Tag Archives: kremesan

Resep

Resep Ayam Kremes yang Gurih Garing Buat Ide Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Ayam goreng kremes bisa menjadi pilihan menarik untuk makan siang. Kamu bisa menyiapkan ayam goreng ungkep bumbu kuning lalu taburi dengan kremesan garing.

Ayam goreng dengan kremesan banyak ditawarkan di rumah makan daerah Jawa Tengah dan sekitarnya. Banyak juga tempat makan di Jakarta yang menawarkan menu praktis dan lezat itu.

Kalau ingin menyajikannya untuk keluarga di rumah, ayam kremes sangat cocok untuk makan siang. Kamu bisa memasak ayam goreng bumbu ungkep kuning seperti biasa, lalu berikan topping kremesan renyah. Tak lupa juga sajian sambal terasi dan lalapannya yang segar.


Berikut resep dan cara memasak ayam kremes:

Resep Ayam Kremes
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 4
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : Ayam

Cara Memasak:

  1. Potong ayam negeri sesuai selera dan cuci bersih, lalu tiriskan.
  2. Siapkan bumbu halus, lalu masukkan ke dalam wadah bersama potongan ayam dan tambahkan air.
  3. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan bumbu penyedap. Rebus ayam sampai air menyusut dan bumbu meresap.
  4. Goreng ayam ungkep dalam minyak panas sampai cokelat keemasan dan agak kering.
  5. Siapkan kremesan dengan membuat adonan dari tepung sagu dan telur ayam yang ditambahkan bumbu ungkep.
  6. Goreng adonan kremesan sampai kering dan membentuk sarang. Angkat dan remuk.
  7. Sajikan ayam goreng di piring saji bersama kremesan, sambal, serta lalapan.

Tips memasak:

1. Ayam negeri bisa diganti dengan ayam pejantan atau ayam kampung.

2. Sambalnya bisa diganti dengan sambal penyet cabe hijau atau sambal korek.

3. Untuk membentuk kremesan yang renyah, pastikan menuangkan cairan adonan dengan mengangkat sendok sayur yang tinggi. Pastikan juga minyak benar-benar panas.

Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ayam Goreng Kremes yang Bumbunya Gurih Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Ayam goreng berbumbu gurih sedap dengan tambahan kremesan memang menjadi lauk makan siang favorit. Kamu bisa menyajikannya bersama sambal dan lalapan segar.

Setiap orang memiliki kreasi ayam goreng andalan di rumah. Salah satu kreasinya datang dari pemenang Master Resep Sasa bernama Hanny Thiodorus. Hanny mengungkapkan menu ayam goreng kremes ini menjadi andalan untuk bekal anggota keluarganya.

Ayam goreng kremes buatan Hanny ini juga cocok dijadikan stok lauk rumahan yang lezat. Hanny turut mengungkapkan saat memasak sendiri di rumah, harganya akan jauh lebih ekonomis dibandingkan membeli.


“Bumbu-bumbu yang saya gunakan juga sangat sederhana. Untuk tambahan bahan penyedap rasa pasti saya gunakan Gourmet Powder ‘Sasa’ yang menguatkan rasa gurih, karena gurihnya alami,” ujar Hanny Thiodorus.

Berikut resep dan cara memasak ayam goreng dan kremesan ala Hanny Thiodorus:

Resep ayam goreng kremes ala Hanny ThiodorusResep ayam goreng kremes ala Hanny Thiodorus Foto: dok. Hanny Thiodurs – Master Resep Sasa

Resep Ayam Goreng Kremes
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
110 menit Mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Ayam

Cara Memasak:

  1. Ayam ungkep goreng:

  2. Semua bumbu diblender halus, sisihkan.

  3. Siapkan panci atau wajan agak besar.
  4. Lalu tuang air,panaskan air hingga mendidih lalu masukkan paha ayam, berikut bumbu halusnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
  5. Masak terus sambil panci/wajan ditutup,hingga air menyusut sisa sedikit +/- 200 ml (1 gelas).
  6. Angkat dan tiriskan paha ayam yang telah diungkep.
  7. Panaskan minyak banyak dalam wajan, lalu goreng paha ayam ungkep hingga kecokelatan.
  8. Angkat dan tiriskan minyaknya.
  9. Hidangkan bersamakremesan.

    Kremesan:

  10. Campur sisa air ungkepan ditambah air, lalu masukkan tepung maizena dan tepung tapioka.

  11. Aduk-aduk menggunakan whisk/sendok, lanjutkan dengan tangan bersi hingga tidak ada yang bergerindil.
  12. Panaskan minyak yang tadi kita buat menggoreng ayam, kalau kotor atau berkurang, saring dulu lalu tambah minyak lagi.
  13. Minyak harus benar-benar panas, lalu ambil adonan dengan tangan, kemudian kucurkan di atas minyak panas secara memutar.
  14. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah, balik kremesan. Jika sudah berwarna kecoklatan merata, angkat, dan tiriskan.
  15. Sajikan ayam goreng dan kremesan untuk lauk nasi putih.

Lewat resep sederhana dari dapur Hanny Thiodorus, ayam goreng dan kremesan lezat tercipta menjadi santapan lezat keluarga di rumah. Ini membuktikan bahwa siapa pun bisa menjadi chef dari rumah.

Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“
[Gambas:Video 20detik]
(Hanny Thiodorus/adr)



Sumber : food.detik.com