Tag Archives: pesta bbq tahun baru

Resep

3 Resep Sate Paling Populer yang Gurih Mantap Rasanya

Leave a comment

Jakarta –

Untuk sajian malam tahun baru sate populer bisa jadi pilihan. Ada sate maranggi yang pedas manis, sate taichan yang sederhana atau sata ayam Madura yang klasik.

Sate tetap jadi favorit saian tahun baru. Beberapa jenis sate populer ternyata tak sulit dibuat sendiri. Seperti sate taichan yang berupa potongan ayam dengan bumbu minimalis, bawang putih dan merica.

Ada juga sate Madura yang klasik dengan saus kacang yang gurih creamy. Ditambah kecap manis dan sambal, enak dimakan hangat. Atau sate khas Purwakarta, sate maranggi yang dibuat dari daging sapi.


Disajikan dengan cincangan tomat dan cabe, rasanya gurih sedikit manis dan pedas. Ketiga sate ini bisa jadi sajian enak saat kumpul keluarga. Berikut ini resep-resep dan pelengkap sajian sate.

1. Resep Sate Ayam Madura

Sate ayam yang lembut dipadukan dengan saus kacang yang creamy manis jadi ciri khas sate Madura ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Madura
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g fillet ayam
  • tusuk sate
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak sayur
  • Bumbu Kacang:
  • 300 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 150 g kacang tanah goreng
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdm bawang goreng
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 10 g gula jawa
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • lontong
  • sambal rawit
  • bawang merah, iris kasar
  • jeruk nipis

Cara Memasak:

  1. Potong-potong fillet ayam ukuran 3x2x1/2 cm.
  2. Tusuki tiap 4 potong daging ayam dengan tusuk sate.
  3. Bumbu Kacang:
  4. Giling semua bahan bumbu halus hingga halus benar.
  5. Taruh dalam wadah, tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga kental dan mendidih. Angkat dan dinginkan.
  6. Untuk membakar sate, taruh dalam piring datar 3 sdm Bumbu Kacang, kecap manis dan minyak. Aduk rata.
  7. Celupkan sate ayam sebelum dibakar dengan campura bumbu ini hingga rata.
  8. Bakar sate ayan di atas bara api arang atau wajan panas hingga matang kedua sisinya.
  9. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

2. Resep Sate Taichan

Sate Taichan Bang KumisSate Taichan Foto: detikfood

Sate ayam berbumbu minimalis ini enak dimakan hangat dengan sambal rawit
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jakarta
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g fillet dada ayam
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm margarin, lelehkan
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • tusuk sate
  • Sambal Rawit, giling halus:
  • 20 buah cabe rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • jeruk limau/nipis
  • garam

Cara Memasak:

  1. Potong fillet ayam ukuran 1×2 cm.
  2. Campur jadi satu, air jeruk nipis, bawang putih, margarin, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga rata.
  3. Aduk potongan fillet ayam dengan campuran bumbu hingga rata.
  4. Tusuki tiap 4-5 potong daging ayam dengan tusuk sate.
  5. Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga matang dan kering.
  6. Angkat, sajikan hangat dengan Sambal Rawit dan Pelengkapnya.

3. Resep Sate Maranggi

Sate maranggiResep sate maranggi Foto: detikcom

Dagingnya direndam bumbu yang manis gurih lalu sate disajikan dengan sambal tomat yang pedas segar.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Purwakarta
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

  • 1 kg daging has dalam/luar sapi, potong 2x2x1/2 cm
  • 500 g lemak sapi, potong kecil
  • 200 ml Kecap manis
  • 4 sdm asam Jawa, larutkan dengan 10 sdm air panas, saring
  • tusuk sate
  • Bumbu Halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sdt ketumbar sangrai
  • 2 sdt garam
  • 40 g gula Jawa, iris halus
  • Sambal Tomat, aduk jadi satu:
  • 3 buah tomat merah, potong dadu
  • 20 buah cabe rawit merah, iris kasar
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm air jeruk nipis

Cara Memasak:

  1. Campurkan daging dengan Bumbu Halus, kecap dan air asam. Remas-remas dan diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap. Jika daging terlihat keras bisa ditambahkan 2 sdm nanas parut untuk pengempuk.
  2. Tusuki potongan daging dan lemak berselang-seling dengan tusuk sate. Tiap tusuk 3 potong daging dan 1 potong lemak di tengahnya.
  3. Bakar sate di atas bara api arang sampai matang sambil sesekali balik-balik.
  4. Angkat dan sajikan dengan Sambal Tomat.

Simak Video “Santap Kepala Kambing Utuh, Berani Coba?“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Mini Burger yang Padat Gurih Untuk Sajian Tahun Baru

Leave a comment

Jakarta –

Burger bisa jadi pilihan praktis untuk sajian malam tahun baru. Kali ini dibuat ukuran mini agar mudah dimakan. Gurih padat rasanya dan pasti disukai anak-anak.

Jika ragu membuat beefsteak karena dagingnya belum tentu empuk, lebih baik membuat burger. Daging burgernya dicincang dan pastinya empuk juicy. Ukurannya bisa dibuat mini agar mudah dimakan.

