Tag Archives: ramadan 2025

Resep

Resep Cranberry Cheese Cookies yang Manis Gurihnya Spesial

Leave a comment

Jakarta –

Kue kering yang satu ini rasanya gurih, manis dan renyah. Bisa jadi suguhan spesial di hari lebaran. Perpaduan keju dan cranberry memberi rasa unik spesial.

Bosan dengan kue kering yang itu-itu saja? Kamu bisa membuat kue kering dengan rasa dan tampilan berbeda. Mengikuti tren roti keju cranberry, kue kring jenis slice cookies ini dibuat dengan 2 bahan tersebut.

Perpaduan gurih keju yang enak dengan cranberry yang asam segar membuat kue ini enak. Apalagi dicampur dan dilapisi almond cincang, rasanya semakin gurih. Cocok jadi suguhan spesial Idul Fitri.


Bahkan setelah dibentuk silinder dan dibekukan bisa disimpan beberapa bulan. Bisa dipanggang kapan saja. Resep ini diberikan oleh Rozma Suhardi, pemilik Amy and Cake. Ikuti petunjuk pembuatannya selengkapnya di resep ini.

Resep Cranberry Cheese Cookies

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 menit mudah 20
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 100 g mentega dingin
  • 50 g mentega putih
  • 150 g gula bubuk, ayak
  • 50 g kacang almond cincang
  • 50 g keju Edam parut
  • 50 g keju cheddar parut
  • 50 g telur ayam
  • 50 g cranberry, potong kecil
  • Ayak jadi satu:
  • 250 g tepung terigu protein tinggi
  • 2 g baking powder
  • 3 g soda kue
  • 25 g susu bubuk
  • 2 g garam
  • Lapisan:
  • 100 g almond cincang halus
  • 50 g putih telur, kocok hingga berrbuih

Cara Memasak:

  1. Taruh mentega dan mentega putih dalam mangkok mikser, gunakan paddle untuk mengocok. Kocok hingga menyatu tetapi tidak mengembang.
  2. Tambahkan gula halus lalu aduk dengan spatula hingga menyatu dengan mentega.
  3. Kocok dengan mikser kecepatan rendah hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan telur, kocok hingga rata.
  5. Masukkan bahan kering bertahap sambil aduk hingga menyatu.
  6. Tambahkan keju, kacang dan cranberry, aduk dengan mikser kecepatan rendah hingga seluruhnya menyatu rata berbentuk bola.
  7. Siapkan selembar kertas kue, taruh sebagian adonan lalu bentuk silinder 3 cm hingga padat dan rapi.
  8. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
  9. Simpan adonan kue kering bentuk silinder ke dalam kulkas hingga mengeras atau padat.
  10. Jika akan dipanggang, keluarkan dari kulkas, buka kertas rotinya.
  11. Olesi permukaannya dengan putih telur dan lapisi kacang almond cincang.
  12. Susun di atas loyang datar dan panggang di dalam oven bersuhu 170 C selama 12-15 menit hingga kering dan matang.
  13. Angkat dan dinginkan.
  14. Kemas dalam wadah kedap udara.

Cranberry untuk Cranberry Cheese Cookies.Cranberry untuk Cranberry Cheese Cookies. Foto: Detikfood

Tips membuat Cranberry Cheese Cookies:

1. Jika memakai cranberry yang terlalu kering bisa direndam dalam air sebentar. Setelah lunak, keringkan di atas tisu.
2. Adonan kue kering yang sudah digulung dengan kertas roti bisa disimpan dalam freezer hingga beberapa bulan. Jika akan dipanggang, bisa didiamkan dalam suhu ruangan lalu dipanggang dalam oven seperti biasa.

Simak Video “Resep Kue Sajian Lebaran dengan Olahan Buah Cranberry“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Ikan Kembung Kukus yang Pedas Segar dan Praktis Dibuat

Leave a comment

Jakarta –

Ikan kembung yang murah dan enak bisa jadi pilihan lauk sehat untuk makan malam. Kali ini dikukus dengan bumbu asam, cabe dan kecap yang gurih manis.

Meskipun harganya relatif murah, ikan kembung punya nutrisi yang tak kalah dengan ikan laut lain. Ikan ini populer diolah dengan cara digoreng dan dibumbui cabe dan rempah.

