Tag Archives: makanan ekonomis

Resep

Resep Ceker Mercon yang Pedas dan Harum Daun Jeruk

Leave a comment

Jakarta –

Ceker yang harganya ekonomis ternyata bisa dikreasikan menjadi makanan lezat bikin ketagihan. Coba bikin olahan ceker mercon berbumbu pedas harum daun jeruk ini.

Ceker ayam termasuk makanan ekstrem untuk sebagian orang. Tak jarang juga orang menyukainya, karena teksturnya yang kenyal.

Biasanya ceker dikreasikan sebagai campuran untuk membuat kuah kaldu. Banyak juga kreasi ceker ala Indonesia yang berbumbu pedas, seperti olahan mercon, seblak, hingga topping sajian mie.


Ceker mercon cocok bagi penikmat makanan pedas. Bumbuya simpel dan mudah ditemui di pasaran. Perhatikan juga penggunaan daun jeruk agar bumbu merconnya pedas harum.

Berikut resep dan cara memasak ceker mercon:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Mudah 5
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Ceker

Bahan Bahan

  • 500 g ceker ayam negeri

  • 15 buah cabe rawit merah utuh
  • 2 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 batang serai, memarkan
  • garam
  • gula pasir
  • merica bubuk
  • kaldu jamur

    Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah

  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 buah cabe merah besar
  • 3 butir kemiri

    Taburan:

  • Daun bawang iris kasar
  • Bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih ceker ayam dan rebus sampai lunak, tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga layu dan tercium harum.
  3. Masukkan rempah aromatik, seperti daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Untuk daun jeruk bisa diremas atau diiris tipis agar aromanya tercium.
  4. Tambahkan ceker yang telah direbus, aduk sampai rata.
  5. Tuang sedikit air dan tambahkan bumbu penyedap. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
  6. Sajikan ceker mercon jika kuah sudah mengental dan taburi dengan daun bawang, serta bawang goreng.

Tips memasak:

1. Ceker yang telah direbus bisa digoreng terlebih dahulu. Bisa juga merebus ceker dengan panci presto agar cepat lunak.
2. Tambahkan pelengkap, seperti bakso sapi, telur puyuh, dan lainnya jika suka.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Semur Telur Betawi Buat Ide Lauk yang Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Telur bisa dikreasikan menjadi beragam olahan lauk lezat. Salah satunya dibumbui semur khas Betawi yang berkuah sedap dengan tambahan banyak rempah.

Telur termasuk makanan ekonomis yang rasanya lezat dan mudah dibuat. Jika bosan menikmati telur goreng, kamu bisa mencoba kreasi semur telur khas Betawi.

Kreasi telur ini berkuah cokelat pekat, karena terbuat dari campuran kecap manis dan bumbu rempah. Di antaranya menggunakan rempah kayu manis, cengkih, daun salam, pala, dan lainnya.


Semur telur ini bisa dinikmati bersama nasi hangat biasa. Tambah nikmat kalau kamu menyiapkan sajian nasi uduk atau nasi ulam yang sedap.

Berikut resep dan cara memasak semur telur khas Betawi yang lezat.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Mudah 3
Daerah Asal Masakan : Jakarta
Kategori Masakan : Telur

Bahan Bahan

  • 6 butir telur ayam

  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 cm kayu manis
  • 3 butir cengkeh
  • 2 lembar daun salam
  • 150 ml kecap manis
  • 500 ml air

    Bumbu halus:

  • 5 butir kemiri

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 butir pala
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2sdt garam

    Taburan:

  • bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Rebus telur selama 10-12 menit atau matang sempurna. Angkat telur dan dinginkan sebentar dalam rendaman air dingin. Lalu, kupas kulitnya.

  2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan telur rebus.
  3. Tuang 500 ml air, tambahkan kecap manis, kayu manis, cengkih, dan daun salam.
  4. Masak sampai bumbu meresap dan kuah agak menyusut.
  5. Sajikansemur telur dengan taburan bawang goreng.

Tips memasak:

1. Pilih telur yang segar, pastikan ukurannya pas. Bisa menggunakan telur ayam negeri maupun omega 3.
2. Kuah semur telur bisa disajikan cair maupun kental sesuai selera.
3. Selain telur, bisa menambahkan tahu, tempe, ataupun kentang.

Simak Video “Kunci Kelezatan Iga Bakar Bumbu Rempah Khas Jawa Timur“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com