Tag Archives: masakan murah

Resep

Resep Sayur Pedas Bunga Pisang yang Gurih Enak dan Murah Meriah

Leave a comment

Jakarta –

Meskipun sederhana dan murah, bunga pisang bisa diolah jadi lauk enak. Dipadukan dengan udang dan bumbu rempah serta cabe. Gurih pedas dan lezat.

Hampir seluruh bagian pisang bisa dimanfaatkan. Dari buah hingga batangnya. Termasuk bunga pisang yang umum dijual di pasar tradisional.

Karena merupakan hasil sampingan harga bunga pisang murah. Tetapi kandungan nutrisinya cukup banyak. Apalagi diolah dengan santan dan rempah.


Sayur pedas bunga pisang ini rasanya gurih pedas. Cocok untuk menu makan siang yang murah, enak dan gampang dibuat. Berikut ini bahan, bumbu dan cara membuat yang sederhana.

Resep Sayur Pedas Bunga Pisang

Gurih pedas sayur jantung pisang ini cocok untuk lauk nasi hangat. Murah, enak dna mudah dibuat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayur

Bahan Bahan

  • 1 buah bunga atau jantung pisang kepok sedang
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 100 g udang kupas sedang
  • 750 ml santan sedang
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • Bumbu Halus:
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 2 cm kencur
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 sdt terasi goreng

Cara Memasak:

  1. Kupas bunga pisang hingga mendapatkan bagian kulit yang pucat.
  2. Potong-potong melintang lalu rebus beberapa saat hingga lunak.
  3. Angkat, tiriskan lalu peras.
  4. Panaskan minyak dalam panci. Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  5. Tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk dan aduk hingga layu dan wangi.
  6. Maukan udang lalu aduk hingga udang kemerahan.
  7. Tuangi santan, bumbui dengan kaldu jamur, merica, gula pasir dan garam. Masak hingga menodong.
  8. Masukkan bunga pisang. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak kental.
  9. Angkat dan sajikan hangat.
jantung pisangBunga atau jantung pisang untuk sayur pedas jantung pisang. Foto: detikfood

Tips membuat sayur pedas bunga pisang:

1. Pilih bunga pisang kepok yang sedang ukurannya. Bunga pisang kepok lebih lembut teksturnya saat dimasak.
2. Selain udang segar bisa dipakai atau teri tawar sebagai penambah rasa gurih.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Lauk Enak dan Murah dari Belanja Tukang Sayur

Leave a comment

Jakarta –

Menu sederhana dan enak bisa dibuat dari belanjaan tukang sayur. Pindang ikan cue yang gurih dan sayuran serta tahu bisa diolah jadi masakan sedap dan enak.

Jika sudah punya stok bumbu dan rempah segar di rumah, belanja dari tukang sayur bisa jadi pilihan tepat. Karena jenis belanjaan lengkap, dalam kemasan kecil dan harganya relatif lebih murah.

Ikan cue pindang dalam keranjang selain digoreng bisa diolah dengan bumbu balado yang gurih pedas. Atau daun singkong mudah juga bisa diolah jadi gulai atau sayur gurih ala rumah makan Padang.


Tahu putih dengan sedikit sayuran juga bisa dibuat orak-arik yang lezat. Tiga lauk dari belanjaan tukang sayur ini bisa jadi pilihan untuk menu makan siang atau malam. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

1. Resep Ikan Cue Bumbu Balado

Ikan cue yang murah dan gurih ini diberi bumbu balado yang pedas menyengat. Cocok buat lauk nasi hangat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Sumatra
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 4 ekor ikan cue keranjang
  • 5 sdm minyak sayur
  • 1 lembar daun kunyit, sobek
  • 1 potong asam sunti
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • Bumbu:
  • 5 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Buang isi perut ikan cue. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  2. Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu hingga benar-benar halus.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama asam kandis, daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan aduk hingga mendidih dan matang.
  4. Masukkan ikan cue goreng, aduk hingga seluruh terbalut bumbu.
  5. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Orak-arik Tahu dan Sayuran

