Tag Archives: jajan pasar

Resep

3 Resep Getuk Singkong yang Pulen Legit Untuk Camilan

Leave a comment

Jakarta –

Singkong yang murah meriah bisa diolah jadi camilan enak. Cukup dikukus dengan tambahan santan, gula merah dan kelapa rasanya pulen legit.

Tersedia sepanjang musim, singkong bisa jadi pengganti karbohidrat yang sehat. Harganya terjangkau, singkong juga bisa diolah jadi camilan enak seperti getuk khas Jawa.

Singkong dikupas, dipotong, dikukus lalu digiling halus. Dicampur gula merah atau putih dan bisa diberi pewarna. Bisa jadi getuk gula merah atau getuk warna-warni yang menarik.


Jika suka yang kenyal bisa membuat getuk warna-warni dengan bentuk sate. Getuk kekinian ini rasanya kental dengan balutan kelapa parut. Berikut reap-resep selengkapnya.

1. Resep Getuk Lindri

Warna-warni getuk ini sangat memikat selera. Apalagi rasanya manis dan empuk.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 20
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

  • 1 kg singkong
  • 2 lembar daun pandan, potong-potong
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 2 sdm kental manis
  • 200 g gula pasir halus
  • 11/2 sdm margarin
  • Taburan, kukus jadi satu:
  • 100 g kelapa parut
  • 1 lembar daun pandan, ikat
  • 1/2 sdt garam
  • pasta cokelat
  • pasta pandan
  • pasta mawar/stroberi

Cara Memasak:

  1. Kupas singkong, cuci bersih lalu potong-potong melintang.
  2. Susun singkong dalam kukusan, beri daun pandan. Kukus selama 30 menit hingga mekar dan empuk.
  3. Angkat, buang serat singkong.
  4. Tumbuk singkong hingga halus, aduk dengan kental manis, gula dan vanili. Tumbuk hingga tercampur rata.
  5. Tambahkan margairn dan aduk kembali hingga kalis dan menyatu.
  6. Bagi menjadi 4 bagian, beri masing-masing pasta cokelat, pasta pandan dan mawar/stroberi dan sisihkan 1/4 bagiab berwarna putih.
  7. Ukeni masing-masing hingga tercampur rata.
  8. Giling dengan cetakan getuk lindri atau gilingan daging dan potong-potong.
  9. Susun di piring saji. Taburi dengan bahan Taburan.
  10. Sajikan.

2. Resep Getuk Singkong Gula Aren

Getuk Singkong Gula ArenGetuk Singkong Gula Aren Foto: detikfood/Odilia

Legit wangi gula aren memberi rasa spesial getuk singkong ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 32
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • 1 kg singkong, kupas
  • 2 lembar daun pandan, potong-potong
  • 2 sdt garam
  • 150 g gula aren, sisir halus
  • 3 sdm gula pasir
  • Topping:
  • 1 buah kelapa muda, kupas, parut memanjang
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 1 sdt garam
  • 5 buah manisan ceri, potong kecil

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih singkong lalu potong melintang 5 cm.
  2. Taruh pandan dalam kukusan yang sudah di panaskan.
  3. Susun potongan singkong di atasnya. Kukus hingga singkong mekar dan empuk.
  4. Selagi panas, tumbuk singkong atau giling dengan gilingan daging manual hingga halus.
  5. Kerjakan bertahap hingga semuanya tergiling halus.
  6. Kukus atau panaskan gula aren dan gula pasir hingga meleleh.
  7. Aduk gula aren leleh dengan singkong halus. Agar tercampur rata, giling atau tumbuk hingga menyatu.
  8. Ratakan singkong halus di atas loyang datar yang sudah dialasi plastik atau daun pisang.
  9. Tekan-tekan sambil ratakan hingga permukaannya rata.
  10. Balikkan ke atas talenan bersih. Potong-potong sesuai selera.
  11. Taburan: Aduk kelapa parut dan garam hingga rata.
  12. Kukus bersama daun pandan selama 15 menit. Angkat dan dinginkan.
  13. Taburi potongan getuk dengan kelapa parut lalu beri potongan ceri dan sajikan.

3. Resep Getuk Singkong Pelangi

Resep Getuk Singkong PelangiResep Getuk Singkong Pelangi Foto: Detikfood

Getuk warna-warni ini rasanya kenyal legit. Balutan kelapa parut memberi rasa gurih renyah.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 20
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • 1 kg singkong
  • 400 g gula pasir
  • 1 bungkus agar-agar putih
  • pewarna makanan hijau
  • pewarna makanan merah
  • 2 lembar daun pandan
  • kelapa parut kukus

Cara Memasak:

  1. Masak santan bersama daun pandan hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
  2. Campur singkong parut, gula dan agar-agar bubuk.
  3. Tambahan santan, aduk hingga tercampur rata.
  4. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian aduk dengan pewarna hijau, satu bagian dengan warna merah dan satu bagian biarkan putih.
  5. Siapkan loyang segi empat 20 cm, olesi minyak bagian dalamnya.
  6. Tuangkan adonan hijau ke dalam loyang lalu ratakan. Kemudian tuangkan adonan merah, ratakan dan terakhir adonan putih.
  7. Kukus adonan dalam kukusan panas selama 30 menit.
  8. Angkat dan dinginkan.
  9. Potong-potong adonan lalu balut dengan kelapa parut hingga rata.
  10. Sajikan dengan cara ditusuk tiap 3 potong dengan tusuk sate.
  11. Sajikan segera.

