Tag Archives: kopi susu

Makanan Sehat

Tambahkan Susu Dalam Racikan Kopi, Dapat 3 Manfaat Sehat Ini

Leave a comment


Jakarta –

Menambahkan susu pada kopi tak hanya meningkatkan karakter rasa, tetapi juga manfaat sehat. Paduan keduanya bisa mencegah risiko penyakit jantung.

Susu merupakan bahan campuran kopi yang populer digunakan. Mencampurkan susu pada kopi bisa membuat teksturnya lebih creamy dan gurih rasanya.

Baik susu maupun kopi masing-masing memiliki kandungan nutrisi penting. Jika nutrisi kopi dan susu dipadukan bisa memiliki efek lebih menyehatkan, seperti anti inflamasi


Hal tersebut diungkap oleh sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, lapor Medical News Today (06/02/23).

1. Kandungan polifenol pada kopi

Racikan kopi campur lada hitamKopi mengandung polifenol. Foto: Getty Images/iStockphoto

Kopi mengandung polifenol, senyawa yang berperan sebagai antioksidan. Peneliti menjelaskan bagaimana pengikatan polifenol khusus ini dengan asam amino sistein memengaruhi efek penghambatannya terhadap peradangan pada sel.

“Kami menemukan bahwa polifenol bereaksi dengan protein dalam berbagai jenis makanan, termasuk susu,” ujar Prof Marianne Nissen Lund.

Menurut Prof Marianne, polifenol pada kopi memiliki struktur yang lebih sederhana dibandingkan polifenol pada teh hijau.

2. Peran polifenol pada susu

Polifenol merupakan sumber antioksidan yang paling melimpah. Kandungan ini dianggap mampu mengurangi stres oksidatif dalam tubuh yang terjadi secara alami.

Namun, mereka juga berkontribusi melawan proses penuaan dan bersifat anti inflamasi. Efek ini terjadi karena polifenol mengurangi stres oksidatif.

Proses tersebutlah yang membantu memperlambat peradangan dan penuaan. Kopi merupakan sumber polifenol, termasuk asam caffeic yang juga terdapat pada tepung bunga matahari.

3. Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular

Creamy! 5 Jenis Susu Untuk Campuran Kopi dengan Karakter UnikSusu untuk campuran kopi. Foto: Getty Images/alvarez

Selain itu, kandungan tersebut juga berperan untuk menghambat oksidasi lipoprotein yang diyakini dapat menghambat efek sehingga mengurangi penyakit kardiovaskular.

“Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa polifenol dapat membantu mengurangi respon imun pada orang yang sensitif terhadap susu,” ujar Dr. Adil Maqbool dari Allama Iqbal Medical College di Lahore, Pakistan.

Ada banyak bukti yang menunjukkan bahwa menggabungkan polifenol pada susu membantu mengurangi respon imun pada orang yang intoleransi laktosa atau kafein.

“Mekanisme pasti di balik interaksi ini belum sepenuhnya dipahami, namun diyakini bahwa polifenol dapat membantu mengurangi respons imun dengan mengurangi peradangan,” tambahnya.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

Alhamdulillah Makan Minum Makanan Minuman Sehat Wal Afiyat di JumatBerkah.Com اللهم صلّ على محمد
Source : unsplash / Ella Olsson
Makanan Sehat

5 Manfaat Sehat Tambahkan Susu ke Dalam Secangkir Kopi

Leave a comment


Jakarta –

Menambahkan susu ke dalam secangkir kopi ternyata tak hanya membuat rasanya lebih enak. Ada khasiat tertentu yang bikin tubuh jadi lebih sehat!

Penambahan susu ke dalam kopi masih menjadi perdebatan akan dampaknya terhadap kesehatan. Di satu sisi, menambahkan susu ke dalam kopi akan membuat rasanya menjadi lebih creamy dan nikmat.

Tetapi banyak orang yang mengkhawatirkan kandungan lemak di dalam susu. Menurut sebuah penelitian yang dipublikasi pada Journal of Agriculture and Food Chemistry, disebutkan bahwa mengonsumsi kopi yang telah dicampur dapat meredakan pembengkakan di dalam tubuh.


Kopi secara alami memang sudah memiliki komponen yang berkhasiat untuk tubuh. Lantas apakah menambahkan susu akan mengganggu khasiatnya? Ternyata beberapa ahli menyebut susu di dalam kopi dapat memberikan manfaat tertentu.

Berikut ini 5 manfaat menambahkan susu ke dalam kopi yang telah dirangkum melalui beberapa sumber:

5 Manfaat Sehat Tambahkan Susu ke Dalam Secangkir KopiMenambah susu ke dalam koppi dapat mengurangi kadar keasaman dari biji kopi yang digunakan. Foto: Getty Images/iStockphoto/onsuda

1. Menurunkan keasaman

Kopi memiliki kadar keasaman alami sebagai hakikatnya yang berasal dari buah. Terutama pada biji kopi arabika, tingkat keasamannya lebih tinggi dibandingkan dengan biji kopi robusta.

