Tag Archives: menu makan siang

Resep

Resep Tumis Kecipir dan Udang, Pedas Renyah Untuk Menu Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Kecipir merupakan jenis sayuran yang kaya nutrisi. Bisa diolah dengan cara ditumis. Diberi bumbu cabe dan tambahan udang segar. Gurih pedas menyengat rasanya.

Jika bosan dengan lahan kacang panjang dan buncis, cobalah mengolah kecipir. Sayuran dengan biji kecil ini rasanya renyah segar. Biasanya dipakai sebagai campuran urap, pecel atau lalapan.

Kecipir juga kaya nutrusu dan harganya sangat terjangkau. Bisa diolah dengan cara ditumis. Kali ini diberi bumbu cabe dan bawang yang pedas, renyah dan segar. Tumisan sayuran ini jadi semakin menarik rasanya.


Apalagi ditambahkan sedikit udang segar yang kenyal gurih, tumis kecipir jadi makin enak rasanya. Bisa jadi lauk makan siang yang enak dinikmati dengan nasi hangat. Berikut ini daftar bahan dan cara membuatnya.

Resep Tumis Kecipir dan Udang

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
330 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 150 g kecipir muda
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 100 g udang kupas sedang
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi goreng

Cara Memasak:

  1. Bersihkan kecipir lalu cuci bersih. Potong-potong kasar dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
  3. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
  4. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
  5. Masukkan kecipir, kaldu jamur, merica dan garam, aduk hingga layu.
  6. Tuangi sedikit air, tutup wajan dan masak hingga kecipir lunak.
  7. Angkat dan sajikan hangat.
Selada Kecipir dan UdangKecipir segar dan muda untuk tumis kecipir. Foto: iStock

Tips membuat tumis kecipir dan udang:

1. Pilih kecipir yang lurus dan muda, berwarna hijau terang agar renyah segar rasanya.
2. Selain udang segar bisa dipakai ebi (udang kering) yang direndam air hingga lunak.

Simak Video “Menu yang Disediakan Pemprov DKI saat Uji Coba Makan Gratis di Sekolah“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Oseng Tahu dan Sawi Putih, Lauk Sederhana Untuk Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Lauk enak dan sederhana bisa jadi pilihan untuk makan siang. Perpaduan tahu dan sawi putih inii rasanya gurih segar. Sedikit pedas karena tambahan cabe merah.

Sedang berhemat uang belanja? Kamu bisa mengandalkan tukang sayur. Buat tumisan yang enak, kaya nutrisi dan mudah dibuat. Seperti tahu goreng yang ditumis dengan sawi putih ini.

Masakan sederhana ini memakai bumbu bawang dan sedikit saus tiram sehingga rasanya gurih sedap. Sedikit tambahan cabe membuat rasanya pedas segar. Praktis dibuat dan murah. Berikut ini resep selengkapnya.


Resep Oseng Tahu dan Sawi Putih

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 1 buah tahu putih ukuran sedang
  • 2 sdm bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 200 g sawi putih, iris melintang 1 cm
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih tahu putih lalu potong 3x1x1/2 cm.
  2. Goreng tahu dalam minyak panas dan banyak hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan 3 sdm minyak, tumi sbawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  4. Masukkan cab emerah dan daun bawang, aduk hingga layu.
  5. Tambahkan tahu dan sawi putih, aduk-aduk hingga layu.
  6. Bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam.
  7. Aduk-aduk hingga mendidih dan bumbu meresap.
  8. Angkat dan sajikan hangat.
stir fied cabbage, stir-fried cabbage with chiliSawi putih segar untuk oseng tahu dan sawi putih Foto: iStock

Tips membuat oseng tahu dan sawi putih:

1. Gunakan tahu putih yang bagus kualitasnya agar mendapatkan rasa gurih kedelai yang enak.
2. Jika suka lebih pedas, gunakan cabe rawit merah sebagai campurannya.
3. Tak perlu menambahkan air karena sawi putih akan mengeluarkan air saat dimasak.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Oseng Buncis yang Pedas Gurih Untuk Makan Siang

Leave a comment

Jakarta –

Usai makan enak Lebaran, masakan rumahan sederhana jadi favorit. Seperti oseng buncis yang dipadu dengan tempe, ikan teri atau tomat. Renyah, gurih dan pedas!

Masakan rumahan yang sederhana dan segar bisa jadi pilihan usai menyantap sajian lebaran berlemak. Buncis yang murah dan kaya nutrisii bisa jadi lauk enak. Dimasak dengan cara ditumis. Memakai beragam bahan yang menambah lezat.

Seperti tempe yang murah dan padat nutrisi. Rasanya gurih mantap. Atau ikan teri yang renyah dan cabe yang sedikit pedas. Jika suka yang segar bisa dipadukan dengan tomat. Berikut ini 3 resep oseng buncis yang gampang dibuat dan segar rasanya.


