Tag Archives: kue kering

Resep

Resep Speculoos Soft Cookies yang Renyah Legit Beraroma Rempah

Leave a comment

Jakarta –

Kue spekulas identik dengan Natal. Kali ini dibuat menjadi soft cookies yang lembut legit rasanya. Isiannya selai kacang yang creamy gurih. Legit gurih rasanya.

Spekulas atau speculoos bumbu spekuk diracik dari beragam rempah seperti kayu manis, cengkeh, jahe, pala dan vanili. Karena sering dipakai untuk lapis legit maka dikenal dengan sebutan bumbu lapis legit.

Kali ini spekulas tak dibuat ginger bread melainkan soft cookies. Bagian tengahnya diisi dengan selai kacang yang meleleh saat digigit. Kuenya jadi makin spesial dengan tambahan biskuit spekulas Lotus Biscoff.


Resep soft cookies ini dibagikan oleh Executive Pastry Chef Hotel Tentrem Jakarta, Aditya Nugroho yang sudah berpengalaman di berbagai hotel berbintang. Tampilan kue ini menarik dengan rasa yang unik. Cocok buat suguhan tamu di hari Natal. Berikut resep selengkapnya.

Resep Speculoos Soft Cookies

Kue kering dengan aroma rempah yang wangi ini semakin spesial dengan isian selai kacang.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Eropa
Kategori Masakan : kue kering

Bahan Bahan

  • 170 mentega tawar
  • 85 g gula pasir halus
  • 125 g light brown sugar
  • 2 g garam
  • 50 g telur
  • 30 g kuning telur
  • 5 g esens vanili
  • Ayak jadi satu:
  • 90 g tepung terigu
  • 5 g soda kue
  • 10 g bumbu spekuk
  • Isian :
  • selai kacang halus/kasar
  • Hiasan:
  • 6 buah biskuit Lotus Biscoff

Cara Memasak:

  1. Biarkan mentega bersuhu ruangan. Taruh dalam mangkuk mikser.
  2. Tambahkan gula pasir dan soft brown sugar, kocok hingga lembut.
  3. Tambahkan telur, kuning teur dan esens vanili, kocok rata.
  4. Masukkan campuran terigu lalu aduk rata hingga kalis.
  5. Bentuk tiap 1 sdm penuh selai kacang atau lebih sesuai dengan besar cookies.
  6. Susun dalam loyang lalu simpan dalam freezer selama 15 menit hingga agak keras.
  7. Timbang adonan cookies seberat 60 g lalu pipihkan.
  8. Isi dengan bulatan selai kacang dan bentuk jadi bulatan sedang.
  9. Susun di atas loyang dan panggang dalam oven bersuhu 170 C selama 15-17 menit.
  10. Keluarkan dari loyang, tancapkan Lotus biscuit di atasnya.
  11. Biarkan hingga dingin dan sajikan.
racikan kopi campur selai kacangSelai kacang halus untuk isian speculas soft cookies. Foto: Getty Images

Tips membuat speculoos soft cookies:

1. Pilih selai kacang untuk isian cookies yang lembut atau yang kasar, sesuai selera. Pastikan yang berkualitas bagus dan tidak berminyak.
2. Selai kacang perlu dibekukan sebentar agar lebih mudah diisikan pada adonan cookies dan akan meleleh saat dipanggang.
3. Beli bumbu spekuk yang baru dan bagus kualitasnya agar mendapatkan aroma yang harum.

Simak Video “Bazar Kue Kering di Blok M Square, Nastar Masih Jadi Favorit“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Kue Kering Keju yang Renyah Gurihnya Bikin Nagih

Leave a comment

Jakarta –

Selain kastengel ada banyak kue kering dengan bahan keju yang tak kalah enak. Kue kering dengan keju krim, keju tua hingga keju cheddar. Guirh renyah rasanya.

