat menyatu dengan bahan saus lainnya. Angkat.
  8. Penyajian: Tata dalam piring saji, selada, potongan galantin, buncis, wortel, kentang goreng, mayonaise, acar mentimun.
  9. Siram dengan kuah. Sajikan segera.

3. Resep Galantin Daging dan Ayam

Resep Galantin Daging SapiResep Galantin Daging Sapi dan Ayam Foto: Dok. Hestri Susilowati

Galantin ini rasanya super komplet. Galantin daging sapi dan ayam dan disajikan dengan telur dan sayuran.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

  • Adonan Daging:
  • 275 g daging sapi, potong-potong
  • 75 g daging ayam, potong-potong
  • 50 g tepung panir putih
  • 2 butir telur ayam
  • 2 siung bawang putih, goreng utuh
  • 50 ml susu cair
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • Saus :
  • 2 sdm margarin
  • 1 buah bawang bombay cincang kasar
  • 3 siung bawang putih cincang halus
  • 400 ml air
  • 4 sdm saus tomat
  • 2 sdt kecap manis
  • 1 sdm kecap Inggris
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
  • Pelengkap :
  • Kentang Goreng
  • Buncis rebus
  • Wortel rebus
  • Selada
  • Brokoli rebus
  • Tomat, iris-iris
  • Telur rebus

Cara Memasak:

  1. Adonan Daging: Masukkan semua bahan galantin dalam food processor , kemudian giling sampai halus dan tercampur rata.
  2. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata kemudian masing-masing bungkus seperti lontong dengan aluminium foil atau daun pisang.
  3. Kukus galantin dalam kukusan yang sudah dipanaskan, selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
  4. Setelah dingin, buka bungkusnya lalu goreng galantin utuh di minyak panas sampai kecokelatan dan kering. Tiriskan lalu iris-iris sesuai selera.
  5. Saus : Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  6. Tuangi air dan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih.
  7. Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental, Matikan api.
  8. Siapkan piring saji, letakkan irisan galantin bersama bahan pelengkap lalu guyur dengan saus. Sajikan segera.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Beef Sliced Steak Lada Hitam ala Restoran yang Lezat Mantap

Leave a comment

Jakarta –

Sajian daging yang empuk dan juicy dengan balutan bumbu lada hitam ini mudah dibuat. Ditambah paprika merah dan hijau yang renyah, jadi segar lezat rasanya.

Jika ragu untuk bikin beefsteak sendiri, kamu bisa mencoba tumis irisan daging sapi ini. Memakai irisan daging sapi yakiniku yang juicy, sajian ini mudah disiapkan. Diberi bumbu bawang dan lada hitam jadi pedas hangat.

Agar rasanya lebih segar, tambahan bawang bombay dan paprika menjadi pelengkap yang pas. Lada hitam yang dimemarkan kasar jadi penambah sengatan rasa yang pedas hangat. Cocok dimakan dengan kentang atau nasi hangat.


Pilih daging sapi sedikit berlemak agar juicy gurih rasanya. Olahan daging sapi ala restoran ini bisa jadi sajian enak saat kumpul keluarga. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat selengkapnya.

Resep Beef Sliced Steak Lada Hitam

Pedas hangat lada hitam membuat steak daging iris semakin lezat. Cocok jadi sajian spesial saat kumpul keluarga.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 3 sdm minyak sayur
  • 1/2 buah bawang bombay, potong kasar
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah paprika merah kecil, potong kasar
  • 1 buah paprika hijau kecil, potong kasar
  • 500 g daging sirloin, irisan untuk yakiniku
  • 100 ml saus BBQ
  • 2 sdm merica hitam, memarkan kasar
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bimbay hingga layu dan harum.
  2. Masukkan paprika merah dan hijau, aduk hingga layu.
  3. Tambahkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
  4. Bumbui dengan saus tiram, merica hitam, kaldu jamur dan garam.
  5. Masak sambil aduk hingga daging matang dan bumbu meresap.
  6. Angkat dan sajikan hangat.
tips yakinikuIrisan daging sapi untuk yakiniku Foto: iStock

Tips membuat Beef Sliced Steak Lada Hitam:

1. Gunakan jenis daging sapi sirloin dengan sedikit lemak. Jika ada bisa dipakai potongan daging sapi untuk yakiniku. Daging ini ada di toko daging atau sipermarket.
2. Sebaiknya memarkan merica hitam saat akan dipakai agar rasa dan aromanya masih kuat.

Simak Video “Raspberry Pistachio Parisian Flan, Hidangan Manis Saat Natal“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com