Pada kopi yang asam biasanya beberapa orang seringkali merasa terganggu atau merasakan dampak seperti gejala naiknya asam lambung. Tetapi dengan menambahkan susu ke dalam kopi konon dapat membantu menetralisir rasa asamnya.

Susu dapat membantu menyeimbangkan pH yang ada di dalam segelas kopi. Sehingga rasa asamnya akan lebih terkendali dan tidak mengganggu bagi mereka yang tahan asam.

2. Menambah nutrisi

Walaupun kopi secara alami memiliki komponen yang berkhasiat tetapi kadar nutrisinya tetap rendah. Kopi hanya mengandung beberapa mineral seperti antioksidan dan sebagainya.

Sementara jika menambahkan susu ke dalam gelas kopi dapat membantu melengkapi kandungannya. Seperti protein, karbohidrat, hingga lemak yang dibutuhkan tubuh.

Susu di dalam kopi dapat membantu mencukupi kebutuhan kalsium tubuh. Dampaknya kesehatan tulang juga akan terjaga dengan rutin menambahkan susu ke dalam segelas kopi.

Manfaat menambahkan susu ke dalam kopi lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Mencegah kanker esofagus

Kandungan kafein hingga antioksidan di dalam kopi seringkali disebut berkhasiat untuk tubuh. Tetapi terlalu banyak konsumsi kopi juga dapat memicu terjadinya kanker esofagus.

Hal ini lantaran saluran esofagus yang menghubungan telinga, hidung, dan tenggorokan terpapar dengan sisa-sisa kandungan kopi yang menempel. Solusinya kamu bisa menambahkan susu untuk mencegah efek samping yang lebih parah.

Kehadiran susu dalam segelas kopi membantu menetralisir ekses atau sisa komponen dari kopi. Tetapi para ahli lebih menganjurkan untuk senantiasa mengonsumsi kopi atau kopi susu dalam batas yang tidak berlebihan.

4. Membantu relaksasi

5 Manfaat Sehat Tambahkan Susu ke Dalam Secangkir KopiKopi yang ditambahkan susu juga cocok untuk relaksasi tubuh. Foto: Getty Images/iStockphoto/onsuda

Kadar kafein di dalam kopi bukan menjadi rahasia lagi jika berdampak dalam produksi energi. Efeknya banyak orang akan merasa lebih semangat setelah meminum segelas kopi hitam tanpa campuran.

Tetapi kopi hitam yang tinggi kafein bukan pilihan yang baik untuk diminum ketika sore hari. Menambahkan susu ke dalam kopi dapat menekan efek kafein yang memproduksi energi sehingga tubuh akan lebih rileks.

Kopi dengan kadar kafein yang tinggi akan mengganggu kualitas tidur jika dinikmati saat menjelang malam. Minum kopi dengan campuran susu saat sore hari selain membuat tubuh rileks juga akan mengondisikan pikiran lebih tenang.

5. Memproduksi energi

Bagi mereka yang tidak terbiasa dengan kopi hitam, sebaiknya tetap menambahkan susu ke dalam gelas kopinya. Sebelumnya kopi yang ditambahkan susu disebutkan dapat merelaksasi tubuh tetapi tidak akan menghilangkan efeknya dalam membantu produksi energi.

Susu yang mengandung protein dan karbohidrat juga ampuh untuk membantu produksi energi. Ditambah dengan dorongan kafein, kopi susu cocok untuk peminum kopi ringan jika ingin meningkatkan energi di pagi hari.

Tak hanya itu, ternyata manfaat rutin mengonsumsi susu juga dapat meningkatkan fungsi kognitif pada otak. Dampaknya peminum kopi susu akan lebih memiliki ingatan yang tajam dan mudah fokus.

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com

Alhamdulillah Makan Minum Makanan Minuman Sehat Wal Afiyat di JumatBerkah.Com اللهم صلّ على محمد
Source : unsplash / Ella Olsson
Makanan Sehat

Kopi Susu tanpa Gula Ternyata Ampuh Mengatasi Nyeri Sendi

Leave a comment


Jakarta –

Selain bisa meningkatkan cita rasa, kopi yang dicampur susu juga bermanfaat untuk kesehatan. Paduan tersebut ampuh mengatasi nyeri sendi.

Kopi susu sangat digandrungi anak-anak muda. Tak heran jika sekarang semakin banyak brand kopi susu di Indonesia. Minum kopi susu pun kini menjadi gaya hidup.

