Tag Archives: kue spesial lebaran

Resep

Resep Kue Putri Salju Mete, Renyah dan Lumer di Mulut

Leave a comment

Jakarta –

Kue putri salju identik sebagai kue Lebaran. Baluran gula bubuknya yang mirip salju menjadi asal-usul penamaan kue ini. Cita rasanya manis sedang meskipun dilumuri gula halus.

Menambahkan kacang mete giling ke dalam kue putri salju akan membuat rasanya semakin lezat dengan karakter sedikit gurih. Tambahan bahan ini juga yang membuat tekstur kuenya yang lembut menjadi agak renyah. Meski begitu, kue putri salju tetap lumer di mulut.

Karena harganya yang relatif mahal, kacang mete tidak ditambahkan terlalu banyak ke dalam adonan kue. Berikut bahan-bahan kue putri salju kacang mete dan cara membuat selengkapnya.


Resep Kue Putri Salju Mete

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Menit – 10

Bahan-bahan:

  • 300 g mentega
  • 3 kuning telur ayam
  • 100 g gula bubuk, ayak
  • 200 g kacang mete panggang, giling halus
  • Ayak menjadi satu:
  • 200 g tepung terigu
  • 100 g tepung maizena
  • 50 g susu bubuk full cream
  • Taburan:
  • 200 g gula donat.

Cara Membuat Kue Putri Salju:

  1. Biarkan mentega melunak dalam suhu ruang.

  2. Kocok mentega bersama gula bubuk hingga lembut.

  3. Tambahkan kuning telur dan kocok hingga tercampur rata.

  4. Masukkan campuran tepung dan susu bubuk bertahap sambil aduk perlahan hingga menyatu dan menjadi adonan lembut.

  5. Bentuk atau cetak adonan sesuai selera, lalu susun cetakan adonan di atas loyang datar.

  6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150 C, selama 20 menit atau hingga matang.

  7. Angkat dari oven, lepaskan kue dari loyang.

  8. Balurkan gula donat selagi kue masih panas hingga terbalut merata.

Tips Membuat Kue Putri Salju Mete

Agar pembuatan kue putri salju berhasil, simak tips berikut ini:

  • Mentega dan gula cukup dikocok menggunakan mixer berkecepatan rendah. Bisa juga gunakan kocokan kawat.
  • Hindari mengocok mentega dan gula terlalu kencang dan lama agar adonan tidak menjadi encer.
  • Sesuaikan suhu pemanggangan kue dengan kondisi oven masing-masing.
  • Baluran gula donat dapat dicampur dengan gula halus biasa.
  • Proses pelumuran gula dilakukan selagi kue masih panas agar gula menempel dengan sempurna.

(azn/fds)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Kue Kering Cokelat yang Renyah Legit dan Gampang Dibuat

Leave a comment

Jakarta –

Kue kering dengan paduan cokelat selalu jadi favorit. Rasanya legit dengan pekat cokelat. Bisa dicampur kacang almond, chocolate chips atau oatmeal.

Selain kue-kue kering klasik, untuk hari raya Idul Fitri kamu bisa membuat kue kering cokelat. Kue kering ini gampang dibuat dan cukup dicetak dengan sendok saja. Bisa memakai chocolate chips dan almond.

Untuk yang ingin sensasi berbeda, kue kering cokelat bisa diadukan dengan oatmeal. Rasanya sedikit gurih dan remyah legit. Ada juga kue chocolate chips klasik Amerika yang manis legit.


Kue kering cokelat ini cocok jadi suguhan tamu atau bingkisan lebaran. jangan lupa kemas dalam wadah bertutup rapat. Resep-resep kue kering cokelat selengkapnya ada di bawah ini.

