Tag Archives: oseng tempe

Resep

Resep Oseng Tempe Leunca yang Renyah dan Murah Meriah

Leave a comment

Jakarta –

Perpaduan tempe yang gurih dan leunca yang renyah membuat tumisan ini lezat rasanya. Sedikit tambahan cabe memberi aksen pedas yang menarik selera.

Masakan rumahan sederhana bisa jadi pilihan untuk makan sahur atau makan malam. Seperti olahan tempe yang ditumis dengan berbagai bahan dan bumbu. Selain bergizi, tempe juga murah harganya.

Oseng tempe bisa ditambahan leunca, terong kecil yang renyah segar. Dibumbui bawang dan cabe, rasanya gurih renyah dan sedikit pedas. Enak dimakan dengan nasi hangat. Berikut ini resep selengkapnya.


Resep Oseng Tempe Leunca

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tempe

Bahan Bahan

  • 250 g tempe
  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 bauh cabe merah, iris serong tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 100 g leunca
  • 1 sdt terasi goreng
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air

Cara Memasak:

  1. Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm.
  2. Goreng tempe dalam minyak secukupnya hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
  4. masukkan daun salam, lengkuas dan cabe, aduk-aduk hingga layu.
  5. Tambahkan leunca, aduk hingga layu.
  6. Masukkan tempe yang digoreng setengah kering, aduk rata.
  7. Bumbui dengan terasi, kaldu jamur, merica dan garam serta tuangi air.
  8. masak hingga mendidih, bumbu meresap dan air susut hampir kering.
  9. Angkat dan sajikan hangat.
Leunca untuk daging masak leuncaLeunca untuk oseng tempe leunca. Foto: iStock

Tips membuat oseng tempe leunca:

1. Pilih tempe yang bagus kualitasnya, biji kedelai rapat, jamur merata dan kokoh teksturnya agar tak berantakan saat dimasak.
2. Jika suka bisa ditambahkan sayuran seperti irisan buncis atau jamur dalam oseng tempe ini.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Tempe Tumis Hati Ampela yang Berbumbu Sederhana dan Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Tempe bisa jadi lauk spesial dipadukan dengan hati dan ampela ayam. Digoreng setengah kering lalu dibumbui bawang, kecap dan cabe. Gurih, pedas meresap.

Untuk menambah asupan protein, tempe, ampela dan hati ayam bisa diolah jadi lauk yang enak. Cukup ditumis dengan bawang dan cabe hijau hingga ada sengatan pedas yang enak. Bumbunya bawang dan saus tiram.

Tumis tempe yang agak basah ini gurih mantap rasanya. Cocok untuk lauk makan siang atau lauk bekal. Berikut ini daftar bahan dan cara membuatnya yang praktis dan gampang diikuti.


Resep Tempe Tumis Hati Ampela

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 5 buah hati ayam
  • 5 buah ampela ayam
  • 200 g tempe
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 5 buah cabe hijau keriting, iris serong kasar
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1’2 sdt garam
  • 150 ml air

Cara Memasak:

  1. Rebus hati dan ampela ayam hingga empuk lalu tiriskan.
  2. Potong-potong kasar hati dan ampela ayam lalu sisihkan.
  3. Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm lalu goreng setengah kering dan tiriskan.
  4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  5. Tambahkan daun salam, lengkuas dan cabe hijau, aduk hingga layu.
  6. Masukkan tempe, hati dan ampela ayam, aduk rata.
  7. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, merica, garam dan tuangi air.
  8. Aduk rata hingga mendidih. Masak hingga airnya susut dan hampir kering.
  9. Angkat dan sajikan.
Ampela AyamAmpela Ayam untuk Tempe tumis ampela dan hati ayam. Foto: iStock

Tips membuat tempe tumis hati dan ampela:

1. Jika suka rasa lebih renyah, goreng sebentar hati dan ampel rebus hingga agak kering lalu tiriskan.
2. Untuk menambah ras pedas bisa dipakai cabe rawit merah yang diiris kasar.

Simak Video “Kelezatan Nasi Pedas Tempe ‘Basi’ Khas Desa Jontro“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com