Tag Archives: ikan asin

Resep

Resep Ikan Asin Goreng Cabe Hijau, Gurih Pedasnya Bikin Nagih

Leave a comment

Jakarta –

Ikan asin bisa jadi penggoda selera saat akhir bulan. Meskipun murah, ikan asin belah yang dibumbui cabe hijau ini renyah pedas rasanya. Cocok untuk lauk nasi.

Beragam ikan asin ukuran kecil dan besar selalu enak diolah dengan bumbu bawang dan cabe. Seperti ikan asin belah yang tipis renyah enak digoreng dan diaduk dengan bumbu cabe hijau.

Tambahan bawang merah dan bawang putih serta tomat hijau memberi aksen pedas asam menyegarkan.Pastikan bumbu sudah matang sebelum diaduk dengan sambalnya.


Ikan asin tawar paling cocok dimasak dengan cabe hijau. Lauk ini cocok untuk makan siang atau bekal. Bahan-bahan dan cara membuatnya bisa dilihat selengkapnya di resep ini.

Resep Ikan Asin Goreng Cabe Hijau

Renyah gurih ikan asin goreng semakin enak diaduk dengan bumbu cabe hijau.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan asin

Bahan Bahan

  • 150 g ikan asin belah tawar
  • minyak goreng
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Bumbu Cabe Hijau:
  • 100 ml minyak sayur
  • Tumbuk kasar:
  • 100 g cabe hijau keriting
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah tomat hijau, potong-potong
  • 1 sdt terasi goreng

Cara Memasak:

  1. Goreng ikan asin belah dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  2. Bumbu Cabe Hijau: Panaskan minyak, tummis bumbu yang ditumbuk kasar hingga layu dan harum.
  3. Tambahkan daun jeruk dan daun bawang, aduk hingga layu.
  4. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, gula dan garam, aduk hingga mendidih.
  5. Masukkan ikan asin goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata.
  6. Angkat dan sajikan.

Teri tawar untuk nasi goreng ikan asinIkan teri tawar atau ikan asin belah untuk ikan asin cabe hijau. Foto: iStock

Tips membuat ikan asin goreng cabe hijau:

1. Gunakan ikan asin belah yang bersih dan baru agar rasanya tak terlalu asin dan renyah saat digoreng.
2. Selain ikan asin belah bisa dipakai jenis ikan asin teri tawar.
3. Pastikan bumbu cabe hijau benar-benar matang agar tak langu aromanya.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Oseng Teri dan Pete yang Pedas Gurihnya Bikin Nambah Nasi

Leave a comment

Jakarta –

Lauk sederhana ini bisa jadi pemancing selera makan. Perpaduan ikan asin tawar goreng kering dengan cabe dan petai. Tambahan cabe memberi sengatan pedas enak.

Olahan ikan asin bisa jadi lauk enak. Meskipun sederhana gurih asinnya bisa jadi jodoh nasi hangat yang sedap. Apalagi jika dipadukan dengan bumbu bawang merah dan bawang putih yang renyah.

Ditambah dengan petai segar yang utuh renyah dan irisan cabe merah dan hijau, rasanya jadi renyah segar sekaligus gurih. Ikan teri tawar memberi rasa renyah enak. Jadi tumisan lauk nasi putih yang mantap.


Pilih teri tawar yang sedang sehingga gurih garing rasanya. Sesuaikan jumlah cabe dengan rasa pedas yang diinginkan. Bahan-bahannya gampang didapat dan cara membuatnya mudah. Ikuti saja petunjuk resep ini.

