Tag Archives: menu bekal

Resep

Resep Tumis Buncis dan Tomat yang Renyah Segar Untuk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Buncis yang sederhana dan kaya nutrisi bisa jadi lauk enak. Ditumis dengan tomat dan tambahan kacang cincang. Renyah, gurih dan segar.

Tumisan sayur bisa jadi menu sehat untuk asupan nutrisi harian. Selain murah, mudah didapat juga gampang dipadukan dengan berbagai bumbu dan bahan.

Seperti buncis yang murah dan mudah didapat bisa dibuat tumisan enak. Dengan paduan tomat yang pedas segar dan kaya nutrisi. Ditambah kacang sebagai sumber protein.


Pilih buncis yang muda dan segar. Bisa dipakai baby buncis. Gunakan api besar agar tekstur buncis tetap renyah. Tumi sbuncis ini cocok untuk lauk ekal. Berikut ini daftar bahan, bumbu dan cara membuat selengkapnya.

Resep Tumis Buncis dan Tomat

Tumisan buncis yang murah meriah ini rasanya renyah segar dengan sedikit gurih kacang cincang.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 butir bawang merah, cincang halus
  • 1 buah tomat merah, cincang halus
  • 150 g buncis, potong kasar
  • 2 sdm saus cabe botolan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
  • 1 batang seledri, iris kasar

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
  2. Masukkan tomat cincang, aduk hingga mendidih.
  3. Tambahkan buncis, aduk hingga latu.
  4. Masukkan saus cabe, kaldu jamur, gula, merica dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan buncis lunak.
  5. Tambahkan kacang cincang dan seledri, aduk hingga air menyusut lalu angkat.
  6. Sajikan hangat.
tips mengolah buncisBuncis muda dan segar untuk tumis buncis. Foto: iStock

Tips membuat tumis buncis dan tomat:

1. Selain buncis biasa bisa dipakai baby buncis yang kecil dan renyah.
2. Pilih tomat yang masak merah merata warnanya agar rasanya manis segar.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Nasi Goreng Ayam Spesial Untuk Sarapan atau Menu Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Nasi goreng yang satu ini memakai isian daging ayam yang gurih enak. Diberi bumbu bawang dan shoyu serta sedikit cabe hingga gurih pedas enak rasanya.

Racikan nasi goreng sangat beragam, bisa disesuaikan dengan stok bahan yang ada di kulkas. Jika ada sedikit daging ayam dan telur, kamu bisa meracik nasi goreng spesial ini. Selain bumbu bawang juga dibumbui shoyu.

Bumbu bawang uleknya memberi rasa gurih enak. Cabe cincang memberi sensasi sedikit pedas. makin komplet nutrisinya disajikan dengan telur goreng, tomat dan timun. Berikut ini resep selengkapnya.


Resep Nasi Goreng Ayam Spesial

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 2 sdm margarin
  • 100 g fillet dada atau paha, potong kecil
  • 2 buah cabe merah keriting, cinang
  • 500 g nasi dingin
  • 2 sdm shoyu
  • 1 sdm kaldu jamur
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butiran
  • Taburan:
  • Daun bawang, iris kasar
  • Pelengkap:
  • Timun, potong-potong
  • Tomat, potong-potong
  • Telur Ceplok

Cara Memasak:

  1. Panaskan margarin dalam wajan hingga leleh.
  2. Masukkan Bumbu Halus, aduk hingga matang dan harum.
  3. Tambahkan potongan daging ayam, aduk hingga kaku dan matang.
  4. Masukkan cabe merah cincang, aduk hingga layu.
  5. Tambahkan nasi, bumbui dengan shoyu dan kaldu jamur. Besarkan api, aduk cepat hingg tercampur rata.
  6. Angkat, taburi daun bawang dan sajikan dengan pelengkapnya.
Resep Ayam Fillet Crispy WijenFillet ayam untuk nasi goreng. Foto: Getty Images/Basilios1

Tips membuat nasi goreng ayam spesial:

1. Gunakan daging paha ayam berikut kulitnya agar rasa nasi goreng lebih gurih enak.
2. Sebagai pengganti daging ayam bisa dipakai ayam asap atau sosis ayam.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Nasi Bakar Tongkol Kemangi, Pedas Sedap Cocok Untuk Menu Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Nasi bakar bisa jadi pilihan praktis untuk menu makan siang atau bekal. Diisi dengan ikan tongkol tumis kemangi yang gurih pedas menyengat.

Nasi bakar populer di Jawa Barat. Biasa dinikmati untuk bekal karena praktis.Nasi putih atau nasi gurih diisi dengan ayam atau oncom atau ikan asap yang ditumis dengan bumbu cabe.

Kemudian dibungkus dengan daun pisang. Aroma wangi bakaran dari daun pisang pembungkusnya membuat rasanya makin sedap. Apalagi disantap saat masih hangat.


Hidangan komplet dan praktis ini diisi dengan tongkol asap yang disuwir halus. Dimasak dengan bumbu cabe dan kemangi. Sedap menggoda selera. Resep selengkapnya ada di bawah ini.