Selain buah-buahan dan cokelat, keju sering jadi bahan campuran kue kering. Bisa berupa keju krim, keju lunak atau keju tua. Keju memberi rasa gurih asin yang enak pada kue kering.

Seperti kue kering dengan paduan keju segar berupa keju krim yang memberi aksen rasa creamy pada kue kering. Pilihan lainnya, kue kering dengan paduan emping melinjo dan keju yang gurih mantap rasanya.


Tak kalah gurih, kue semprit keju yang klasik yang lumer gurih rasanya. Kue-kue gurih keju ini cocok untuk suguhan hari Natal. Cocok sebagai alternatif kue kering manis. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

1. Resep Cream Cheese Cookies

Lembut gurih keju krim memberi rasa istimewa pada kue kering yang gampang dibuat ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 120 g mentega tawar
  • 120 g cream cheese
  • 150 g gula pasir
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 sdt baking powder
  • 220 g tepung terigu
  • Taburan:
  • 100 g keju cheddar atau natural, parut

Cara Memasak:

  1. Biarkan mentega dan keju dalam suhu ruangan hingga lunak.
  2. Kocok mentega, keju dan gula hingga lembut.
  3. Masukkan telur, kocok hingga rata.
  4. Ayak terigu bersama baking powder.
  5. Masukkan ke dalam adonan sambil aduk rata.
  6. Bungkus adonan dengan plastik. Simpan dalam lemari es selama 2 jam hingga agak keras.
  7. Bentik adonan menjadi bola-bola atau bentuk dengan sendok teh.
  8. Susun di loyang datar dan taburi keju cheddar parut.
  9. Panggang dalam oven panas 170 C selama 25 menit.

2. Resep Kue Semprit Keju

Resep Kue Semprit Keju LumerResep Kue Semprit Keju Lumer Foto: detikfood/odilia

Kue sagu klasik ini rasanya semakin gurih dengan tambahan keju cheddar parut yang asin renyah.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 500 g tepung sagu
  • 150 g mentega
  • 100 g margarin
  • 200 g gula bubuk, ayak
  • 3 butir kuning telur ayam
  • 1 sdm tepung maizena
  • 100 g keju parmesan/edam parut
  • 2 sdm santan instan
  • Topping:
  • 100 g keju cheddar parut

Cara Memasak:

  1. Taruh tepung sagu dalam wajan di atas api kecil. Sangrai sambil aduk-aduk hingga sedikit kekuningan. Angkat dan diamkan hingga dingin.
  2. Taruh mentega dan margarin dalam wadah, tambahkan gula bubuk, kocok hingga halus.
  3. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
  4. Masukkan tepung sagu bertahap sambil aduk ringan hingga menyatu.
  5. Tambahkan santan, aduk rata.
  6. Masukkan adonan ke dalam kantong semprotan kue beri spuit mawar.
  7. Sempotkan adonan ke atas loyang datar.
  8. Taburi bagian atasnya dengan keju parut.
  9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 150 C selama 40 menit hingga kering dan matang.
  10. Angkat dan dinginkan.

3. Resep Kue Melinjo Keju

Resep Kue Melinjo KejuResep Kue Melinjo Keju Foto: Detikfood

Perpaduan enak rasa gurih melinjo dan keju membuat kue kering ini spesial rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 50 g Hollman Butter
  • 50 gr Margarin
  • 50 g mentega Wijsman
  • 1/2 sdt Garam
  • 1 sdt Toffieco Vanilla Butter
  • 90 g Gula halus
  • Adonan Melinjo:
  • 75 g emping goreng
  • 35 g tepung maizena
  • 140 g tepung terigu
  • 50 g keju cheddar parut
  • Olesan :
  • 2 butir kuning telur
  • Taburan :
  • Keju parmesan natural

Cara Memasak:

  1. Kocok butter, margarin, wijsman, garam, vanilla butter, dan gula halus hingga gula larut.
  2. Campurkan adonan melinjo yang sudah dihancurkan, maizena, tepung terigu dan keju parut dan kocok hingga rata.
  3. Masukkan kuning telur ke dalam adonan dan kocok secara perlahan hingga tercampur rata.
  4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan cetak di atas loyang.
  5. Taburi keju parmesan di atas kue. Simpan dalam kulkas selama 1/2 jam.
  6. Panggang selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 130 C.