Resep Oseng Teri dan Petai

Gurih renyah teri berpadu dengan cabe dan petai yang pedas segar. Oseng ini rasanya makin sedap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : teri

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris kasar
  • 2 buah cabe hijau, iris kasar
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 papan pete, kupas
  • 150 g teri tawar, goreng kering
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk hingga layu.
  2. Tambahkan cabe merah dan hijau, aduk hingga layu.
  3. Masukkan lengkuas, daun salam dan petai. Aduk hingga petai layu.
  4. Tambahkan teri goreng, merica, kaldu jamur dan garam.
  5. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
  6. Angkat dan sajikan hangat.
Petai dan jengkolPetai segar untuk oseng teri petai. Foto: iStock

Tips membuat Oseng Teri dan Petai:

1. Pilih petai yang segar, cukup tua dan utuh. Petai bisa dibiarkan kupasan utuh atau diris kasar.
2. Gunakan teri tawar yang kering dan utuh. Pilih ukuran sedang agar tak hancur saat digoreng dan ditumis.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Nasi Goreng Ikan Untuk Sarapan Spesial Tahun Baru

Leave a comment

Jakarta –

Untuk sarapan pertama tahun 2025, kamu bisa meracik nasi goreng spesial. Kali ini memakai olahan ikan yang gurih enak. Bumbu bawang dan cabe menambah sedap.

Jika ada sisa ikan bakar atau olahan seafood dari pesta tahun baru kamu bisa mengolahnya jadi menu sarapan yang enak. Seperti iakn asin tawar yang digoreng kering bisa jadi pelengkap nasi goreng.

Atau ikan asap yang gurih dengan aroma smokey bisa jadi campuran nasi goreng yang sedap. Apalagi ditambah dengan sayuran dan cabe. Demikian juga dengan ikan pindang yang gurih.


Selain digoreng ikan pindang enak dijadikan isian nasi goreng. Dengan bumbu bawang dan terasi rasany ajadi gurih mantap. Tiga nasi goreng ikan ini bisa jadi pilihan untuk menu sarapan spesial tahun baru. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

1. Resep Nasi Goreng Ikan Asin

Nasi goreng paling populer ini memakai paduan ikan asin teri dan udang yang super gurih rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 butir bawang merah, cincang halus
  • 5 butir bakso ikan, iris kasar
  • 8 ekor udang kupas sedang
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 400 g nasi putih dingin
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 50 g teri tawar sedang, goreng
  • Pelengkap:
  • telur dadar/goreng
  • tomat/timun

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
  2. Masukkan bakso ikan, udang, dan daun bawang aduk hingga udang berubah warna.
  3. Tambahkan nasi putih, bumbui dengan saus tiram, kecap asinm merica dan garam.
  4. Besarkan api, aduk hingga semuanya tercampur rata.
  5. Ambil sebagian teri goreng, memarkan kasar lalu campur dengan nasi goreng dan aduk rata.
  6. Angkat, sajikan nasi goreng dengan taburan sisa teri dan Pelengkapnya.

2. Resep Nasi Goreng Ikan Pindang

Resep Nasi Goreng Ikan PindangResep Nasi Goreng Ikan Pindang Foto: iStock

Asin gurih ikan pindang menjadi paduan pas buat nasi goreng dengan bumbu bawang yang harum.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 2 ekor ikan pindang
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 1/4 cm jahe, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 400 g nasi putih dingin
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • Sambal kecap rawit

Cara Memasak:

  1. Buang isi perut dan kepala ikan pindang. Goreng hingga kering kedua sisinya.
  2. Suwir kasar daging ikan pindang. Sisihkan sebagian untuk topping.
  3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
  4. Masukkan jahe dan sebagian ikan pindang, aduk hingga rata.
  5. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
  6. Tambahkan nasi putih, kecap, kaldu ayam/jamur, terasi, merica dan garam.
  7. Aduk cepat hingga tercampur rata lalu angkat.
  8. Sajikan hangat dengan taburan ikan pindang suwir dan sambal kecap rawit.

3. Resep Nasi Goreng Ikan Asap

Resep Nasi Goreng Tuna SuwirResep Nasi Goreng Ikan Asap Foto: iStock

Aroma harum ikan asap memberi rasa spesial nasi goreng yang sederhana ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 20 g bawang bombay, cincang halus
  • 1/2 cm jahe, cincang halus
  • 100 g daging ikan asap, suwir kasar
  • 50 g wortel, potong kecil
  • 1 buah cabe merah besar, cincang
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 400 g nasi putih dingin
  • 2 sdm kecap ikan/saus ikan
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • daun bawang iris halus
  • bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  2. Masukkan jahe dan ikan asap, aduk hingga rata.
  3. Tambahkan wortel, cabe merah dan daun bawang, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan nasi putih, kecap ikan, kaldu jamur, merica dan garam.
  5. Aduk cepat hingga tercampur rata lalu angkat.
  6. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng dan daun bawang.

