Tag Archives: jagung manis

Resep

3 Resep Sup Jagung Manis ala Restoran yang Creamy Legit dan Lezat

Leave a comment

Jakarta –

Jagung manis yang renyah legit enak juga dibuat sup krim ala restoran. Dengan tambahan udang, daging ayam dan daging asap, rasanya makin gurih spesial.

Tak melulu dibuat bakwan atau isian sayur asam, jagung manis yang kaya nutrisi bisa diolah menjadi sup yang creamy gurih. Bisa diserut atau dihaluskan.

Dipadukan dengan udang segar rasanya jadi gurih lezat. Atau diberi isian daging ayam yang diris kasar. Gurih mantap. Jika suka aroma smoky, sup krim jagung bisa ditambah daging asap.


Berbumbu bawang dan dimasak dengan susu segar, sup jagung manis jadi seperti menu restoran. Enak dinikmati hangat dengan roti panggang. Berikut ini tiga resep sup jagung manis.

1. Resep Sup Jagung dan Udang

Jagung manis juga cocok dipadukan dengan udang segar. Sup ini rasanya gurih mantap!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 2 bongkol jagung manis
  • 250 g udang jerbung sedang
  • 2 sdm mentega
  • 20 g bawang bombay cincang
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 50 g batang seledri, cincang
  • 500 ml kaldu udang
  • 250 susu segar
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt cabe merah bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 2 sdm daun bawang iris kasar

Cara Memasak:

  1. Kupas jagung, sisir biji jagung. Blender setengah bagian jagung dengan sedikit air dan sisihkan sebagian yang utuh.
  2. Kupas udang, rebus kepala dan kulitnya, rebus sebagai kaldu.
  3. Tumis bawang bawang bombay dan bawang putih hingga wangi dan layu.
  4. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
  5. Tuangi susu, kaldu dan sisa biji jagung utuh.
  6. Tambahkan pala, merica, garam dan cabe bubuk. Masak hingga biji jagung lunak.
  7. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental.
  8. Masukkan daun bawang, didihkan kembali lalu angkat.

2. Resep Sup Jagung Manis dan Ayam

Resep Sup Jagung Manis dan AyamResep Sup Jagung Manis dan Ayam Foto: iStock

Sup krim jagung yang creamy gurih legit ini semakin enak diberi isian potongan daging ayam.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

  • 200 g fillet ayam rebus, suwir halus
  • 1 sdm mentega
  • 50 g bawang bombay, cincang
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm tepung terigu
  • 500 ml susu UHT
  • 250 ml kaldu ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt cabe merah bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Kupas jagung manis. Serut atau sisir biji jagung lalu sisihkan.
  2. Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
  3. Masukkan suwiran ayam, aduk hingga harum.
  4. Taburi terigu, aduk hingga menyatu rata.
  5. Tuangi susu dan kaldu ayam, masak hingga mendidih dan kental.
  6. Masukkan jagung manis, bumbui dengan merica, pala, cabe, kunyit bubuk, kaldu jamur dan garam.
  7. Masak hingga mendidih, jagung matang dan kuah mengental.
  8. Angkat, sajikan hangat dengan roti panggang.
  9. Jika suka bisa ditaburi keju cheddar parut.

3. Resep Sup Jagung Manis Daging Asap

Sup Jagung Manis Daging AsapResep Sup Jagung Manis Daging Asap Foto: iStock

Aroma smoky daging asap menambah lezat sup krim jagung yang lembut manis ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

  • 2 buah jagung manis
  • 1/2 buah paprika merah, potong dadu sedang
  • 1 batang peterseli/seledri, iris kasar
  • 2 sdm mentega
  • 50 g bawang bombay cincang halus
  • 50 g daging ayam, cincang kasar
  • 2 lembar daging asap, potong kecil
  • 500 ml kaldu ayam
  • 250 ml susu cair
  • 2 sdm kaldu jamur bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • Roti Panggang

Cara Memasak:

  1. Kupas jagung manis. Serut biji jagungnya. Sisihkan sebagian biji jagung utuh. Haluskan sisanya dengan blender hingga lembut. Sisihkan.
  2. Panaskan mentega hingga leleh dalam panci sup.
  3. Masukkan bawang bombay cincang, aduk hingga layu dan wangi.
  4. Masukkan daging ayam dan daging asap. Aduk hingga daging ayam matang.
  5. Tambahkan jagung manis halus, kaldu, susu, merica, kaldu jamur, pala dan garam. Masak hingga mendidih.
  6. Masukkan biji jagung manis dan paprika. Masak hingga jagung matang. Matikan api.
  7. Sajikan hangat dengan taburan daun seledri cincang.

