Tag Archives: kue pisang

Resep

3 Resep Kue Pisang Kukus yang Empuk Legit dan Gampang Dibuat

Leave a comment

Jakarta –

Pisang tak harus digoreng. Buah yang legit manis ini juga enak dibuat kue pisang yang dikukus. Seperti ungkusan pisang, cake pisang kukus dan nagasari pisang.

Pisang merupakan buah tropis tak kenal musim. Harganya murah dan kaya nutrisi. Buah yang lembut dan legit ini cocok diolah jadi camilan yang digoreng, dibakar atau dikukus. Kue pisang kukus tak kalah enak dengan yang digoreng.

Seperti ungkusan yang berupa potongan kecil pisang yang dibungkus daun pisang dan dikukus. Atau kue nagasari pisang dengan adonan tepung beras yang lembut dan dibungkus daun pisang.


Atau cake pisang kukus yang dicetak dalam takir. Rasanya legit aromanya wangi. Ketiga kue pisang kukus ini gampang dibuat dan harganya murah. Berikut ini resep-resepnya selengkapnya.

1. Resep Ungkusan Pisang

Camilan sederhana dari pisang yang dipotong kecil ini lenbut legit rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 10 buah pisang kepok kuning/raja/barangan yang sudah matang
  • 500 g tepung terigu
  • ½ sdm vanili bubuk
  • 100 g gula pasir
  • ½ sendok teh garam
  • 100 ml santan instan
  • 600 ml air
  • Daun pisang

Cara Memasak:

  1. Kupas pisang kemudian potong pisang kecil-kecil.
  2. Campurkan garam, vanili, gula, tepung terigu, santan dan air. Aduk hingga kental dan licin.
  3. Tambahkan potongan pisang, Aduk hingga rata.
  4. Siapkan selembar daun pisang, taruh 2 sdm adonan pisang. Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
  5. Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit dengan menggunakan api besar.
  6. Jika warna daun ungkusan sudah berwarna kecokelatan angkat dan tiriskan.
  7. Ungkusan pisang siap disajikan.

2. Resep Nagasari Pisang

Resep Nagasari Tepung BerasResep Nagasari Tepung Beras Foto: iStock

Potongan pisang yang dibalut adonan tepung beras dan dibungkus daun pisang ini lembut legit rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 250 g tepung beras
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan, ikat
  • 100 g gula pasir
  • 1 liter santan kelapa sedang
  • 5 buah pisang kepok atau1 buah pisang tanduk
  • daun pisang, potong 20×20 cm untuk bungkus

Cara Memasak:

  1. Kukus pisang kepok atau pisang tanduk hingga matang. Angkat dan dinginkan. Potong menyerong 1 cm. Sisihkan.
  2. Ambil setengah bagian santan, aduk dengan tepung beras hingga larut.
  3. Panaskan sisa santan dalam panci bersama gula pasir, daun pandan dan garam hingga panas.
  4. Tuangkan larutan tepung beras dan aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kental dan mendidih. Matikan api.
  5. Ambil selembar daun pisang, olesi sedikit minyak di bagian tengahnya.
  6. taruh 1 sendok makan penuh adonan tepung beras di bagian tengah, ratakan.
  7. Taruh sepotong pisang kukus di tengahnya, beri sedikit adonan di atasnya.
  8. Gulung lalu lipat kedua ujungnya hingga rapi.
  9. Susun di dalam kukusan yang sudah dipanaskan dan kukus selama 30 menit.
  10. Angkat dan dinginkan.

3. Resep Cake Pisang Kukus

Resep Cake Pisang Kukus ThailandResep Cake Pisang Kukus Thailand Foto: iStock

Cake pisang yang lembut dan harum ini cocok buat teman ngopi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 500 g pisang barangan/uli
  • 250 ml santan sedang
  • 80 g tepung beras
  • 60 g tepung tapioka
  • 1 sdt garam
  • 150 g gula pasir
  • Pelengkap:
  • Daun pisang untuk takir
  • Kelapa parut untuk taburan

Cara Memasak:

  1. Taruh pisang dalam wadah, dengan garpu, lumatkan pisang hingga halus.
  2. Ayak tepung ketan dan tepung tapioka serta garam dalam mangkuk.
  3. Tuangkan santan 1/4 bagian ke dalam campuran tepung, aduk lagi. Tambahkan sisanya bertahap hingga licin.
  4. Tambahkan gula, aduk-aduk hingga gula larut dan adonan kental.
  5. Masukkan pisang lumat ke dalam adonan, aduk-aduk hingga tercampur rata.
  6. Buat takir-takir dari daun pisang. Isi masing-masing dengan adonan pisang hingga 3/4 penuh.
  7. Taburi permukaannya dengan kelapa parut.
  8. Susun dalam kukusan panas dan kukus selama 30 menit hingga matang.
  9. Angkat dan sajikan hangat.

Simak Video “KuTips: Resep Kue Keranjang Cheese Bread Roll, Wajib Coba!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Bolu Pisang Kukus yang Legit Buat Teman Ngopi Sore

Leave a comment

Jakarta –

Bolu pisang yang manis legit bisa jadi teman pas untuk minum kopi. Jika ingin yang praktis, coba resep bolu pisang kukus berikut ini.