Simak Video “Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Nasi Goreng Ikan Asin yang Gurih Lezat Untuk Sarapan

Leave a comment

Jakarta –

Ikan asin bisa menjadi pemancing selera makan. Seperti ikan jambal roti dan ikan teri. Diolah jadi nasi goreng dengan bumbu bawang, cabe dan ditambah pete.

Ingin sarapan yang pedas gurih dan lezat. Nasi goreng dengan paduan ikan asin bisa jadi pilihan. Ikan asin jambal roti yang gurih renyah sangat enak dimasak dengan bumbu bawang. Gurih mantap dan tidak pedas.

Atau ikan teri yang dibuat nasi goreng dengan bumbu khas Jawa. Gurih renyah ikan ter goreng berpadu dengan bumbu bawang kemiri yang sedap. Jika ingin yang lebih menantang bisa membuat nasi goreng teri ditambah cabe hijau yang pedas segar.


Nasi goreng ikan asin ini bisa dilengkapi dengan telur goreng atau telur dadar, kerupuk dan taburan bawang merah goreng. Berikut ini 3 resep nasi goreng ikan asin yang gampang dibuat dan sedap rasanya.

1. Resep Nasi Goreng Ikan Asin dan Pete

Ikan asin dan pete jadi jodoh lezat untuk nasi goreng berbumbu sederhana ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 100 g ikan asin jambal roti
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 20 buah cabe rawit hijau, iris kasar
  • 1 papan petai, kupas, potong kasar
  • 400 g nasi putih dingin
  • 2 sdm shoyu
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong-poting ikan asin jambal roti kecil-kecil.
  2. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
  4. Masukkan cabe raiwt dan petai, aduk hingga layu.
  5. Tambahkan nasi putih, shoyu, merica dan garam.
  6. Besarkan api, aduk-aduk cepat hingga menyatu dan rata.
  7. Tambahkan ikan asin goreng lalu aduk-aduk hingga rata.
  8. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Nasi Goreng Teri ala Kampung

Resep Nasi Goreng TeriResep Nasi Goreng Teri Foto: Getty Images

Perpaduan bumbu Jawa yang gurih dan telur dengan teri goreng yang renyah bikin nasi goreng ini spesial rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 butir telur, kocok
  • 3 tangkai sawi, iris kasar
  • 500 g nasi putih
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 50 g teri tawar sedang goreng
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi goreng

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis daun bawang dan Bumbu Halus hingga wangi.
  2. Masukkan sawi, aduk sebentar, sisihkan ke pinggir wajan
  3. Tuangkan telur, aduk cepat hingga bergumpal halus lalu aduk rata.
  4. Tambahkan nasi, kaldu jamur, merica, dan garam.
  5. Besarkan api, aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan nasi.
  6. Tambahkan teri goreng lalu angkat.
  7. Sajikan hangat.

3. Resep Nasi Goreng Teri Cabe Hijau

Resep Nasi Goreng Teri Cabe HijauResep Nasi Goreng Teri Cabe Hijau Foto: iStock

Cabe hijau yang segar renyah sangat cocok dipadukan dengan ikan teri goreng yang renyah. Semakin enak dimakan hangat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 500 g nasi putih
  • 1 sdm kaldu sapi
  • 2 sdm kecap manis
  • Haluskan:
  • 5 buah cabe hijau keriting
  • 10 buah cabe rawit hijau
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • 50 g ikan teri tawar goreng
  • sambal cabe hijau
  • timun dan selada

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  2. Masukkan nasi, kecap manis, dan kaldu sapi..
  3. Besarkan api, aduk cepat hingga semuanya tercampur rata. Matikan api.
  4. Sajikan hangat dengan taburan teri goreng, sambal hijau, selada dan timun.

Simak Video “Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Balado Ikan Teri yang Pedas Gurih Penambah Selera Makan

Leave a comment

Jakarta –

Ikan teri asin goreng berbumbu cabe bisa jadi pilihan enak untuk makan siang atau bekal. Ikan asin digoreng kering lalu dimasak dengan bumbu cabe yang mantap.

