Tag Archives: nasi biryani

Resep

Resep Nasi Biryani Udang yang Gurih Harum Untuk Makan Malam

Leave a comment

Jakarta –

Nasi biryani yang dimasak dengan rempah hingga gurih wangi aromanya bisa dibuat sendiri. Kali ini memakai paduan udang yang kenyal dan enak dimakan hangat.

Merupakan kuliner Timur Tengah, nasi biryani merupakan makanan utama yang berupa beras yang dimasak dengan beragam rempah. Selain rasanya jadi enak, aromanya juga harum sedap.

Bisa dipadukan dengan daging kambing, daging ayam atau daging sapi. Setelah diaduk dengan bumbu beras dengan daging bisa dimasak bersama. Ada pula yang dimasak terpisah.


Nasi biryani ini memakai udang segar yang besar. Dimasak bersama bumbu rempah dan nasi sehingga meresap sedap. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun ketumbar cincang. Berikut resep selengkapnya.

Resep Nasi Biryani Udang

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Timur Tengah
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 500 g udang besar, kupas
  • 1 kg beras basmati atau pera panjang
  • 1 sdt jahe parut
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 2 sdt cabe merah bubuk
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt garam masala bubuk
  • 1 sdm jus lemon
  • Bumbu Nasi:
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 1 buah cabe merah, cincang halus
  • 1 sdt garam masala
  • 3 butir kapulaga
  • 3 cm kayu manus
  • 5 butir cengkih
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih udang lalu lap hingga kering dan sisihkan.
  2. Cuci beras dan rendam air dingin selama 30 menit.
  3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis udang hingga kemerahan dan kering.
  4. Tambahkan jahe, kunyit, cab ebubuk, ketumbar, garam masala dan garam. Aduk rata lalu angkat.
  5. Nasi : Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang bombay dan cabe hingga layu. Tambahkan bahan bumbu nasi lainnya, aduk hingga layu dan harum.
  6. Masukkan beras, aduk rata dan tuangi 600-750 ml air (tergantung kondisi beras).
  7. Masak dengan api kecil hingga air mulai habis.
  8. Tambahkan udang berbumbu lalu aduk rata.
  9. Kukus nasi bersama udang dalam kukusan panas selama 30 menit.
  10. Angkat dan sajikan hangat.

udang cabai bawangUdang segar kupas untuk nasi biryani. Foto: iStock

Tips membuat nasi biryani udang:

1. Gunakan jenis beras panjang yang agak pera untuk nasi biryani. Jika ada bisa memakai beras basmati.
2. Jenis rempah kering seperti garam masala atau bumbu kari bisa dibeli di toko rempah atau toko online.

Simak Video “Menikmati Kuliner Khas Timur Tengah dengan Bumbu Autentik di Medan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Wisata

Turis Arab, Cara Hotel Bintang Lima Ini Bertahan

Leave a comment



Jakarta –

Grand Aston Puncak mempunyai cara unik bertahan dan memperluas pasar di industri hotel. Penginapan bintang lima itu tahu persis konsumennya dan berusaha memenuhi kebutuhan para tamu. Hotel di Kabupaten Cianjur ini ternyata jadi tujuan wisata para turis Arab.

“Memang Grand Aston Puncak ini jadi destinasi turis Arab. Kalau lihat dari tujuannya, mereka mencari yang di sana nggak ada misal cuaca sejuk, pemandangan gunung, dan kawasan Puncak memang jadi destinasi Arab,” ujar General Manager Grand Aston Puncak Andi Grinaldi Mattinetta pada detikTravel, Rabu (15/10/2025).


Sejumlah layanan disediakan Grand Aston Puncak yang bikin para turis Arab datang ke hotel. Layanan ini meliputi ketersediaan nasi biryani, kecepatan reservasi kamar, dan kamar mandi yang menyediakan bidet sesuai permintaan para tamu. Tentunya, hotel juga menyediakan kamar mandi nonbidet bagi yang memerlukannya

Layanan juga mencakup kemampuan komunikasi dalam Bahasa Arab untuk seluruh kru. Terutama kru front liner, driver, dan kitchen yang berkomunikasi langsung dengan turis Arab. Hotel juga menyediakan les bahasa Arab satu kali dalam seminggu yang dimulai pada 2025.

“Kita ada training bahasa Arab dan yang ngajarin dari kru yang memang bisa. Training ini mengajari komunikasi dasar yang biasa digunakan dengan para tamu. Misal angka dan perhitungan, mengucapkan salam (greeting), menginformasikan lift naik atau turun, dan restoran,” ujar Andi.

Saat ini di tiap departemen minimal ada satu orang yang bisa bahasa Arab. Inovasi ini terbukti mampu menarik pasar turis Arab (Arabian market) ke Grand Aston Hotel. Per 2025, hotel ini berhasil memenuhi target pasar turis Arab sebesar 40 persen.

Tentunya Grand Aston Hotel tidak hanya mengandalkan pasar turis Arab untuk bertahan di zaman serba efisiensi ini. Hotel terus berusaha menjalin relasi dengan pemerintah dan perusahaan sekitar untuk memperluas jangkauan pasar.

(row/fem)



Sumber : travel.detik.com