Jika mau olahan lebih sehat dan murah, ikan kembung bisa diolah dengan cara dikukus. Diberi bumbu asam Jawa dan cabe yang asam pedas sangat segar. Atau dikukus dengan cabe dan bumbu kecap.


Gunakan ikan kembung sedang atau besar yang benar-benar segar agar tak amis aromanya. Sajikan dan nikmati saat hangat. Cocok untuk makan malam setelah berbuka puasa. Resep-resep selengkapnya ada di bawah ini.

1. Resep Ikan Kembung Kukus Pedas Asam

Ikan kembung yang dibumbui pedas manis ini semakin lezat dan mantap gurihnya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 4 ekor ikan kembung segar
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 2 batang serai, potong-potong
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 2 buah cabe merah keriting, iris kasar
  • 1 cm jahe, iris tipis
  • 100 ml air jeruk nipis
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Taburan:
  • daun ketumbar

Cara Memasak:

  1. Buang sisik dan isi perut Ikan. Cuci bersih lalu tiriskan hingga tidak ada jejak darah ikan.
  2. Susun ikan di wadah tahan panas.
  3. Taruh daun jeruk, daun salam, serai dan jahe di atasnya.
  4. Beri cabe merah, cabe rawit, air jeruk, kecap dan merica serta garam.
  5. Kukus dalan kukus dan panas selama 30 menit.
  6. Angkat. Taburi daun ketumbar dan sajikan hangat.

2. Resep Ikan Kembung Kukus Saus Asam Jawa

Resep Ikan Kembung Kukus Saus Asam JawaResep Ikan Kembung Kukus Saus Asam Jawa Foto: Getty Images

Rasa kecut asam Jawa dan pedas menyengat cabe merah membuat ikan kembung kukus makin sedap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 4 ekor ikan kembung sedang
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • Saus Asam Jawa:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 10 buah cabe rawit hijau, iris kasar
  • 2 buah cabe merah keriting, iris kasar
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 sdm terasi udang
  • 100 ml air asam Jawa
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Buang isi perut dan sisik ikan kembung. Cuci hingga bersih lalu kerat-kerat kedua sisi badannya dan tiriskan.
  2. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk dan garam lalu taruh dalam wadah tahan panas.
  3. Kukus ikan kembung selama 15 menit hingga matang lalu angkat.
  4. Saus Asam Jawa: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
  5. Masukkan cabe dan tomat lalu aduk hingga layu.
  6. Tambahkan bahan-bahan lainnya dan aduk hingga mendidih. Angkat.
  7. Taruh ikan kembung kukus di piring saji. Siram dengan Saus Asam Jawa.
  8. Sajikan hangat.

3. Resep Ikan Kembung Bumbu Kecap Pedas

Resep Pindang Ikan Kembung Bumbu Kecap PedasResep Pindang Ikan Kembung Bumbu Kecap Pedas Foto: iStock

Pedas, manis dan gurih ikan kembung kukus ini cocok dinikmati dengan nasi hangat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 4 ekor ikan kembung segar
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 sdm kecap manis
  • 5 buah belimbing sayur, potong kasar
  • 1 buah tomat, potong kasar
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
  • Bumbu:
  • 5 buah cabe merah keriting, potong dua
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih besar, memarkan
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit

Cara Memasak:

  1. Bersihkan isi perut ikan kembung. Cuci hingga bersih dari darah lalu tiriskan.
  2. Kerat-kerat sedikit kedua sisi badan ikan. Kucuri air jeruk nipis, sisihkan.
  3. Bumbu: Bakar semua bumbu di atas api hingga agak layu dan sedikit gosong lalu angkat.
  4. Memarkan lengkuas dan jahe. Iris tipis kunyit bakar. Sisihkan.
  5. Taruh ikan kembung dalam wadah tahan panas.
  6. Tambahkan daun salam, jahe, kunyit, lengkuas, serai lalu tambahkan belimbing sayur dan tomat.
  7. Masukkan bawang merah, bawang putih, merica, garam dan kecap manis.
  8. Tuangi air lalu kukus ikan selama 30 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap.
  9. Angkat dan sajikan hangat.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Kue Selai Kacang yang Renyah Gurihnya Spesial

Leave a comment

Jakarta –

Kue kering yang satu ini rasanya gurih nampol dan sangat mudah dibuat. Yang satu ini memakai selai kacang halus yang gurih creamy. Gurihnya mantap!