Lauk sederhana ala rumahan bisa jadi pilihan untuk membangkitkan selera makan. Seperti ikan teri asin yang berukuran agak besar. Rasanya renyah garing dan gurih setelah digoreng kering.

Selanjutnya ikan teri goreng dibalut bumbu cabe yang pedas menyengat. Rasanya jadi semakin gurih pedas dan lezat. Cocok untuk lauk bekal atau makan siang. Berikut ini resep selengkapnya yang mudah diikuti.


Resep Balado Ikan Teri

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Sumatra
Kategori Masakan : sambal

Bahan Bahan

  • 100 g teri asin belah
  • 1 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah serai, iris kasar
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 cm jahe

Cara Memasak:

  1. Goreng ikan teri belah dalam minyak secukupnya hingga kering lalu tiriskan.
  2. Panaskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu halus hingga layu.
  3. Tambahkan irisan cabe merah, daun jeruk dan serai, aduk hingga layu dan matang.
  4. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, merica dan tuangkan air jeruk, aduk rata.
  5. Masukkan teri goreng, aduk hingga seluruhnya terbalut bumbu.
  6. Masak hingga mendidih dan kering lalu angkat.
  7. Dinginkan dan sajikan.
Teri tawar untuk nasi goreng ikan asinIkan teri asin belah untuk balado ikan teri. Foto: iStock

Tips membuat balado ikan teri:

1. Selain ikan teri asin belah, bisa dipakai ikan teri jengki atau jenis ikan teri lain yang agak besar.
2. Setelah teri goreng dimasukkan ke dalam bumbu, aduk dan masak beberapa saat agar seluruh bumbu meresap.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Tumis Ikan Asin yang Pedas Gurih Bikin Nambah Nasi

Leave a comment

Jakarta –

Ikan asin selalu sukses membangkitkan selera makan. Apalagi dipadukan dengan cabe yang pedas menggigit. Ikan teri, jambal roti atau ikan sepat, sama sedapnya.

Jelang akhir bulan kamu tetap bisa meracik lauk enak untuk menambah nafsu makan. Beragam ikan asin bisa jadi pilihan. Ikan teri, ikan sepat atau ikan jambal roti sama gurih dan enaknya. Bisa diolah dengan paduan cabe.

Selain itu bumbu bawang merah dan bawang putih bisa jadi penyedap alami. Ditambah dengan pete yang renyah segar atau tomat hijau yang kecut renyah. Resep-resep olahan ikan asin bisa kamu lihat di bawah ini.


1. Resep Oseng Teri dan Pete

Teri yang renyah gurih cocok dipadukan dengan pete yang renyah dan cabe yang pedas menyengat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : jawa
Kategori Masakan : ikan asin

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris kasar
  • 2 buah cabe hijau, iris kasar
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 papan pete, kupas
  • 150 g teri tawar, goreng kering
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk hingga layu.
  2. Tambahkan cabe merah dan hijau, aduk hingga layu.
  3. Masukkan lengkuas, daun salam dan petai. Aduk hingga petai layu.
  4. Tambahkan teri goreng, merica, kaldu jamur dan garam.
  5. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
  6. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Oseng Ikan Asin Sepat Cabe Hijau

Resep Oseng Ikan Sepat Cabe HijauResep Oseng Ikan Sepat Cabe Hijau Foto: Detikfood

Meskipun dagingnya tipis, ikan asin sepat renyah gurih rasanya. Dipadukan dengan bawang dan cabe hijau semakin sedap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
0 [difficulty] 0
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

  • 150 g ikan asin sepat kecil
  • minyak goreng
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 20 buah cabe hijau keriting, iris serong tipis
  • 3 buah tomat hijau, iris tipis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt guka pasir
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Rendam ikan asin sepat dalam air panas, diamkan sebentar hingga lapisan garamnya larut lalu tiriskan.
  2. Taruh di wadah datar dan angin-anginkan agar agak kering.
  3. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng ikan asin sepat hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  5. Masukkan cabe hijau, tomat hijau, daun salam dan lengkuas, aduk-aduk hingga layu.
  6. Tambahkan ikan asin sepat goreng, kaldu jamur, gula, garam dan merica. Aduk-aduk hingga bumbu meresap dan cabe hijau layu.
  7. Matikan api, sajikan dengan nasi hangat.

