Tag Archives: ramadan 2025

Resep

Resep 5 Kue Kering Lebaran yang Populer, Mudah Dibuat dan Ekonomis

Leave a comment

Jakarta –

Kue kering termasuk kudapan yang sering ada saat Idul Fitri. Selain disantap pribadi, kue Lebaran kerap jadi suguhan untuk tamu yang datang bersilaturahmi.

Tak sedikit yang membeli kue kering Lebaran agar praktis. Namun banyak juga yang membuatnya sendiri di rumah untuk menghemat budget pengeluaran.

Ada sejumlah kue kering untuk Idul Fitri yang populer dan cukup gampang dibuat. Bahan-bahannya pun mudah dicari dan dibanderol ekonomis. Meski begitu, cita rasanya tidak murahan. Temukan bahan dan cara buat kue Lebaran di bawah ini.


5 Resep Kue Kering Lebaran Populer

Mulai dari nastar, putri salju, hingga lidah lidah kucing merupakan kue kering yang identik dengan Idul Fitri. Berikut resepnya:

1. Resep Kue Nastar

Jadi ikon kue kering Lebaran, nastar punya cita rasa manis gurih yang seimbang. Isiannya yang identik dengan nanas bisa diubah menjadi selai cokelat, stroberi, atau kurma.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 Menit – 12
Kategori Masakan : Kue Kering

Bahan-bahan:

  • 150 g mentega
  • 100 g margarin
  • 20 g susu bubuk full cream
  • 2 butir kuning telur ayam
  • 80 g gula bubuk, saring
  • Ayak Menjadi Satu:
  • 300 g tepung terigu protein rendah
  • 50 g tepung maizena.
  • Isian:
  • Selai nanas
  • Olesan:
  • 2 butir kuning telur ayam
  • 1 tetes pewarna kue kuning
  • 1 sdm susu cair.

Cara Membuat Kue Nastar:

  1. Biarkan mentega agak melunak dalam suhu ruangan selama beberapa waktu.

  2. Masukkan mentega dalam wadah, tambahkan margarin dan gula bubuk. Kocok dengan mikser berkecepatan rendah hingga menyatu.

  3. Tambahkan 2 kuning telur satu per satu sambil aduk hingga merata.

  4. Masukkan campuran terigu bertahap sambil diaduk rata hingga adonan menjadi kalis. Jika adonannya agak lembek, simpan dalam kulkas beberapa saat.

  5. Isian: Bentuk selai menjadi bulatan-bulatan kecil lalu sisihkan.

  6. Bentuk adonan menjadi bola-bola lalu pipihkan, isi dengan bola-bola selai nanas dan bulatkan kembali.

  7. Susun adonan di atas loyang datar, lalu panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150 C.

  8. Keluarkan dari oven setelah 10 menit, diamkan hingga agak hangat.

  9. Selagi tunggu adonan menghangat, kocok 2 kuning telur bersama pewarna kue kuning dan susu cair untuk olesan.

  10. Oleskan permukaan kue dengan olesan menggunakan kuas kecil hingga rata.

  11. Panggang kembali kue selama 20 menit hingga matang merata.

  12. Angkat kue setelah matang dan dinginkan.

  13. Kemas kue nastar dalam wadah kedap udara.

2. Resep Kue Putri Salju Kacang Mete

Nama kuenya diambil dari balutan gula bubuknya yang menyerupai salju. Kue putri salju punya rasa manis sedang dengan tekstur lembut yang lumer di mulut. Tambahan kacang mete giling memberikan sedikit rasa gurih dan tekstur agak renyah.
Resep Kue Putri SaljuIlustrasi Kue Putri Salju Mete Foto: detikfood/odilia
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Menit – 10
Kategori Masakan : Kue Kering

Bahan-bahan:

  • 300 g mentega
  • 3 kuning telur ayam
  • 100 g gula bubuk, ayak
  • 200 g kacang mete panggang, giling halus
  • Ayak menjadi satu:
  • 200 g tepung terigu
  • 100 g tepung maizena
  • 50 g susu bubuk full cream
  • Taburan:
  • 200 g gula donat.

Cara Membuat Kue Putri Salju Kacang Mete:

  1. Biarkan mentega melunak dalam suhu ruang.

  2. Kocok mentega bersama gula bubuk hingga lembut.

  3. Tambahkan kuning telur dan kocok hingga tercampur rata.

  4. Masukkan campuran tepung dan susu bubuk bertahap sambil aduk perlahan hingga menyatu dan menjadi adonan lembut.

  5. Bentuk atau cetak adonan sesuai selera, lalu susun cetakan adonan di atas loyang datar.

  6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150 C, selama 20 menit atau hingga matang.

  7. Angkat dari oven, lepaskan kue dari loyang.

  8. Balurkan gula donat selagi kue masih panas hingga terbalut merata.

3. Resep Kue Kastengel

Cita rasa gurih asinnya yang bikin nagi berkat bahan keju yang dipakai. Tidak hanya dicampurkan dalam adonan, parutan keju juga ditaburkan pada bagian atas kue.
Tips memilih keju untuk kastengelIlustrasi kue kastengel Foto: iStock/detikFood
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Menit – 5
Kategori Masakan : Kue Kering

Bahan-bahan:

  • 300 g tepung terigu
  • 220 g margarin
  • 2 butir kuning telur
  • 100 g keju cheddar parut.