Simak Video “Bazar Kue Kering di Blok M Square, Nastar Masih Jadi Favorit“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep 5 Kue Kering Lebaran yang Populer, Mudah Dibuat dan Ekonomis

Leave a comment

Jakarta –

Kue kering termasuk kudapan yang sering ada saat Idul Fitri. Selain disantap pribadi, kue Lebaran kerap jadi suguhan untuk tamu yang datang bersilaturahmi.

Tak sedikit yang membeli kue kering Lebaran agar praktis. Namun banyak juga yang membuatnya sendiri di rumah untuk menghemat budget pengeluaran.

Ada sejumlah kue kering untuk Idul Fitri yang populer dan cukup gampang dibuat. Bahan-bahannya pun mudah dicari dan dibanderol ekonomis. Meski begitu, cita rasanya tidak murahan. Temukan bahan dan cara buat kue Lebaran di bawah ini.


5 Resep Kue Kering Lebaran Populer

Mulai dari nastar, putri salju, hingga lidah lidah kucing merupakan kue kering yang identik dengan Idul Fitri. Berikut resepnya:

1. Resep Kue Nastar

Jadi ikon kue kering Lebaran, nastar punya cita rasa manis gurih yang seimbang. Isiannya yang identik dengan nanas bisa diubah menjadi selai cokelat, stroberi, atau kurma.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 Menit – 12
Kategori Masakan : Kue Kering

Bahan-bahan:

  • 150 g mentega
  • 100 g margarin
  • 20 g susu bubuk full cream
  • 2 butir kuning telur ayam
  • 80 g gula bubuk, saring
  • Ayak Menjadi Satu:
  • 300 g tepung terigu protein rendah
  • 50 g tepung maizena.
  • Isian:
  • Selai nanas
  • Olesan:
  • 2 butir kuning telur ayam
  • 1 tetes pewarna kue kuning
  • 1 sdm susu cair.

Cara Membuat Kue Nastar:

  1. Biarkan mentega agak melunak dalam suhu ruangan selama beberapa waktu.

  2. Masukkan mentega dalam wadah, tambahkan margarin dan gula bubuk. Kocok dengan mikser berkecepatan rendah hingga menyatu.

  3. Tambahkan 2 kuning telur satu per satu sambil aduk hingga merata.

  4. Masukkan campuran terigu bertahap sambil diaduk rata hingga adonan menjadi kalis. Jika adonannya agak lembek, simpan dalam kulkas beberapa saat.

  5. Isian: Bentuk selai menjadi bulatan-bulatan kecil lalu sisihkan.

  6. Bentuk adonan menjadi bola-bola lalu pipihkan, isi dengan bola-bola selai nanas dan bulatkan kembali.

  7. Susun adonan di atas loyang datar, lalu panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150 C.

  8. Keluarkan dari oven setelah 10 menit, diamkan hingga agak hangat.

  9. Selagi tunggu adonan menghangat, kocok 2 kuning telur bersama pewarna kue kuning dan susu cair untuk olesan.

  10. Oleskan permukaan kue dengan olesan menggunakan kuas kecil hingga rata.

  11. Panggang kembali kue selama 20 menit hingga matang merata.

  12. Angkat kue setelah matang dan dinginkan.

  13. Kemas kue nastar dalam wadah kedap udara.

2. Resep Kue Putri Salju Kacang Mete

Nama kuenya diambil dari balutan gula bubuknya yang menyerupai salju. Kue putri salju punya rasa manis sedang dengan tekstur lembut yang lumer di mulut. Tambahan kacang mete giling memberikan sedikit rasa gurih dan tekstur agak renyah.
Resep Kue Putri SaljuIlustrasi Kue Putri Salju Mete Foto: detikfood/odilia
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Menit – 10
Kategori Masakan : Kue Kering

Bahan-bahan:

  • 300 g mentega
  • 3 kuning telur ayam
  • 100 g gula bubuk, ayak
  • 200 g kacang mete panggang, giling halus
  • Ayak menjadi satu:
  • 200 g tepung terigu
  • 100 g tepung maizena
  • 50 g susu bubuk full cream
  • Taburan:
  • 200 g gula donat.