Resep Nasi Bakar Tongkol Kemangi

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 600 g nasi putih
  • daun pisang untuk pembungkus
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 batang serai, iris kasar
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • 20 helai daun kemangi
  • 200 g daging ikan tongkol asap, suwir
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
  2. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk hingga layu.
  3. Masukkan ikan tongkol suwir lalu aduk hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan daun kemangi lalu aduk hingga layu.
  5. Bagi adonan nasi dan tongkol tumis menjadi 3 bagian.
  6. Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 1 bagian nasi di atasnya, beri 1 bagian tongkol suwir di atasnya.
  7. Bungkus nasi membentuk bulat panjang lalu semat kedua sisinya dengan lidi.
  8. Panaskan wajan datar, panggang bungkusan nasi hingga daunnya kering lalu angkat.
  9. Sajikan hangat.

Resep Ikan Tongkol Suwir PedasIkan tongkol asap untuk basi bakar tongkol kemangi. Foto: iStock

Tips membuat nasi bakar tongkol kemangi:

1. Agar daun pisang tak pecah saat dipakai untuk membungkus, jemur atau panggang di atas bara api hingga lemas atau layu.
2. Selain ikan tongkol asap bisa dipakai ikan tuna asap. Pilih yang kokoh tekstur daging ikan dan kering.

Simak Video “Isian Unik Nasi Bakar di Jakarta Utara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Ayam Tumis Kemangi ala Thai Untuk Lauk Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Tumis ayam yang praktis ini dijamin menarik selera makan. Diberi bumbu cabe dan rempah segar khas Thailand, rasanya gurih pedas dan sedap aromanya.

Lauk ayam yang praktis dan enak rasanya bisa jadi pilihan lauk bekal atau makan siang. Seperti potongan ayam yang ditumis dengan bumbu Thailand. Memakai cabe dan rempah segar yang sedap rasa dan aromanya.

Seperti tambahan daun kemangi, serai dan daun bawang yang memberi tekstur renyah yang lezat. Lauk ini mudah dibuat dan cocok dinikmati dengan nasi hangat. Tingkat pedasnya bisa diatur sesuai selera. Berikut ini resep selengkapnya.


Resep Ayam Tumis Kemangi ala Thai

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Thai
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 300 g daging dada/paha ayam
  • 100 ml minyak sayur
  • 1 batang serai, iris halus
  • 2 cm ruas lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 genggam daun kemangi
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • Bumbu Halus :
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe

Cara Memasak:

  1. Kukus atau rebus daging dada ayam hingga empuk. Kemudian angkat dan tiriskan.
  2. Potong-potong kasar dada ayam lalu sisihkan.
  3. Bumbu: Giling dengan blender atau ulek bahan-bahan sambal hingga halus benar.
  4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus bersama serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
  5. Tambahkan kaldu jamur, merica, garam dan gula, masak hingga berminyak.
  6. Masukkan potongan, tambahkan air jeruk nipis dan sedikit air lalu aduk hingga seluruh bumbu meresap ke dalam daging ayam.
  7. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk hingga layu.
  8. Angkat dan sajikan.
daun basilKemangi atau daun basil bisa dipakai untuk penyedap tumis ayam. Foto: Getty Images

Tips membuat tumis ayam kemangi ala Thai:

1. Selain daun kemangi bisa dipakai sweet basil atau daun basil segar.
2. Untuk mendapat rasa yang gurih sedikit berminyak, gunakan daging paha ayam, bisa dengan kulit dan lemaknya.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Bihun Goreng Sosis yang Gurih Mantap Untuk Menu Bekal

Leave a comment

Jakarta –

Bosan dengan mie goreng? Cobalah racik bihun goreng dengan bahan sederhana. Sosis yang empuk gurih dan kol yang renyah segar. Rasanya gurih nampol!

Bihun goreng bisa jadi pilihan menu bekal yang praktis dan enak. Satu sajian lengkap lauknya. Seperti bihun goreng sosis ini. Cukup dengan sosis sapi atau ayam, telur dan sedikit kol.

Diberi bumbu kecap, saus tiram dan bawang rasa gurihnya sedap mantap. Tambahan telur memberi rasa gurih. Berikut ini daftar bahan dan cara membuatnya yang praktis.


Resep Bihun Goreng Sosis

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 200 g bihun kering
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
  • 2 buah sosis sapi, iris tipis
  • 2 butir telur ayam, kocok
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 3 lembar daun kol, iris kasar
  • 100 ml kaldu ayam
  • Bumbu:
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Seduh atau rebus bihun kering hingga lunak lalu tiriskan. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  3. Masukkan sosis, aduk hingga agak kering.
  4. Tambahkan daun bawang dan kol, aduk hingga layu, sisihkan ke pinggir wajan.
  5. Tuangkan telur dan aduk hingga bergumpal kecil.
  6. Masukkan bihun, Bumbu dan kaldu, besarkan api dan aduk cepat hingga seluruhnya menyatu dan bihun agak kering.
  7. Angkat dan sajikan hangat.
Cara memilih sosis halalSosis sapi untuk bihun goreng sosis. Foto: iStock

Tips membuat bihun goreng sosis:

1. Gunakan bihun berkualitas bagus atau bihun jagung. Saat menyeduh jangan terlalu matang karena bihun akan dimasak lagi.
2. Sosis sapi atau ayam bisa dipakai sebagai isian. Jenis sosis frankfruter, cocktail atau bratwurst.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com