Tag Archives: masakan khas jawa

Resep

Resep Nasi Goreng Mawut yang Gurih Mantap dan Bikin Kenyang

Leave a comment

Jakarta –

Mie goreng khas Jawa ini punya racikan unik. Bumbunya medhok memakai kemiri dan bawang. Tak hanya nasi tetapi juga memakai mie. Dijamin kenyang!

Mie atau bakmi goreng Jawa dikenal karena rasa gurih manis. Berasal dari bumbu kemiri dan bawang serat kecap manis. Selain mie dan nasi goreng ada perpaduan mie dan nasi goreng yang diaduk jadi satu.

Dikenal dengan nama nasi goreng mawut karena bercampur aduk mie dan nasi. Juga populer disebut Magelangan. Bisa jadi karena populer sebagai racikan khas Magelang, Jawa Tengah.


Nasi goreng mawut atau magelangan ini rasanya gurih manis. Enak dimakan denga kerupuk dan acar timun. Cocok untuk menu makan malam. Berikut ini daftar bahan berserta cara membuatnya.

Resep Nasi Goreng Mawut

Perpaduan mie dan nasi dalam nasi goreng ini mantap rasanya. Apalagi dibumbui bawang dan kemiri yang gurih sedap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 3 sdm minyak sayur
  • 50 g daging ayam rebus, suwir halus
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • 250 g mie telur segar/basah
  • 300 g nais putih dingin
  • 4 sdm kecap manis
  • Bumbu:
  • 3 butir kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica butiran.
  • Pelengkap:
  • Bawang merah goreng
  • daun seledri cincang
  • tomat, iris kasar
  • timun, iris kasar

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis Bumbu Halus sampai dan wangi
  2. Masukkan daging ayam dan daun bawang, Aduk rata, sisihkan ke pinggir wajan.
  3. Tuangkan telur kocok di salah satu sisi wajan, aduk hingga bergumpal lalu aduk semua hingga rata.
  4. Masukkan mie dan nasi, tambahkan kecap manis. Aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap
  5. Masak sampai agak kering.
  6. Angkat dan sajikan bersama Pelengkapnya.
Mie HokkianMie Hokkian atau mi elidi basah untuk nasi goreng mawut. Foto: iStock

Tips membuat nasi goreng mawut:

1. Gunakan mie lidi atau mie hokian yang segar dan bagus kualitasnya.
2. Besarkan api saat mengaduk nasi agar tekstr nasi renyah di bagian luar dan pulen di bagian dalam.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Bubur Merah Putih buat Rayakan Kemerdekaan RI

Leave a comment

Jakarta –

Dalam memperingati Hari Kemerdekaan Indonesia, bubur merah putih biasa disajikan. Paduan beras ketan dengan tambahan santan dan gula merah yang manis membuat rasanya nikmat.

Bubur merah putih merupakan kreasi bubur manis khas Jawa yang legit rasanya. Bubur ini terbuat dari beras ketan sebagai bahan utamanya.

Selain itu, beras ketan tersebut dicampurkan gula merah yang legit. Karena itu warnanya kecokelatan, tapi dianggap sebagai ‘merah’ karena dari bahan utamanya gula merah.


Penyajian bubur merah putih ini bisa disajikan setengah bubur merah dan setengah lagi bubur putih. Bisa juga disajikan di atas piring dengan isian bubur merah di bagian luar dan bubur putih pada bagian tengah.

Berikut resep dan cara memasak bubur merah putih:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 3
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : Bubur

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih beras ketan terlebih dahulu, tiriskan.
  2. Rebus gula merah bersama daun pandan hingga mendidih, angkat dan saring, lalu sisihkan.
  3. Didihkan santan, air, daun pandan, garam, dan masukkan beras serta ketan. Masak dengan api kecil hingga menjadi bubur yang kental.
  4. Bagi bubur menjadi dua bagian. Satu bagian dimasak dengan larutan gula merah, satu lagi biarkan putih saja.
  5. Buat kuah santan dengan mencampurkan semuanya, masak hingga mendidih dan mengental.
  6. Sajikan bubur merah putih di atas piring saji dengan kuah santan yang gurih.

Tips memasak:

1. Sebelum beras ketan dimasak, rendam terlebih dahulu selama beberapa jam agar teksturnya lembut dan kental.
2. Agar tak mudah hangus, rebus bubur dengan api kecil.

Simak Video “Santai Bareng Keluarga di Rumah Makan dengan Suasana Perkampungan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com