Cara Membuat Kue Kastengel:

  1. Kocok kuning telur hingga tercampur rata.

  2. Masukkan margarin dalam baskom, lalu tambahkan keju parut dan kuning telur (sisakan 1 sdm untuk olesan).

  3. Aduk bahan menggunakan garpu hingga semuanya menyatu.

  4. Setelah bahan tercampur rata, masukkan tepung dan aduk hingga menjadi adonan kalis

  5. Bentuk adonan menjadi bulatan besar dan gilas hingga dengan gilingan kue atau botol.

  6. Oleskan sisa kuning telur di seluruh permukaan adonan dan taburi parutan keju di atasnya.

  7. Potong-potong adonan menjadi segi panjang atau lonjong.

  8. Susun di atas loyang dan panggang di dalam oven bersuhu 120 C selama 20 menit.

  9. Panggang menggunakan wajan anti lengket: taruh saringan kukusan di dalam wajan tanpa air. Susun kastengel di atas saringan dan tutup wajan. Panggang selama 30 menit hingga kue kecokelatan.

  10. Angkat kue kastengel setelah matang dan dinginkan.

4. Resep Kue Semprit Keju

Kue semprit umumnya hanya menggunakan santan. Namun kini dikreasikan dengan tambahan keju agar cita rasanya semakin gurih. Teksturnya ngeprul saat digigit.
Resep Kue Semprit Keju LumerIlustrasi Kue Semprit Keju Lumer Foto: detikfood/odilia
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Menit – 12
Kategori Masakan : Kue Kering

Bahan-bahan:

  • 500 g tepung sagu
  • 150 g mentega
  • 100 g margarin
  • 200 g gula bubuk, ayak
  • 3 butir kuning telur ayam
  • 1 sdm tepung maizena
  • 100 g keju parmesan/edam parut
  • 2 sdm santan instan.
  • Topping:
  • 100 g keju cheddar parut.

Cara Membuat Kue Semprit Keju:

  1. Masukkan tepung sagu ke dalam wajan di atas api kecil. Sangrai sambil diaduk-aduk hingga warnanya sedikit kekuningan. Angkat lalu diamkan sampai dingin.
  2. Taruh mentega dan margarin dalam wadah, lalu tambahkan gula bubuk. Kocok hingga halus.
  3. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga merata.
  4. Masukkan tepung sagu secara bertahap sambil aduk ringan hingga menyatu.
  5. Tambahkan santan, lalu aduk rata.
  6. Masukkan adonan ke dalam kantong semprotan kue yang diberi spuit mawar.
  7. Siapkan loyang datar dan semprotkan adonan kue berbentuk melingkar di atasnya.
  8. Taburi parutan keju parut di atasnya.
  9. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150 C, selama 40 menit hingga adonan kue matang dan kering.
  10. Angkat kue setelah matang dan dinginkan.

5. Resep Kue Lidah Kucing

Kue kering tipis berbentuk agak oval ini mirip lidah kucing sesuai namanya. Teksturnya renyah dengan dominan aroma mentega. Tampilan lidah kucing klasik cenderung polos, tapi bisa juga dikreasikan dengan lelehan cokelat dan taburan sprinkle warna-warni.
Ilustrasi kue lidah kucingIlustrasi kue lidah kucing Foto: Getty Images/Yellyana Hardi
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Menit – 10
Kategori Masakan : Kue Kering

Bahan-bahan:

  • 200 gr mentega
  • 150 gr gula halus
  • 5 butir (200 gr) putih telur
  • 160 gr tepung terigu rendah protein
  • 10 gram susu bubuk full cream
  • 2 sdt vanila ekstrak
  • ¼ sdt baking powder
  • Garam secukupnya
  • Topping:
  • 200 gr cooking chocolate
  • Sprinkle warna-warni.

Cara Membuat Kue Lidah Kucing:

  1. Kocok mentega dan gula halus menggunakan mikser hingga halus dan mengembang.

  2. Tambahkan sebagian putih telur dan sedikit garam, lalu kocok hingga merata. Masukkan sisa telur dan kocok hingga mengembang.

  3. Tambahkan vanila ekstrak, kocok rata.

  4. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder, lalu kocok rata.

  5. Masukkan adonan ke dalam kantong semprotan kue, semprotkan adonan kue berbentuk lurus di atas loyang.

  6. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160 C. Angkat dan diamkan hingga dingin. Panggang kembali kue dengan suhu 120 C agar tidak mudah melempem.

  7. Lelehkan cooking chocolate, lalu celupkan salah satu ujung kue lidah kucing ke dalam saus cokelat. Lanjut taburi sprinkle warna-warni.

  8. Tunggu hingga cokelat mengeras, kemudian simpan kue lidah kucing dalam stoples.

Simak Video “Resep Kue Sajian Lebaran dengan Olahan Buah Cranberry“
[Gambas:Video 20detik]
(azn/fds)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Chicken Wings Goreng ala Kafe yang Renyah Garing

Leave a comment

Jakarta –

Sayap ayam yang mungil dan gurih ternyata jadi menu favorit di kafe. Ada yang dibumbu bawang, bumbu ngohiong dan gochujang. Bisa jadi camilan gurih enak.

