Tag Archives: oseng teri

Resep

Resep Oseng Teri dan Pete yang Pedas Gurihnya Bikin Nambah Nasi

Leave a comment

Jakarta –

Lauk sederhana ini bisa jadi pemancing selera makan. Perpaduan ikan asin tawar goreng kering dengan cabe dan petai. Tambahan cabe memberi sengatan pedas enak.

Olahan ikan asin bisa jadi lauk enak. Meskipun sederhana gurih asinnya bisa jadi jodoh nasi hangat yang sedap. Apalagi jika dipadukan dengan bumbu bawang merah dan bawang putih yang renyah.

Ditambah dengan petai segar yang utuh renyah dan irisan cabe merah dan hijau, rasanya jadi renyah segar sekaligus gurih. Ikan teri tawar memberi rasa renyah enak. Jadi tumisan lauk nasi putih yang mantap.


Pilih teri tawar yang sedang sehingga gurih garing rasanya. Sesuaikan jumlah cabe dengan rasa pedas yang diinginkan. Bahan-bahannya gampang didapat dan cara membuatnya mudah. Ikuti saja petunjuk resep ini.

Resep Oseng Teri dan Petai

Gurih renyah teri berpadu dengan cabe dan petai yang pedas segar. Oseng ini rasanya makin sedap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : teri

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabe merah, iris kasar
  • 2 buah cabe hijau, iris kasar
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 papan pete, kupas
  • 150 g teri tawar, goreng kering
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk hingga layu.
  2. Tambahkan cabe merah dan hijau, aduk hingga layu.
  3. Masukkan lengkuas, daun salam dan petai. Aduk hingga petai layu.
  4. Tambahkan teri goreng, merica, kaldu jamur dan garam.
  5. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
  6. Angkat dan sajikan hangat.
Petai dan jengkolPetai segar untuk oseng teri petai. Foto: iStock

Tips membuat Oseng Teri dan Petai:

1. Pilih petai yang segar, cukup tua dan utuh. Petai bisa dibiarkan kupasan utuh atau diris kasar.
2. Gunakan teri tawar yang kering dan utuh. Pilih ukuran sedang agar tak hancur saat digoreng dan ditumis.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Ikan Teri Oseng dan Goreng yang Renyah Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Ikan teri yang ekonomis cocok dijadikan lauk rumahan sedap. Mulai dari ikan teri digoreng renyah dengan bumbu ketumbar hingga sambal teri kacang yang pedas.

Ikan teri banyak dijadikan olahan lauk di Indonesia. Biasanya digoreng renyah terlebih dahulu, kemudian dijadikan tumisan atau sambal yang nikmat.

Beberapa jenis ikan teri populer diolah, salah satunya teri jengki. Karakteristik teri jengki renyah ketika digoreng dan masih ada sensasi gurihnya.


Olahan ikan teri juga bisa dibumbui ketumbar yang harum dan digoreng kering. Cocok dijadikan lauk nasi hangat bersama lauk pendamping lainnya.

Berikut 3 resep ikan teri yang enak buat lauk:

1. Resep Oseng Teri Pete

Ikan teri bisa dipadukan dengan beberapa bahan tambahan. Paling nikmat ketika dikombinasikan dengan pete yang renyah dan beraroma sedap. Kombinasi ini enak dijadikan oseng yang gurih pedas.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Ikan teri

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah (iris)
  • 3 siung bawang putih (iris)
  • 2 buah cabe merah (iris)
  • 2 buah cabe hijau (iris)
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 papan pete, kupas
  • 150 gram teri, goreng kering
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Goreng terlebih dahulu ikan teri sampai kering, tiriskan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan cabe merah dan cabe hijau.
  3. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan pete, aduk sampai harum.
  4. Masukkan ikan teri yang telah digoreng, tambahkan bumbu penyedap.
  5. Angkat dan sajikan selagi panas.

Resep ikan teri berikutnya ada di halaman selanjutnya

2. Resep Sambal Teri Kacang

Sambal teri yang renyah dengan bumbu pedas bisa dijadikan lauk nikmat. Kombinasikan dengan kacang tanah goreng sebagai pelengkap. Selain lauk nasi putih, sambal teri kacang ini cocok dipadukan dengan nasi kuning atau nasi uduk.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Ikan teri

Cara Memasak:

  1. Teri dan kacang digoreng terlebih dahulu hingga matang dan kering, tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, lalu aduk rata.
  3. Saat sambal matang, masukkan teri nasi, kacang dan bawang goreng, aduk hingga rata.
  4. Angkat dan sajikan untuk lauk. Jika ingin awet renyah, simpan dalam wadah tertutup.

3. Resep Ikan Teri Goreng Ketumbar

Ikan teri juga bisa menjadi stok lauk nasi hangat. Dibumbui dengan ketumbar yang harum dan saat menggoreng harus ditambahkan tepung beras.

Resep Ikan Teri Goreng Ketumbar
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Mudah 5
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ikan teri dan juga isi perutnya, tiriskan.
  2. Rendam ikan teri dengan air jeruk, lalu masukkan ke marinasi bumbu perendam selama 30 menit.
  3. Angkat dan tiriskan teri yang berbumbu, kemudian taburi tepung beras.
  4. Goreng ikan teri dalam minyak panas dengan api sedang sampai kering kecokelatan, tiriskan.
  5. Sajikan ikan teri goreng bumbu ketumbar dengan sambal dan lalapan.

Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com