Tag Archives: ikan pindang

Resep

Resep Ikan Cue Kukus yang Murah, Gurih dan Enak

Leave a comment

Jakarta –

Ikan cue yang murah tak hanya enak digoreng. Ikan pindang yang gurih ini juga kezat dikukus dengan bumbu bawang dan cabe. Teksturnya jadi lenbut dan asam segar.

Pindang ikan yang berukuran kecil ini dagingnya padat dan rasanya gurih enak. Ikan pindang ini umumnya digoreng atau dibumbu balado atau cabe hijau. Pilihan lainnya dikukus dengan bumbu sederhana.

Caranya mudah, cukuo dibumbui dengan bawang dan cabe iris serta air jeruk nipis lalu dikukus. Daging ikan jadi lembut dan enak dimakan hangat untuk lauk nasi dan menu diet yang sehat.


Bahan-bahannya bisa dibeli di tukang sayur. Olahan ikan cue ini cocok untuk lauk tanggal tua. Berikut ini cara membuat berikut tips selengkapnya yang gampang diikuti. Sebaiknya nikmati selagi hangat agar tak anyir aromanya.

Resep Ikan Cue Kukus

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
35 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 2 keranjang (4 ekor) ikan pindang cue
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1/2 cm jahe, iris tipis
  • 1 batang serai, iris kasar
  • 1 buah tomat merah iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 250 ml air

Cara Memasak:

  1. Buang isi perut ikan pindang cue lalu susun ikan dalam wadah tahan panas.
  2. Tabri dngan bawang merah, bawang putih, jahe, cabe dan tomat.
  3. Bumbui dengan kaldu jamur, air jeruk nipis, merica dan garam.
  4. Tuangi air lalu taruh dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
  5. Kukus selama 15 menit lalu angkat.
  6. Sajikan hangat.

Nasi Goreng Ikan Cue TerasiPindang ikan cue dalam keranjang. Foto: iStock

Tips membuat ikan cue kukus:

1. Selain pindang ikan cue bisa dipakai ikan selar atau ikan kembung segar.
2. Jika suka kuahnya pedas menyengat, tambahkan 1 sdt cabe merah giling halus.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ikan Pindang Tongkol Bumbu Kuning yang Gurih Mantap Untuk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Ikan pindang bisa jadi pilihan lauk lezat. Kali ini dimasak dengan bumbu kuning dan cabe sehingga rasanya gurih pedas. Ditambah tomat hingga rasanya segar enak.

Selain ikan segar, ikan pindang juga bisa diolah jadi lauk enak. Seperti ikan pindang tongkol yang biasa dijual sudah dilepaskan dari tulangnya. Selain dibumbui cabe juga enak dimasak dengan bumbu kuning.

Bumbunya bawang merah, bawang putih, kemiri dan rempah segar. Agar makin sedap ditambahkan potongan tomat dan cabe rawit merah. Bisa dimasak dengan santan atau tanpa santan.


Bumbu rempah yang meresap ditambah tomat dan cabe yang segar membuat ikan pindang tongkol makin enak rasanya. Cocok untuk lauk makan siang atau lauk bekal. Berikut ini cara membuat selengkapnya.

Resep Ikan Pindang Tongkol Bumbu Kuning

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 500 g ikan pindang tongkol
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 250 ml air
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 10 buah cabe rawit merah
  • Bumbu Halus:
  • 7 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Kukus ikan pindang tongkol selama 15 menit agar lebih lembut teksturnya. Angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk hingga layu.
  4. Tuangi air, masukkan tomat dan cabe rawit merah lalu didihkan dengan api kecil.
  5. Masukkan ikan tongkol dan masak hingga bumbu meresap lalu angkat.
  6. Sajikan hangat.
Ikan Pindang TongkolIkan Pindang Tongkol Foto: Getty Images

Tips membuat ikan pindang bumbu kuning:

1. Selain ikan pindang tongkol bisa dipakai ikan pindang cue atau ikan pari asap.
2. Jika suka yang lebih gurih, air bisa diganti dengan santan sedang.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com