Tag Archives: nangka muda

Resep

Resep Tumis Nangka Muda Pedas Manis, Lauk Sedap Untuk Sahur

Leave a comment

Jakarta –

Nangka muda tak melulu diolah jadi gudeg. Sayuran yang empuk juicy ini juga enak dimasak dengan bumbu cabe. DItambah kecap manis hingga pedas manis rasanya.

Umumnya nangka muda diolah jadi sayur gudeg atau jadi campuran sayur lodeh. Tergolong sayuran kaya serat yang murah harganya, nangka muda juga enak dibuat gulai.

Selain itu bisa dimasak dengan bumbu cabe dan kecap manis. Rasanya jadi gurih pedas. Potongan nangka muda direbus hingga lunak lalu dimasak dengan bumbu cabe dan bawang.


Tambahan sedikit kecap manis membuat rasanya semakin lezat. Meskipun tanpa santan, tumis nangka muda ini tetap gurih sedap. Berikut ini daftar bahan-bahan dan cara membuatnya.

Resep Tumis Nangka Muda Pedas Manis

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayur

Bahan Bahan

  • 500 g nangka muda
  • 5 sdm minyak sayur
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara Memasak:

  1. Potong-potong nangka muda lalu rebus dalam air secukupnya hingga lunak.
  2. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum.
  4. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
  5. Masukkan nangka muda rebus, bumbui dengan kecap, kaldu jamur, merica, garam dan tuangi air.
  6. Aduk-aduk hingga rata dan mendidih.
  7. Masak hingga airhnya hampir habis.
  8. Angkat dan sajikan hangat.
Sayur Gurih Nangka MudaNangka muda untuk tumis nangka muda pedas manis. Foto: iStock

Tips membuat tumis nangka muda pedas manis:

1. Pilih nangka muda jenis yang merah yang lebih kokoh dan berserat halus agar rasanya empuk juicy.
2. Tambahkan jumlah cab jika suka rasa lebih pedas menyengat.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Gulai Nangka Khas Padang yang Gurih Berempah

Leave a comment

Jakarta –

Gulai nangka berkuah santan gurih juga cocok dihidangkan sebagai lauk. Pelengkapnya nasi hangat dan tambahan lauk lezat lainnya. Ikuti resepnya!

Sajian gulai khas Padang identik dengan warna kuah yang kekuningan. Gulai nangka akan terasa nikmat disantap siang hari bersama nasi hangat dan lauk yang sedap.

Gulai nangka dibuat dari nangka muda dengan tambahan bumbu rempah dan santan yang gurih. Tekstur nangka muda itu menjadi empuk karena dimasak dalam waktu lama. Sekilas sensasinya mirip seperti tekstur daging.


Gulai nangka paling enak dimakan dengan nasi hangat dan sejumlah lauk. Di antaranya lauk telur dadar, ayam goreng, dan lainnya.

Berikut resep gulai nangka khas Padang yang gurih berempah:

Resep Gulai Nangka Khas Padang
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 5
Daerah Asal Masakan : Padang
Kategori Masakan : Sayur

Cara Memasak:

  1. Siapkan bumbu halus dengan menggiling semua bahan dalam blender atau diulek halus.
  2. Potong-potong nangka sesuai selera, kemudian rebus secukupnya hingga lunak. Angkat lalu tiriskan.
  3. Tuang santan ke dalam panci, masukkan bumbu halus, dan tambahan rempah. Masak hingga semuanya mendidih.
  4. Masukkan nangka rebus, tambahkan bumbu penyedap, seperti garam, gula, dan kaldu bubuk.
  5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
  6. Tambahkan santan kental, aduk-aduk sampai merata agar tidak pecah, dan masak sampai mendidih.
  7. Sajikan gulai nangka selagi hangat.

Tips memasak:

1. Pilih nangka yang masih muda agar tak mudah lembek ketika disajikan.

2. Tambahkan kacang panjang atau kol pada racikan gulai.

3. Kalau ingin rasa lebih pedas bisa menambahkan beberapa buah cabe rawit.

Simak Video “Kunci Kelezatan Iga Bakar Bumbu Rempah Khas Jawa Timur“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com