1. Resep Kue Chocolate Chips Almond

Perpaduan yang enak, cokelat dan almond yang memberi rasa renyah manis kue kering ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 180 g mentega
  • 80 g gula kastor (gula pasir halus)
  • 100 g gula palem
  • 1 butir telur ayam besar
  • 100 g chocolate chips
  • 50 g almond, cincang kasar
  • Ayak jadi satu:
  • 340 g tepung terigu serbaguna
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Memasak:

  1. Taruh mentega dalam wadah dan biarkan dalam suhu ruangan hingga lembek.
  2. Tambahkan gula kastor, gula palem lalu kocok hingga lembut dan gula larut.
  3. Masukkan telur dan kocok hingga menyatu.
  4. Tambahkan campuran terigu yang sudah diayak, bertahap sambil aduk perlahan hingga menyatu.
  5. Masukkan chocolate chips dan almond lalu aduk rata.
  6. Siapkan loyang datar, semiri sedikit dengan mentega. Taruh tiap 1 sdt penuh adonan ke atas loyang.
  7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan bersuhu 170 C, selama 20 menit.
  8. Angkat, dinginkan lalu simpan dalam wadah kedap udara.

2. Resep Oatmeal Chocolate Cookie

Oatmeal Chocolate Chip CookieResep Oatmeal Chocolate Chips Cookie Foto: iStock

Renyah gurih oatmeal membuat kue kering cokelat ini semakin rasanya. Gurih manis dan renyah!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 50 g oatmeal
  • 175 g tepung terigu
  • ½ sdt soda kue
  • ½ sdt baking powder
  • ½ sdt garam
  • 100 g mentega
  • 150 g gula pasir halus
  • 50 g gula palem
  • 1 butir telur ayam
  • ½ sdt esens vanili
  • 150 g chocolate chips

Cara Memasak:

  1. Masukkan oatmeal dalam foodprocessor atau grinder, proses hingga halus.
  2. Campur dengan tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam. Sisihkan.
  3. Kocok mentega dan gula hingga lembut.
  4. Masukkan telur, kocok rata.
  5. Tambahkan cmapuran terigu dan chocolate chips. Aduk rata.
  6. Taruh adonan dalam wadah bertutup lalu simpan sebentar di kulkas.
  7. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. Pipihkan di atas loyang datar, beri jarak di anataranya.
  8. Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit.
  9. Angkat dan dinginkan.

3. Resep Kue Cokelat Cincang

Resep Kue Cokelat CincangResep Kue Cokelat Cincang Foto: iStock

Pencinta cokelat pasti suka dengan kue kering ini. Cincangan cokelat yang besar bikin kue legit pekat dan lezat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 mudah 8
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 100 g mentega
  • 100 g margarin
  • 100 g gula halus
  • 80 g gula palem
  • 2 butir telur ayam
  • 200 g dark cooking chocolate, cincang
  • Ayak jadi satu:
  • 220 g tepung terigu
  • 30 g tepung maizena
  • 30 g susu bubuk full cream
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Memasak:

  1. Taruh mentega dan margarin dalam wadah. Ta,bahkan gula dan gula palem. Kocok hingga lembut.
  2. Tambahkan telur satu per satu sambil koci=ok rata.
  3. Masukkan campuran tepung bertahap sambil aduk rata.
  4. Tambahkan cokelat cincang, aduk rata.
  5. Sendoki adonan taruh di atas loyang datar.
  6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan bersuhu 160 c hingga kue kering dan harum.
  7. Angkat dan dinginkan lalu kemas dalam wadah bertutup.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Muffin Spesial yang Lembut Legit, Cocok Buat Suguhan Idul Fitri

Leave a comment

Jakarta –

Muffin tergolong kue yang gampang dibuat yang empuk enak. Bisa memakai isian cokelat, irisan apel atau pisang dengan tambahan almond yang renyah.

Ada 2 jenis muffin yang populer. muffin Inggris dan muffin Amerika. Muffin Amerika lebih populer karena mudah dibuat. Mirip cupckae karena dicetak dalam mangkuk atau cup kertas.

Paduan bahan isiannya sangat beragam. Bisa berupa cokelat cincang atau chocolate chips yang renyah legit. Atau dipadukan dengan buah-buahnya. Seperti irisan apel dan ditaburi kayu manis hingga asam segar dan harum.