Sering dianggap sepele, karena sayap ayam bentuknya mungil. Paling sering dijadikan bahan campuran kaldu ayam bersama tulang ayam. Padahal sangat enak digoreng garing.

Bisa dibumbui dengan bawang yang harum sedap ala chicken wings kafe. Atau diberi bumbu ngohiang yang harum ala China. Rasanya gurih dan harum aromanya. Buat penyuka pedas bisa mencoba chicken wings Korea.


Disiram saus cabe Korea yang pedas menyengat, dijamin bikin ketagihan. Gunakan sayap ayam segar yang bedar ukurannya agar lebih mantap. Berikut ini resep-resep chicken wings goreng.

1. Resep Sayap Ayam Goreng Bumbu Bawang Jahe

Balutan bumbu bawang dan jahe menambah sedap dan lezat sayap ayam goreng ino.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 10 buah sayap ayam
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt jahe parut
  • 2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 2 sim air jeruk nipis
  • Minyak goreng

Cara Memasak:

  1. Potong sayap ayam menjadi 3 bagian. Sisihkan bagian ujung yang runcing.
  2. Kerat-kerat beberapa bagian sayap ayam.
  3. Taruh sayap dalam wadah, tambahkan bawang putih, jahe, merica, kaldu jamur, garam dan air jeruk nipis.
  4. Aduk dan remas-remas hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
  5. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng sayap ayam secara bertahap hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan selagi hangat. Jika suka bisa ditaburi merica bubuk.

2. Resep Sayap Ayam Goreng Bumbu Ngohiong

Resep Sayap Ayam Goreng Bumbu NgohiongResep Sayap Ayam Goreng Bumbu Ngohiong Foto: Getty Images

Wangi semerbak rempah dari bumbu ngohiong membuat sayap ayam goreng semakin lezat rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 10 buah sayap ayam
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm bumbu ngohiong
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garan
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • Minyak goreng

Cara Memasak:

  1. Potong sayap ayam menjadi 3 bagian. Sisihkan bagian ujung yang runcing.
  2. Taruh sayap dalam wadah, tambahkan bawang putih, merica, bumbu ngohiang, merica, garam dan air jeruk nipis.
  3. Aduk dan remas-remas hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
  4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng sayap ayam secara bertahap hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan selagi hangat.

3. Resep Sayap Ayam Goreng Bumbu Gochujang

Resep Sayap Ayam Goreng Saus GochujangResep Sayap Ayam Goreng Saus Gochujang Foto: iStock

Pedas menyengat sayap ayam goreng ini cocok buat pencinta pedas. Bisa jadi camilan atau lauk nasi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Korea
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 10 buah sayap ayam negeri
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 5 sdm tepung maizena
  • minyak goreng
  • Bumbu Perendam:
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt jahe parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • Saus Gochujang, aduk jadi satu:
  • 3 sdm gochujang
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm madu
  • 2 sdm air hangat
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt biji wijen

Cara Memasak:

  1. Potong sayap ayam menjadi dua, cuci hingga bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis hingga rata. Tiriskan.
  2. Bumbu Perendam: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
  3. Aduk sayap ayam dengan Bumbu Perendam hingga rata dan diamkan selama 15 menit.
  4. Tiriskan ayam, lumuri tipis-tipis dengan tepung maizena.
  5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
  6. Taruh Saus Gochujang dalam mangkuk lalu celupkan sayap ayam goreng dalam saus dan tiriskan.
  7. Sajikan hangat dengan sisa saus gochujang.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Kue Cente Manis Hunkwe yang Legit Manis Untuk Takjil

Leave a comment

Jakarta –

Jajan pasar klasik dari tepung hunkue ini selalu bikin kangen. Rasanya kenyal legt dengan isian sagu mutiara dan nangka yang harum. Cocok untuk takjil.

Camilan manis legit paling favorit saat buka puasa. Seperti aneka kue dan jajan pasar tradisional. Dibuat dari bahan yang murah dan gampang didapat. Seperti jajan pasar klasik cente manis.

Namanya sesuai dengan tampilannya. Berwarna merah muda dengan isian biji mutiara atau pacar China dengan bungkus daun pisang atau plastik. Teksturnya kenyal karena dibuat dari tepung hunkwe.


Tepung sari kacang hijau yang harum kenyal semakin enak dibungkus daun pisang. Apalagi jika sudah disimpan di kulkas. Bahan dan cara membuat selengkapnya ada di resep di bawah ini.