Resep Orak-arik Tahu dan SayuranResep Orak-arik Tahu dan Sayuran Foto: Getty Images

Tahu putih yang gurih dipadukan dengan telur dan sayuran bisa jadi lauk enak makan siang.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Asia
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

  • 1 buah tahu putih sedang
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1/2 buah wortel, iris memanjang tipis
  • 3 butir telur ayam, kocok
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci tahu putih dengan air hangat lalu tiriskan. Cincang halus tahu.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  3. Masukkan daun bawang dan wortel, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan tahu cincang, aduk hingga manyatu.
  5. Sisihkan ke pinggir wajan, tuangkan telur di sisi yang lain dan aduk cepat hingga bergumpal kasar.
  6. Aduk dengan tahu hingga tercampur rata.
  7. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam. Aduk rata.
  8. Angkat dari api, taburi daun bawang dan sajikan hangat.

3. Resep Daun Singkong Santan Pedas

Resep Daun SIngkong Santan PedasResep Daun SIngkong Santan Pedas Foto: iStock

Daun singkong yang lembut segar diberi bumbu rempah dan kuah santan. Rasanya gurih pedas dan sedap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Sumatra
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 500 g daun singkong muda, petiki, cuci
  • 1.5 liter santan dari 2 butir kelapa parut
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah cabe hijau besar, potong kasar
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 2 sdm ebi/teri tawar, gerus halus
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 2 buah cabe merah besar
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica utuh
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdm makan garam

Cara Memasak:

  1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan daun singkong dan 2 sdt soda kue. Rebus daun singkong hingga benar-benar lunak. Angkat, peras daun singkong lalu iris kasar dan sisihkan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus, daun kunyit, daun jeruk dan serai hingga aromanya wangi. Angkat.
  3. Masukkan bumbu ke dalam panci. Tuangi santan dan masak hingga santan mendidih.
  4. Masukkan daun singkong, cabe hijau, cabe rawit dan ebi/teri tawar halua.
  5. Masak dengan api kecil beberapa saat hingga bumbu meresap. Matikan api.
  6. Tuangkan gulai daun singkong di mangkuk saji.
  7. Sajikan hangat.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ikan Cue Kukus yang Murah, Gurih dan Enak

Leave a comment

Jakarta –

Ikan cue yang murah tak hanya enak digoreng. Ikan pindang yang gurih ini juga kezat dikukus dengan bumbu bawang dan cabe. Teksturnya jadi lenbut dan asam segar.

Pindang ikan yang berukuran kecil ini dagingnya padat dan rasanya gurih enak. Ikan pindang ini umumnya digoreng atau dibumbu balado atau cabe hijau. Pilihan lainnya dikukus dengan bumbu sederhana.

Caranya mudah, cukuo dibumbui dengan bawang dan cabe iris serta air jeruk nipis lalu dikukus. Daging ikan jadi lembut dan enak dimakan hangat untuk lauk nasi dan menu diet yang sehat.


Bahan-bahannya bisa dibeli di tukang sayur. Olahan ikan cue ini cocok untuk lauk tanggal tua. Berikut ini cara membuat berikut tips selengkapnya yang gampang diikuti. Sebaiknya nikmati selagi hangat agar tak anyir aromanya.

Resep Ikan Cue Kukus

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
35 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 2 keranjang (4 ekor) ikan pindang cue
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1/2 cm jahe, iris tipis
  • 1 batang serai, iris kasar
  • 1 buah tomat merah iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 250 ml air

Cara Memasak:

  1. Buang isi perut ikan pindang cue lalu susun ikan dalam wadah tahan panas.
  2. Tabri dngan bawang merah, bawang putih, jahe, cabe dan tomat.
  3. Bumbui dengan kaldu jamur, air jeruk nipis, merica dan garam.
  4. Tuangi air lalu taruh dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
  5. Kukus selama 15 menit lalu angkat.
  6. Sajikan hangat.

