Tag Archives: lauk bekal

Resep

Resep Ayam Gulung Nori Goreng yang Renyah Gurih Untuk Lauk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Kalau bosan dengan ayam goreng biasa, coba meracik ayam goreng berbumbu dengan lapisan nori ini. Aromanya gurih dan rasanya empuk juicy.

Ayam goreng selalu jadi favorit kapan saja. Ragam bumbunya sangat beragam. Ada yang diungkep dan ada yang digoreng dengan lapisan tepung. Keduanya sama enak.

Yang satu ini potongan ayam direndam bumbu. Kemudian dilapisi potongan nori dan dicelup dengan adonan tepung beras. Setelah digoreng kering rasa dan aromanya jadi gurih spesial


Tanpa dicelup saus, ayam gulung nori yang digoreng garing sudah enak. Apalagi saat masih hangat. Untuk membuatnya ikuti saja petunjuk resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Ayam Gulung Nori Goreng

Tambahan nori membuat rasa dan aroma ayam goreng lebih gurih spesial.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Korea
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 300 g daging dada ayam, potong 3×1 cm
  • 10 potong nori
  • minyak goreng
  • Bumbu Perendam:
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdm kecap manis
  • 100 ml shoyu
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • Lapisan, aduk jadi satu:
  • 3 sdm tepung beras
  • 1 sdm tepung kanji
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air

Cara Memasak:

  1. Taruh potongan ayam di dalam wadah.
  2. Bumbu Perendam, aduk semua bahan jadi datu.
  3. Tuangkan bumbu perendam ke dalam wadah berisi ayam, aduk-aduk hingga meresap. sisihkan sebentar.
  4. Potong-potong nori seukuran potongan ayam.
  5. Ambil 1 potong ayam berbumbu, lilit dengan sepotong nori. Kerjakan yang sama dengan sisa nori dan ayam.
  6. Celupkan masing-masing ke dalam adonan Lapisan.
  7. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan ayam matang.
  8. Angkat dan sajikan hangat.
NoriNori untuk ayam gulung nori goreng. Foto: iStock

Tips membuat ayam gulung nori goreng:

1. Untuk ayam ini sebaiknya gunakan daging paha ayam, bisa tanpa atau dengan kulitnya untuk mendapatkan rasa lebih gurih.
2. Gunakan nori untuk sushi sebagai pembungkus ayam agar lebih renyah rasanya saat digoreng.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ayam Suwir Pedas Kemangi yang Pedas Gurihnya Mantap

Leave a comment

Jakarta –

Ayam suwir dengan bumbu pedas menyengat ini bisa untuk lauk bekal. Ditambah dengan bumbu rempah segar dan kemangi, aromanya jadi sedap harum. Pedas gurih!

Kalau bosan dengan semur ayam atau ayam goreng, kamu bisa meracik ayam suwir berbumbu pedas. Lauk ayam ini biasanya disajikan sebagai topping nasi hangat. Mirip dengan ayam sisit Bali.

Daging dada ayam direbus lalu disuwir halus. Selanjutnya dimasak dengan bumbu cabe ditambah dengan beragam rempah segar hingga meresap. Rasanya jadi gurih dan pedas menyengat.


Tambahan daun kemangi memberi aroma wangi sedap pada olahan ayam ini. Cocok untuk lauk nasi hangat atau nasi rames. Mudah dibuat dan bisa jadi stok lauk. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

Resep Ayam Suwir Pedas Kemangi

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 300 g daging dada ayam
  • 100 ml minyak sayur
  • 1 batang serai
  • 2 cm ruas lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 3 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
  • Bumbu Halus :
  • 8 cabe merah keriting
  • 15 cabe rawit merah
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe

Cara Memasak:

  1. Kukus atau rebus daging dada ayam hingga empuk. Kemudian angkat dan tiriskan.
  2. Suwir daging dada ayam hingga tipis lalu sisihkan.
  3. Bumbu: Giling dengan blender atau ulek bahan-bahan sambal hingga halus benar.
  4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus bersama serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
  5. Tambahkan kaldu jamur, merica, garam dan gula, masak hingga berminyak.
  6. Masukkan ayam suwir, tambahkan sedikit air lalu aduk hingga seluruh bumbu meresap ke dalam daging ayam.
  7. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu.
  8. Angkat dan sajikan.

dada ayamDada ayam untuk ayam suwir pedas. Foto: iStock

Tips membuat ayam suwir pedas kemangi:

1. Gunakan fillet ayam tanpa lemak dan kulit agar mendapatkan daging ayam yang tak berminyak.
2. Masak daging ayam dan bumbunya hingga benar-benar meresap dan agak kering agar tak mudah basi.

