Tag Archives: kangkung

Resep

3 Resep Tumis Kangkung Ikan Asin yang Gurih Pedas Nampol

Leave a comment

Jakarta –

Meskipun sederhana, tumis kangkung dengan paduan ikan asin rasanya sedap mantap. Dibumbui dengan cabe ditambah ikan asin, rebon dan ikan teri, semakin lezat.

Kangkung tergolong sayuran murah meriah yang mudah diolah dan kaya nutrisi. Bisa jadi lalapan atau sambal, isian sayur lodeh atau urap dan pecel. Yang paling mudah dibuat tumis kangkung.

Agar rasanya makin gurih spesial, tumis kangkung bisa ditambah dengan ikan asin jambal roti goreng yang gurih enak. Pilihan lainnya adalah ikan teri jengki goreng yang bisa jadi topping tumis kangkung.


Tak kalah enak tumis kangkung diaduk dengan rebon yang renyah gurih. Tiga tumis kangkung dengan paduan ikan asin ini cocok untuk lauk makan siang. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

1. Resep Tumis Kangkung Teri Jengki

Setelah kangkung ditumis hingga lunak, teri jengki goreng jadi topping yang renyah gurih.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 1 ikat sedang kangkung
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 butir bawang merah, cincang
  • 1 buah cabe merah, iris kasar
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 100 ml air
  • Topping:
  • 50 g teri jengki, goreng

Cara Memasak:

  1. Petiki daun kangkung dan batang kangkung yang muda. Cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
  3. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan saus tiram, merica dan garam, aduk rata.
  5. Masukkan daun dan batang kangkung, tutup wajan, besarkan api.
  6. Aduk dan tambahkan sedikit air. Didihkan hingga layu.
  7. Angkat kangkung, taruh di piring saji.
  8. Taburi teri jengki goreng, sajikan.

2. Resep Tumis Kangkung dan Rebon

Resep Tumis Kangkung RebonResep Tumis Kangkung Rebon Foto: iStock

Tumis kangkung ini semakin gurih enak dengan tambahan rebon yang mungil gurih.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 1/2 sdt terasi goreng
  • 2 sdm rebon, bilas air hangat
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Petiki daun dan batang kangkung yang muda. Bilas air bersih lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  3. Tambahkan daun salam, lengkuas dan cabe, aduk hingga layu.
  4. Masukkan terasi dan rebon, aduk hingga harum.
  5. Masukkan kangkung, tutup wajan, besarkan api.
  6. Aduk-aduk hingga layu, bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam. Masak hingga seluruhnya menyatu dan kangkung lunak.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Tumis Kangkung Ikan Asin

Resep Tumis Kangkung Ikan AsinResep Tumis Kangkung Ikan Asin Foto: iStock

Potongan ikan asin jambal roti yang empuk gurih menambah lezat tumis kangkung ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 1 ikat sedang (300 g) kangkung
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris serong kasar
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 50 g ikan asin jambal roti, iris tipis, goreng

Cara Memasak:

  1. Bersihkan kangkung, petiki daunnya, belah-belah batangnya jika besar. Cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Panaskan minya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  3. Tambahkan potongan cabe merah, aduk hingga layu.
  4. Masukkan terasi, aduk hingga matang.
  5. Masukkan kangkung, masak sebentar, aduk lalu tutup wajan dan besarkan api.
  6. Aduk-aduk hingga seluruhnya layu.
  7. Bumbui dengan saus tiram, kecap, merica dan garam lalu aduk rata.
  8. Tambahkan ikan asin goreng, aduk lalu angkat

Simak Video “Mitos atau Fakta, Konsumsi Kangkung Bisa Bikin Ngantuk“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Bakmi Goreng Kangkung yang Mulur Segar Untuk Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Bakmi goreng selalu enak dimakan kapan saja. Apalagi bakmi goreng yang satu ini. memakai isian kangkung dan jamur yang segar dan bumbu bawang yang gurih.

Untuk isian bakmi bisa dipakai daging ayam, daging sapi, seafood atau sayuran saja. Meskipun tanpa bahan protein kewani, bakmi goreng tetap bis agurih lezat rasanya. Cukup memakai sayuran saja.

Seperti bakmi goreng ini diberi bumbu bawang yang sederhana, kecap manis dan saus tiram. Sebagai pemberi rasa gurih dan manis. Untuk kelengkapan nutrisi ditambahkan jamur shitake dan kangkung yang segar juicy.


Bakmi goreng kangkung ini bisa jadi pilihan menu makan siang. Boleh saja ditambahkan irisan cabe jika suka rasa sedikit pedas. Cara membuatnya juga mudah. Ikuti saja petunjuk resep berikut ini.

