Tag Archives: makan telur

Makanan Sehat

Makan Telur 2 Kali Sehari, Ini 5 Efeknya untuk Tubuh

Leave a comment


Jakarta –

Telur memang menjadi sumber protein yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, apakah makan telur dua kali dalam sehari tetap menawarkan manfaat sama atau berbeda?

Telur telah lama menjadi makanan pokok di seluruh dunia. Konsumsinya juga dianjurkan karena bernutrisi, serbaguna, dan harganya terjangkau.

Konsumsi telur dapat mendatangkan banyak manfaat baik, mulai dari membantu memenuhi kebutuhan nutrisi, memperkuat imun tubuh, menjaga kesehatan tulang, hingga membuat kenyang lebih lama.


Meskipun banyak menawarkan manfaat baik, tetapi beberapa orang mungkin ragu untuk memakannya. Terlebih, ketika memakan telur lebih dari satu kali dalam sehari.

Makan telur lebih dari satu kali sehari apakah tetap menawarkan manfaat serupa, atau justru membahayakan? Melansir timesnownew.com, berikut penjelasannya.

1. Meningkatkan asupan protein

TelurTelur merupakan sumber protein yang baik. Foto: Getty Images/Arda ALTAY

Makan telur dua kali dalam sehari ternyata justru dapat meningkatkan asupan protein.

Di dalam satu telur terkandung sekitar 70 kalori, 6 gram protein, 5 gram lemak, dan beberapa mineral penting, seperti vitamin A, vitamin D, vitamin B12, riboflavin, folat, hingga fosfor.

Telur adalah sumber protein berkualitas tinggi yang menyediakan seluruh asam amino esensial untuk membangun dan memperbaiki jaringan.

Konsumsi dua butir telur dalam sehari pun dapat berkontribusi secara signifikan untuk memenuhi kebutuhan protein harian, yang sangat penting untuk pemeliharaan dan pertumbuhan otot.

2. Menyehatkan jantung

Pria di Thailand Viral Bawa Sesajen 99 Kepala Babi dan 100 Telur RebusMakan telur bisa meningkatkan kesehatan jantung. Foto: Site News

Telur seringkali dianggap tidak sehat karena kandungan kolesterolnya.

Namun, menurut penelitian terbaru yang diungkap Timesnownews, hubungan antara kolesterol makanan dan penyakit jantung jauh lebih kompleks daripada yang dibayangkan.

Studi di British Medical Journal menunjukkan konsumsi telur sampai satu butir sehari tidak dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular pada individu yang sehat.

Studi lain yang disebutkan American College of Nutrition juga menunjukkan kemampuan telur yang dapat meningkatkan kesehatan jantung, dengan meningkatkan kolesterol baik (HDL).

Manfaat makan telur dua butir satu hari bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Baik untuk kesehatan mata

Telur rebusTelur juga mampu meningkatkan kesehatan mata. Foto: Istimewa

Makan telur dua butir sehari juga baik untuk kesehatan mata.

Telur kaya akan lutein dan zeaxanthin, hingga antioksidan. Antioksidan ini terakumulasi di retina dan dapat melindungi mata dari sinar biru berbahaya.

Antioksidan ini juga dapat mengurangi risiko katarak dan degenerasi makula terkait usia.

4. Meningkatkan kesehatan otak

Telur merupakan sumber kolin yang sangat baik untuk perkembangan dan fungsi otak.

Kolin penting untuk memproduksi asetilkolin, sebuah neotransmitter yang terlibat dalam memori dan kontrol otot.

Penelitian dalam American Journal of of Clinal Nutrition juga menyebut asupan kolin yang memadai telah dikaitkan dengan kinerja otak lebih kognotif.

5. Bantu atur berat badan

Sebagai makanan tinggi protein, konsumsi telur sangat dianjurkan.

Kandungan proteinnya dapat membantu meningkatkan rasa kenyang lebih lama. Sehingga, sekaligus dapat mengurangi asupan kalori secara keseluruhan dan membantu menurunkan berat badan.

Protein dalam telur dapat mengekang rasa lapar dan mencegah makan berlebihan sepanjang hari.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Apa Benar Makan Telur Setiap Hari Bikin Kolesterol Naik? Ini Kata Pakar

Leave a comment


Jakarta –

Konsumsi telur menawarkan banyak manfaat sehat, terutama asupan protein tinggi. Namun, banyak yang khawatir makan telur setiap hari bikin kolesterol naik. Apakah anggapan ini benar?