Simak Video “Bikin Laper: Sedap Wangi Nasi Bakar Cumi dan Cakalang di Pulo Gadung“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sayap Ayam Goreng Bumbu Bawang Jahe Untuk Lauk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Selain lebih murah, sayap ayam rasanya lebih gurih enak. Apalagi setelah direndam bumbu bawang putih dan jahe. Digoreng kering rasanya jadi gurih renyah garing.

Selain paha dan dada ayam, sayap ayam juga enak diolah jadi beragam hidangan. Meskipun dagingnya tipis tetapi lapisan kukit dan lemak membuat sayap ayam rasanya lebih gurih.

Tak hanya jadi sup atau kaldu yang enak, sayap ayam juga bisa digoreng. Cukup diberi bumbu merica, bawang putih dan jahe rasanya jadi gurih mantap. Setelah digoreng kering rasanya renyah enak.


Gunakan sayap ayam yang besar dan sayap ayam goreng ini bisa jadi lauk makan siang atau lauk bekal yang enak. Untuk membuatnya, ikuti saja petunjuk resep di bawah ini. Gampang dan praktis!

Resep Sayap Ayam Goreng Bumbu Bawang Jahe

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 5
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 10 buah sayap ayam
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt jahe parut
  • 2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 2 sim air jeruk nipis
  • Minyak goreng

Cara Memasak:

  1. Potong sayap ayam menjadi 3 bagian. Sisihkan bagian ujung yang runcing.
  2. Kerat-kerat beberapa bagian sayap ayam.
  3. Taruh sayap dalam wadah, tambahkan bawang putih, jahe, merica, kaldu jamur, garam dan air jeruk nipis.
  4. Aduk dan remas-remas hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
  5. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng sayap ayam secara bertahap hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan selagi hangat. Jika suka bisa ditaburi merics bubuk.

Resep Sayap Ayam Panggang Bumbu Kecap PedasSayap ayam besar untuk sayap ayam goreng. Foto: iStock

Tips membuat sayap ayam goreng bumbu bawang dan jahe:

1. Pilih sayap ayam yang besar dan sama ukurannya agar mendapatkan daging ayam yang tebal.
2. Jika ingin lebih meresap, setelah diaduk dengan bumbu taruh sayap ayam dalam wadah tertutup dan simpan dalam lemari es.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tumis Pedas Kacang Panjang dan Jamur untuk Lauk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Masakan ala rumahan yang sederhana ini rasanya pedas segar. Kacang panjang dipadukan dengan jamur dan seafood. Dibumbui pedas semakin lezat rasanya.

Sebagai sayuran yang murah meriah, kacang panjang bisa didapat sepanjang musim. Selain itu kacang panjang kaya akan protein dan serat. Selain untuk isian sayur asem dan sayur lodeh juga enak ditumis.

Kali ini dipadukan dengan jamur merang yang renyah juicy dan sefood yang segar dan gurih. Tumis kacang panjang yang spesial ini cocok jadi lauk makan siang atau bekal. Pedas, gurih dan segar.


Bumbunya pedas menyengat sehingga makin menarik selera. Jangan terlalu lonyot memasaknya agar rasanya tetap segar renyah. Berikut ini daftar bumbu dan cara membuatnya yang praktis.