Kue kacang jadi salah satu kue kering paling favorit saat lebaran. Umumnya dicetak bundar dan dibuat dari kacang tanah kupas panggang yang digiling halus. Tenti saja rasanya renyah gurih.

Kue kacang yang satu ini dibuat dari selai kacang yang halus creamy. Dipadukan dengan gula dan sedikit minyak sayur. Bahannya murah dan cara membuatnya sangat mudah.


Bentuk cetakan bisa dipilih sesuai selera. Rasanya gurih manis yang bikin ketagihan. Kue selai kacang ini cocok buat suguhan tamu di hari lebaran. Bahan dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.

Resep Kue Selai Kacang

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 400 g tepung terigu protein rendah
  • 160 g gula bubuk
  • 1 sdt garam halus
  • 250 g selai kacang halus
  • 150 ml minyak sayur
  • Olesan dan taburan:
  • 2 kuning telur ayam
  • 2 sdm biji wijen

Cara Memasak:

  1. Ayak jadi satu, tepung terigu, gula bubuk dan garam dalam wadah.
  2. Masukkan selai kacang dan minyak sayur.
  3. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan kalis.
  4. Gilas adonan hingga setebal 1/2 cm. Cetak dengan cetakan cookies sesuai selera.
  5. Susun di atas loyang datar, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 150 C, selama 10 menit.
  6. Keluarkan dari oven, olesi dengan kuning telur dan taburi sedikit wijen.
  7. Panggang kembali hingga matang merata, selama sekitar 10 menit.
  8. Angkat dan dinginkan.
  9. Simpan dalam wadah kedap udara.

cara menyimpan selai kacangSelai kacang halus untuk kue selai kacang. Foto: Getty Images

Tips membuat kue selai kacang:

1. Gunakan selai kacang atau peanut butter yang berkualitas bagus. Bisa jeni yang creamy atau yang kasar (chunky).
2. Tunggu hingga kue kering benar-benar dingin baru kemas dalam wadah kedap udara agar awet renyahnya.

Simak Video “Lezatnya Produk UMKM di Bumi Pandalungan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sop Iga Sapi Khas Betawi dan Jawa yang Gurih Sedap

Leave a comment

Jakarta –

Sop iga sapi yang hangat menjadi hidangan yang gurih dan sedap. Rasanya semakin mantap ditambah isian wortel dan juga kentang.

Ada beberapa sajian sop iga, di antaranya sop iga sapi Betawi dan Jawa. Hidangan ini begitu sedap disantap siang atau malam hari. Berikut ini resep-resep sop iga sapi.

Resep Sop Iga Sapi Khas Betawi

Sop iga sapi menggunakan rempah kering yang memberi aroma wangi pada sop. Pilih iga sapi lokal yang tidak terlalu tebal lemaknya.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

  • 1 kg iga sapi, potong-potong
  • 2 sdm kaldu bubuk
  • Rempah:
  • 5 butir cengkih
  • 3 buah kapulaga
  • 4 cm kayu manis
  • 1/4 butir biji pala, memarkan.
  • Bumbu Halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 cm jahe
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt merica butiran
  • Isian:
  • 3 buah kentang, potong kasar
  • 3 buah wortel, potong kasar
  • 2 batang daun bawang, potong kasar
  • 1 batang seledri, iris kasar.
  • Pelengkap:
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • jeruk limau
  • sambal rawit.

Cara Memasak:

  1. Tuang air ke dalam panci, didihkan
  2. Masukkan potongan iga. Rebus sebentar, kemudian angkat dan buang airnya
  3. Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang dan wangi
  4. Tambahkan rempah seperti cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan pala. Aduk sampai harum dan angkat
  5. Masukkan ke dalam rebusan iga sapi
  6. Tambahkan kaldu bubuk dan rebus sampai daging iga empuk
  7. Masukkan wortel dan kentang, rebus sampai lunak
  8. Matikan api, lalu tuang iga sapi dan kuahnya ke mangkuk
  9. Tambahkan irisan tomat, lalu taburi bawang goreng, dan sajikan dengan sambal rawit dan jeruk limau.