Simak Video “Santai Bareng Keluarga di Rumah Makan dengan Suasana Perkampungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Dadar Gulung dengan Isian Manis Legit Untuk Takjil

Leave a comment

Jakarta –

Jajan pasar khas Jawa ini selalu bikin kangen. Dadar tipis diberi isian unti kelapa. Ada yang dicampur gula merah dan ada juga yang diisi pisang dan keju.

Dadar gulung merupakan jajan pasar khas Jawa. Dibuat dari crepe atau dadar dari bahan tepung terigu. Kemudian diberi isian unti atau enten. Kelapa parut yang dimasak dengan gula merah atau putih.

Kemudian digulung dan dilipat lalu disajikan. Rasanya lembut empuk dengan isian renyah legit kelapa dan gula. Selain isian unti kelapa gula putig dan gula merah, ada juga yang dibuat kekinian.


Dadar cokelat dengan isian pisang dan keju. Legit gurih rasanya. Dadar gulung ini cocok buat sajian takjil buka puasa. Tak sulit dibuat sendiri. Berikut ini 3 resep dadar gulung yang bisa jadi pilihan.

1. Resep Dadar Gulung Pandan Isi Enten Putih

Isian enten atau kelapa parut yang dimasak dengan gula pasir cocok dipadukan dengan dadar pandan yang wangi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • Kulit:
  • 250 g tepung terigu serba guna
  • 2 butir telur ayam
  • 500 ml santan segar
  • 100 ml air pandan suji
  • 1/4 sdt garam
  • Isian:
  • 250 g kelapa muda parut
  • 100 g gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Memasak:

  1. Kulit: Saring tepung terigu di dalam wadah.
  2. Kocok telur hingga berbuih halus. Campurkan dengan santan, air pandan dan garam, aduk-aduk sapai rata.
  3. Tuangkan ke dalam tepung terigu perlahan-lahan sambil aduk-aduk dengan kocokan kawat hingga menjadi adonan yang cukup encer.
  4. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
  5. Agar kulit dadar halus, saring adonan dengan saringan kawat yang halus.
  6. Panaskan wajan dadar 20 cm dengan api kecil. Teteskan minyak di atas kuas atau tisu dapur lalu oleskan ke permukaan wajan.
  7. Buat adonan menjadi dadar yang bundar tipis. Sisihkan.
  8. Isian: Masak kelapa parut bersama gula pasir, garam dan daun pandan hingga gula leleh dan kelapa menjadi lengket.
  9. Angkat dan dinginkan.
  10. Isi tiap lembar dadar dengan 1 sdm enten kelapa putih.
  11. Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi.
  12. Sajikan segera.

2. Resep Dadar Gulung Isi Enten Nangka

Dadar Gulung Isi Enten NangkaResep Dadar Gulung Isi Enten Nangka Foto: iStock

Enten yang renyah legit menjadi isian enak untuk dadar beraroma wangi pandan.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • Kulit:
  • 250 g tepung terigu serba guna
  • 2 butir telur ayam
  • 500 ml santan segar
  • 100 ml air pandan suji
  • 1/4 sdt garam
  • Isian:
  • 200 g kelapa parut
  • 100 g gula aren/gula jawa
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 2 buah nangka, potong kecil-kecil

Cara Memasak:

  1. Kulit: taruh tepung terigu di dalam mangkuk.
  2. Kocok telur hingga berbuih halus. Campurkan dengan santan, air pandan dan garam, aduk-aduk sapai rata.
  3. Tuangkan ke dalam tepung terigu perlahan-lahan sambil aduk-aduk dengan kocokan kawat hingga menjadi adonan yang cukup encer.
  4. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
  5. Agar kulit dadar halus, saring adonan dengan saringan kawat yang halus.
  6. Panaskan wajan dadar 18-20 cm dengan api kecil. Teteskan minyak di atas kuas atau tisu dapur lalu oleskan ke permukaan wajan.
  7. Buat adonan menjadi dadar yang bundar tipis. Sisihkan.
  8. Isian: masak kelapa parut bersama gula merah, gula pasir, daun pandan dan nangka hingga gula leleh dan menjadi kental.
  9. Jika terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air.
  10. Isi tiap lembar dadar dengan enten kelapa.
  11. Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi. Sajikan.