Cara Membuat Kue Putri Salju Kacang Mete:

  1. Biarkan mentega melunak dalam suhu ruang.

  2. Kocok mentega bersama gula bubuk hingga lembut.

  3. Tambahkan kuning telur dan kocok hingga tercampur rata.

  4. Masukkan campuran tepung dan susu bubuk bertahap sambil aduk perlahan hingga menyatu dan menjadi adonan lembut.

  5. Bentuk atau cetak adonan sesuai selera, lalu susun cetakan adonan di atas loyang datar.

  6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150 C, selama 20 menit atau hingga matang.

  7. Angkat dari oven, lepaskan kue dari loyang.

  8. Balurkan gula donat selagi kue masih panas hingga terbalut merata.

3. Resep Kue Kastengel

Cita rasa gurih asinnya yang bikin nagi berkat bahan keju yang dipakai. Tidak hanya dicampurkan dalam adonan, parutan keju juga ditaburkan pada bagian atas kue.
Tips memilih keju untuk kastengelIlustrasi kue kastengel Foto: iStock/detikFood
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Menit – 5
Kategori Masakan : Kue Kering

Bahan-bahan:

  • 300 g tepung terigu
  • 220 g margarin
  • 2 butir kuning telur
  • 100 g keju cheddar parut.

Cara Membuat Kue Kastengel:

  1. Kocok kuning telur hingga tercampur rata.

  2. Masukkan margarin dalam baskom, lalu tambahkan keju parut dan kuning telur (sisakan 1 sdm untuk olesan).

  3. Aduk bahan menggunakan garpu hingga semuanya menyatu.

  4. Setelah bahan tercampur rata, masukkan tepung dan aduk hingga menjadi adonan kalis

  5. Bentuk adonan menjadi bulatan besar dan gilas hingga dengan gilingan kue atau botol.

  6. Oleskan sisa kuning telur di seluruh permukaan adonan dan taburi parutan keju di atasnya.

  7. Potong-potong adonan menjadi segi panjang atau lonjong.

  8. Susun di atas loyang dan panggang di dalam oven bersuhu 120 C selama 20 menit.

  9. Panggang menggunakan wajan anti lengket: taruh saringan kukusan di dalam wajan tanpa air. Susun kastengel di atas saringan dan tutup wajan. Panggang selama 30 menit hingga kue kecokelatan.

  10. Angkat kue kastengel setelah matang dan dinginkan.

4. Resep Kue Semprit Keju

Kue semprit umumnya hanya menggunakan santan. Namun kini dikreasikan dengan tambahan keju agar cita rasanya semakin gurih. Teksturnya ngeprul saat digigit.
Resep Kue Semprit Keju LumerIlustrasi Kue Semprit Keju Lumer Foto: detikfood/odilia
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Menit – 12
Kategori Masakan : Kue Kering

Bahan-bahan:

  • 500 g tepung sagu
  • 150 g mentega
  • 100 g margarin
  • 200 g gula bubuk, ayak
  • 3 butir kuning telur ayam
  • 1 sdm tepung maizena
  • 100 g keju parmesan/edam parut
  • 2 sdm santan instan.
  • Topping:
  • 100 g keju cheddar parut.