Resep Bakmi Goreng Kangkung

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Vietnam
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 200 g mie telur kering
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 3 buah jamur shitake, iris tipis
  • 100 g daun kangkung
  • 150 ml air
  • Bumbu:
  • 3 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Rebus mie kering dalam air mendidih secukupnya hingga hampir lunak. Angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang merah hingga kuning dan harum.
  3. Masukkan jamur dan daun bawang, aduk hingga layu.
  4. Tuangkan air, tambahkan Bumbu dan kangkung, aduk hingga mendidih.
  5. Tambahkan mie dan aduk hingga tercampur rata lalu angkat.
  6. Taburi bawang goreng jika suka dan sajikan hangat.

jamur shitakeJamur shitake untuk bakmi goreng. Foto: Getty Images

Tips membuat bakmi goreng kangkung:

1. Selain mie telur kering bisa dipakai mie telur basah. Jika memakai mie telur kering jangan merebus terlalu lunak karena mie akan dimasak lagi.
2. Sebagai pengganti jamur shitake bisa dipakai jamur kancing atau jamur merang.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tumis Kangkung Ayam Cincang, Lauk Praktis untuk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Kangkung yang sederhana selalu bisa jadi lauk enak dan segar. Kali ini dipadukan dengan ayam cincang, terasi dan cabe. Makin sedap renyah dan enak!

Lauk segar dan sederhana bisa jadi pilihan untuk menu bekal. Seperti tumis kangkung yang gampang disiapkan dengan bahan dan bumbu sederhana ini.Diberi isian ayam cincang sebagai sumber protein yang gurih juicy. Ditambah sedikit terasi dan cabe, rasanya jadi gurih sedap.

Gunakan kangkung yang segar dan api besar saat memasak agar warnanya tetap hijau menarik. Lauk parktis ini cocok untuk makan siang atau menu bekal. Resep selengkapnya ada di bawah ini.


Resep Tumis Kangkung Ayam Cincang

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 1 ikat sedang kangkung segar
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 butir bawang merah, itis tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabe merah besar, iris kasar
  • 100 g daging ayam cincang
  • 1 sdt terasi udang
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air

Cara Memasak:

  1. Petiki daun dan batang kangkung yang muda lalu cuci bersih dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  3. Tambahkan cabe merah dan terasi, aduk hingga cabe layu.
  4. Tambahkan daging ayam cincang, aduk hingga kaku.
  5. Masukkan kangkung, aduk hingga layu.
  6. Bumbui dengan merica dan garam lalu aduk rata.
  7. Tuangi air, tutup wajan dan masak hingga kangkung layu.
  8. Angkat dan sajikan hangat.
rujak kangkungKangkung segar untuk tumis kangkung ayam cincang. Foto: diStock

Tips membuat tumis kangkung ayam cincang:

1. Pilih jenis kangkung cabut atau kangkung organik sesuai selera.
2. Selain ayam cincang bisa dipakai udang cincang.

Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tumis Kangkung Tauco yang Gurih Pedas Bikin Tambah Nasi

Leave a comment

Jakarta –

Bumbu tauco dapat ditambahkan ke dalam sajian tumis kangkung untuk menambah sensasi rasa asam. Paduan bersama cabe rawit menambah rasa yang pedas nikmat.

Tumis kangkung di Indonesia dikreasikan dengan berbagai bumbu. Salah satu yang populer adalah tumis kangkung menggunakan bumbu tauco yang rasanya asam asin dan aromanya khas.

Kangkung yang dimasak dengan bumbu tauco akan terasa lebih nikmat jika terasa sensasi pedasnya. Oleh karena itu, irisan cabe rawit merah atau hijau bisa ditambahkan sesuai selera.


Sajian sederhana ini terasa istimewa jika dinikmati bersama nasi hangat dan beberapa lauk pelengkap, seperti telur dadar atau tempe goreng. Jika ingin rasanya lebih nikmat, perhatikan tekstur kangkung agar tetap renyah.

Baca Juga:

Berikut resep dan cara membuat tumis kangkung bumbu tauco:

Resep Tumis Kangkung Tauco
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 Mudah 5
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

  • 2 ikat kangkung
  • 3 sdm minyak sayur
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris serong
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 2 sdm tauco
  • 3 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt terasi
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Siapkan kangkung dengan memetik daun dan tangkainya yang masih muda. Cuci bersih kangkung sebelum dimasak.
  2. Tumis bawang putih dan merah hingga layu, tambahkan cabe merah, dan cabe rawit. Aduk sampai tercampur dan harum.
  3. Tambahkan saus tauco, saus tiram, terasi, dan bumbu penyedap lainnya.
  4. Masukkan kangkung dan masak dengan api besar. Aduk sampai bumbu tercampur dan masak sebentar hingga tekstur agak lunak.
  5. Sajikan tumis kangkung tauco untuk lauk nasi hangat.

Simak Video “Mitos atau Fakta, Konsumsi Kangkung Bisa Bikin Ngantuk“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com