Simak Video “Laura Wiramihardja, Co-founder Iki Koue“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Cream Soup ala KFC yang Gurih Creamy Bikin Nagih

Leave a comment

Jakarta –

Salah satu menu yang populer di KFC adalah sajian sup yang creamy gurih. Berupa cream soup dengan tambahan cincangan daging ayam, wortel, hingga jagung manis.

Cream soup atau sup krim merupakan sajian sup berbahan dasar krim atau susu UHT yang ditambahkan dengan tepung terigu. Sajian sup krim bisa dipadukan dengan daging ayam fillet cincang yang halus.

Sup krim bis ajuga ditambahkan bahan bawang putih, bawang bombay, jagung manis, wortel, dan lainnya. Untuk bumbunya dipadukan dengan kaldu ayam, oregano kering, pala dan merica bubuk.


Berikut resep cream soup ala KFC:

Resep Cream Soup ala KFC
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sup

Bahan Bahan

  • 1 sdm mentega tawar

  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm bawang bombay cincang halus
  • 100 g fillet ayam, potong kecil
  • 100 g biji jagung manis
  • 50 g wortel, potong dadu kecil
  • 2 sdm tepung terigu
  • 750 ml susu UHT
  • 250 ml kaldu ayam
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt oregano kering
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2sdt garam

    Taburan:

  • Peterseli cincang

  • Roti kering

Cara Memasak:

  1. Lelehkan 1 sdm mentega di atas panci sup, lalu tumis dengan bawang putih dan bawang bombay sampai aromanya harum.
  2. Tambahkan daging ayam fillet cincang, lalu masak hingga berubah warna.
  3. Masukkan jagung manis dan wortel, aduk hingga semua matang.
  4. Tuang tepung terigu dan aduk hingga permukaan kondimen menggumpal dan matang.
  5. Tuang susu ke dalam panci cream soup dan aduk hingga adonan halus.
  6. Masukkan kaldu ayam dan bumbui dengan bumbu bubuk, seperti kaldu jamur, oregano kering, pala bubuk, merica bubuk, dan garam.
  7. Masak sup krim sampai halus dan mengental
  8. Sajikan sup krim dengan tambahan peterseli cincang, tambahkan juga roti kering.

Tips memasak:

1. Untuk hasil lebih nikmat, bisa menambahkan cincangan jamur.
2. Bisa menggunakan krim segar yang lebih nikmat dari susu.

Simak Video “Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sayur Bayam Jagung Temu Kunci yang Sedap Bernutrisi

Leave a comment

Jakarta –

Sayur bayam berkuah bening bisa jadi pilihan sajian bernutrisi. Agar lebih enak, tambahkan pipilan jagung manis dan bumbu temu kunci.

Bayam merupakan salah satu jenis sayuran superfood. Sayur kaya nutrisi ini bisa diolah dengan cara sederhana, tapi tetap terasa lezat.

Kuah beningnya terasa gurih dan segar. Apalagi jika bumbunya ditambahkan temu kunci yang membuat sajian sayur bayam menjadi harum nikmat.


Kreasi sayur bayam dengan bumbu temu kunci ini dibuat oleh Nadia Susan, salah satu pemenang dari Master Resep Sasa. Nadia juga turut menambahkan pipilan jagung manis pada racikannya.

Nadia mengungkapkan kalau kreasi sayur bayam jagung temu kunci ini adalah favoritnya sejak kecil. Sayur bening ini selalu membuatnya nostalgia ketika menyantapnya.

Berikut resep dan cara memasak sayur bayam jagung temu kunci yang lezat: 4 porsi – mudah

Resep Sayur Bayam Jagung Temu Kunci buatan Nadia Susan, pemenang dari Master Resep SasaResep Sayur Bayam Jagung Temu Kunci buatan Nadia Susan, pemenang dari Master Resep Sasa Foto: dok. Nadia Susan Master Resep Sasa

Resep Sayur Bayam Jagung Temu Kunci
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 2 ikat bayam, petik daunnya

  • 2 buah jagung manis, pipil
  • 4-5 ruas temu kunci, memarkan (bisa lebih jika suka)
  • 750-800 ml air

    Bumbu:

    2 sdm bawang goreng

  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula
  • 1/2sdt Sasa Gourmet Powder

    Pelengkap:

    Tambahan bawang goreng untuk taburan

Cara Memasak:

  1. Rebus air, masukkan temu kunci. Biarkan mendidih ±5 menit agar aromanya meresap.
  2. Masukkan jagung pipil, masak hingga empuk.
  3. Haluskan 2 sdm bawang goreng dan campurkan langsung ke dalam kuah.
  4. Tambahkan garam, gula, dan Sasa Gourmet Powder, aduk rata.
  5. Cek terlebih dahulu rasanya, bisa ditambah garam atau gula jika dirasa kurang pas.
  6. Terakhir, masukkan bayam. Aduk cepat hingga layu, matikan api.
  7. Sajikan sup dengan taburan bawang goreng di atasnya. Bisa dinikmati hangat dengan tempe goreng seperti yang biasa nenek sajikan.