Cara Membuat Kue Semprit Keju:

  1. Masukkan tepung sagu ke dalam wajan di atas api kecil. Sangrai sambil diaduk-aduk hingga warnanya sedikit kekuningan. Angkat lalu diamkan sampai dingin.
  2. Taruh mentega dan margarin dalam wadah, lalu tambahkan gula bubuk. Kocok hingga halus.
  3. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga merata.
  4. Masukkan tepung sagu secara bertahap sambil aduk ringan hingga menyatu.
  5. Tambahkan santan, lalu aduk rata.
  6. Masukkan adonan ke dalam kantong semprotan kue yang diberi spuit mawar.
  7. Siapkan loyang datar dan semprotkan adonan kue berbentuk melingkar di atasnya.
  8. Taburi parutan keju parut di atasnya.
  9. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150 C, selama 40 menit hingga adonan kue matang dan kering.
  10. Angkat kue setelah matang dan dinginkan.

5. Resep Kue Lidah Kucing

Kue kering tipis berbentuk agak oval ini mirip lidah kucing sesuai namanya. Teksturnya renyah dengan dominan aroma mentega. Tampilan lidah kucing klasik cenderung polos, tapi bisa juga dikreasikan dengan lelehan cokelat dan taburan sprinkle warna-warni.
Ilustrasi kue lidah kucingIlustrasi kue lidah kucing Foto: Getty Images/Yellyana Hardi
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Menit – 10
Kategori Masakan : Kue Kering

Bahan-bahan:

  • 200 gr mentega
  • 150 gr gula halus
  • 5 butir (200 gr) putih telur
  • 160 gr tepung terigu rendah protein
  • 10 gram susu bubuk full cream
  • 2 sdt vanila ekstrak
  • ¼ sdt baking powder
  • Garam secukupnya
  • Topping:
  • 200 gr cooking chocolate
  • Sprinkle warna-warni.

Cara Membuat Kue Lidah Kucing:

  1. Kocok mentega dan gula halus menggunakan mikser hingga halus dan mengembang.

  2. Tambahkan sebagian putih telur dan sedikit garam, lalu kocok hingga merata. Masukkan sisa telur dan kocok hingga mengembang.

  3. Tambahkan vanila ekstrak, kocok rata.

  4. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder, lalu kocok rata.

  5. Masukkan adonan ke dalam kantong semprotan kue, semprotkan adonan kue berbentuk lurus di atas loyang.

  6. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160 C. Angkat dan diamkan hingga dingin. Panggang kembali kue dengan suhu 120 C agar tidak mudah melempem.

  7. Lelehkan cooking chocolate, lalu celupkan salah satu ujung kue lidah kucing ke dalam saus cokelat. Lanjut taburi sprinkle warna-warni.

  8. Tunggu hingga cokelat mengeras, kemudian simpan kue lidah kucing dalam stoples.

Simak Video “Resep Kue Sajian Lebaran dengan Olahan Buah Cranberry“
[Gambas:Video 20detik]
(azn/fds)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Kue Putri Salju Mete, Renyah dan Lumer di Mulut

Leave a comment

Jakarta –

Kue putri salju identik sebagai kue Lebaran. Baluran gula bubuknya yang mirip salju menjadi asal-usul penamaan kue ini. Cita rasanya manis sedang meskipun dilumuri gula halus.

Menambahkan kacang mete giling ke dalam kue putri salju akan membuat rasanya semakin lezat dengan karakter sedikit gurih. Tambahan bahan ini juga yang membuat tekstur kuenya yang lembut menjadi agak renyah. Meski begitu, kue putri salju tetap lumer di mulut.

Karena harganya yang relatif mahal, kacang mete tidak ditambahkan terlalu banyak ke dalam adonan kue. Berikut bahan-bahan kue putri salju kacang mete dan cara membuat selengkapnya.


Resep Kue Putri Salju Mete

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Menit – 10

Bahan-bahan:

  • 300 g mentega
  • 3 kuning telur ayam
  • 100 g gula bubuk, ayak
  • 200 g kacang mete panggang, giling halus
  • Ayak menjadi satu:
  • 200 g tepung terigu
  • 100 g tepung maizena
  • 50 g susu bubuk full cream
  • Taburan:
  • 200 g gula donat.