Meski begitu, kopi susu kerap dipandang sebelah mata. Campuran susu dinilai dapat merusak rasa kopi dan tidak sehat, karena menambah jumlah kalori.


Namun, sebuah penelitian justru menemukan manfaat kopi susu untuk kesehatan. Dilansir dari Times of India (04/02/24) berikut penemuan para peneliti.

1. Mengatasi pembengkakan

Kopi susu tanpa gula ternyata bisa meredakan nyeri sendi.Kopi susu tanpa gula ternyata bisa meredakan nyeri sendi. Foto: iStock

Menurut penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Agriculture and Food Chemistry, kopi susu dapat mengurangi pembengkakan pada tubuh.

Itu karena kopi dan susu sama-sama mengandung nutrisi penting. Susu mengandung asam amino dan kopi mengandung antioksidan yang disebut sebagai polifenol.

Kombinasi kedua elemen tersebut mampu meredakan pembengkakan dan nyeri pada persendian yang biasa disebabkan oleh radang sendi, bakteri, atau trauma.

2. Meningkatkan rasa kopi

Alih-alih merusak rasa kopi, campuran susu justru dapat meningkatkan rasa kopi itu sendiri. Susu berperan menyeimbangkan pH asam pada kopi untuk mengurangi keasaman.

Ini juga dapat menjadi solusi bagi penikmat kopi yang sensitif terhadap kafein. Kopi hitam kaya akan kafein, tetapi jika terlalu banyak dikonsumsi juga ada efek sampingnya.

Tubuh akan sulit menyerap mineral dari makanan, seperti zat besi, kalsium, dan seng. Selain itu, juga mempengaruhi pola tidur. Karenanya kopi akan lebih baik jika dicampur susu.

Manfaat kopi susu ada di halaman selanjutnya.

3. Meningkatkan metabolisme

Kopi susu tanpa gula ternyata bisa meredakan nyeri sendi.Kopi susu tanpa gula dapat meningkatkan metabolisme. Foto: iStock

Lebih lanjut, penelitian mengungkapkan bahwa kopi susu dapat mengurangi peradangan, meningkatkan sensitivitas insulin, dan meningkatkan metabolisme.

Kopi susu juga mampu mengendalikan diabetes. Namun, ahli gizi menyarankan agar memperbanyak minum air putih, karena kopi dapat menyebabkan dehidrasi.

Untuk mendapatkan manfaat tersebut, susu yang dianjurkan adalah susu full cream, bukan susu kental manis. Dianjurkan untuk tidak menambahkan gula atau pemanis lainnya.

4. Siapa yang tidak boleh minum kopi susu?

Meskipun banyak manfaatnya, tetapi bagi penderita intoleran laktosa tidak disarankan untuk minum kopi susu. Selain itu, orang yang sedang menurunkan berat badan juga tidak dianjurkan.

Pasalnya secangkir kopi hitam umumnya mengandung 5 kalori. Jika ditambah susu paling tidak bertambah jadi 60 kalori. Jumlah itu akan terus bertambah jika dicampur pemanis.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Kopi Susu Bisa Diracik dengan Tips Ini Agar Lebih Menyehatkan

Leave a comment


Jakarta –

Kopi susu termasuk minuman yang banyak dipilih. Kalau ingin meracik yang sehat, racik kopi susu dengan tips berikut ini.

Kopi susu dikenal sebagai minuman populer di Indonesia. Diketahui banyak sekali tempat ngopi di Indonesia yang menawarkan racikan kopi susu dengan berbagai varian, seperti kopi susu gula aren.

Dilansir dari Essa News (27/11), racikan kopi susu terdiri atas tambahan susu, sirup aneka rasa, dan es batu. Namun, beberapa bahan tambahan ini dapat membahayakan kesehatan, karena kandungan gula dan kalorinya cukup tinggi.


Beberapa ahli gizi mengklaim bahwa susu rendah lemak cocok ditambahkan pada racikan kopi yang sehat. Penggunaan susu rendah lemak ini tak hanya meningkatkan rasa, tapi memberi manfaat sehat untuk tubuh.

Pakai Susu Nabati

5 Manfaat Konsumsi Susu Almond, Susu Nabati yang Kaya NutrisiSusu Almon Getty Images/Kritchai Chaibangyang

Kini sedang tren meracik kopi susu dengan susu nabati. Jika membandingkan dengan susu sapi biasa, susu nabati dikenal lebih rendah kalori. Contohnya pada susu oat, susu almond, dan lainnya.

Kopi susu yang diracik dengan susu nabati juga tak hanya sehat, tapi dapat mengurangi rasa pahitnya. Asalkan kandungan gula pada susu nabati juga dalam batas normal.