Resep Kue Cente Manis Hunkwe

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 150 g sagu mutiara
  • 1 bungkus (120 g) tepung hunkwe
  • 1 ,5 liter santan asegar
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 1/2 sdt garam
  • 100 g nangka, cincang kecil
  • daun pisang untuk bungkus

Cara Memasak:

  1. Rebus sagu mutiara dalan air secukupnya hingga mendidih dan bening. Angkat, tiriskan.
  2. Siram sagu mutiara dengan air dingin lalu tiriskan.
  3. Larutkan tepung hunkwe dengan sebagiab santan hingga larut.
  4. Tuangkan ke dalam panci lalu tambahkan sisa santan, daun pandan dan garam.
  5. Masak dengan api sedang sambil aduk-aduk hingga mendidih dan kental.
  6. Masukkan sagu mutiara dan potongan nangka lalu aduk rata.
  7. Ambil selembar daun pandan, beri 2 sdm adonan hunkwe.
  8. Gulung lalu padatkan dan lipat kedua sisi daun pisang.
  9. Biarkan hingga dingin lalu simpan dalam lemari es.
  10. Sajikan dingin.

mengolah sagu mutiaraSagu mutiara untuk kue cente manis. Foto: detikfood

Tips membuat cente manis:

1. Selain sagu mutiara bisa dipakai pacar china yang terbuat dari sagu.
2. Jika tak ada daun pisang bisa dipakai plastik tebal tahan panas yang ‘food grade’ sebagai pembungkusnya.

Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Kue Putri Salju Mete, Renyah dan Lumer di Mulut

Leave a comment

Jakarta –

Kue putri salju identik sebagai kue Lebaran. Baluran gula bubuknya yang mirip salju menjadi asal-usul penamaan kue ini. Cita rasanya manis sedang meskipun dilumuri gula halus.

Menambahkan kacang mete giling ke dalam kue putri salju akan membuat rasanya semakin lezat dengan karakter sedikit gurih. Tambahan bahan ini juga yang membuat tekstur kuenya yang lembut menjadi agak renyah. Meski begitu, kue putri salju tetap lumer di mulut.

Karena harganya yang relatif mahal, kacang mete tidak ditambahkan terlalu banyak ke dalam adonan kue. Berikut bahan-bahan kue putri salju kacang mete dan cara membuat selengkapnya.


Resep Kue Putri Salju Mete

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Menit – 10

Bahan-bahan:

  • 300 g mentega
  • 3 kuning telur ayam
  • 100 g gula bubuk, ayak
  • 200 g kacang mete panggang, giling halus
  • Ayak menjadi satu:
  • 200 g tepung terigu
  • 100 g tepung maizena
  • 50 g susu bubuk full cream
  • Taburan:
  • 200 g gula donat.

Cara Membuat Kue Putri Salju:

  1. Biarkan mentega melunak dalam suhu ruang.

  2. Kocok mentega bersama gula bubuk hingga lembut.

  3. Tambahkan kuning telur dan kocok hingga tercampur rata.

  4. Masukkan campuran tepung dan susu bubuk bertahap sambil aduk perlahan hingga menyatu dan menjadi adonan lembut.

  5. Bentuk atau cetak adonan sesuai selera, lalu susun cetakan adonan di atas loyang datar.

  6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150 C, selama 20 menit atau hingga matang.

  7. Angkat dari oven, lepaskan kue dari loyang.

  8. Balurkan gula donat selagi kue masih panas hingga terbalut merata.

Tips Membuat Kue Putri Salju Mete

Agar pembuatan kue putri salju berhasil, simak tips berikut ini:

  • Mentega dan gula cukup dikocok menggunakan mixer berkecepatan rendah. Bisa juga gunakan kocokan kawat.
  • Hindari mengocok mentega dan gula terlalu kencang dan lama agar adonan tidak menjadi encer.
  • Sesuaikan suhu pemanggangan kue dengan kondisi oven masing-masing.
  • Baluran gula donat dapat dicampur dengan gula halus biasa.
  • Proses pelumuran gula dilakukan selagi kue masih panas agar gula menempel dengan sempurna.

(azn/fds)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Kue Kering Cokelat yang Renyah Legit dan Gampang Dibuat

Leave a comment

Jakarta –

Kue kering dengan paduan cokelat selalu jadi favorit. Rasanya legit dengan pekat cokelat. Bisa dicampur kacang almond, chocolate chips atau oatmeal.

Selain kue-kue kering klasik, untuk hari raya Idul Fitri kamu bisa membuat kue kering cokelat. Kue kering ini gampang dibuat dan cukup dicetak dengan sendok saja. Bisa memakai chocolate chips dan almond.

Untuk yang ingin sensasi berbeda, kue kering cokelat bisa diadukan dengan oatmeal. Rasanya sedikit gurih dan remyah legit. Ada juga kue chocolate chips klasik Amerika yang manis legit.


Kue kering cokelat ini cocok jadi suguhan tamu atau bingkisan lebaran. jangan lupa kemas dalam wadah bertutup rapat. Resep-resep kue kering cokelat selengkapnya ada di bawah ini.