Cara Membuat Kue Putri Salju:

  1. Biarkan mentega melunak dalam suhu ruang.

  2. Kocok mentega bersama gula bubuk hingga lembut.

  3. Tambahkan kuning telur dan kocok hingga tercampur rata.

  4. Masukkan campuran tepung dan susu bubuk bertahap sambil aduk perlahan hingga menyatu dan menjadi adonan lembut.

  5. Bentuk atau cetak adonan sesuai selera, lalu susun cetakan adonan di atas loyang datar.

  6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150 C, selama 20 menit atau hingga matang.

  7. Angkat dari oven, lepaskan kue dari loyang.

  8. Balurkan gula donat selagi kue masih panas hingga terbalut merata.

Tips Membuat Kue Putri Salju Mete

Agar pembuatan kue putri salju berhasil, simak tips berikut ini:

  • Mentega dan gula cukup dikocok menggunakan mixer berkecepatan rendah. Bisa juga gunakan kocokan kawat.
  • Hindari mengocok mentega dan gula terlalu kencang dan lama agar adonan tidak menjadi encer.
  • Sesuaikan suhu pemanggangan kue dengan kondisi oven masing-masing.
  • Baluran gula donat dapat dicampur dengan gula halus biasa.
  • Proses pelumuran gula dilakukan selagi kue masih panas agar gula menempel dengan sempurna.

(azn/fds)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Kue Kering Cokelat yang Renyah Legit dan Gampang Dibuat

Leave a comment

Jakarta –

Kue kering dengan paduan cokelat selalu jadi favorit. Rasanya legit dengan pekat cokelat. Bisa dicampur kacang almond, chocolate chips atau oatmeal.

Selain kue-kue kering klasik, untuk hari raya Idul Fitri kamu bisa membuat kue kering cokelat. Kue kering ini gampang dibuat dan cukup dicetak dengan sendok saja. Bisa memakai chocolate chips dan almond.

Untuk yang ingin sensasi berbeda, kue kering cokelat bisa diadukan dengan oatmeal. Rasanya sedikit gurih dan remyah legit. Ada juga kue chocolate chips klasik Amerika yang manis legit.


Kue kering cokelat ini cocok jadi suguhan tamu atau bingkisan lebaran. jangan lupa kemas dalam wadah bertutup rapat. Resep-resep kue kering cokelat selengkapnya ada di bawah ini.

1. Resep Kue Chocolate Chips Almond

Perpaduan yang enak, cokelat dan almond yang memberi rasa renyah manis kue kering ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 180 g mentega
  • 80 g gula kastor (gula pasir halus)
  • 100 g gula palem
  • 1 butir telur ayam besar
  • 100 g chocolate chips
  • 50 g almond, cincang kasar
  • Ayak jadi satu:
  • 340 g tepung terigu serbaguna
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Memasak:

  1. Taruh mentega dalam wadah dan biarkan dalam suhu ruangan hingga lembek.
  2. Tambahkan gula kastor, gula palem lalu kocok hingga lembut dan gula larut.
  3. Masukkan telur dan kocok hingga menyatu.
  4. Tambahkan campuran terigu yang sudah diayak, bertahap sambil aduk perlahan hingga menyatu.
  5. Masukkan chocolate chips dan almond lalu aduk rata.
  6. Siapkan loyang datar, semiri sedikit dengan mentega. Taruh tiap 1 sdt penuh adonan ke atas loyang.
  7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan bersuhu 170 C, selama 20 menit.
  8. Angkat, dinginkan lalu simpan dalam wadah kedap udara.