Kreasi sayur bayam jagung temu kunci buatan Nadia Susan ini memang sederhana dan datang dari resep rumahan. Namun, resep ini membuktikan dirinya layak menjadi pemenang Master Resep Sasa 2025 dan siapa pun bisa menjadi chef dari rumah.

Simak Video “Laura Wiramihardja, Co-founder Iki Koue“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Makan Jagung Manis Bikin Gendut dan Gagal Diet, Apa Iya?

Leave a comment


Jakarta –

Jagung manis memiliki rasa manis renyah dan disukai banyak orang. Ternyata ada juga mitos mengonsumsinya, mulai dari tinggi lemak hingga gagalkan diet.

Konsumsi jagung manis disukai banyak orang karena rasanya yang manis. Biasanya direbus atau dibakar, dibuat sup atau tumisan. Juga enak dibuat puding hingga bubur manis.

Dilansir dari Eating Well (13/6), ada beberapa mitos terkait mengonsumsi jagung manis. Seperti jagung manis tinggi lemak hingga tinggi kandungan gula yang emngancam diet gagal.


Berikut 5 mitos soal konsumsi jagung manis yang masih diyakini banyak orang:

1. Tinggi Lemak

mitos mengonsumsi jagung manismitos mengonsumsi jagung manis Foto: Getty Images/iStockphoto

Beberapa orang mengira jagung mengandung banyak lemak. Padahal secara teknis jagung dianggap sebagai makanan rendah lemak, dengan kandungan lemak sekitar 1 gram per bonggol, menurut USDA.

Jadi, kini tak perlu ragu lagi untuk mengonsumsi jagung. Karena, kandungan lemaknya rendah dan bisa dijadikan menu diet yang enak.

Mitos jagung manis satu ini mungkin saja berlaku jika olahan jagung ditambahkan bahan-bahan berlemak. Seperti olesan mentega yang melimpah, keju dan beragam saus lainnya.

2. Bikin Berat Badan Naik

Mitos lainnya dari mengonsumsi jagung manis adalah bisa membuat berat badan naik. Hal ini dapat terjadi kalau olahan jagung itu memiliki jumlah kalori yang tinggi.

Jika hanya mengonsumsi jagung manis polos saja, tak akan berdampak pada kenaikan berat badan. Karena 1 buah jagung itu hanya memiliki sekitar 122 kalori, mirip seperti apel, menurut USDA.

Jagung manis juga mengandung serat hampir 3 gram yang bisa membuat kenyang lebih lama. Lalu ada pati resisten jagung, sejenis karbohidrat yang lambat dicerna yang terbukti membantu mengendalikan berat badan.

3. Tinggi Gula

mitos mengonsumsi jagung manismitos mengonsumsi jagung manis Foto: Getty Images/iStockphoto

Disebut jagung manis, karena jenis jagung satu ini memang memiliki rasa manis yang alami. Namun, jika disebut tinggi guka adalah mitos. Karena, dalam satu buah jagung manis saja hanya memiliki 5 gram gula alami.

Justru jagung dianggap sebagai makanan rendah glikemik, salah satunya karena kandungan seratnya. Karena dicerna dengan lambat, tidak akan menyebabkan lonjakan gula darah yang tidak sehat.

4. Tak Memiliki Manfaat Kesehatan

Jagung manis banyak disebut tak memiliki banyak manfaat kesehatan. Padahal, faktanya memiliki banyak sekali manfaat yang baik untuk tubuh.

Menurut USDA, disebutkan kalau jagung manis mengandung lutein dan fitokimia. Selain itu, kandungan serat tidak larut dalam jagung juga memberikan makanan baik pada usus dalam mengatur kesehatan pencernaan.

5. Bila Dimasak Kehilangan Nutrisi

Mitos lainnya adalah memasak jagung manis justru akan kehilangan nutrisi yang terkandung di dalamnya. Faktanya, memasak jagung manis dapat meningkatkan manfaat nutrisinya.

Menurut studi pada 2018 di Food Science and Human Wellness, menunjukkan bukti bahwa rutin mengonsumsi jagung dapat mengurangi risiko terkena penyakit kronis, seperti kardiovaskular dan diabetes tipe-2.

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com