Resep Sop Iga Jawa

Resep Sop Iga Sapi JawaResep Sop Iga Sapi Jawa Foto: Detikfood

Resep sop iga Jawa menggunakan bawang, kemiri, dan merica yang membuat kuahnya menjadi sedikit keruh dengan rasa gurih. Masak iga degan api yang kecil sampai bumbu meresap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 menit Mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

  • 1 kg iga sapi, potong-potong
  • 2 sdm mentega
  • 2 buah wortel, kupas, potong-potong
  • 2 buah kentang, kupas, potong-potong
  • 1/2 butir bawang bombay, cincang kasar
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm kaldu jamur bubuk.
  • Bumbu Halus:
  • 2 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/4 butir biji pala
  • 2 sdt garam.

Cara Memasak:

  1. Cuci potongan iga sapi hingga bersih dan tak ada sisa darah, lalu tiriskan
  2. Tuang air ke dalam panci secukupnya dan didihkan
  3. Masukkan potongan iga dan masak sampai buih mengapung di permukaan panci
  4. Angkat buih dan kotorannya, lalu dibuang
  5. Rebus daging iga sampai empuk dengan api kecil
  6. Tunggu hingga kaldunya tersisa sekitar 2,5 liter
  7. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum dan matang
  8. Masukkan bumbu yang sudah matang ke rebusan daging
  9. Tambahkan kentang, wortel, kaldu bubuk, dan gula pasir
  10. Rebus dengan api kecil sampai sayuran lunak dan matang, lalu matikan api
  11. Taburkan daun bawang dan sajikan.
  12. Sop iga yang gurih dan sedap cocok disajikan hangat bersama nasi putih. Apalagi jika daging iga dimasak dengan baik hingga benar-benar empuk.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(elk/elk)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Sambal Goreng Kentang yang Pedas Gurih Untuk Lauk

Leave a comment

Jakarta –

Potongan kentang goreng yang diberi bumbu cabe dan rempah rasanya gurih pedas enak. Bisa dipadukan dengan udang atau hati ayam. Semakin gurih mantap!

Kentang bisa diolah jadi perkedel atau keripik. Tetapi diolah jadi sambal goreng kentang juga tak kalah enak. Bisa jadi lauk nasi atau ketupat lebaran. Kentang dipotong kecil lalu digoreng.

Selanjutnya dibumbui dengan rempah segar dan sambal. Bisa diolah dengan santan atau tanpa santan. DIperkaya dengan isian udang goreng rasanya makin gurih. Atau ditambah hati ayam yang lezat.


Jangan menggoreng kentang terlalu kering agar bumbunya meresap. Bisa ditambah irisan cabe jika suka rasa pedas menggigit. Berikut ini 3 resep sambal goreng kentang yang gurih pedas dan gampang dibuat.

1. Resep Sambal Goreng Kentang Udang

Udang segar yang gurih renyah menambah lezat sambal goreng kentang yang pedas ini.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : kentang

Bahan Bahan

  • 500 g udang ukuran sedang
  • 2 buah kentang, kupas, potong dadu kecil
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdm cabe bubuk/gerus kasar
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 papan petai, kupas
  • Bumbu Halus:
  • 100 g cabe merah keriting
  • 5 buah cabe merah besar
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 potong terasi goreng
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Buang kepala udang lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
  2. Goreng udang dalam minyak panas hingga kemerahan dan agak kering lalu angkat dan tiriskan.
  3. Goreng kentang hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan 100 ml minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga harum.
  5. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga matang dan mendidih.
  6. Bumbui dengan cabe bubuk, merica dan gula pasir, aduk rata.
  7. Masukkan udang dan kentang goreng, aduk hingga rata.
  8. Tambahkan petai, aduk-aduk hingga layu.
  9. Masak beberapa saat hingga bumbu meresap.