Resep Tumis Pedas Kacang Panjang dan Jamur

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 10 helai kacang panjang
  • 5 sdm minyak sayur
  • 100 g udang kupas
  • 200 g cumi-cumi bersih, iris melintang 1 cm
  • 150 g jamur merang, belah dua
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 150 ml air
  • Bunbu Halus:
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 sing bawang putih
  • 2 butir kemiri

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih kacang panjang lalu potong-potong 3 cm dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang.
  3. Masukkan udang, cumi dan jamur, aduk hingga layu dan berubah warna.
  4. Tambahkan kacang panjang, aduk hingga layu.
  5. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, garam, gula dan air jeruk nipis, aduk hingga rata.
  6. Tuangi air, tutup wajan, masak hingga seluruhnya matang dan air susut.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

Oseng Pedas Kacang PanjangKacang panjang untuk tumis pedas kacang panjang. Foto: iStock

Tips membuat tumis kacang panjang dan jamur:

1. Pilih kacang panjang hijau atau putih yang segar agar mendapatkan tekstur yang renyah.
2. Jenis seafood bisa dipilih sesuai selera, bisa memakai udang, cumi atau fillet ikan.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tahu Kuning Tumis Ayam yang Lezat, Cocok Untuk Lauk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Bingung mau masak apa? Cobalah olah tahu kuning dengan sedikit daging ayam cincang. Perpaduan tahu dan ayam rasanya gurih mantap. Mudah dibuat dan lezat.

Tahu yang kaya protein yang murah dan gurih enak. Selain digoreng, tahu juga bisa ditumis dengan sedikit bumbu. Seperti jenis tahu kuning yang lembut teksturnya. Tahu bisa digoreng baru kemudian ditumis.

Tambahan sedikit ayan cincang dan bumbu bawang agar rasanya lebih gurih enak. Juga menambah kandungan nutrisi. Tumis tahu ini gampang dibuat. Bahannya murah dan rasanya enak. Berikut ini resep selengkapnya.


Resep Tahu Kuning Tumis Ayam

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

  • 2 buah tahu kuning besar
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 100 g daging ayam cincang
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air/kaldu ayam

Cara Memasak:

  1. Cuci tahu kuning lalu tiriskan. Potong masing-masing menjadi 4 bagian.
  2. Goreng tahu dalam minyak panas hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
  4. Masukkan daun bawang dan daging ayam cincang, aduk hingga ayam matang.
  5. Bumbui dengan kaldu jamur, saus tiram, merica dan garam, aduk rata.
  6. Tuangi air dan didihkan.
  7. Masukkan tahu goreng, masak hingga kuah susut lalu angkat.
  8. Sajikan hangat.
Tahu kuning untuk sayur tahu kuningTahu kuning untuk tumis tahu dan ayam. Foto: iStock

Tips membuat tahu kuning tumis ayam:

1. Pilih tahu kuning ukuran kecil atau besar dengan kualitas baik. Aromanya segar kedelai dan teksturnya lembut empuk.
2. Daging ayam cincang bisa diganti dengan udang atau daging ayam cincang.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Jantung Ayam Berbumbu Gurih Sedap Untuk Lauk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Meskipun mungil jantung ayam juga gurih kenyal rasanya. Enak dibumbui bawang dan digoreng kering atau dibuat sate berbumbu rempah dan bumbu kecap wijen.

Jeroan ayam paling populer adalah hati dan ampela. Padahal jantung ayam yang sering dibuang juga tak kalah gurihnya. Dengan bumbu bawang dan rempah segar jantung ayam bisa digoreng kering.

Pilihan lainnya jantung ayam direbus dengan bumbu lalu dibuat sate. Rasanya super gurih dan kenyal. Diberi bumbu ala Korea dengan wijen dan kecap, jantung ayam jadi gurih manis dengan aroma harum wijen.


Tiga olahan jantung ayam bisa jadi pilihan lauk di tanggal tua. Pilih jantung ayam yang besar dan buang lemak berlebihan. Sajikan hangat untuk lauk bekal atau makan siang. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

1. Resep Jantung Ayam Goreng Bumbu Bawang

Harum gurih bumbu bawang membuat jantung ayam semakin enak rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : jeroan ayam

Bahan Bahan

  • 500 g jantung ayam segar
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 500 ml air
  • 1 sdm kaldu jamur
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • daun bawang iris

Cara Memasak:

  1. Bersihkan jantung ayam, buang otot kecil di bagian atasnya dan darah yang tersisa. Cuci bersih dan tiriskan. Lumuri dengan air jeruk nipis dan sisihkan.
  2. Taruh jantung ayam dalam panci. Tambahkan Bumbu Halus, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, air dan kaldu jamur.
  3. Masak dengan api sedang hingga jantung ayam empuk dan kuahnya susut hampir habis. Matikan api dan dinginkan.
  4. Goreng jantung dengan minyak panas dan api sedang hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan dengan taburan daun bawang iris.

