Tag Archives: olahan ikan asin

Resep

Resep Ikan Asin Goreng Cabe Hijau, Gurih Pedasnya Bikin Nagih

Leave a comment

Jakarta –

Ikan asin bisa jadi penggoda selera saat akhir bulan. Meskipun murah, ikan asin belah yang dibumbui cabe hijau ini renyah pedas rasanya. Cocok untuk lauk nasi.

Beragam ikan asin ukuran kecil dan besar selalu enak diolah dengan bumbu bawang dan cabe. Seperti ikan asin belah yang tipis renyah enak digoreng dan diaduk dengan bumbu cabe hijau.

Tambahan bawang merah dan bawang putih serta tomat hijau memberi aksen pedas asam menyegarkan.Pastikan bumbu sudah matang sebelum diaduk dengan sambalnya.


Ikan asin tawar paling cocok dimasak dengan cabe hijau. Lauk ini cocok untuk makan siang atau bekal. Bahan-bahan dan cara membuatnya bisa dilihat selengkapnya di resep ini.

Resep Ikan Asin Goreng Cabe Hijau

Renyah gurih ikan asin goreng semakin enak diaduk dengan bumbu cabe hijau.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan asin

Bahan Bahan

  • 150 g ikan asin belah tawar
  • minyak goreng
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Bumbu Cabe Hijau:
  • 100 ml minyak sayur
  • Tumbuk kasar:
  • 100 g cabe hijau keriting
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah tomat hijau, potong-potong
  • 1 sdt terasi goreng

Cara Memasak:

  1. Goreng ikan asin belah dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  2. Bumbu Cabe Hijau: Panaskan minyak, tummis bumbu yang ditumbuk kasar hingga layu dan harum.
  3. Tambahkan daun jeruk dan daun bawang, aduk hingga layu.
  4. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, gula dan garam, aduk hingga mendidih.
  5. Masukkan ikan asin goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata.
  6. Angkat dan sajikan.

Teri tawar untuk nasi goreng ikan asinIkan teri tawar atau ikan asin belah untuk ikan asin cabe hijau. Foto: iStock

Tips membuat ikan asin goreng cabe hijau:

1. Gunakan ikan asin belah yang bersih dan baru agar rasanya tak terlalu asin dan renyah saat digoreng.
2. Selain ikan asin belah bisa dipakai jenis ikan asin teri tawar.
3. Pastikan bumbu cabe hijau benar-benar matang agar tak langu aromanya.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Nasi Goreng Ikan Asin yang Gurih Lezat Untuk Sarapan

Leave a comment

Jakarta –

Ikan asin bisa menjadi pemancing selera makan. Seperti ikan jambal roti dan ikan teri. Diolah jadi nasi goreng dengan bumbu bawang, cabe dan ditambah pete.

Ingin sarapan yang pedas gurih dan lezat. Nasi goreng dengan paduan ikan asin bisa jadi pilihan. Ikan asin jambal roti yang gurih renyah sangat enak dimasak dengan bumbu bawang. Gurih mantap dan tidak pedas.

Atau ikan teri yang dibuat nasi goreng dengan bumbu khas Jawa. Gurih renyah ikan ter goreng berpadu dengan bumbu bawang kemiri yang sedap. Jika ingin yang lebih menantang bisa membuat nasi goreng teri ditambah cabe hijau yang pedas segar.


Nasi goreng ikan asin ini bisa dilengkapi dengan telur goreng atau telur dadar, kerupuk dan taburan bawang merah goreng. Berikut ini 3 resep nasi goreng ikan asin yang gampang dibuat dan sedap rasanya.

1. Resep Nasi Goreng Ikan Asin dan Pete

Ikan asin dan pete jadi jodoh lezat untuk nasi goreng berbumbu sederhana ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 100 g ikan asin jambal roti
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 20 buah cabe rawit hijau, iris kasar
  • 1 papan petai, kupas, potong kasar
  • 400 g nasi putih dingin
  • 2 sdm shoyu
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong-poting ikan asin jambal roti kecil-kecil.
  2. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
  4. Masukkan cabe raiwt dan petai, aduk hingga layu.
  5. Tambahkan nasi putih, shoyu, merica dan garam.
  6. Besarkan api, aduk-aduk cepat hingga menyatu dan rata.
  7. Tambahkan ikan asin goreng lalu aduk-aduk hingga rata.
  8. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Nasi Goreng Teri ala Kampung

Resep Nasi Goreng TeriResep Nasi Goreng Teri Foto: Getty Images

Perpaduan bumbu Jawa yang gurih dan telur dengan teri goreng yang renyah bikin nasi goreng ini spesial rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 butir telur, kocok
  • 3 tangkai sawi, iris kasar
  • 500 g nasi putih
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 50 g teri tawar sedang goreng
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi goreng

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis daun bawang dan Bumbu Halus hingga wangi.
  2. Masukkan sawi, aduk sebentar, sisihkan ke pinggir wajan
  3. Tuangkan telur, aduk cepat hingga bergumpal halus lalu aduk rata.
  4. Tambahkan nasi, kaldu jamur, merica, dan garam.
  5. Besarkan api, aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan nasi.
  6. Tambahkan teri goreng lalu angkat.
  7. Sajikan hangat.

3. Resep Nasi Goreng Teri Cabe Hijau

Resep Nasi Goreng Teri Cabe HijauResep Nasi Goreng Teri Cabe Hijau Foto: iStock

Cabe hijau yang segar renyah sangat cocok dipadukan dengan ikan teri goreng yang renyah. Semakin enak dimakan hangat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 500 g nasi putih
  • 1 sdm kaldu sapi
  • 2 sdm kecap manis
  • Haluskan:
  • 5 buah cabe hijau keriting
  • 10 buah cabe rawit hijau
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • 50 g ikan teri tawar goreng
  • sambal cabe hijau
  • timun dan selada

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  2. Masukkan nasi, kecap manis, dan kaldu sapi..
  3. Besarkan api, aduk cepat hingga semuanya tercampur rata. Matikan api.
  4. Sajikan hangat dengan taburan teri goreng, sambal hijau, selada dan timun.

Simak Video “Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com