3. Resep Ikan Asin Jambal Roti Tumis Cabe Hijau

Resep Ikan Asin Jambal Roti Tumis Cabe HijauResep Ikan Asin Jambal Roti Tumis Cabe Hijau Foto: Getty Images

Ikan asin jambal roti yang renyah tebal semakin enak dibalut bumbu bawang dan cabe hijau.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ikan asin

Bahan Bahan

  • 150 g ikan asin jambal roti
  • 5 sdm minyak sayur
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 8 butir bawang merah, iris halus
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 12 buah cabe hijau keriting, potong kasar
  • 3 buah tomat hijau, iris kasar
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci lalu rendam ikan asin jambal roti dengan air hangat hingga lapisan garamnya larut lalu tiriskan hingga kering.
  2. Potong-potong ikan asin jambal roti ukuran 1×1 cm.
  3. Goreng potongan ikan asin jambal roti hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan 5 sm minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
  5. Masukkan cabe hijau dan tomat hijau, aduk hingga layu.
  6. Tambahkan ikan asin jambal roti kering, bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam.
  7. Aduk-aduk hingga seluruh bumbu meresap lalu angkat.
  8. Sajikan hangat.

Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Wisata

Persiapan Juragan Ikan Jambal di Pangandaran Hadapi Liburan Akhir Tahun

Leave a comment



Pangandaran –

Tak hanya pengelola tempat wisata, pengusaha ikan jambal roti di Pangandaran mulai bersiap untuk menghadapi liburan akhir tahun yang tinggal 2 bulan lagi.

Meski libur panjang akhir tahun masih dua bulan lagi, tapi para pengusaha ikan asin jambal roti di Pangandaran sudah mulai menyetok barang. Mereka khawatir faktor cuaca bakal berujung sulitnya proses produksi ikan asin.

Bahkan, para ‘bos asin’ ini mengaku menjaga stok barang tetap banyak untuk menghindari getok harga naik. Sehingga, mereka mulai memproduksi ikan jambal yang lebih banyak dari sekarang.


Salah seorang pengusaha ikan jambal roti, Tasimin (42) mengatakan alasannya mulai dari sekarang menambah stok asin jambal roti untuk oleh-oleh khas Pangandaran, agar tidak memproduksi dadakan ketika sudah habis.

“Apalagi menjelang libur panjang dan memasuki libur tahun baru permintaan banyak. Kalau momen itu harus memproses waktunya belum tentu cukup, ” ucap Satimin, Kamis (9/10/2025).

Meski dibayangi cuaca buruk, tapi untuk harga ikan jambal roti sampai saat ini masih stabil. Itu karena stok yang ada masih cukup melimpah.

Untuk para wisatawan, harga ikan jambal roti dengan kualitas super dibanderol mulai dari Rp 120.000, Rp 130.000, hingga Rp 140.000 per kilogram.

Sedangkan untuk jenis ikan jambal roti kualitas biasa-biasa saja, harga paling murah berada di kisaran Rp 90.000 hingga Rp 110.000 per kilogram.

Ia memprediksi akhir tahun ini bakal cukup banyak permintaan jambal roti. Biasanya, konsumen yang membeli ikan asin jambal roti dari Pangandaran, kebanyakan berasal dari Bandung, Jakarta, Bali, hingga Kalimantan.

“Tapi, memang kebanyakan orang Bandung dan Jakarta yang sering berwisata ke Pangandaran,” katanya.

Selain pesanan wisatawan di Pangandaran, Tasimin juga memasok untuk penjualan online. “Makanya kan harus terus kalo stok barang. Biasanya saat momen libur panjang atau tahun baru layanan online kadangkala tidak bisa terpenuhi,” ucapnya.

——–

Artikel ini telah naik di detikJabar.

(wsw/wsw)



Sumber : travel.detik.com