Selain itu pisang juga bisa jadi isian muffin yang lembut enak. Ditambah almond hingga renyah gurih dan legit empuk rasanya. Muffin bisa dicetak kecil atau sedang. Cocok untuk suguhan di hari raya Idul Fitri. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

1. Resep Chocolate Muffin

Cokelat yang disukai banyak orang juga cocok dipadukan dengan muffin. Menambah legit enak rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 250 g tepung terigu serba guna
  • 100 g gula apsir halus
  • 30 g cokelat bubuk
  • 1 sdt soda kue
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 200 g chocolate chips/cooking chocolate cincang
  • 2 butir telur ayam
  • 180 g yogurt tawar
  • 120 ml minyak sayur
  • 120 ml susu cair UHT

Cara Memasak:

  1. Siapkan loyang muffin dengan lubang 12 buah. Semir tipis dengan minyak/margarin. Atau lapisi dengan cup kertas.
  2. Panaskan oven dengan suhu 180 C.
  3. Dalam wadah, campur jadi satu tepung terigu, gula, cokelat bubuk, soda kue, garam, vanili dan sebagian chocolate chips, aduk rata.
  4. Dalam wadah berbeda, kocok telur hingga berbuih, tambahkan bahan lainnya, aduk hingga tercampur rata.
  5. Tuangkan campuran ini ke dalam campuran terigu sambil aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
  6. Tuangkan adonan ke dalam lubang loyang muffin. Taburi dengan sisa chocolate chips.
  7. Panggang dalam oven selama 20-30 menit hingga muffin mengembang dan matang.
  8. Angkat dan biarkan hingga hangat. Keluarkan dari loyang muffin dan sajikan.

2. Resep Muffin Apel Kayu Manis

Resep Muffin Apel dan Kayu ManisResep Muffin Apel dan Kayu Manis Foto: iStock

Perpaduan asam segar apel dan harumnya kayu manis membuat muffin ini enak rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 2 buah apel hijau/merah
  • 125 g mentega
  • 100 g gula pasir halus
  • 2 sdm gula palem
  • 2 butir telur ayam
  • 180 ml susu cair
  • Ayak jadi satu:
  • 300 g tepung terigu
  • 2 sdt kayu manis bubuk
  • 1 sdm baking powder
  • Taburan:
  • kayu manis bubuk
  • oatmeal

Cara Memasak:

  1. Kupas apel, cincang halus 1 buah apel dan iris membujur tipis sisanya.
  2. Rendam potongan apel dalam air yang diberi sedikit garam.
  3. Tiriskan apel hingga kering lalu aduk dengan gula palem.
  4. Kocok mentega, gula pasir dan gula palem hingga lembut.
  5. Tambahkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga rata.
  6. Masukkan campuran tepung terigu, aduk perlahan hingga rata.
  7. Tuangkan susu, aduk hingga merata.
  8. Tambahkan apel yang dicincang lalu aduk rata.
  9. Tuangkan ke dalam mangkuk-mangkuk. Hiasi permukaannya dengan irisan apel yang tipis.
  10. Taburi sediki kayu manis bubuk dan oatmeal.
  11. Panggang dalam oven yang sudha dipanaskan hingga bersuhu 170 C hingga matang dan harum.
  12. Angkat dan sajikan hangat atau dingin.

3. Resep Muffin Pisang Almond

Resep Muffin Pisang AlmondResep Muffin Pisang Almond Foto: iStock

Lembut legit pisang Ambon memberi rasa legit enak muffin. Ditambah almond jadi gurih renyah.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 3 buah pisang ambon yang masak
  • 120 g ( 8 sdm ) mentega tawar
  • 100 g gula pasir
  • 2 butir telur ayam besar, kocok
  • 100 g almond iris kasar, panggang
  • Ayak jadi satu:
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 210 g tepung terigu
  • 1 sdt soda kue
  • 1/2 sdt garam
  • Taburan:
  • 100 g almond, potong panjang, panggang

Cara Memasak:

  1. Kupas pisang lalu haluskan dengan garpu hingga lumat. Sisihkan.
  2. Siapkan loyang muffin 12 lubang lapisi lubangnya dengan mangkuk kertas.
  3. Kocok mentega dan gula hingga lembut.
  4. Tambahkan telur kocok bertahap sambil kocok rata.
  5. Masukkan pisang yang sudah dilumatkan, aduk rata.
  6. Tambahkan campuran tepung bertahap sambil aduk hingga rata.
  7. Masukkan almond, aduk rata.
  8. Tuangkan adonan ke dalam loyang muffin. Taburi atasnya dengan potongan almond.
  9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga bersuhu 170 C selama 30 menit.
  10. Angkat, keluarkan dari loyang muffin.

Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Kurma Cake yang Legit Harum Untuk Suguhan Idul Fitri

Leave a comment

Jakarta –

Cake dengan campuran buah kurma dan walnut ini rasanya lembut legit dengan wangi gula. Semakin enak disajikan dengan saus toffee yang legit gurih.

Membuat cake spesial untuk berlebaran memberi kenikmatan tersendiri. Tak perlu dengan bahan-bahan mahal. Seperti memanfaatkan kurma yang sedang banyak tersedia sebagai bahan cake.

Kurma dipadukan dengan susu dan walnut cincang. Rasanya manis legit sedikit renyah. Kemudian kurma cake ini disajikan dengan kucuran saus toffee yang manis gurih. Rasanya makin spesial.


Cake kurma ini makin enak disimpan beberapa hari. Cocok jadi bingkisan atau suguhan Idul Fiitri. Rozma Suhardi, pemilik Amy and Cake membagikan resep selengkapnya di bawah ini.

Resep Kurma Cake

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 320 g kurma tanpa biji, cincang kasar
  • 15 g soda kue
  • 250 g air mendidih
  • 125 g susu UHT
  • 113 g unsalted butter
  • 170 g brown sugar
  • 100 g gula pasir
  • 125 ml minyak sayur
  • 3 butir telur ukuran besar
  • 100 g kacang walnut, cincang kasar
  • Ayak jadi satu:
  • 360 g tepung sebaguna
  • 2 g baking powder
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kayu manis bubuk
  • 2 g pala bubuk
  • 1 g jahe
  • Toffee sauce:
  • 113 g butter mentega
  • 300 g brown sugar
  • 250 whipping cream
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Taruh kurma dalam wadah, tambahkan soda kue, susu cair dan air mendidih. Aduk-aduk hingga menyatu dan sisihkan hingga agak dingin.
  2. Siapkan mikser dengan paddle, kocok mentega, brown sugar dan gula pasir dengan kecepatan sedang hingga gula larut selama 2-3 menit.
  3. Pecahkan telur dalam wadah, campurkan dengan minyak lalu kocok lepas.
  4. Turunkan kecepatan mikser, tuangkan campuran telur dan minyak sedikit-sedikit sambil koak hingga menyatu dan kental dan tidak pecah.
  5. Masukkan campuran terigu bertahap sambil aduk dengan aduk lipathingga tercampur rata.
  6. Tambahkan walnut, aduk rata.
  7. Masukkan campuran kurma dan susu sambil aduk hingga menyatu.
  8. Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 C.
  9. Siapkan loyang tulban 22 cm atau loyang lain sesuai selera. Olesi loyang tulban merata setiap lekukan atau sudut dengan mentega.
  10. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan dan hentakkan loyang agar udara keluar.
  11. Panggang cake selama 45 menit hingga kering dan matang.
  12. Toffee Sauce: Taruh gula dalam wadah dan panaskan di atas api sedang.
  13. Jika sudah mulai ‘berpasir’ masukkan mentega, dan aduk hingga menyatu dan leleh.
  14. Kecilkan api lalu tambahkan krim, aduk dan tambahkan garam, masak hingga mendidih. Matikan api dan dinginkan.
  15. Keluarkan cake dari loyang dan dinginkan.
  16. Potong-potong cake dan sajikan dengan Toffee Sauce.