1. Resep Oseng Buncis dan Tempe

Perpaduan enak buncis dan tempe yang sederhana tetapi gurih pedas dan segar rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 200 g tempe
  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 buah cabe merah, iris serong
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 10 buah buncis, iris serong
  • 1/2 buah wortel, iris tipis kecil
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm.
  2. Goreng tempe hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  4. Tambahkan cabe, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
  5. Masukkab buncis dan wortel, aduk hingga layu.
  6. Masukkan tempe, kaldu jamur, merica dan garam.
  7. Beri sedikit air, aduk hingga tercampur rata dan agak kering.
  8. Angkat dan sajikan.

2. Resep Oseng Buncis dan Teri

Resep Oseng Buncis dan TeriResep Oseng Buncis dan Teri Foto: Getty Images

Sedikit tambahan teri goreng membuat tumis buncis ini semakin renyah dan sedap rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 150 g buncis muda
  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 100 ml
  • 50 g teri medan tawar, goreng

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ujung buncis lalu cuci bersih. Iris serong buncis tipis. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  3. Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu.
  4. Masukkan buncis, aduk-aduk hingga layu.
  5. Tambahkan kaldu jamur, merica dan garam lalu bri air.
  6. Tutup wajan, masak hingga buncis layu dan lunak.
  7. Angkat, taburi teri tawar goreng dan sajikan hangat.

3. Resep Oseng Buncis dan Tomat

Resep Oseng Buncis dan TomatResep Oseng Buncis dan Tomat Foto: Getty Images

Perpaduan buncis dna tomat memberi rasa segar tumisan ini. Ditambah rasa gurih dari biji wijen taburannya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 100 g buncis muda
  • 4 sdm minyak sayur
  • 6 buah tomat ceri, belah dua
  • 3 tangkai kemangi, petiki daunnya
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdtt terasi goreng
  • Taburan
  • biji wijen sangari

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ujung buncis lalu cuci hingga bersih lalu tiriskan. Potong-potong melintang 2 cm. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
  3. Tambahkan buncis dan tomat ceri, aduk hingga layu.
  4. Bumbui dengan kecap manis, kaldu jamur, merica bubuk dan garam. Aduk hingga rata.
  5. Beri sedikit air dan masukkan kemangi. Masak hingga buncis lunak dan air susut.
  6. Angkat, taburi biji wijen dan sajikan hangat.

Simak Video “Menu yang Disediakan Pemprov DKI saat Uji Coba Makan Gratis di Sekolah“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Tumis Terong dan Ayam Berbumbu Pedas Gurih

Leave a comment

Jakarta –

Terong bisa jadi pilihan enak untuk lauk makan siang. Terong ungu dipadukan dengan daging ayam cincang. Dibumbui dengan bawang dan cabe, rasanya pedas segar.

Terong ungu yang empuk juicy bisa diolah jadi beragam lauk enak. Seperti digoreng tepung, dibumbu balado, isian kari atau sayur lodeh dan sayur asam. Tering juga enak ditumis dengan paduan ayam cincang.

Dipadukan dengan cabe, paprika, daun bawang dan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih dan jahe. Membuatnya praktis, rasanya gurih segar dan pedas. Berikut ini resep-resep selengkapnya.


1. Resep Terong Tumis Ayam

Potongan daging ayam yang empuk dan juicy memberi rasa gurih spesial tumisan tering ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 4 buah terong ungu sedang
  • minyak goreng
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 butir bawang merah, cincang halus
  • 1 buah cabe merah, cincang halus
  • 100 g daging ayam, cincang kasar
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kaldu jamur bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 batang daun bawang, iris serong kasar

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih terong lalu belah membujur lalu potong menjadi 4 bagian. Rendam dalam air bersih yang diberi sedikit garam.
  2. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng terong sebentar hingga layu lalu angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak dan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawnag putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
  4. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
  5. Tambahkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
  6. Masukkan terong, bumbui dengan saus tiram, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
  7. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
  8. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Tumis Terong Ayam Cincang

Resep Tumis Terong Ayam CincangResep Tumis Terong Ayam Cincang Foto: Getty Images

Tambahan bumbu cabe iris memberi sengatan pedas yang enak pada tumisan terong ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 2 buah terong hijau sedang
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 1/2 cn jahe, cincang halus
  • 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
  • 1 buah cabe hijau besar, iris serong tipis
  • 100 g daging ayam cincang
  • 1 sdt terasi goreng/bakar
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air
  • daun kemangi

Cara Memasak:

  1. Cuci terong hingga bersih, potong ujung pangkal batangnya.
  2. Belah terong menjadi 4 bagian lalu potong melintang 3 cm.
  3. Rendam potongan terong dalam air dingin.
  4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  5. Masukkan jahe dan cabe, aduk hingga kayu.
  6. Tambahkan ayam cincang dan terasi, aduk hingga ayan berwarna putih.
  7. Masukkan terong hijau lalu aduk hingga layu.
  8. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam lalu tuangi air.
  9. Tutup wajan dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air habis.
  10. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
  11. Sajikan hangat.

3. Resep Tumis Terong, Daging Ayam dan Paprika

Resep Tumis Terung dan PaprikaResep Tumis Terung dan Paprika Foto: Getty Images

Perpaduan terung dan paprika membuat tumisan ini semakin segar dan kaya nutrisi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com