1. Resep Kue Chocolate Chips Almond

Perpaduan yang enak, cokelat dan almond yang memberi rasa renyah manis kue kering ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 180 g mentega
  • 80 g gula kastor (gula pasir halus)
  • 100 g gula palem
  • 1 butir telur ayam besar
  • 100 g chocolate chips
  • 50 g almond, cincang kasar
  • Ayak jadi satu:
  • 340 g tepung terigu serbaguna
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Memasak:

  1. Taruh mentega dalam wadah dan biarkan dalam suhu ruangan hingga lembek.
  2. Tambahkan gula kastor, gula palem lalu kocok hingga lembut dan gula larut.
  3. Masukkan telur dan kocok hingga menyatu.
  4. Tambahkan campuran terigu yang sudah diayak, bertahap sambil aduk perlahan hingga menyatu.
  5. Masukkan chocolate chips dan almond lalu aduk rata.
  6. Siapkan loyang datar, semiri sedikit dengan mentega. Taruh tiap 1 sdt penuh adonan ke atas loyang.
  7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan bersuhu 170 C, selama 20 menit.
  8. Angkat, dinginkan lalu simpan dalam wadah kedap udara.

2. Resep Oatmeal Chocolate Cookie

Oatmeal Chocolate Chip CookieResep Oatmeal Chocolate Chips Cookie Foto: iStock

Renyah gurih oatmeal membuat kue kering cokelat ini semakin rasanya. Gurih manis dan renyah!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 50 g oatmeal
  • 175 g tepung terigu
  • ½ sdt soda kue
  • ½ sdt baking powder
  • ½ sdt garam
  • 100 g mentega
  • 150 g gula pasir halus
  • 50 g gula palem
  • 1 butir telur ayam
  • ½ sdt esens vanili
  • 150 g chocolate chips

Cara Memasak:

  1. Masukkan oatmeal dalam foodprocessor atau grinder, proses hingga halus.
  2. Campur dengan tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam. Sisihkan.
  3. Kocok mentega dan gula hingga lembut.
  4. Masukkan telur, kocok rata.
  5. Tambahkan cmapuran terigu dan chocolate chips. Aduk rata.
  6. Taruh adonan dalam wadah bertutup lalu simpan sebentar di kulkas.
  7. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. Pipihkan di atas loyang datar, beri jarak di anataranya.
  8. Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit.
  9. Angkat dan dinginkan.

3. Resep Kue Cokelat Cincang

Resep Kue Cokelat CincangResep Kue Cokelat Cincang Foto: iStock

Pencinta cokelat pasti suka dengan kue kering ini. Cincangan cokelat yang besar bikin kue legit pekat dan lezat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 mudah 8
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 100 g mentega
  • 100 g margarin
  • 100 g gula halus
  • 80 g gula palem
  • 2 butir telur ayam
  • 200 g dark cooking chocolate, cincang
  • Ayak jadi satu:
  • 220 g tepung terigu
  • 30 g tepung maizena
  • 30 g susu bubuk full cream
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Memasak:

  1. Taruh mentega dan margarin dalam wadah. Ta,bahkan gula dan gula palem. Kocok hingga lembut.
  2. Tambahkan telur satu per satu sambil koci=ok rata.
  3. Masukkan campuran tepung bertahap sambil aduk rata.
  4. Tambahkan cokelat cincang, aduk rata.
  5. Sendoki adonan taruh di atas loyang datar.
  6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan bersuhu 160 c hingga kue kering dan harum.
  7. Angkat dan dinginkan lalu kemas dalam wadah bertutup.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Bubur Sagu ala Thailand yang Lembut Gurih Manis

Leave a comment

Jakarta –

Bubur dari potongan adonan kanji ini murah meriah dan gampang dibuat. Rasanya kenyal-kenyal legit dengan rendaman kuah santan yang creamy gurih.

Di Thailand dikenal dengan sebutan ‘krong krang’ karena bentuk adonan kanji yang mirip alur atau saluran merujuk pada bentuknya yang melengkung dengan alur-alur di permukaannya.

Selain dicetak bentuk bersalur, krong krang bisa dibuat dengan bentuk silinder yang dipotong-potong sehingga lebih praktis. Setelah direbus matang dan lunak barulah potongan adonan dicampur dengan santan.


Rasanya kenyal-kenyal dengan kuah santan dan sedikit manis. Bubur ini bisa dimakan hangat atau dingin untuk takjil buka puasa. Membuatnya mudah dan berikut ini resep selengkapnya.

Resep Bubur Sagu ala Thailand

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

  • 120 g tepung tapioka
  • 2-3 sdm tepung beras
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 120 ml air mendidih
  • pewarna makanan sesuai selera
  • Kuah Santan:
  • 500 ml santan sedang
  • 100 g gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Campur tepung tapioka, tepung beras, gula dan garam dalam wadah, aduk rata.
  2. Tuangi air mendidih, aduk rata dan uleni hingga kalis.
  3. Bagi adonan menjadi 2-3 bagian dan beri pewarna sesuai selera.
  4. Bentuk masing-masing adonan menjadi bulat panjang.
  5. Potong-potong melintang 1 cm.
  6. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus potongan adonan hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
  7. Kuah Santan: Rebus dan masak semua bahan hingga mendidih dan masak. Matikan api.
  8. Masukkan potongan adonan kanji yang sudah direbus. aduk-aduk.
  9. Sajikan hangat atau dingin dengan tambahan es batu.