2. Resep Jantung Ayam Bumbu Kecap Wijen

Resep Jantung Ayam Bumbu Kecap WijenResep Jantung Ayam Bumbu Kecap Wijen Foto: Getty Images

Diberi bumbu kecap dan wijen khas Korea, jantung ayam jadi empuk gurih dan harum aromanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Korea
Kategori Masakan : jeroan ayam

Bahan Bahan

  • 500 g jantung ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • minyak goreng
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 4 sdm kecap manis
  • 150 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1/2 cm jahe
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • 1 sdm biji wijen

Cara Memasak:

  1. Bersihkan jantung ayam, buang empedu dan lapisan lemaknya. Cuci bersih.
  2. Perciki dengan air jeruk nipis dann diamkan sebentar.
  3. Goreng jantung ayam hingga agak kering lalu tiriskan.
  4. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis Bumbu halus hingga wangi dan matang.
  5. masukkan jantung ayam goreng, beri kecap dan air. masak dengan api kecil hingga bumbu menyerap dan kuah kering lalu angkat.
  6. taburi wijen dan sajikan hangat.

3. Resep Sate Jantung Ayam

Resep Sate Jantung AyamResep Sate Jantung Ayam Foto: iStock

Sate jantung ayam yang dibumbui bawang dan rempah ini rasanya gurih mantap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : jeroan ayam

Bahan Bahan

  • 1 kg jantung ayam
  • 2 buah jeruk nipis
  • tusuk sate
  • 5 sdm minyak sayur
  • Bumbu Halus:
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
  • 20 g gula Jawa

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih jantung ayam, buang lemak dan jejak darah dan bilas hingga jantung ayam bersih.
  2. Perciki air jeruk nipis, aduk hingga rata. Sisihkan.
  3. Taruh jantung ayam dalam panci, beri Bumbu Halus dan air lalu rebus hingga air habs. Angkat dan tiriskan.
  4. Tusuki tiap 5-6 jantung ayam dengan tusuk sate.
  5. Panggang atau bakar di atas bara api hingga agak kering. Sambil olesi minyak dan sisa bumbu.
  6. Angkat dan sajikan hangat.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Kari Ayam Pedas yang Berempah Mantap Untuk Lauk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Kari ayam yang satu ini bukan hanya harum berempah tetapi juga pedas menggigit. Tambahan cabe memberi warna kemerahan sekaligus rasa pedas yang menantang.

Bosan dengan opor ayam atau gulai ayam, kamu bisa meracik kari ayam yang lebih menarik selera. Kari ayam ini dibumbui dengan bumbu kare, cabe dan rempah segar yang pekat hingga rasanya sedap.

Dimasak dengan santan dan api kecil, kari ayam jadi gurih enak dan meresap rempahnya. Bisa dibuat dengan kuah encer atau kental. Jika suka, bisa ditambahkan sayuran. Bumbu dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.


Resep Kari Ayam Pedas

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : India
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam negeri, potong-potong
  • 750 ml santan sedang
  • 250 ml santan kental
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm bumbu kari bubuk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt jinten
  • 1sdt merica butiran
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci potongan ayam hingga bersih lalu tiriskan.
  2. Panaskan 5 sdm minyak dalam panci, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
  3. Masukkan bumbu kari, serai dan daun jeruk, aduk hingga harum.
  4. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku lalu tuangi santan sedang.
  5. Masak dengan api sedang hingga ayam hampir lunak.
  6. Masukkan santan kental dan gula. Masak hingga seluruhnya lunak dan kuahnya kental kemerahan.
  7. Angkat, sajikan hangat.
Resep Kyochon, Ayam Goreng KoreaPotong-potong ayam segar sesuai selera untuk kari ayam. Foto: Dok. Annyta Haryati

Tips membuat kari ayam pedas:

1. Selain ayam negeri bisa dipakai ayam kampung atau ayam jantan. Hanya saja waktu memasaknya sedikit lebih lama.
2. Jika suka kari ayam bisa ditambahkan kentang kecil atau wortel untuk memperkaya gizi.

Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Hati Ayam Berbumbu Gurih Sedap Untuk Lauk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Hati ayam tak hanya enak dibuat sambal goreng. Bisa diolah jadi tumisan sedap dengan daun bawang dan cabe. Atau digoreng kering dengan bumbu ketumbar.

Selain dagingnya, hati ayam juga sangat kaya nutrisi. Rasanya empuk gurih dan mudah diolah jadi berbagai lauk enak. Seperti ditumis dengan bumbu bawang dan daun bawang yang harum.

Pilihan lainnya ditumis dengan bumbu cabe yang pedas menggigit hingga makin lezat rasanya. Hati ayam juga renak dibumbui ketumbar dan digoreng kering . Gurih wangi aromanya.


Tiga olahan hati ayam yang mudah dibuat dan enak ini cocok untuk lauk bekal. Bahannya murah dan praktis dibuat serta rasanya juga lezat. Berikut ini resep-resep olahan hati ayam selengkapnya.

1. Resep Hati Ayam Tumis Daun Bawang

Daun bawang yang renyah memberi rasa gurih enak tumisan hati ayam ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 10 buah hati ayam besar
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 butir bawang bombay, cincang
  • 1/2 cm jahe cincang halus
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm shoyu
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 100 ml air
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 3 tangkai kucai, iris kasar

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih hati ayam, potong menjadi 2 atau 3 bagian.
  2. Lumuri air jeruk nipis dan sisihkan.
  3. Goreng hati ayam sebentar hingga agak kering lalu tiriskan.
  4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  5. Tambahkan jahe dan hati ayam, aduk hingga tercampur rata.
  6. Bumbui dengan saus tiran, shoyu, merica lalu tuangi air.
  7. Masak hingga seluruh bumbu meresap.
  8. Tambahkan daun bawang dan daun kucai, aduk hingga layu.
  9. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Hati Ayam Tumis Cabe

Resep Hati Ayam Tumis Cabe dan RempahResep Hati Ayam Tumis Cabe dan Rempah Foto: iStock

Pedas gurih menyengat tumis hati ayam ini bisa bikin kamu kertagihan. Rasa pedasnya bisa disesuaikan dengan selera.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 15 buah hati ayam ukuran sedang
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng
  • Bumbu Tumis:
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 buah cabe merah keriting, potong kasar
  • 3 buah cabe hijau keriting, potong
  • 5 buah cabe rawit merah, iris kasar
  • 1/2 cm jahe, cincang
  • 1/2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, iris halus bagian yang putih
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih hati ayam dan buang lemak serta kotorannya lalu tiriskan.
  2. Lumuri hati ayam dengan bawang putih, air jeruk, merica dan garam hingga rata. Sisihkan sebentar.
  3. Goreng hati ayam hingga agak kering lalu tiriskan.
  4. Panaskan 5 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga layu dan wangi.
  5. Tambahkan cabe merah, cabe hijau, cabe rawit, jahe, lengkuas, serai, terasi dan garam. Aduk hingga layu dan harum.
  6. Masukkan hati ayam goreng lalu aduk dan diamkan mendidih selama beberapa saat.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Hati Ayam Goreng Ketumbar

Resep Hati Ayam Goreng KetumbarResep Hati Ayam Goreng Ketumbar Foto: iStock

Renyah wangi bumbu ketumbar membuat hati ayam semakin enak rasanya. Cocok untuk lauk nasi hangat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 15 buah hati ayam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 250 ml air kelapa
  • 1 sdt gula pasir
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci dan bersihkan hati ayam lalu tiriskan. Perciki air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan sebentar.
  2. Taruh hati ayam dalam panci, tambahkan kaldu jamur, daun dalam, lengkuas, air kelapa dan Bumbu Halus.
  3. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah susut. Angkat dan dinginkan.
  4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan dan kering.
  5. Angkat dan tiriskan.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Daging Iris Tumis Paprika, Lauk Praktis Untuk Menu Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Tumisan daging iris ini bisa jadi pilihan praktis untuk makan malam atau menu bekal. Dibumbui dengan shoyu, saus BBQ dan lada hitam, rasanya pedas gurih lezat.