2. Resep Sambal Goreng Kentang Tanpa Santan

Resep Sambal Goreng Kentang Tanpa SantanResep Sambal Goreng Kentang Tanpa Santan Foto: Detikfood

Meskipun dimasak tanpa santan, sambal goreng kentang ini tetap gurih lezat dan pedas sedap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : kentang

Bahan Bahan

  • 1 kg kentang, kupas
  • minyak goreng
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sdm ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm kaldu ayam bubuk
  • Bumbu Halus:
  • 100 g cabe merah keriting
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi goreng
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong dadu kentang lalu rendam air dingin.
  2. Goreng kentang hingga matang dan agak kering lalu tiriskan.
  3. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  4. Tambahkan ebi halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, aduk rata.
  5. Masukkan kentang goreng, gula pasir, kaldu dan merica, aduk hingga menyatu.
  6. Tambahkan 100 ml air dan masak hingga air susut dan bumbu terserap oleh kentang.
  7. Angkat dan sajikan hangat sebagai lauk ketupat.

3. Resep Sambal Goreng Kentang dan Ati

Sambal Goreng Kentang AtiResep Sambal Goreng Kentang Ati Foto: iStock

Kentang semakin enak dipadukan dengan hati dan dibalut sambal yang gurih sedap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
6 mudah 6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : kentang

Bahan Bahan

  • 500 g kentang
  • minyak goreng
  • 10 buah hati ayam rebus
  • 2 buah cabe merah, iris serong
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 250 ml santan segar
  • Bumbu:
  • 3 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 potong terasi udang
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Kupas kentang, potong-potong dadu 1 cm.
  2. Goreng kentang dalam minyak panas hingga agak kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
  3. Potong-potong kasar hati ayam. Goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
  4. Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu.
  5. Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga berbutir kecil dan matang.
  6. Masukkan cabe merah iris, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
  7. Tuangi santan, aduk-aduk hingga mendidih.
  8. Masukkan kentang dan hati ayam. Masak hingga bumbu mengental dan meresap,
  9. Angkat dan sajikan.

Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Omelet Mie Instan, Menu Prkatis dan Enak Untuk Sahur

Leave a comment

Jakarta –

Mulai tak semangat makan sahur? Coba racik omelet mie dengan rasa menairk ini. Mie instan dengan tambahan telur, sosis dan sedikit sayuran rasanya mantap sedap.

Hidangan praktis yang siap dalam beberapa menit bisa jadi pilihan saat menyiapkan santap sahur. Salah staunya mie instan yang jadi favorit. Selain diseduh bisa mie goreng instan bisa dibuat omelet.

Ditambahkan telur dan irisan sosis serta wortel cincang. Makin enak diiberi topping mayones dan saus sabe. Kandungan nutrisinya cukup untuk bekal puasa sepanjang hari. Berikut ini resep selengkapnya.


Resep Omelet Mie Instan

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
15 menit mudah 2
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : mie

Bahan Bahan

  • 2 bungkus mie goreng instan
  • 2 butir telur ayam
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 50 g wortel, cincang
  • 2 buah sosis, iris tipis
  • minyak goreng

Cara Memasak:

  1. Buka kemasan mie instan, pisahkan mie dan bumbunya.
  2. Rebus mie instan hingga setengah lunak, angkat dan tiriskan.
  3. Tambahkan bumbu mie instan dan aduk hingga rata.
  4. Dalam wadah, pecahkan telur lalu masukkan mie instan, daun bawang dan sosis lalu aduk rata.
  5. Panaskan wajan beri sedikit minyak.
  6. Tuangkan setengah bagian adonan mie dalam wajan lalu ratakan.
  7. Masak hingga kedua sisinya matang dan kering.
  8. Angkat dan sajikan dengan mayones dan saus cabe sesuai selera
Bahan-bahan untuk omelet mie instanBahan-bahan untuk omelet mie instan Foto: Detikfood

Tips membuat omelet mie instan:

1. Jenis dan rasa mie instan bisa disesuaikan dengan selera. Bisa memakai mie goreng padang atau mie goreng super pedas.
2. Tambahkan irisan sayuran lain sesuai selera, seperti brokoli atau buncis yang diiris kecil.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep dan Cara Membuat Buko Pandan yang Creamy Legit

Leave a comment

Jakarta –

Berasal dari Filipina, buko pandan cukup populer di Tanah Air. Dessert dengan beragam isian ini rasanya manis legit dengan konsistensi kuah yang creamy. Paling enak dinikmati dingin.