Tepung tapiokaTepung tapioka untuk bubur sagu. Foto: iStock

Tips membuat bubur sagu ala Thailand:

1. Adonan sagu bisa dibentuk lain sesuai selera, seperti dibentuk gulungan kecil beralur memakai punggung garpu atau dibentuk bola-bola kecil.
2. Adonan sagu bisa diberi pewarna sesuai selera, bisa juga memakai pasta cokelat atau kopi jika suka rasa berbeda.

Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Bihun Goreng Baskom, Murah Enak dan Mengenyangkan

Leave a comment

Jakarta –

Bosan dengan gorengan? Untuk santapan buka puasa kamu bisa meracik bihun goreng ini. Berbumbu bawang dan kemiri yang sederhana, rasanya gurih nampol!

Bihun goreng dengan bahan dan bumbu sederhana selalu enak dimakan kapan saja. Juga saat berbuka puasa. Tak harus ditambahkan protein berupa ayam, bakso atau telur.

Cukup diberi bumbu bawang merah, bawang putih dan kemiri, bihun goreng jadi gurih enak. Bumbu lainnya berupa kecap manis dan saus cabe sehingga pedas asam rasanya.


Enak dinikmati dengan saus kacang yang gurih pedas atau cabe rawit hijau. Jenis sayuran bis sesuai selera. Murah, sedap dan mengenyangkan. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

Resep Bihun Goreng Baskom

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : bihun

Bahan Bahan

  • 1 bungkus (220 g) bihun kering
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 4 lembar daun kol, iris kasar
  • 5 lembar daun sawi, iris kasar
  • 50 g wortel, iris kecil panjang
  • 200 ml kaldu ayam
  • 100 ml kecap manis
  • 3 sdm saus cabe botolan
  • 50 g tauge segar
  • Bumbu Halus:
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam
  • Taburan:
  • bawang merah goreng
  • daun seledri cincang kasar

Cara Memasak:

  1. Seduh bihun dengan air panas dan diamkan hingga lunak lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  3. Masukkan daun kol, sawi dan wortel, aduk-aduk hingga layu.
  4. Tuangi kaldu ayam, didihkan lalu masukkan bihun dan bumbui dengan Tkecap manis, saus cabe dan saus tiram.
  5. Aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata dan agak kering.
  6. Tambahkan tauge, aduk sebentar lalu angkat.
  7. Sajikan hangat dengan bahan taburan.

Cara Membuat Bihun GorengBihun kering untuk bihun goreng baskom. Foto: iStock

Tips membuat bihun goreng baskom:

1. Sebaiknya seduh bihun jangan terlalu lembek karena bihun akan dimasak dengan bumbu.
2. Bihun goreng baskom ini bisa disajikan dengan cabe rawit hijau atau sambal kacang.

Simak Video “Video: Tradisi Bagi-bagi Bubur Suro untuk Buka Puasa di Palembang“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Muffin Spesial yang Lembut Legit, Cocok Buat Suguhan Idul Fitri

Leave a comment

Jakarta –

Muffin tergolong kue yang gampang dibuat yang empuk enak. Bisa memakai isian cokelat, irisan apel atau pisang dengan tambahan almond yang renyah.

Ada 2 jenis muffin yang populer. muffin Inggris dan muffin Amerika. Muffin Amerika lebih populer karena mudah dibuat. Mirip cupckae karena dicetak dalam mangkuk atau cup kertas.

Paduan bahan isiannya sangat beragam. Bisa berupa cokelat cincang atau chocolate chips yang renyah legit. Atau dipadukan dengan buah-buahnya. Seperti irisan apel dan ditaburi kayu manis hingga asam segar dan harum.


Selain itu pisang juga bisa jadi isian muffin yang lembut enak. Ditambah almond hingga renyah gurih dan legit empuk rasanya. Muffin bisa dicetak kecil atau sedang. Cocok untuk suguhan di hari raya Idul Fitri. Berikut ini resep-resep selengkapnya.

1. Resep Chocolate Muffin

Cokelat yang disukai banyak orang juga cocok dipadukan dengan muffin. Menambah legit enak rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 250 g tepung terigu serba guna
  • 100 g gula apsir halus
  • 30 g cokelat bubuk
  • 1 sdt soda kue
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 200 g chocolate chips/cooking chocolate cincang
  • 2 butir telur ayam
  • 180 g yogurt tawar
  • 120 ml minyak sayur
  • 120 ml susu cair UHT

Cara Memasak:

  1. Siapkan loyang muffin dengan lubang 12 buah. Semir tipis dengan minyak/margarin. Atau lapisi dengan cup kertas.
  2. Panaskan oven dengan suhu 180 C.
  3. Dalam wadah, campur jadi satu tepung terigu, gula, cokelat bubuk, soda kue, garam, vanili dan sebagian chocolate chips, aduk rata.
  4. Dalam wadah berbeda, kocok telur hingga berbuih, tambahkan bahan lainnya, aduk hingga tercampur rata.
  5. Tuangkan campuran ini ke dalam campuran terigu sambil aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
  6. Tuangkan adonan ke dalam lubang loyang muffin. Taburi dengan sisa chocolate chips.
  7. Panggang dalam oven selama 20-30 menit hingga muffin mengembang dan matang.
  8. Angkat dan biarkan hingga hangat. Keluarkan dari loyang muffin dan sajikan.