Daging sapi cincang yang empuk juicy semakin enak ditambah jamur dan bawang bombay yang dicincang kasar. Setelah dimasak dengan mentega, mini burger bisa diberi olesan mayones dan saus tomat.


Mini burger ini tidak terlalu mengenyangkan dan cocok disajikan untuk anak-anak. Sajikan selagi hangat. Beef patty bisa disiapkan beberapa jam sebelumnya. Rincian bahan, bumbu dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.

Resep Mini Burger

Beef pattynya empuk juicy karena ditambah jamur cincang. Semakin mantap dimakan dengan roti buegrnya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

  • 6 burger bun mini
  • 6 lembar daun selada
  • 3 sdm mayones botolan
  • 3 sdm saus tomatBurger:
  • 1 sdm mentega
  • 2 sdm bawang bombay cincang
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 5 buah jamur champignon, cincang halus
  • 300 g daging sapi cincang
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm saus BBQ
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Burger : Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
  2. Masukkan jamur cincang, tumis hingga layu dan kecokelatan lalu angkat.
  3. Taruh dalam wadah lalu tambahkan bahan-bahan burger lainnya.
  4. Aduk hingga semua bahan-bahan benar-benar tercampur rata.
  5. Bagi adonan menjadi 6 bagian, bentuk menjadi bulat pipih.
  6. Lelehkan 1 sdm mentega dalam wajan. Masak burger dengan api sedang hingga matang kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
  7. Belah roti bun menjadi dua. Taruh selembar daun selada.
  8. Beri sedikit mayones dan saus tomat.
  9. Taruh burger di atasnya, beri mayones dan saus tomat.
  10. Tangkupkan burger rapat dan sajikan.
italian meatballs with spaghettiDaging sapi cincang untuk mini burger. Foto: iStock

Tips membuat mini burger:

1. Gunakan daging sapi cincang dengan sedikit lemak agar rasanya empuk juicy dan tak terlalu berminyak.
2. Jika akan disiapkan beberapa jam sebelum disajikan, susun beef patty dalam wadah dan lapisi plastik agar tak lengket. Simpan dalam wadah tertutup di lemari es.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Corn Ribs Pedas Gurih Untuk Camilan Tahun Baru

Leave a comment

Jakarta –

Camilan jagung corn ribs populer sebagai camilan kekinian. Versi baru jagung ini dibumbui cabe dan bawang. Rasanya renyah pedas dan gurih. Cocok untuk camilan.

Corn robs kini jadi menu camilan banyak restoran. Disebut ‘corn ribs’ karena bentuknya panjang melengkung mirip iga sapi. Dibuat dari jagung manis utuh yang dibelah membujur menjadi 4 bagian.

Jagung ini bisa dibumbui dengan rempah segar yang gurih dengan paduan mentega atau minyak sayur. Tambahan bumbu pedas atau keju bisa juga jadi pilihan. Belahan jagung bisa digoreng dengan sedikit minyak.


Atau dipanggang dalam oven hingga matang. Pilihan praktis lainnya dimasak dalam air fryer. Corn ribs busa jadi pilihan untuk camilan tahun baru. Berikut ini bahan-bahan bumbu dan cara membuat selengkapnya.

Resep Corn Ribs

Gurih pedas jagung ini cocok dinikmati dengan hidangan BBQ di malam tahun baru.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Asia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 4 buah jagung manis segar
  • Olesan:
  • 150 ml minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt cabe bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Saus Mayo Pedas, aduk rata:
  • 150 ml mayones botolan
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdm saus cabe
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Kupas jagung manis. Bersihkan rambutnya lalu potong sedikitbkedua ujungnya.
  2. Belah membujur masing-masing jagung menjadi 4 bagian.
  3. Olesan: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
  4. Olesi tiap potongan jagung manis dengan bahan olesan hingga rata.
  5. Susun di atas keranjang air fryer lalu masak dengan suhu 190 C selama 12-15 menit.
  6. Jika akan dipanggang, masukkan ke dalam oven bersuhu 190 C selama 25 menit.
  7. Jika akan digoreng, panaskan minyak dengan api sedang, goreng jagung hingga matang dan agak kering lalu angkat dan tiriskan.
  8. Saat masih panas dan akan disajikan, olesi lagi dengan sisa bahan olesan dan sajikan hangat.
Jagung manis untuk sup jagung manisJagung manis segar untuk corn ribs. Foto: iStock

Tips membuat corn ribs:

1. Pilih jagung yang sedang ukurannya. Belilah yang masih berkulit agar mendapatkan jagung yang segar.
2. Selain minyak sayur bisa dipakai mentega yang dilelehkan untuk memberi aroma yang lebih wangi.
3. Corn ribs paling enak dimakan selagi hangat. Sajikan segera corn ribs agar tetap renyah dan gurih rasanya.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sate Ayam Pedas Manis Anti Ribet yang Gampang Dibuat

Leave a comment

Jakarta –

Sate ayam tetap jadi favorit saat malam tahun baru. Kamu bisa membuat sate ayam dengan bumbu dan cara praktis yang anti ribet. Dipanggang dalam wajan saja.