Dalam bahasa Tagalog, ‘buko’ artinya kelapa muda dan ‘pandan’ berarti daun pandan. Sesuai namanya, dessert dingin ini menggunakan daging kelapa muda dan daun pandan sebagai bahan utamanya. Isian lainnya berupa jeli hijau, nata de coco, dan sagu mutiara.

Kuahnya terbuat dari susu evaporasi dan kental manis. Hasilnya creamy kental, apalagi selagi dingin sangat menyegarkan. Berikut ini bahan-bahan untuk pembuatan buko pandan khas Filipina.


Resep Buko Pandan Creamy

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Menit Mudah 8
Daerah Asal Masakan : Filipina

Bahan-bahan:

  • Agar-agar:
  • 1 bungkus agar-agar bubuk putih
  • 100 g gula pasir
  • 800 ml air putih atau air kelapa
  • 1 sdt pasta pandan
  • Kuah:
  • 1 kaleng susu evaporasi
  • ½ kaleng kental manis putih
  • ½ sdt garam
  • Isian:
  • 250 g nata de coco
  • 300 g daging kelapa muda
  • 50 g biji mutiara, rebus hingga lunak
  • Pelengkap:
  • Keju cheddar parut (bisa dilewati)

Cara Membuat Buko Pandan Creamy:

  1. Agar-agar: Taruh semua bahan dalam panci lalu masak dengan api sedang hingga mendidih. Angkat lalu aduk-aduk hingga uapnya hilang.
  2. Tuangkan adonan agar-agar ke dalam wadah atau cetakan. Diamkan hingga mengeras atau beku.
  3. Potong-potong dadu kecil setelah agar-agar mengeras. Simpan dalam lemari es hingga dingin.
  4. Kuah: Campur semua bahan menjadi satu.
  5. Tambahkan isian nata de coco, daging kelapa muda, biji mutiara, dan potongan agar-agar. Aduk hingga tercampur rata.
  6. Simpan buko pandan dalam lemari es hingga dingin.
  7. Tuang ke gelas-gelas saji, taburi keju cheddar parut di atasnya.
  8. Buko pandan dingin menyegarkan siap dinikmati.

tren daun pandanDaun pandan segar untuk buko pandan. Foto: Istimewa

Tips Membuat Buko Pandan Creamy

Agar berhasil membuat buko pandan yang creamy manis, simak tips berikut:

  • Isian buko pandan diracik sesuai selera. Bisa tambahkan nangka atau kolang-kaling jika suka.
  • Pembuatan agar-agar ditambahkan pasta pandan agar tercium aroma harum dan rasa pandannya. Bisa juga gunakan daun pandan segar yang diikat simpul untuk direbus bersama agar-agar.
  • Gunakan susu evaporasi (evaporated milk) berkualitas.
  • Pasta pandan dapat ditambahkan ke dalam kuah jika ingin aroma dan rasa pandan yang lebih kuat. Pasta pandan biasanya juga berwarna hijau sehingga membuat kuah buko pandan kehijauan.

Buko pandan paling enak dinikmati selagi dingin. Jadi, simpan terlebih dahulu di dalam kulkas sebelum disantap. Buko pandan yang diberi tambahan air dan es batu akan membuat kuahnya kurang creamy.

Simak Video “Video: BPOM Akan Awasi Takjil Selama Ramadan“
[Gambas:Video 20detik]
(azn/fds)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Lauk Kering Pedas Gurih Topping Spesial Ketupat Lebaran

Leave a comment

Jakarta –

Lauk kering yang gurih pedas bisa jadi topping pelengkap ketupat lebaran. Rasanya renyah enak dipadukan dengan sayur gurih dan sambal goreng yang pedas.

Ketupat lebaran komplet, selain memakai lauk rendang daging, sayur gurih dan opor ayam juga diberi topping lauk kering dan sambal. Topping bisa sesuai selera seperti serundeng manis atau pedas.

Racikan ketupat Lebaran Medan memakai sambal teri kacang yang pedas renyah enak. Sementara ketupat lebaran warga Betawi memakai kering kentang yang diiris kecil bernama pencok.