Nasi Goreng Ikan Cue TerasiPindang ikan cue dalam keranjang. Foto: iStock

Tips membuat ikan cue kukus:

1. Selain pindang ikan cue bisa dipakai ikan selar atau ikan kembung segar.
2. Jika suka kuahnya pedas menyengat, tambahkan 1 sdt cabe merah giling halus.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Tumis Kacang Panjang yang Murah dan Praktis

Leave a comment

Jakarta –

Hidangan tumis bisa jadi pilihan jika ingin lauk praktis bernutrisi. Kacang panjang bisa dimasak dengan jamur, tahu atau bakso. Bisa dibumbui gurih atau pedas.

Di hari libur lebaran tetap bisa menyajikan lauk praktis buat keluarga. Hidangan tumis yang praktis disiapkan bisa jadi pilihan lauk enak dan bernutrisi. Bisa dibumbui cabe dan dipadukan dengan seafood hingga gurih pedas.

Atau tumis dengan tahu goreng dengan bumbu ala warteg. Tetap sedap enak rasanya. Jika punya stok aneka bakso bisa dijadikan isian tumis kacang panjang agar makin enak rasanya.


Hidangan tumis ini gampang disiapkan. Manfaatkan stok bahan makanan di rumah untuk memperkaya citarasanya. Berikut ini 3 resep tumis kacang panjang yang gampang dibuat dan enak rasanya.

1. Resep Tumis Pedas Kacang Panjang dan Jamur

Pedas gurih tumis kacang panjang ini spesial rasanya karena tambahan jamur dan seadood.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 10 helai kacang panjang
  • 5 sdm minyak sayur
  • 100 g udang kupas
  • 200 g cumi-cumi bersih, iris melintang 1 cm
  • 150 g jamur merang, belah dua
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 150 ml air
  • Bunbu Halus:
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 sing bawang putih
  • 2 butir kemiri

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih kacang panjang lalu potong-potong 3 cm dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang.
  3. Masukkan udang, cumi dan jamur, aduk hingga layu dan berubah warna.
  4. Tambahkan kacang panjang, aduk hingga layu.
  5. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, garam, gula dan air jeruk nipis, aduk hingga rata.
  6. Tuangi air, tutup wajan, masak hingga seluruhnya matang dan air susut.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Tumis Kacang Panjang dan Bakso

Resep Tumis Kacang Panjang dan BaksoResep Tumis Kacang Panjang dan Bakso Foto: Getty Images

Kenyal gurih bakso menambah lezat tumis kacang panjang berbumbu cabe ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 50 g daging ayam cincang
  • 5 butir bakso sapi, iris tipis
  • 6 helai kacang panjang, potong-potong
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap asin
  • 150 ml air
  • 2 tangkai daun kemangi, petiki daunnya
  • Bumbu Halus:
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabi merah keriting
  • 1/2 sdt terasi goreng

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
  2. Masukkan daging ayam dan bakso, aduk hingga matang.
  3. Tambahkan kacang panjang dan aduk hingga layu.
  4. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, kecap asin dan air.
  5. Tutup wajan, masak hingga kacang panjang lunak.
  6. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
  7. Sajikan hangat.

3. Resep Kacang Panjang dan Tahu ala Warteg

Resep Tumis Kacang Panjang dan TahuResep Tumis Kacang Panjang dan Tahu Foto: iStock

Tahu yang gurih dan kacang panjang yang renyah segar membuat tumisan ini lezatnya mantap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 8 helai kacang panjang, potong-potong
  • 10 buah tahu goreng kecil, potong-potong
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
  • 1/2 sdt terasi udang
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
  2. Tambahkan lengkuas, daun salam, cabe merah dan cabe rawit,aduk hingga layu.
  3. Masukkan kacang panjang dan tahu goreng, aduk hingga layu.
  4. Bumbui dengan terasi, kaldu jamur,merica, garam, aduk rata lalu tuangi air.
  5. Tutup wajan, besarkan api dan masak hingga kuah susut. Matikan api.
  6. Sajikan hangat.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com