2. Resep Muffin Apel Kayu Manis

Resep Muffin Apel dan Kayu ManisResep Muffin Apel dan Kayu Manis Foto: iStock

Perpaduan asam segar apel dan harumnya kayu manis membuat muffin ini enak rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 2 buah apel hijau/merah
  • 125 g mentega
  • 100 g gula pasir halus
  • 2 sdm gula palem
  • 2 butir telur ayam
  • 180 ml susu cair
  • Ayak jadi satu:
  • 300 g tepung terigu
  • 2 sdt kayu manis bubuk
  • 1 sdm baking powder
  • Taburan:
  • kayu manis bubuk
  • oatmeal

Cara Memasak:

  1. Kupas apel, cincang halus 1 buah apel dan iris membujur tipis sisanya.
  2. Rendam potongan apel dalam air yang diberi sedikit garam.
  3. Tiriskan apel hingga kering lalu aduk dengan gula palem.
  4. Kocok mentega, gula pasir dan gula palem hingga lembut.
  5. Tambahkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga rata.
  6. Masukkan campuran tepung terigu, aduk perlahan hingga rata.
  7. Tuangkan susu, aduk hingga merata.
  8. Tambahkan apel yang dicincang lalu aduk rata.
  9. Tuangkan ke dalam mangkuk-mangkuk. Hiasi permukaannya dengan irisan apel yang tipis.
  10. Taburi sediki kayu manis bubuk dan oatmeal.
  11. Panggang dalam oven yang sudha dipanaskan hingga bersuhu 170 C hingga matang dan harum.
  12. Angkat dan sajikan hangat atau dingin.

3. Resep Muffin Pisang Almond

Resep Muffin Pisang AlmondResep Muffin Pisang Almond Foto: iStock

Lembut legit pisang Ambon memberi rasa legit enak muffin. Ditambah almond jadi gurih renyah.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 3 buah pisang ambon yang masak
  • 120 g ( 8 sdm ) mentega tawar
  • 100 g gula pasir
  • 2 butir telur ayam besar, kocok
  • 100 g almond iris kasar, panggang
  • Ayak jadi satu:
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 210 g tepung terigu
  • 1 sdt soda kue
  • 1/2 sdt garam
  • Taburan:
  • 100 g almond, potong panjang, panggang

Cara Memasak:

  1. Kupas pisang lalu haluskan dengan garpu hingga lumat. Sisihkan.
  2. Siapkan loyang muffin 12 lubang lapisi lubangnya dengan mangkuk kertas.
  3. Kocok mentega dan gula hingga lembut.
  4. Tambahkan telur kocok bertahap sambil kocok rata.
  5. Masukkan pisang yang sudah dilumatkan, aduk rata.
  6. Tambahkan campuran tepung bertahap sambil aduk hingga rata.
  7. Masukkan almond, aduk rata.
  8. Tuangkan adonan ke dalam loyang muffin. Taburi atasnya dengan potongan almond.
  9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga bersuhu 170 C selama 30 menit.
  10. Angkat, keluarkan dari loyang muffin.

Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Kurma Cake yang Legit Harum Untuk Suguhan Idul Fitri

Leave a comment

Jakarta –

Cake dengan campuran buah kurma dan walnut ini rasanya lembut legit dengan wangi gula. Semakin enak disajikan dengan saus toffee yang legit gurih.

Membuat cake spesial untuk berlebaran memberi kenikmatan tersendiri. Tak perlu dengan bahan-bahan mahal. Seperti memanfaatkan kurma yang sedang banyak tersedia sebagai bahan cake.

Kurma dipadukan dengan susu dan walnut cincang. Rasanya manis legit sedikit renyah. Kemudian kurma cake ini disajikan dengan kucuran saus toffee yang manis gurih. Rasanya makin spesial.


Cake kurma ini makin enak disimpan beberapa hari. Cocok jadi bingkisan atau suguhan Idul Fiitri. Rozma Suhardi, pemilik Amy and Cake membagikan resep selengkapnya di bawah ini.