2. Resep Oatmeal Chocolate Cookie

Oatmeal Chocolate Chip CookieResep Oatmeal Chocolate Chips Cookie Foto: iStock

Renyah gurih oatmeal membuat kue kering cokelat ini semakin rasanya. Gurih manis dan renyah!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 50 g oatmeal
  • 175 g tepung terigu
  • ½ sdt soda kue
  • ½ sdt baking powder
  • ½ sdt garam
  • 100 g mentega
  • 150 g gula pasir halus
  • 50 g gula palem
  • 1 butir telur ayam
  • ½ sdt esens vanili
  • 150 g chocolate chips

Cara Memasak:

  1. Masukkan oatmeal dalam foodprocessor atau grinder, proses hingga halus.
  2. Campur dengan tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam. Sisihkan.
  3. Kocok mentega dan gula hingga lembut.
  4. Masukkan telur, kocok rata.
  5. Tambahkan cmapuran terigu dan chocolate chips. Aduk rata.
  6. Taruh adonan dalam wadah bertutup lalu simpan sebentar di kulkas.
  7. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. Pipihkan di atas loyang datar, beri jarak di anataranya.
  8. Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit.
  9. Angkat dan dinginkan.

3. Resep Kue Cokelat Cincang

Resep Kue Cokelat CincangResep Kue Cokelat Cincang Foto: iStock

Pencinta cokelat pasti suka dengan kue kering ini. Cincangan cokelat yang besar bikin kue legit pekat dan lezat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 mudah 8
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 100 g mentega
  • 100 g margarin
  • 100 g gula halus
  • 80 g gula palem
  • 2 butir telur ayam
  • 200 g dark cooking chocolate, cincang
  • Ayak jadi satu:
  • 220 g tepung terigu
  • 30 g tepung maizena
  • 30 g susu bubuk full cream
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Memasak:

  1. Taruh mentega dan margarin dalam wadah. Ta,bahkan gula dan gula palem. Kocok hingga lembut.
  2. Tambahkan telur satu per satu sambil koci=ok rata.
  3. Masukkan campuran tepung bertahap sambil aduk rata.
  4. Tambahkan cokelat cincang, aduk rata.
  5. Sendoki adonan taruh di atas loyang datar.
  6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan bersuhu 160 c hingga kue kering dan harum.
  7. Angkat dan dinginkan lalu kemas dalam wadah bertutup.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Klasik, Sagu Keju, dan Cokelat

Leave a comment

Jakarta –

Bukan hanya nastar, kue semprit termasuk suguhan kue kering yang kerap ada saat Lebaran. Teksturnya renyah garing saat digigit dan lumer di mulut. Cita rasanya manis dengan sedikit gurih.

Komposisi bahan kue kering satu ini umumnya sederhana. Kue semprit klasik yang disebut juga kue dahlia atau kue bunga menggunakan mentega sehingga rasanya legit dan aromanya harum. Ada juga semprit sagu keju dan semprit dari cokelat.

Meski termasuk kue Lebaran jadul, kue semprit dirindukan banyak orang karena identik ada selama Idul Fitri saja. Selain beli jadi dari penjual, kue semprit dapat dibuat sendiri di rumah. Berikut bahan-bahan dan cara buat kue semprit yang gampang diikuti.


Resep Kue Semprit Klasik

Bahan kue semprit klasik sederhana dan mudah dicari. Chocolate chips ditaruh pada bagian atas adonan yang telah dibentuk bunga mungil sebagai pemanis tampilan kue.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 Menit mudah 12
Kategori Masakan : Kue Kering

Bahan-bahan:

  • 250 g mentega
  • 125 g margarin
  • 250 g gula halus
  • 3 kuning telur ayam
  • Ayak jadi satu:
  • 600 g tepung terigu protein rendah
  • 15 g susu bubuk full cream
  • 15 g tepung maizena
  • Hiasan:
  • Chocolate chips

Cara Membuat Kue Semprit Klasik:

  1. Taruh mentega dalam wadah dan biarkan melunak dalam suhu ruangan.
  2. Tambahkan margarin dan gula halus ke dalam mentega. Kocok hingga gula larut dan adonan menjadi berwarna pucat.
  3. Masukkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga merata.
  4. Tambahkan campuran tepung bertahap sambil aduk-aduk hingga tercampur rata.
  5. Taruh adonan dalam kantong semprotan kue, beri spuit bintang.
  6. Semprotkan ke atas loyang datar. Hiasi atasnya dengan 1 chocolate chips.
  7. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 130 C, selama 45 menit hingga kue kering dan matang.
  8. Angkat dan dinginkan kue. Simpan dalam stoples tertutup rapat.