3. Resep Dadar Gulung Cokelat Isi Pisang Keju

Resep Dadar Gulung Cokelat Isi Pisang KejuResep Dadar Gulung Cokelat Isi Pisang Keju Foto: Getty Images

Dadarnya lembut dengan rasa cokelat pekat, dipadukan dengan pisang dan keju yang legit gurih. Mantap!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • Kulit:
  • 250 g tepung terigu serba guna
  • 2 butir telur ayam
  • 500 ml santan segar
  • 100 ml air pandan suji
  • 1/4 sdt garam
  • Isian:
  • 200 g kelapa parut
  • 100 g gula aren/gula jawa
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 2 buah nangka, potong kecil-kecil

Cara Memasak:

  1. Kulit: taruh tepung terigu di dalam mangkuk.
  2. Kocok telur hingga berbuih halus. Campurkan dengan santan, air pandan dan garam, aduk-aduk sapai rata.
  3. Tuangkan ke dalam tepung terigu perlahan-lahan sambil aduk-aduk dengan kocokan kawat hingga menjadi adonan yang cukup encer.
  4. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
  5. Agar kulit dadar halus, saring adonan dengan saringan kawat yang halus.
  6. Panaskan wajan dadar 18-20 cm dengan api kecil. Teteskan minyak di atas kuas atau tisu dapur lalu oleskan ke permukaan wajan.
  7. Buat adonan menjadi dadar yang bundar tipis. Sisihkan.
  8. Isian: masak kelapa parut bersama gula merah, gula pasir, daun pandan dan nangka hingga gula leleh dan menjadi kental.
  9. Jika terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air.
  10. Isi tiap lembar dadar dengan enten kelapa.
  11. Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi. Sajikan.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Kue Cente Manis Hunkwe yang Legit Manis Untuk Takjil

Leave a comment

Jakarta –

Jajan pasar klasik dari tepung hunkue ini selalu bikin kangen. Rasanya kenyal legt dengan isian sagu mutiara dan nangka yang harum. Cocok untuk takjil.

Camilan manis legit paling favorit saat buka puasa. Seperti aneka kue dan jajan pasar tradisional. Dibuat dari bahan yang murah dan gampang didapat. Seperti jajan pasar klasik cente manis.

Namanya sesuai dengan tampilannya. Berwarna merah muda dengan isian biji mutiara atau pacar China dengan bungkus daun pisang atau plastik. Teksturnya kenyal karena dibuat dari tepung hunkwe.


Tepung sari kacang hijau yang harum kenyal semakin enak dibungkus daun pisang. Apalagi jika sudah disimpan di kulkas. Bahan dan cara membuat selengkapnya ada di resep di bawah ini.

Resep Kue Cente Manis Hunkwe

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 150 g sagu mutiara
  • 1 bungkus (120 g) tepung hunkwe
  • 1 ,5 liter santan asegar
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 1/2 sdt garam
  • 100 g nangka, cincang kecil
  • daun pisang untuk bungkus

Cara Memasak:

  1. Rebus sagu mutiara dalan air secukupnya hingga mendidih dan bening. Angkat, tiriskan.
  2. Siram sagu mutiara dengan air dingin lalu tiriskan.
  3. Larutkan tepung hunkwe dengan sebagiab santan hingga larut.
  4. Tuangkan ke dalam panci lalu tambahkan sisa santan, daun pandan dan garam.
  5. Masak dengan api sedang sambil aduk-aduk hingga mendidih dan kental.
  6. Masukkan sagu mutiara dan potongan nangka lalu aduk rata.
  7. Ambil selembar daun pandan, beri 2 sdm adonan hunkwe.
  8. Gulung lalu padatkan dan lipat kedua sisi daun pisang.
  9. Biarkan hingga dingin lalu simpan dalam lemari es.
  10. Sajikan dingin.

mengolah sagu mutiaraSagu mutiara untuk kue cente manis. Foto: detikfood

Tips membuat cente manis:

1. Selain sagu mutiara bisa dipakai pacar china yang terbuat dari sagu.
2. Jika tak ada daun pisang bisa dipakai plastik tebal tahan panas yang ‘food grade’ sebagai pembungkusnya.

Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Lembut dan Kenyal Klepon Ubi Jalar

Leave a comment

Klepon Ubi Jalar adalah variasi klepon tradisional Indonesia yang menggunakan ubi jalar sebagai bahan dasarnya menggantikan ketan. Ubi jalar yang manis dan lembut dipadukan dengan kelapa parut yang gurih, memberikan keseimbangan rasa yang unik. Proses pembuatan klepon ini dimulai dengan mengukus ubi jalar yang telah dihaluskan, lalu dibentuk bola-bola kecil yang diisi gula merah cair. Setelah direbus hingga matang, klepon ubi jalar ini diselimuti kelapa parut yang wangi. Setiap gigitan menghadirkan sensasi kenyal, manis, dan gurih yang menggugah selera. Klepon ini pun bakal jadi camilan yang disukai banyak orang, terutama di acara spesial.



Sumber : food.detik.com