Tag Archives: jamur kancing

Resep

Resep Jamur Goreng Kripsi yang Garing Renyah, Cocok Untuk Camilan

Leave a comment

Jakarta –

Kaya akan mineral dan vitamin jamur juga enak digoreng. Dibalut lapisan tepung yang renyah garing jadi gurih enak. Apalagi dicocol saus mayo pedas.

Jamur merupakan jenis sayuran yang kaya mineral dan vitamin. Sekain itu rasanya juicy renyah dengan rasa umami yang enak. Selain ditumis, dibuat isian sup, jamur enak digoreng tepung.

Meskipun terlihat sederhana rasanya gurih enak. Lapisan tepung yang garing dan renyah di bagian luar. Sementara bagian dalam tetap renyah dan juicy. Apalagi dicocol saus mayo pedas yang creamy.


Jamur goreng ini bisa jadi camilan atau lauk pelengkap nasi. Gunakan jamur kancing yang segar dan besar. Untuk membuatnya perhatikan petunjuk resep berikut ini.

Resep Jamur Goreng Kripsi

Kriuk renyah jamur kancing goreng berbalut tepung ini enak dicocol mayones pedas.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 250 g jamur kancing segar
  • minyak goreng
  • Adonan Tepung:
  • 150 g tepung terigu
  • 2 sdm tepung kanji
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt soda kue
  • 2 sdt garam
  • 250 ml air es
  • Saus Mayones Pedas, aduk rata:
  • 100 ml mayones botolan
  • 1 sdm saus cabe botolan
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdt air jeurk nipis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Lap jamur kancing dengan tisu hingga bersih. Sisihkan.
  2. Adonan Tepung: Aduk semua bahan kering dan bawang putih hingga rata.
  3. Tuangi air es sedikit-sedikit sambil aduk hingga licin.
  4. Celupkan jamur ke dalam Adonan Tepung lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan dan kering.
  5. Angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan hangat dengan Mayones Pedas.
kesalahan saat memasak jamurJamur kancing segar untuk jamur goreng. Foto: Getty Images

Tips membuat jamur goreng krispi:

1. Pilih jamur kancing yang putih bersih tanpa bercak cokelat, menandakan jamur masih baru dan segar. bisa dipakai jamur shitake atau jamur tiram sebagai pengganti.
2. Setelah digoreng kering sebaiknya jamur segera dinikmati agar terasa renyah gurih.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Capcay Jamur Kuah Kental yang Gurih Bernutrisi

Leave a comment

Jakarta –

Capcay ala restoran Chinese memang paling nikmat karena berbumbu gurih dengan kuah yang kental. Tambahkan jamur kancing yang kenyal sebagai pelengkap.

Capcay merupakan hidangan China-Indonesia yang populer, berupa tumis aneka sayuran. Sajian ini ada yang digoreng maupun berkuah kental dengan sensasi rasa gurih.

Sayuran yang digunakan biasanya ada wortel, brokoli, kembang kol, buncis, hingga kacang kapri. Pelengkap capcay bisa berupa jamur kancing, irisan ayam, dan lainnya.


Capcay jamur kuah kental bisa menjadi salah satu ide untuk makan siang. Nikmati bersama nasi hangat dan tambahan kerupuk agar santap siang lebih nikmat.

Berikut resep dan cara memasak capcay jamur berkuah kental:

Resep Capcay Jamur
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2-3
Daerah Asal Masakan : China-Indonesia
Kategori Masakan : Sayuran

Cara Memasak:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan potongan jamur kancing.
  2. Tambahkan semua sayuran ke dalam tumisan bumbu dan jamur. Aduk rata dan masak hingga layu.
  3. Tuang air untuk mematangkan sayuran, tunggu sampai mendidih.
  4. Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur bubuk, merica bubuk, garam, aduk rata.
  5. Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai kuahnya mengental.
  6. Sajikan capcay jamur saat masih panas.

Tips memasak:

1. Pilih sayuran sesuai selera, bisa menambahkan jenis lain atau mengecualikan salah satunya.

2. Selain jamur kancing, bisa menggunakan jenis lain, seperti jamur tiram, shitake, shimeji, kuping gajah, dan lainnya.

3. Bisa tambahkan bakso ikan, bakso sapi, udang, daging ayam, dan lainnya sebagai pelengkap.

Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com