Telur merupakan sumber protein yang banyak dikonsumsi sehari-hari oleh masyarakat Indonesia. Selain harganya terjangkau, telur rasanya enak dan gampang diolah.

Dalam sebutir telur terkandung vitamin A, protein, folat, vitamin D, vitamin B, lemak omega-3, serta mineral seperti zat besi, kalsium, zinc, dan kalium. Meski begitu, masih banyak orang yang khawatir bahwa mengkonsumsi telur setiap hari bisa menyebabkan kadar kolesterol meningkat.


Apakah hal ini benar?

Mengutip Mayo Clinic, telur ayam memang mengandung kolesterol, tapi efek konsumsi telur terhadap kenaikan kadar kolesterol darah sangat minim jika dibandingkan dengan efek lemak trans dan lemak jenuh.

Sejumlah penelitian yang dilakukan ilmuwan di Harvard Medical School menemukan bahwa konsumsi satu telur sehari aman bagi kebanyakan orang. Ratusan ribu orang selama beberapa dekade melaporkan apa yang mereka makan dan semua kondisi medis yang mereka alami.

Studi tidak menemukan tingkat serangan jantung, stroke, atau penyakit kardiovaskular lainnya yang lebih tinggi pada orang yang makan satu butir telur per hari.

Mengutip Heart Foundation, banyak salah kaprah seputar telur berasal dari fakta bahwa kuning telur mengandung lemak. Padahal, efek kuning telur terhadap kolesterol tinggi sangat minim. Justru, penggunaan minyak dan margarin untuk menggoreng telur yang sebenarnya memiliki efek lebih besar pada peningkatan kadar kolesterol darah kita.

Berdasarkan tinjauan menyeluruh dari penelitian yang ada, bukti efek telur pada kolesterol darah dianggap tidak cukup. Sehingga, para ahli menyimpulkan bahwa telur aman dikonsumsi bagi penderita kolesterol tinggi sekalipun.

Meski demikian penting untuk memperhatikan makanan yang Anda konsumsi bersama telur, seperti nasi, roti, mentega, garam, dan/atau daging olahan, seperti nugget atau sosis, yang bisa berdampak buruk kepada jantung.

Cara aman makan telur bagi penderita kolesterol

Sebuah studi yang meneliti orang dewasa di Eropa dan Korea menemukan bahwa mengkonsumsi dua hingga empat telur setiap minggu dapat memberikan kontribusi signifikan terhadap asupan kolesterol dan meningkatkan risiko penyakit jantung, terutama pada orang dengan diabetes.

Sementara, studi lain yang melibatkan 100 ribu orang dewasa lebih di Amerika Serikat (AS) menemukan bahwa orang dewasa yang mengonsumsi lebih dari lima hingga enam telur per minggu meningkatkan risiko penyakit jantung sebesar 30%. Namun, tidak dapat dipastikan bahwa peningkatan risiko ini hanya disebabkan oleh telur saja.

Ada sejumlah cara yang bisa dilakukan untuk menekan jumlah kolesterol dalam telur, yaitu memasak telur dengan cara direbus, mengkombinasikan telur dengan sayuran untuk menyeimbangkan nutrisi, gunakan minyak yang stabil pada suhu tinggi dan tidak mudah teroksidasi, selalu pilih telur dengan kualitas dan nutrisi terbaik, dan jangan memasak telur terlalu matang.

Artikel ini sudah tayang di CNBC Indonesia dengan judul Makan Telur Setiap Hari Bikin Kolesterol Naik? Ini Fakta yang Benar

(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Apakah Makan Telur Tiap Hari Bisa Picu Keracunan? Ini Faktanya

Leave a comment


Jakarta –

Banyak orang mengandalkan telur sebagai sumber protein harian. Jika makan telur setiap hari, apakah ada risiko keracunan? Begini faktanya.

Telur adalah makanan super yang mengandung banyak nutrisi, termasuk protein, vitamin, dan mineral esensial. Telur menjadi bagian konsumsi harian orang-orang di banyak negara.

Banyak ahli gizi juga merekomendasikan makan telur setiap hari karena sumber protein hewani ini mengandung asam amino komplet. Namun kemudian muncul pertanyaan, apakah makan telur setiap hari benar-benar aman untuk kesehatan?


