Tag Archives: olahan pasta

Resep

Resep Salad Makaroni dan Sayuran ala Amerika untuk Menu Diet

Leave a comment

Jakarta –

Tak hanya enak dipanggang, makaroni juga bisa diolah jadi salad. Sebagai sumber karbohidrat, dipadukan dengan sayuran sehingga cocok sebagai menu diet.

Makaroni sering diolah jadi panggang atau sup makaroni. Di Amerika juga populer macaroni and cheese dan juga salad makaroni. Dibuat dari makaroni jenis elbow yang direbus.

Makaroni bisa jadi sumber karbohidrat, diracik sebagai salad dengan tambahan paprika, jagung manis dan kacang merah. Jadi sajian lengkap nutrisi. Untuk sausnya bisa dipakai yoghurt tawar.


Aduklah saus dan bahan lainnya saat akan disajikan agar tak berair. Selada makaroni ini busa jadi menu utama untukdiet. Mudah dibuat dan kamu bisa mengikuti langkah membuatnya di resep berikut ini.

Resep Salad Makaroni dan Sayuran

Makaroni yang kenyal lembut diolah jadi salad dengan paduan sayuran yang segar renyah. Bisa dijadikan menu diet.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : pasta

Bahan Bahan

  • 150 g makaroni elbow
  • 1/2 butir bawang bombay merah, iris tipis
  • 1/2 buah paprika merah, iris panjang
  • 1 buah batang seledri, iris melintang 1/2 cm
  • 4 sdm biji jagung rebus
  • 150 g kacang merah rebus atau kalengan
  • Saus Salad:
  • 250 ml yoghurt tawar
  • 1 sdm air jeruk lemon/nipis
  • 2 sdm madu
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Rebus makaroni dalam air secukupnya hingga sedikit mengembang dan lunak lalu tiriskan. Sisihkan hingga dingin.
  2. Taruh paprika, batang seledri dan bawang bombay dalam wadah, taburi sedikit garam dan gula pasir, aduk-aduk hingga layu lalu tiriskan.
  3. Saus Salad: Campur semua bahan menjadi satu dan kental.
  4. Taruh makaroni dalam wadah, tambahkan paprika, batang seledri dan bawang bombay, jagung manis dan kacang merah.
  5. Tuangi Saus Salad, aduk-aduk hingga tercampur rata.
  6. Sajikan segera agar tidak berair.
Macaroni and CheeseElbow macaroni untuk selada makaroni. Foto: iStock

Tips membuat selada makaroni dan sayuran:

1. Gunakan pasta jenis elbow macaroni yang bentuknya melengkung setengah lingkaran. Atau jenis long macaroni yang dipotong-potong 2-3 cm lalu direbus hingga lunak.
2. Jenis sayuran bisa disesuaikan dengan selera. Bisa dipakai wortel, brokoli atau kacang polong.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Makaroni dan Brokoli Saus Creamy untuk Makan Malam Praktis

Leave a comment

Jakarta –

Olahan pasta bisa jadi pilihan menu makan malam praktis. Kali ini makaroni dimasak dengan saus creamy yang gurih. Ditambah brokoli hingga rasanya renyah segar.

Makaroni merupakan jenis pasta populer yang gampang diolah. Bisa jadi isian sup, dipanggang dengan keju atau digoreng kering untuk camilan. Makaroni juga bisa dimasak dengan saus krim yang enak.

Elbow makaroni yang direbus lalu dimasak dengan saus susu yang gurih enak. Ditambah dengan brokoli dan keju, rasanya makin gurih segar mantap. Bahan dan cara membuatnya ada di resep di bawah ini.


Resep Makaroni dan Brokoli Saus Creamy

Sajian makaroni yang praktis ini rasanya kenyal, renyah sekaligus gurih. Bisa jadi menu makan malam praktis.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 3
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : pasta

Bahan Bahan

  • 150 g elbow makaroni kering
  • 100 g brokoli
  • Saus:
  • 1 sdm mentega
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
  • 1 sdt tepung terigu
  • 250 ml susu UHT
  • 50 g keju cheddar parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • keju parmesan bubuk

Cara Memasak:

  1. Rebus makaroni dengan air secukupnya hingga hampir lunak. Tiriskan hingga agak dingin.
  2. Cuci bersih brokoli, lepaskan kuntumnya dan potong ukuran sedang. Rebus sebentar dalam air mendidih hingga agak layu lalu dinginkn.
  3. Saus: Lelehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  4. Taburi sedikit terigu lalu aduk rata.
  5. Tuangi susu, aduk hingga kental dan mendidih.
  6. Tambahkan bahan lainnya, aduk hingga rata.
  7. Masukkan makaroni dan brokoli, aduk hingga mendidih lalu matikan api.
  8. Sajikan hangat dengan taburan keju parmesan.

brokoliBrokoli untuk makaroni brokoli saus creamy. Foto: Getty Images/i

Tips membuat makaroni dan brokoli creamy:

1. Saat merebus makaroni jangan terlalu lunak, ketika hampir lunak langsung angkat dan tiriskan. Karena makaroni akan dimasak lagi.
2. Jenis keju untuk taburan bisa disesuaikan dengan selera, bisa memakai keju parmesan atau keju gouda.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com