Resep Kurma Cake

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 menit mudah 12
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 320 g kurma tanpa biji, cincang kasar
  • 15 g soda kue
  • 250 g air mendidih
  • 125 g susu UHT
  • 113 g unsalted butter
  • 170 g brown sugar
  • 100 g gula pasir
  • 125 ml minyak sayur
  • 3 butir telur ukuran besar
  • 100 g kacang walnut, cincang kasar
  • Ayak jadi satu:
  • 360 g tepung sebaguna
  • 2 g baking powder
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kayu manis bubuk
  • 2 g pala bubuk
  • 1 g jahe
  • Toffee sauce:
  • 113 g butter mentega
  • 300 g brown sugar
  • 250 whipping cream
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Taruh kurma dalam wadah, tambahkan soda kue, susu cair dan air mendidih. Aduk-aduk hingga menyatu dan sisihkan hingga agak dingin.
  2. Siapkan mikser dengan paddle, kocok mentega, brown sugar dan gula pasir dengan kecepatan sedang hingga gula larut selama 2-3 menit.
  3. Pecahkan telur dalam wadah, campurkan dengan minyak lalu kocok lepas.
  4. Turunkan kecepatan mikser, tuangkan campuran telur dan minyak sedikit-sedikit sambil koak hingga menyatu dan kental dan tidak pecah.
  5. Masukkan campuran terigu bertahap sambil aduk dengan aduk lipathingga tercampur rata.
  6. Tambahkan walnut, aduk rata.
  7. Masukkan campuran kurma dan susu sambil aduk hingga menyatu.
  8. Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 C.
  9. Siapkan loyang tulban 22 cm atau loyang lain sesuai selera. Olesi loyang tulban merata setiap lekukan atau sudut dengan mentega.
  10. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan dan hentakkan loyang agar udara keluar.
  11. Panggang cake selama 45 menit hingga kering dan matang.
  12. Toffee Sauce: Taruh gula dalam wadah dan panaskan di atas api sedang.
  13. Jika sudah mulai ‘berpasir’ masukkan mentega, dan aduk hingga menyatu dan leleh.
  14. Kecilkan api lalu tambahkan krim, aduk dan tambahkan garam, masak hingga mendidih. Matikan api dan dinginkan.
  15. Keluarkan cake dari loyang dan dinginkan.
  16. Potong-potong cake dan sajikan dengan Toffee Sauce.

Resep Kurma CakeAdonan kurma cake siap dipanggang. Foto: Detikfood

Tips membuat Kurma Cake:

1. Sebelum digunakan, taruh mentega dalam suhu ruangan hingga dingin, tidak meleleh dan tidak beku. Agar mentega mudah menyatu dengan gula.
2. Jika memakai loyang tulban bertekstur, olesi seluruh lekukan dan sudut loyang dengan mentega atau bahan olesan khusus agar cake mudah dikeluarkan dari loyang dan mulus.

Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Tumis Ayam Bumbu Sederhana yang Gurih Enak Rasanya

Leave a comment

Jakarta –

Ayam selalu jadi pilihan lauk favorit. Cukup ditumis dengan bumbu sederhana bisa jadi lauk enak. Seperti bumbu cabe hijau, bumbu tauco dan saus tiram.

Tumis ayam bisa jadi pilihan praktis lauk sahur. Seperti bumbu cabe hijau yang renyah pedas. Jika suka yang lebih gurih, ayam juga enak ditumis dengan kol dan bumbu tauco.

Pilihan lainnya, ayam ditumis dengan eortel dan bumbu saus tiram dan bawang. Tumisan ayam sederhana ini enak untuk lauk nasi. Berikut ini 3 resep tumis ayam bumbu sederhana yang gurih enak.


1. Resep Tumis Ayam Cabe Hijau

Cabe hijau yang renyah segar bikin tumis ayam ini semakin lezat disantap dengan nasi hangat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 300 g daging paha ayam
  • 3 sdm minyak
  • 1/2 buah bawang bombay, iris kasar
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 3 buah cabe hijau besar, iris sering kasar
  • Bumbu:
  • 2 sdm saya tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt jahe parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih daging paha ayam lalu potong-potong dan taruh dalam wadah.
  2. Bumbu: Aduk semua bahan bumbu hingga tercampur rata.
  3. Tuangkan bumbu ke dalam potongan ayam. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 30 menit.
  4. Panaskan minyak dalam wadah, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan Harum.
  5. Masukkan cabe hijau, aduk hingga layu.
  6. Masukkan daging ayam yang sudah direndam bumbu, aduk hingga ayam berubah warn dan matang lalu angkat.
  7. Sajikan hangat.

2. Resep Tumis Ayam dan Kol Bumbu Tauco

Resep Tumis Ayam dan Kol Bumbu TaucoResep Tumis Ayam dan Kol Bumbu Tauco Foto: Getty Images

Tauco yang gurih asin dan kol yang renyah membuat tumis ayam jadi makin lezat rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm bawang bombay cincang kasar
  • 1/2 cm jahe, cincang halus
  • 1 buah cabe hijau, iris kasar
  • 150 g fillet ayam, potong kasar
  • 150 ml air
  • 3 lembar daun kol, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • Bumbu:
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm tauco, haluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  2. Masukkan jahe dan cabe hijau, aduk hingga layu.
  3. Tambahkan irisan daging ayam, aduk hingga kaku dan berwarna pucat.
  4. Masukkan semua bahan Bumbu, aduk rata.
  5. Tuangi air, masak hingga mendidih dan ayam matang.
  6. Masukkan daun kol dan daun bawang, aduk hingga layu.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

3. Resep Tumis Ayam dan Wortel

Resep Tumis Ayam dan WortelResep Tumis Ayam dan Wortel Foto: iStock

Tumisan ayam ini bumbunya sederhana, saus tiram dan shoyu diberi tambahan wortel hingga renyah gurih rasanya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 300 g daging paha ayam
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
  • 1 buah wortel, potong tipis sedang
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci daging ayam hingga bersih, potong-potong 2×2 cm. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
  3. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga kaku dan warnanya putih.
  4. Tambahkan wortel, aduk-aduk hingga layu.
  5. Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, saus tiram, merica dan garam. Aduk hingga rata. Beri sedikit air, tutu wajan.
  6. Masak hingga ayam lunak dan empuk.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com