Adakah potensi keracunan yang bisa ditimbulkan akibat makan telur setiap hari? Bakteri Salmonella gencar disebut-sebut sebagai biang keladinya.

Mengutip Times of India (10/11/2024), berikut serba-serbi fakta makan telur setiap hari dan risiko keracunan yang mengintai.

Keracunan akibat makan telur

Beberapa pakar mengaitkan konsumsi telur sebagai penyebab keracunan makanan, terutama infeksi bakteri Salmonella. Gejala keracunan ini antara lain diare, kram perut, demam, dan muntah.

Bakteri Salmonella sendiri kerap bersarang di kulit telur atau bahkan di dalam telur ketika ayam petelur terinfeksi.

Apakah makan telur tiap hari bikin keracunan?

Makan Telur Setengah Matang Berisiko untuk Kesehatan, Ini Sebabnya!Makan telur setengah matang berisiko untuk kesehatan. Foto: Getty Images/iStockphoto/ThamKC

Jawabannya bisa jadi iya, tergantung dari banyak hal. Misalnya bagaimana telur itu disimpan, ditangani, dan disiapkan. Namun faktanya, telur sendiri bukanlah bahan makanan yang bisa menyebabkan keracunan jika dikonsumsi setiap hari.

Seseorang baru berisiko keracunan jika makan telur yang terkontaminasi atau tidak matang. Beberapa faktor yang membuat telur berisiko menyebabkan keracunan makanan adalah:

1. Cara masak yang tidak benar

Telur mentah atau tidak matang sempurna membuat risiko keracunan makanan semakin besar akibat infeksi bakteri Salmonella. Karenanya waspadai konsumsi bahan makanan yang dibuat dengan telur mentah, seperti saus dressing salad, mayonnaise homemade, atau dessert yang menyertakan penggunaan telur mentah.

2. Kontaminasi silang

Kontaminasi silang juga jadi salah satu faktor yang membuat konsumsi telur harian menyebabkan keracunan. Hal ini terjadi ketika seseorang menggunakan alat atau permukaan yang pernah digunakan untuk memasak telur mentah, untuk memasak telur lainnya tanpa membersihkannya terlebih dahulu.

3. Salah penyimpanan

Perlu diketahui, membiarkan telur di suhu ruang membuat bakteri lebih mudah berkembang biak. Lebih disarankan menyimpan telur di kulkas sehingga perkembangan bakteri bisa dicegah.

4. Pakai telur yang sudah retak

Dalam menyiapkan telur juga perlu kehati-hatian. Pastikan mencuci tangan agar tidak membuat bakteri tersebar. Lalu hindari memakai telur yang cangkangnya sudah retak atau kotor karena itu memungkinkan bakteri masuk dengan mudah.

Baca halaman selanjutnya untuk menghindari risiko keracunan akibat makan telur setiap hari.

Untuk menghindari risiko keracunan akibat makan telur stiap hari, ikuti langkah-langkah ini:

tips masak telur rebus yang mudah dipraktekkanMasak telur sampai matang sempurna menghindari risiko keracunan makanan. Foto: Getty Images/iStockphoto

1. Masak telur sampai matang sempurna

Telur sangat disarankan untuk dimasak sampai matang sempurna. Tandanya dari putih dan kuning telur yang mengeras. Masak telur setidaknya sampai suhu di dalamnya mencapai 71°C atau lebih.

2. Pakai telur pasteurisasi

Di pasaran ada produk telur pasteurisasi yang bisa jadi pilihan aman untuk keperluan pemakaian telur mentah atau tidak matang. Sebab telur sudah melalui proses pemanasan yang membunuh bakteri-bakteri di dalamnya.

3. Simpan telur di kulkas

Selalu simpan telur di kulkas dengan suhu minimal 4°C. Hindari membiarkannya terlalu lama. Lalu jangan pakai telur yang sudah retak cangkangnya dan kotor permukaannya. Jika beli telur kemasan, ikuti petunjuk tanggal kedaluwarsanya.

4. Praktik higienitas

Pastikan melakukan praktik-praktik higienitas saat menyiapkan telur agar bebas dari risiko keracunan. Selalu cuci tangan, peralatan, dan permukaan dengan menyeluruh setelah kontak dengan telur mentah.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com