Mengolah daging sapi tak selalu memakan banyak waktu. Kamu bisa memanfaatkan beef sliced atau irisan daging untuk sukiyaki atau yakiniku yang banyak dijual. Daging ini bisa dipadukan dengan aneka bumbu.

Seperti shoyu atau kecap Jepang, lada hitam, saus BBQ sehingga pedas gurih enak rasanya. Ditambah dengan irisan paprika hijau yang renyah segar, tumis daging sapi semakin enak rasanya.


Hanya perlu beberapa menit untuk menumis daging sapi ini. Jika mau daging sapi bisa direndam dengan bumbunya dan ditumis saat akan disajikan. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

Resep Daging Iris Tumis Paprika

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

  • 3 sdm minyak sayur
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 200 g beef sliced
  • 1 buah parika hijau, iris panjang
  • 100 ml shoyu/kecap Jepang
  • 2 sdm saus BBQ
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica hitam bubuk
  • 1/2sdt garam

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih, aduk hingga layu dan wangi.
  2. Masukkan beef slice selembar demi selembar dan aduk hingga berubah warna.
  3. Tambahkan paprika hijau, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan shoyu, kecap manis, saus BBQ kaldu jamur, merica bubuk dan garam. Aduk hingga bumbu meresap.
  5. Matikan api lalu sajikan hangat.
Ternyata Tidak Hanya Berbeda Warna, Paprika Juga Punya Jenis KelaminPaprika untuk daging tumis paprika. Foto: iStock

Tips membuat daging iris tumis paprika:

1. Selain beef sliced bisa dipakai daging sapi irisan untuk sukiyaki. Daging jenis ini busa dibeli online atau supermarket.
2. Tambahkan jumlah merica hitam jika suka rasa lebih pedas kuat.
3. Selain paprika hijau bisa dipakai paprika merah atau kuning atau cabe hijau besar sebagai pengganti.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Hati Sapi Bumbu Jintan yang Gurih Harum Berempah

Leave a comment

Jakarta –

Hati sapi sangat kaya nutrisi. Selain dibuat sambal goreng juga enak dibumbu jintan dan rempah segar. Rasanya lebih lezat dengan aroma sedap.

Karena aromanya terkadang anyri, hati sapi perlu diberi bumbu rempah yang banyak. Selain rasanya jadi lebih enak, aromanya juga lebih sedap. Seperti hati sapi yang dimasak dengan bumbu lengkap.

Hati sapi digoreng hingga agak kering dan renyah lalu dimasak dengan bumbu cabe dan rempah. Terutama jintan yang harum. Hati sapi ini enak dimakan dengan nasi hangat dan cocok untuk bekal. Berikut resep selengkapnya.


Resep Hati Sapi Bumbu Jintan

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : jeroan

Bahan Bahan

  • 500 g hati sapi
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • Minyak goreng
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdt garam
  • Bumbu kering:
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt jintan bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt cengkeh bubuk
  • Bumbu Halus:
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe

Cara Memasak:

  1. Cuci hati sapi hingga bersih tak ada jejak darah.
  2. Potong-potong ukuran 3×1 cm lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
  3. Goreng hati sapi hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan 3 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan Harum.
  5. Masukkan Bumbu Kering, lengkuas, serai, daun salam dan aduk hingga Harum.
  6. Tambahkan hati sapi yang sudah digoreng dan aduk rata.
  7. Tuangi air, masak dengan api kecil hingga bumbu matang dan berminyak.
  8. Angkat dan sajikan hangat.

Sambal Goreng Hati SapiHati sapi segar untuk hati sapi bumbu jintan. Foto: Thinkstock

Tips membuat hati sapi bumbu jintan:

1. Pilih hati sapi yang merah merata dan mulus, tak ada yang rusak menandakan hati sapi baik kualitasnya.
2. Jika suka rasa pedas menyengat ganti cabe merah segar dengan cabe merah kering.

Simak Video “Sosok Penjual Jeroan Sapi Gerobakan yang Viral di Bandung“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com