Resep Kurma CakeAdonan kurma cake siap dipanggang. Foto: Detikfood

Tips membuat Kurma Cake:

1. Sebelum digunakan, taruh mentega dalam suhu ruangan hingga dingin, tidak meleleh dan tidak beku. Agar mentega mudah menyatu dengan gula.
2. Jika memakai loyang tulban bertekstur, olesi seluruh lekukan dan sudut loyang dengan mentega atau bahan olesan khusus agar cake mudah dikeluarkan dari loyang dan mulus.

Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Cranberry Cheese Cookies yang Manis Gurihnya Spesial

Leave a comment

Jakarta –

Kue kering yang satu ini rasanya gurih, manis dan renyah. Bisa jadi suguhan spesial di hari lebaran. Perpaduan keju dan cranberry memberi rasa unik spesial.

Bosan dengan kue kering yang itu-itu saja? Kamu bisa membuat kue kering dengan rasa dan tampilan berbeda. Mengikuti tren roti keju cranberry, kue kring jenis slice cookies ini dibuat dengan 2 bahan tersebut.

Perpaduan gurih keju yang enak dengan cranberry yang asam segar membuat kue ini enak. Apalagi dicampur dan dilapisi almond cincang, rasanya semakin gurih. Cocok jadi suguhan spesial Idul Fitri.


Bahkan setelah dibentuk silinder dan dibekukan bisa disimpan beberapa bulan. Bisa dipanggang kapan saja. Resep ini diberikan oleh Rozma Suhardi, pemilik Amy and Cake. Ikuti petunjuk pembuatannya selengkapnya di resep ini.

Resep Cranberry Cheese Cookies

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 menit mudah 20
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 100 g mentega dingin
  • 50 g mentega putih
  • 150 g gula bubuk, ayak
  • 50 g kacang almond cincang
  • 50 g keju Edam parut
  • 50 g keju cheddar parut
  • 50 g telur ayam
  • 50 g cranberry, potong kecil
  • Ayak jadi satu:
  • 250 g tepung terigu protein tinggi
  • 2 g baking powder
  • 3 g soda kue
  • 25 g susu bubuk
  • 2 g garam
  • Lapisan:
  • 100 g almond cincang halus
  • 50 g putih telur, kocok hingga berrbuih

Cara Memasak:

  1. Taruh mentega dan mentega putih dalam mangkok mikser, gunakan paddle untuk mengocok. Kocok hingga menyatu tetapi tidak mengembang.
  2. Tambahkan gula halus lalu aduk dengan spatula hingga menyatu dengan mentega.
  3. Kocok dengan mikser kecepatan rendah hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan telur, kocok hingga rata.
  5. Masukkan bahan kering bertahap sambil aduk hingga menyatu.
  6. Tambahkan keju, kacang dan cranberry, aduk dengan mikser kecepatan rendah hingga seluruhnya menyatu rata berbentuk bola.
  7. Siapkan selembar kertas kue, taruh sebagian adonan lalu bentuk silinder 3 cm hingga padat dan rapi.
  8. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
  9. Simpan adonan kue kering bentuk silinder ke dalam kulkas hingga mengeras atau padat.
  10. Jika akan dipanggang, keluarkan dari kulkas, buka kertas rotinya.
  11. Olesi permukaannya dengan putih telur dan lapisi kacang almond cincang.
  12. Susun di atas loyang datar dan panggang di dalam oven bersuhu 170 C selama 12-15 menit hingga kering dan matang.
  13. Angkat dan dinginkan.
  14. Kemas dalam wadah kedap udara.

Cranberry untuk Cranberry Cheese Cookies.Cranberry untuk Cranberry Cheese Cookies. Foto: Detikfood

Tips membuat Cranberry Cheese Cookies:

1. Jika memakai cranberry yang terlalu kering bisa direndam dalam air sebentar. Setelah lunak, keringkan di atas tisu.
2. Adonan kue kering yang sudah digulung dengan kertas roti bisa disimpan dalam freezer hingga beberapa bulan. Jika akan dipanggang, bisa didiamkan dalam suhu ruangan lalu dipanggang dalam oven seperti biasa.