Resep Kue Semprit Sagu Keju

Adonan kue semprit dapat ditambahkan parutan keju sehingga rasa gurihnya semakin terasa. Parutan keju yang ditaburi di atas adonan kue juga menambah cita rasanya.
Resep Kue Semprit Keju LumerKue Semprit Keju Foto: detikfood/odilia
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Menit – 12
Kategori Masakan : Kue Kering

Bahan-bahan:

  • 500 g tepung sagu
  • 150 g mentega
  • 100 g margarin
  • 200 g gula bubuk, ayak
  • 3 butir kuning telur ayam
  • 1 sdm tepung maizena
  • 100 g keju parmesan/edam parut
  • 2 sdm santan instan
  • Topping:
  • 100 g keju cheddar parut.

Cara Membuat Kue Semprit Sagu Keju:

  1. Masukkan tepung sagu ke dalam wajan di atas api kecil. Sangrai sambil diaduk-aduk hingga warnanya sedikit kekuningan. Angkat lalu diamkan sampai dingin.
  2. Taruh mentega dan margarin dalam wadah, lalu tambahkan gula bubuk. Kocok hingga halus.
  3. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga merata.
  4. Masukkan tepung sagu secara bertahap sambil aduk ringan hingga menyatu.
  5. Tambahkan santan, lalu aduk rata.
  6. Masukkan adonan ke dalam kantong semprotan kue yang diberi spuit mawar.
  7. Siapkan loyang datar dan semprotkan adonan kue berbentuk melingkar di atasnya.
  8. Taburi parutan keju parut di atasnya.
  9. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150 C, selama 40 menit hingga adonan kue matang dan kering.
  10. Angkat dan dinginkan kue semprit keju. Kemas dalam stoples.

Resep Kue Semprit Cokelat

Kue semprit bisa dipadukan dengan cokelat bubuk dan pasta cokelat. Warnanya cokelat pekat dengan rasa manis dan teksturnya tetap mempertahankan khas kue semprit.
Resep Kue Semprit CokelatKue Semprit Cokelat Foto: Getty Images
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 Menit – 10
Kategori Masakan : Kue Kering

Bahan-bahan:

  • 250 g mentega tawar
  • 125 g margarin
  • 200 g gula bubuk
  • 3 kuning telur ayam
  • 1 sdm pasta cokelat
  • 35 g cokelat bubuk
  • 30 g susu bubuk
  • 500 g tepung terigu rendah protein
  • Topping:
  • Chocolate chips

Cara Membuat Kue Semprit Cokelat:

  1. Taruh mentega, margarin, dan gula bubuk dalam wadah. Kocok dengan mikser hingga lembut.
  2. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga lembut dan tercampur rata.
  3. Tambahkan pasta cokelat, cokelat bubuk, dan susu bubuk. Kocok hingga merata.
  4. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
  5. Taruh adonan dalam kantong spuit, beri spuit mawar.
  6. Semprotkan ke atas loyang datar. Beri 1 buah chocolate chips di atasnya.
  7. Panggang dalam oven panas bersuhu 150 C selama 45 menit hingga matang.
  8. Angkat dan dinginkan. Simpan kue semprit cokelat dalam wadah kedap udara.

Simak Video “Resep Kue Sajian Lebaran dengan Olahan Buah Cranberry“
[Gambas:Video 20detik]
(azn/fds)



Sumber : food.detik.com