Ketiga lauk kering ini sebaiknya dibuat beberapa hari sebelum lebaran. Karena membuatnya perlu kecermatan. Berikut ini 3 resep lauk kering topping ketupat Lebaran yang mudah dibuat sendiri.

1. Resep Pencok Betawi

Kering kentang yang renyah ini rasanya gurih enak. Cocok untuk dipadukan dengan sayur gurih pepaya khas Betawi.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Betawi
Kategori Masakan : lauk kering

Bahan Bahan

  • 2 kg kentang tes
  • air kapur sirih
  • 100 g bawang merah goreng
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 100 g ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • Bumbu Halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 8 buah cabe merah besar, buang bijinya
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Kupas kentang hingga bersih. Dengan serutan sayur, serut kentang bentuk kecil halus.
  2. Rendam kentang serut dalam air dingin yang dibubuhi sedikit air kapur sirih. Biarkan terendam 30 menit.
  3. Tiriskan kentang serut hingga kering.
  4. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang, secara bertahap hingga kering kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Panaskan 100 ml minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang.
  6. Tambahkan ebi, daun jeruk, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk-aduk hingga mendidih dan matang.
  7. Masukkan kentang serut goreng dan bawang merah goreng, aduk perlahan hingga Tercampur rata dengan bumbu. Angkat dan dinginkan.
  8. Kemas dalam wadah kedap udara.

2. Resep Serundeng Jawa

Resep dendeng ragiResep serundeng Jawa Foto: detikcom

Kelapa parut dengan bumbu rempah yang disangrai kering ini aromanya wangi dan rasanya renyah.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : lauk kering

Bahan Bahan

  • 1 butir kelapa sedang
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sdm minyak sayur
  • Bumbu, haluskan:
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt gula pasir
  • 50 g gula Jawa, iris halus

Cara Memasak:

  1. Kupas kelapa hingga bersih lalu parut memanjang.
  2. Taruh kelapa parut dalam wajan, tambahkan daun jeruk dan daun salam.
  3. Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan dan wangi. Angkat.
  4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum lalu kecilkan aoi.
  5. Masukkan kelapa sangrai dan aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan kering.
  6. Angkat dan dinginkan.
  7. Simpan dalam wadah bertutup.

3. Resep Sambal Teri Kacang

Resep Sambal Teri KacangResep Sambal Teri Kacang Foto: iStock

Renyah gurih kacang dan teri goreng beradu dengan sambal yang pedas menyengat. Mantap!
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 8
Daerah Asal Masakan : Medan
Kategori Masakan : sambal

Bahan Bahan

  • 150 g teri nasi tawar
  • 100 g kacang tanah
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm kaldu sapi bubuk
  • 5 sdm bawang merah goreng
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 3 buah cabe merah besar
  • 7 buah cabe rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Goreng teri dan kacang tanah secara terpisah hingga kering dan matang lalu tiriskan.
  2. Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  3. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula dan kaldu bubuk lalu aduk hingga rata.
  4. Tambahkan teri nasi, kacang dan bawang goreng, aduk hingga tercampur rata.
  5. Angkat dan dinginkan.
  6. Simpan dalam wadah tertutup.

Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Oseng Labu Siam dan Jamur Enoki, Lauk Praktis yang Murah Enak

Leave a comment

Jakarta –

Labu siam yang renyah banyak mengandung air cocok buat lauk praktis. Labu siam dipadukan dengan jamur enoki dengan bumbu bawang. Rasanya gurih renyah enak!

Untuk santap sahur, tumis sayuran bisa jadi pilihan tepat. Seperti labu siam yang kaya air, serat dan mineral. Sayuran murah yang ada sepanjang musim ini bisa dipadukan dengan jamur enoki.

Jamur halus ini rasanya segar renyah bisa menambah segar tumis labu siam. Bumbunya sederhana, bawang merah dan bawang putih serta kaldu jamur. Cocok untuk lauk sahur praktis. Berikut ini cara membuat selengkapnya.