Umumnya sate ayam dipanggang sambil dicelupkan dalam campuran bumbu kacang dan kecap hingga rasanya gurih manis. Setelah itu disajikan dengan saus kacang dan sambal. Jika mau praktis kamu bisa membuat sate ayam ini.

Bumbu kacang, kecap dan saus cabe dicampur jadi satu. Kemudian potongan daging ayam diaduk dengan campuran bumbu kacang. Setelah didiamkan sebentar lalu dipanggang atau dibakar di atas wajan.


Selanjutnya disajikan dengan sambal kecap rawit. Selain bumbunya praktis juga bebas asap, cukup pakai wajan memanggangnya. Bahan-bahan dan cara membuat selengkapnya ada di resep di bawah ini.

Resep Sate Ayam Pedas Manis

Balutan bumbu kacang yang gurih pedas sedikit manis membuat sate ini makin enak rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 500 g fillet ayam
  • minyak sayur
  • tusuk sate
  • Bumbu:
  • 3 sdm selai kacang
  • 2 sdm saus cabe
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • Sambal Kecap, aduk jadi satu:
  • 100 ml kecap manis
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 5 butir bawang merah, cincang
  • 10 buah cabe rawit, iris halus

Cara Memasak:

  1. Iris daging ayam tipis lalu potong-potong 2×3 cm.
  2. Bumbu: Campur jadi satu selai kacang, saus cabe, kecap manis, ketumbar, merica, gula dan garam. Aduk hingga rata.
  3. Campur irisan yam dengan Bumbu lalu aduk rata dan sisihkan sebentar.
  4. Tusuki tiap 3-4 potong ayam dengan tusuk sate.
  5. Panaskan wajan datar, olesi sedikit minyak.
  6. Panggang sate dalam wajan hingga matang kedua sisinya dan sedikit kecokelatan.
  7. Angkat dan sajikan dengan Sambal Kecap.
Resep Sate Ayam Pedas ManisBahan Sate Ayam Pedas Manis Foto: Detikfood

Tips membuat sate ayam pedas manis:

1. Selain fillet dada ayam bisa dipakai fillet paha ayam. Bisa ditambahkan lemak dan kulit jika suka rasa lebih gurih.
2. Sate juga bisa dibakar dengan api arang. Jika terlihat kering, olesi dengan sedikit minyak sayur.

Simak Video “Cobain Sate Gerobakan Terlaris Era 90-an di Punawarman Jaksel“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Bakwan Sosis yang Renyah Anti Lembek Untuk Camilan Tahun Baru

Leave a comment

Jakarta –

Gorengan bisa jadi camilan enak sambil menanti tahun berganti. Bakwan isi sosis dan sayuran ini memakai adonan yang tak mudah lembek. Rasanya kriuk renyah.

Hampir segala jenis gorengan disukai orang karena rasa gurih renyahnya. Bakwan sayuran merupakan jenis gorengan paling populer. Dibuat dari beragam sayuran yang dibumbui bawang lalu digoreng kering.

Kali ini bakwan sayuran dibuat dengan tambahan sosis sapi yang gurih enak. Agar tak mudah lembek atau ‘nyender’ racikan adonan tepungnya memakai tepung ketan. Selain itu bakwan sayuran harus digoreng hingga terendam minyak.


Bakwan sayuran dan sosis ini enak dimakan hangat dengan cabe rawit atau sambal kacang. Bahannya juga murah dan gampang dodapat. Untuk membuatnya, ikuti langkah selengkapnya di resep ini.

Resep Bakwan Sosis

Renyah padat bakwan sayuran ini semakin enak ditambah sosis. Adonannya juga garing tak mudah lembek.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 3 buah sosis brutwurst, iris melintang tipis
  • 100 g daun kol, iris halus
  • 1 buah wortel, serut halus
  • 6 buah buncis, iris tipis
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 150 g tepung terigu
  • 4 sdm tepung ketan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • 500 ml air dingin/es
  • minyak goreng
  • Pelengkap:
  • Cabe rawit hijau

Cara Memasak:

  1. Taruh sosis, kol, buncis, wortel dan daun bawang dalam wadah.
  2. Campur tepung terigu, tepung ketan, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk rata.
  3. Taburkan terigu ke dalam campuran sayuran sambil aduk rata hingga tepung menempel.
  4. Tuangi air es sambil aduk hingga menjadi adonan sayuran yang kental.Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
  5. Goreng tiap sendok sayur adonan ke dalam minyak panas dengan api sedang hingga sedikit kecokelatan dan kering.
  6. Angkat dan tiriskan.
  7. Sajikan hangat dengan cabe rawit hijau.
Resep Bakwan SosisBahan Isian Bakwan Sosis Foto: Detikfood

Tips membuat Bakwan Sosis:

1. Sosis untuk isian bakwan bisa dipilih sesuai selera, bisa sosis sapi, sosis ayam atau sosis dengan rasa lada hitam dan bawang putih.
2. Setelah jadi adonan bakwan, sebaiknya langsung digoreng karena jika dibiarkan beberapa lama adonan akan berair.

Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com