Hindari Susu Bubuk atau Krim Bubuk

Penggunaan susu bubuk atau krim bubuk juga perlu diperhatikan jika ingin meracik yang sehat. Karena kedua bahan tersebut mengandung gula yang cukup tinggi.

Bahkan, satu sendok teh susu atau krim bubuk saja dapat meningkatkan kadar glukosa secara signifikan. Dalam 1 sendok teh susu bubuk (2,6 gram) saja mengandung 1 gram gula.

Penggunaan pemanis dan pengganti gula lainnya pada racikan kopi susu dapat meningkatkan risiko diabetes tipe-2. Jadi, sebaiknya menggunakan pengganti yang alami dan manis seperti erythritol, stevia, atau xylitol, meskipun dalam jumlah sedang.

Tambahkan Rempah

Bahan tambahan lain yang bisa menyehatkan racikan kopi susu adalah penggunaan rempah-rempah. Di antaranya menambahkan kapulaga dan kayu manis.

Tambahan rempah-rempah ini membuat racikan kopi susu kaya zat antioksidan. Kandungan ini bisa meningkatkan imunitas tubuh. Selain itu aroma kopi susu jadi lebih harum.

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Kopi Susu Campur Santan Lagi Tren, Amankah untuk Kesehatan?

Leave a comment


Jakarta –

Hanya dengan tiga bahan, kamu bisa membuat kopi susu santan yang creamy. Namun apakah kopi dicampur santan aman untuk kesehatan? Ini kata ahli gizi.

Kopi susu menjadi salah satu racikan favorit sejuta umat. Namun tak hanya itu, ada juga yang menambah kondimen lainnya, seperti santan untuk menambah kekentalan.

Kopi susu santan dapat mudah dibuat hanya dengan tiga bahan, yakni kopi, gula, dan santan. Kamu bisa membuatnya panas, dingin, foamy ataupun sesuai dengan selera.


Cara membuat kopi susu santan

Kopi susu santanKopi susu santan ilustrasi. Foto: jcookingodyssey

Kopinya bisa menggunakan kopi instan untuk membuat kopi hitam. Kemudian dicampur dengan gula. Bisa menggunakan gula pasir atau gula merah. Lalu dicampur dengan santan, lapor jcookingodyssey (2/10/23).

Jenis santan yang digunakan juga tergantung selera kekentalan yang diinginkan. Jika ingin yang lebih kental, santan murni dan krim santan adalah pilihan terbaik.

Hal tersebut lantaran dua jenis santan itu memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi. Lalu, bisa tambahkan es batu jika kamu menginginkan seduhan kopi dingin.

Apakah aman untuk kesehatan?

Santan kerap digunakan sebagai alternatif pengganti krim dalam kopi. Bahkan menu kopi susu santan kini banyak tersedia di kafe-kafe.

Namun amankan mengonsumsi kopi susu yang dicampur santan untuk kesehatan? Mengingat santan mengandung lemak yang mungkin bisa berisiko pada kesehatan.

Menurut Vieta Annisa Nurhidayati, SGz, MSc, dosen Program Studi Manajemen Jasa Pangan dan Gizi, Sekolah Vokasi IPB University, penggunaan santan dalam kopi diperbolehkan asalkan dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.

“Santan dapat digunakan sebagai krimer, terutama bagi konsumen yang intoleran laktosa atau yang ingin menghindari produk hewani,” tuturnya seperti yang dikutip dari www.ipb.ac.id (28/7).

Fakta tentang kopi susu santan ada di halaman berikutnya.

Kandungan pada santan

SantanSantan ilustrasi. Foto: iStock

Dengan menambahkan santan, bisa membuat kopi jadi lebih creamy dibandingkan krimer biasa. Santan mengandung asam laurat yang memiliki sifat antimikroba.

Kandungan tersebut berpotensi meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Jenis lemak dalam santan adalah Medium-Chain Triglycerides (MCT), yang lebih mudah dicerna tubuh.

Meski begitu, Vieta mengingatkan santan memiliki kandungan lemak jenuh yang tinggi. Karenanya tidak disarankan untuk dikonsumsi berlebihan.

“Meskipun umumnya aman, santan sebaiknya dikonsumsi secukupnya untuk menjaga kesehatan,” tutur Vieta lebih lanjut.

Kopi susu santan jadi pilihan menarik

Kopi susu santanKopi susu santan ilustrasi. Foto: jcookingodyssey

Selain lebih creamy dan menambah tekstur, kopi susu santan juga memiliki rasa yang unik. Ada sentuhan rasa gurih dari campuran santan kelapanya.

Racikan ini bisa jadi pilihan yang ramah untuk saluran pencernaan. Vieta juga mengimbau agar penderita dislipidemia, gangguan jantung, atau masalah kantung empedu agar berhati-hati saat minum kopi susu santan.

(raf/adr)



Sumber : food.detik.com