Tag Archives: lauk nikmat

Resep

3 Resep Ayam Bakar Berbumbu Pekat yang Nikmat Buat Lauk

Leave a comment

Jakarta –

Jika bosan makan ayam goreng, menu ayam bakar bisa menjadi alternatif. Racikan bumbunya ada yang terbuat dari campuran kemiri dan kecap, serta bumbu rujak.

Ayam bakar merupakan olahan daging ayam yang pas dinikmati saat makan siang. Umumnya langsung dibakar di atas api, lalu diberikan olesan bumbu.

Daging ayam ini juga bisa dimarinasi bumbu atau diungkep terlebih dahulu. Bumbunya ada yang manis gurih dari campuran kemiri dan kecap manis, tapi ada juga yang berbumbu pedas dengan tambahan cabe merah.


Bumbu ayam bakar ada yang diungkep langsung atau menjadi olesan saat proses membakar. Proses membakar daging ayam ini harus meresap bumbunya.

Berikut 3 resep ayam bakar yang lezat:

1. Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Kemiri

Sesuai namanya, resep ayam bakar ini berbumbu kemiri yang sensasinya manis gurih. Bumbu ayam bakar ini bisa dioleskan pada bagian atas daging ayam:

Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Kemiri
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 4-8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Ayam

Cara Memasak:

  1. Potong ayam 8 bagian agar tak begitu besar. Kerat daging ayam, lalu masukkan ke dalam panci.
  2. Tambahkan bumbu halus, daun salam lengkuas, kaldu jamur, dan air. Rebus ayam sampai matang dan airnya menyusut.
  3. Letakkan daging ayam rebus di atas grill pan, olesi bumbu kecap kemiri pada sisi atas.
  4. Balik ayam jika bagian bawah sudah mengering dan olesi bumbu pada sisi lainnya.
  5. Sajikan ayam bakar berbumbu kecap kemiri ketika sudah matang.

Resep ayam bakar lain cek halaman selanjutnya!

2. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam bakar bumbu rujak juga menjadi favorit banyak orang. Rasanya pedas manis dan pekat bumbunya nikmat disandingkan dengan nasi hangat dan sambal.

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : [category]

Cara Memasak:

  1. Potong ayam menjadi8 bagian, cuci bersih, dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus dengan tambahan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk rata hingga harum.
  3. Masukkan potongan daging ayam, tambahkan air, gula merah, air jeruk nipis, dan bumbu penyedap.
  4. Rebus ayam dengan api kecil sampai bumbunya meresap.
  5. Angkat ayam dari panci, lalu panggang di atas grill pan atau bara api.
  6. Sajikan ayam bakar bumbu rujak dengan pelengkap.

3. Resep Ayam Bakar Taliwang

Ayam bakar taliwang khas Lombok juga bisa dibuat jika ingin menikmati sajian lezat. Bumbu ayam bakar satu ini bercita rasa pedas menggigit. Biasanya ayam bakar taliwang disajikan dengan plecing kangkung.

Resep Ayam Bakar Taliwang
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 3
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam kampung muda

  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdt garam
  • Bumbu:
  • 4sdm minyak sayur

    Bumbu halus:

  • 10 buah cabe keriting

  • 5 buah cabe merah kering
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 2 cm kencur
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah, potong kecil
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1sdt garam

    Pelengkap:

  • Jeruk limau

  • Plecing kangkung

Cara Memasak:

  1. Siapkan ayam utuh, belah membujur dari bagian dada hingga terbuka. Bagian sayap lipat ke arah belakang.
  2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa saat.
  3. Siapkan bumbu halus dengan menumis bumbu hingga harum dan matang. Angkat bumbu dan diamkan sampai dingin.
  4. Panggang ayam di atas bara api dan bolak-balik secara berkala.
  5. Olesi bumbu ayam beberapa kali hingga daging ayam matang dan meresap bumbunya.
  6. Agar mempersingkat waktu memasak, masukkan ayam panggang ke dalam loyang dan panaskan menggunakan oven selama 20 menit.
  7. Sajikan ayam bakar taliwang dengan air jeruk limau. Nikmati bersama plecing kangkung yang segar.

Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Tempe Buat Lauk Nikmat, Sambal hingga Tempe Kemul

Leave a comment

Jakarta –

Tempe yang bernutrisi tinggi enak diolah menjadi berbagai lauk sedap. Di antaranya ada kering tempe hingga tempe kemul yang gurih renyah. Berikut resepnya!

Sebagai negara penghasil tempe, Indonesia banyak memiliki olahan tempe lezat. Tempe umumnya digoreng, ditumis, hingga menjadi kreasi sambal.

Apapun jenis olahannya, tempe selalu nikmat ketika disantap bersama nasi hangat. Bisa menjadi lauk utama maupun pendamping masakan lainnya.


Berikut 3 resep tempe yang bisa menjadi lauk nikmat:

1. Resep Kering Tempe

Dry tempeh (kering tempe), a typical Indonesian dish as a side dish for the main side dish. served in a bowl on a wooden cutting board on a white backgroundResep kering tempe Foto: Getty Images/ary pranggawan

Kering tempe merupakan olahan tempe goreng yang diiris tipis bertekstur renyah. Kemudian, diolah dengan sejumlah bumbu bercita rasa pedas manis.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Sedang 5
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Tempe

Cara Memasak:

  1. Iris tempe berukuran kecil dan tipis, lalu goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  2. Siapkan bumbu halus, tumis sampai harum bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
  3. Masukkan 2 blok gula merah yang telah disisir halus. Aduk sampai tercampur rata dan gula merah meleleh.
  4. Tambahkan tempe yang telah digoreng kering. Aduk sampai merata.
  5. Kering tempe bisa disajikan selagi hangat atau masukkan dalam wadah kedap udara untuk stok lauk.

Rekomendasi resep tempe lain ada di halaman selanjutnya…

2. Resep Sambal Tempe

sambal tempe yang pedas sedapsambal tempe yang pedas sedap Foto: Getty Images/iStockphoto

Sambal tempe juga bisa dijadikan lauk pendamping yang rasanya lezat. Makanan sederhana ini umum dibuat oleh orang Jawa, cukup disajikan bersama nasi hangat dan lauk telur dadar.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Tempe

Bahan Bahan

  • Bahan:
  • 1/2 papan tempe (digoreng)
  • 6 buah cabe rawit (bisa ditambahkan sesuai selera)
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas kencur
  • Garam secukupnya
  • Daun kemangi secukupnya

Cara Memasak:

  1. Goreng tempe yang telah diiris sampai permukaan luarnya kering. Jangan terlalu garing, angkat, dan tiriskan.
  2. Ulek sampai halus cabe rawit, bawang putih, dan kencur. Tambahkan sedikit garam.
  3. Jika sambal sudah siap, haluskan tempe goreng di atas sambal menggunakan ulekan.
  4. Saat tempe sudah hancur, tambahkan daun kemangi yang telah dicuci bersih dan dipisahkan dari tangkainya. Kemudian campur sampai merata.
  5. Sambal tempe siap dihidangkan. Nikmati bersama nasi panas.

3. Resep Tempe Kemul

Tempe Goreng or Tempe Mendoan is Indonesian traditional food made from tempeh covered in flour batter.Tempe Goreng or Tempe Mendoan is Indonesian traditional food made from tempeh covered in flour batter. Foto: Getty Images/sri widyowati

Tempe kemul atau tempe goreng tepung bisa dijadikan camilan atau lauk pendamping nasi hangat yang nikmat. Perhatikan ketipisan tempe saat diiris agar teksturnya menjadi renyah.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 5
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Tempe

Cara Memasak:

  1. Iris tempe sesuai selera, jangan terlalu tipis atau tebal.
  2. Siapkan adonan tepung dengan melarutkan semua bahan. Konsistensinya jangan terlalu encer.
  3. Panaskan minyak bersih dengan api sedang, lalu goreng tempe yang telah diselimuti adonan tepung satu per satu.
  4. Pastikan minyak menutupi seluruh permukaan tempe. Goreng hingga kering lalu tiriskan.
  5. Sajikan tempe kemul dengan sambal kecap. Bisa juga sajikan dengan cabe rawit.

Simak Video “Kelezatan Nasi Pedas Tempe ‘Basi’ Khas Desa Jontro“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com