1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum 2. Masukkan cabai merah dan aduk rata 3. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna 4. Masukkan kecap manis, saus tiram, gula merah, merica, dan garam. Aduk rata 5. Tuang air, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 20 menit 6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan hangat.