Minum kopi sore hari paling pas jika ditemani sajian bolu. Kreasi bolu pisang bisa dibuat dengan cara dikukus. Bahannya mudah dicari dan proses bikinnya juga tak sulit.

Jika memiliki pisang ambon yang terlalu matang, bisa dijadikan bolu yang manis legit. Pisang itu dihaluskan dan dicampurkan dengan adonan bolu, kemudian dikukus.


Selain buah pisang, bahan lain yang perlu disiapkan ada tepung terigu, soda kue, telur, hingga minyak goreng. Bahan yang mudah ditemukan di pasaran ini akan menghasilkan bolu pisang yang prosesnya tak memakan waktu lama.

Berikut resep dan cara membuat bolu pisang yang manis legit:

Resep Bolu Pisang Kukus
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Sedang 5
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Kue

Cara Memasak:

  1. Haluskan pisang memakai garpu agar hasilnya masih bertekstur, sisihkan.
  2. Pada mangkuk lain kocok telur dan gula pasir sampai tercampur rata dan gula larut, lalu masukkan pisang yang dihaluskan.
  3. Masukkan tepung terigu, vanili, dan soda kue.
  4. Kemudian, tuang minyak goreng dan aduk menggunakan spatula. Pastikan minyak goreng tercampur rata.
  5. Tuang adonan bolu pisang ke dalam loyang yang telah dilapisi baking paper dan olesan margarin.
  6. Didihkan air kukusan, kemudian masukkan loyang berisi adonan ke dalam panci kukus.
  7. Kukus bolu pisang dengan api sedang. Masak selama 30 menit sampai seluruh permukaannya matang.
  8. Bisa memeriksa adonan dengan menusukkan garpu ke dalam adonan bolu yang mengembang. Jika tak ada yang menempel berarti sudah matang.
  9. Sajikan bolu pisang untuk teman minum kopi.

Tips memasak:

1. Selain pisang ambon, bisa juga menggunakan pisang kepok yang benar-benar matang agar tak ada rasa asamnya.
2. Kreasikan bolu pisang dengan tambahan kacang-kacangan atau kismis.
3. Pastikan kukusan telah panas dan air mendidih ketika mengukus adonan bolu pisang.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Nagasari Pisang Kukus yang Lembut Buat Camilan

Leave a comment

Jakarta –

Nagasari, jajanan pasar yang cukup mudah dibuat. Kreasinya memadukan adonan tepung beras dan pisang. Berikut resepnya untuk camilan di rumah!

Nagasari atau nogosari merupakan jajanan tradisional khas Jawa yang sajiannya berupa kue pisang. Jajanan ini sangat terkenal di kalangan pencinta jajanan pasar karena kelezatannya.

Sajian nagasari terbuat dari adonan tepung beras yang di dalamnya berisikan potongan pisang. Pisang yang cocok dijadikan isi nagasari adalah pisang kepok atau tanduk.


Nagasari semakin nikmat dan harum karena dibungkus daun pisang. Paling enak disantap dengan segelas teh hangat atau kopi panas.

Berikut resep dan cara memasak nagasari yang lezat:

Resep Nagasari Pisang Kukus
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Kue

Bahan Bahan

  • 250 g tepung beras
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan, ikat
  • 100 g gula pasir
  • 1 liter santan kelapa sedang
  • 5 buah pisang kepok atau 1 buah pisang tanduk
  • Daun pisang, potong 20×20 cm untuk bungkus

Cara Memasak:

  1. Kukus terlebih dahulu pisang kepok atau tanduk hingga matang. Angkat dan dinginkan, lalu potong menyerong sekitar 1-2 cm.
  2. Buat adonan tepung beras dengan mencampurkannya bersama setengah bagian santan. Aduk hingga larut.
  3. Panaskan sisa santan dalam panci bersama gula, daun pandan, dan garam hingga panas.
  4. Tuangkan larutan tepung beras sambil diaduk merata dan teksturnya kental. Setelah itu, matikan api.
  5. Ambil selembar daun pisang, olesi bagian tengahnya dengan sedikit minyak, lalu letakkan 1 sendok makan adonan tepung beras.
  6. Letakkan sepotong pisang kukus di tengahnya, tutupi adonan di atasnya.
  7. Lipat daun pisang yang rapi, lakukan hal yang sama ke setiap adonan sampai habis.
  8. Susun nagasari yang telah terbungkus rapi di atas panci kukusan. Lalu, kukus nagasari selama 30 menit.
  9. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan.
  10. Sajikan nagasari sebagai camilan sore hari.

Tips memasak:

1. Jemur dulu daun pisang agar layu. Bisa juga dengan cara dipanggang sebentar di atas api.
2. Lebih baik jika memakai daun pisang yang masih muda.
3. Untuk santannya gunakan yang masih segar agar rasa gurihnya pekat.
4. Untuk adonan dibuat kental, tapi tidak begitu kering.

Simak Video “Nyobain Jajanan Pasar di Kafe Vintage“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com