Simak Video “Resep Kue Sajian Lebaran dengan Olahan Buah Cranberry“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Kue Selai Kacang yang Renyah Gurihnya Spesial

Leave a comment

Jakarta –

Kue kering yang satu ini rasanya gurih nampol dan sangat mudah dibuat. Yang satu ini memakai selai kacang halus yang gurih creamy. Gurihnya mantap!

Kue kacang jadi salah satu kue kering paling favorit saat lebaran. Umumnya dicetak bundar dan dibuat dari kacang tanah kupas panggang yang digiling halus. Tenti saja rasanya renyah gurih.

Kue kacang yang satu ini dibuat dari selai kacang yang halus creamy. Dipadukan dengan gula dan sedikit minyak sayur. Bahannya murah dan cara membuatnya sangat mudah.


Bentuk cetakan bisa dipilih sesuai selera. Rasanya gurih manis yang bikin ketagihan. Kue selai kacang ini cocok buat suguhan tamu di hari lebaran. Bahan dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.

Resep Kue Selai Kacang

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 400 g tepung terigu protein rendah
  • 160 g gula bubuk
  • 1 sdt garam halus
  • 250 g selai kacang halus
  • 150 ml minyak sayur
  • Olesan dan taburan:
  • 2 kuning telur ayam
  • 2 sdm biji wijen

Cara Memasak:

  1. Ayak jadi satu, tepung terigu, gula bubuk dan garam dalam wadah.
  2. Masukkan selai kacang dan minyak sayur.
  3. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan kalis.
  4. Gilas adonan hingga setebal 1/2 cm. Cetak dengan cetakan cookies sesuai selera.
  5. Susun di atas loyang datar, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 150 C, selama 10 menit.
  6. Keluarkan dari oven, olesi dengan kuning telur dan taburi sedikit wijen.
  7. Panggang kembali hingga matang merata, selama sekitar 10 menit.
  8. Angkat dan dinginkan.
  9. Simpan dalam wadah kedap udara.

cara menyimpan selai kacangSelai kacang halus untuk kue selai kacang. Foto: Getty Images

Tips membuat kue selai kacang:

1. Gunakan selai kacang atau peanut butter yang berkualitas bagus. Bisa jeni yang creamy atau yang kasar (chunky).
2. Tunggu hingga kue kering benar-benar dingin baru kemas dalam wadah kedap udara agar awet renyahnya.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Klasik, Sagu Keju, dan Cokelat

Leave a comment

Jakarta –

Bukan hanya nastar, kue semprit termasuk suguhan kue kering yang kerap ada saat Lebaran. Teksturnya renyah garing saat digigit dan lumer di mulut. Cita rasanya manis dengan sedikit gurih.

Komposisi bahan kue kering satu ini umumnya sederhana. Kue semprit klasik yang disebut juga kue dahlia atau kue bunga menggunakan mentega sehingga rasanya legit dan aromanya harum. Ada juga semprit sagu keju dan semprit dari cokelat.

Meski termasuk kue Lebaran jadul, kue semprit dirindukan banyak orang karena identik ada selama Idul Fitri saja. Selain beli jadi dari penjual, kue semprit dapat dibuat sendiri di rumah. Berikut bahan-bahan dan cara buat kue semprit yang gampang diikuti.


Resep Kue Semprit Klasik

Bahan kue semprit klasik sederhana dan mudah dicari. Chocolate chips ditaruh pada bagian atas adonan yang telah dibentuk bunga mungil sebagai pemanis tampilan kue.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 Menit mudah 12
Kategori Masakan : Kue Kering

Bahan-bahan:

  • 250 g mentega
  • 125 g margarin
  • 250 g gula halus
  • 3 kuning telur ayam
  • Ayak jadi satu:
  • 600 g tepung terigu protein rendah
  • 15 g susu bubuk full cream
  • 15 g tepung maizena
  • Hiasan:
  • Chocolate chips

Cara Membuat Kue Semprit Klasik:

  1. Taruh mentega dalam wadah dan biarkan melunak dalam suhu ruangan.
  2. Tambahkan margarin dan gula halus ke dalam mentega. Kocok hingga gula larut dan adonan menjadi berwarna pucat.
  3. Masukkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga merata.
  4. Tambahkan campuran tepung bertahap sambil aduk-aduk hingga tercampur rata.
  5. Taruh adonan dalam kantong semprotan kue, beri spuit bintang.
  6. Semprotkan ke atas loyang datar. Hiasi atasnya dengan 1 chocolate chips.
  7. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 130 C, selama 45 menit hingga kue kering dan matang.
  8. Angkat dan dinginkan kue. Simpan dalam stoples tertutup rapat.

Resep Kue Semprit Sagu Keju

Adonan kue semprit dapat ditambahkan parutan keju sehingga rasa gurihnya semakin terasa. Parutan keju yang ditaburi di atas adonan kue juga menambah cita rasanya.
Resep Kue Semprit Keju LumerKue Semprit Keju Foto: detikfood/odilia
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Menit – 12
Kategori Masakan : Kue Kering

Bahan-bahan:

  • 500 g tepung sagu
  • 150 g mentega
  • 100 g margarin
  • 200 g gula bubuk, ayak
  • 3 butir kuning telur ayam
  • 1 sdm tepung maizena
  • 100 g keju parmesan/edam parut
  • 2 sdm santan instan
  • Topping:
  • 100 g keju cheddar parut.

Cara Membuat Kue Semprit Sagu Keju:

  1. Masukkan tepung sagu ke dalam wajan di atas api kecil. Sangrai sambil diaduk-aduk hingga warnanya sedikit kekuningan. Angkat lalu diamkan sampai dingin.
  2. Taruh mentega dan margarin dalam wadah, lalu tambahkan gula bubuk. Kocok hingga halus.
  3. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga merata.
  4. Masukkan tepung sagu secara bertahap sambil aduk ringan hingga menyatu.
  5. Tambahkan santan, lalu aduk rata.
  6. Masukkan adonan ke dalam kantong semprotan kue yang diberi spuit mawar.
  7. Siapkan loyang datar dan semprotkan adonan kue berbentuk melingkar di atasnya.
  8. Taburi parutan keju parut di atasnya.
  9. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150 C, selama 40 menit hingga adonan kue matang dan kering.
  10. Angkat dan dinginkan kue semprit keju. Kemas dalam stoples.

Resep Kue Semprit Cokelat

Kue semprit bisa dipadukan dengan cokelat bubuk dan pasta cokelat. Warnanya cokelat pekat dengan rasa manis dan teksturnya tetap mempertahankan khas kue semprit.
Resep Kue Semprit CokelatKue Semprit Cokelat Foto: Getty Images
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 Menit – 10
Kategori Masakan : Kue Kering

Bahan-bahan:

  • 250 g mentega tawar
  • 125 g margarin
  • 200 g gula bubuk
  • 3 kuning telur ayam
  • 1 sdm pasta cokelat
  • 35 g cokelat bubuk
  • 30 g susu bubuk
  • 500 g tepung terigu rendah protein
  • Topping:
  • Chocolate chips

Cara Membuat Kue Semprit Cokelat:

  1. Taruh mentega, margarin, dan gula bubuk dalam wadah. Kocok dengan mikser hingga lembut.
  2. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga lembut dan tercampur rata.
  3. Tambahkan pasta cokelat, cokelat bubuk, dan susu bubuk. Kocok hingga merata.
  4. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
  5. Taruh adonan dalam kantong spuit, beri spuit mawar.
  6. Semprotkan ke atas loyang datar. Beri 1 buah chocolate chips di atasnya.
  7. Panggang dalam oven panas bersuhu 150 C selama 45 menit hingga matang.
  8. Angkat dan dinginkan. Simpan kue semprit cokelat dalam wadah kedap udara.

Simak Video “Resep Kue Sajian Lebaran dengan Olahan Buah Cranberry“
[Gambas:Video 20detik]
(azn/fds)



Sumber : food.detik.com