Resep Oseng Labu Siam dan Jamur Enoki

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 1 buah labu siam sedang
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 2 lembar daun salam
  • 50 g jamur enoki, potong bagian akarnya
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air

Cara Memasak:

  1. Kupas labu siam, belah empat, buang bijinya lalu iris melintang tipis.
  2. Taburi labu siam dengan sedikit garam, remas-remas hingga layu.
  3. Bilas dengan air bersih lalu tiriskan hingga agak kering.
  4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
  5. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu.
  6. Tambahkan irisan labu siam dan jamur enoki, aduk-aduk hingga layu.
  7. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam lalu tuangi air.
  8. Masak dengan api kecil hingga labu lunak dan agak kering.
  9. Angkat dan sajikan hangat.
Cara budi daya jamur enokiJamur enoki segar untuk oseng labu siam dan jamur enoki. Foto: iStock

Tips membuat oseng labu siam dan jamur enoki:

1. Pilih labu siam yang mulus dan muda dengan warna kulit hijau cerah.
2. Untuk jamur enoki, potong sedikit bagian akar lalu potong melintang jadi 2 atau 3 bagian.

Simak Video “Video: Jangan Lupa Makan Sayur Buah Saat Sahur untuk Tahan Lapar!“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)



Sumber : food.detik.com

Resep

Klasik, Sagu Keju, dan Cokelat

Leave a comment

Jakarta –

Bukan hanya nastar, kue semprit termasuk suguhan kue kering yang kerap ada saat Lebaran. Teksturnya renyah garing saat digigit dan lumer di mulut. Cita rasanya manis dengan sedikit gurih.

Komposisi bahan kue kering satu ini umumnya sederhana. Kue semprit klasik yang disebut juga kue dahlia atau kue bunga menggunakan mentega sehingga rasanya legit dan aromanya harum. Ada juga semprit sagu keju dan semprit dari cokelat.

Meski termasuk kue Lebaran jadul, kue semprit dirindukan banyak orang karena identik ada selama Idul Fitri saja. Selain beli jadi dari penjual, kue semprit dapat dibuat sendiri di rumah. Berikut bahan-bahan dan cara buat kue semprit yang gampang diikuti.


Resep Kue Semprit Klasik

Bahan kue semprit klasik sederhana dan mudah dicari. Chocolate chips ditaruh pada bagian atas adonan yang telah dibentuk bunga mungil sebagai pemanis tampilan kue.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 Menit mudah 12
Kategori Masakan : Kue Kering

Bahan-bahan:

  • 250 g mentega
  • 125 g margarin
  • 250 g gula halus
  • 3 kuning telur ayam
  • Ayak jadi satu:
  • 600 g tepung terigu protein rendah
  • 15 g susu bubuk full cream
  • 15 g tepung maizena
  • Hiasan:
  • Chocolate chips

Cara Membuat Kue Semprit Klasik:

  1. Taruh mentega dalam wadah dan biarkan melunak dalam suhu ruangan.
  2. Tambahkan margarin dan gula halus ke dalam mentega. Kocok hingga gula larut dan adonan menjadi berwarna pucat.
  3. Masukkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga merata.
  4. Tambahkan campuran tepung bertahap sambil aduk-aduk hingga tercampur rata.
  5. Taruh adonan dalam kantong semprotan kue, beri spuit bintang.
  6. Semprotkan ke atas loyang datar. Hiasi atasnya dengan 1 chocolate chips.
  7. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 130 C, selama 45 menit hingga kue kering dan matang.
  8. Angkat dan dinginkan kue. Simpan dalam stoples tertutup rapat.

Resep Kue Semprit Sagu Keju

Adonan kue semprit dapat ditambahkan parutan keju sehingga rasa gurihnya semakin terasa. Parutan keju yang ditaburi di atas adonan kue juga menambah cita rasanya.
Resep Kue Semprit Keju LumerKue Semprit Keju Foto: detikfood/odilia
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Menit – 12
Kategori Masakan : Kue Kering

Bahan-bahan:

  • 500 g tepung sagu
  • 150 g mentega
  • 100 g margarin
  • 200 g gula bubuk, ayak
  • 3 butir kuning telur ayam
  • 1 sdm tepung maizena
  • 100 g keju parmesan/edam parut
  • 2 sdm santan instan
  • Topping:
  • 100 g keju cheddar parut.

Cara Membuat Kue Semprit Sagu Keju:

  1. Masukkan tepung sagu ke dalam wajan di atas api kecil. Sangrai sambil diaduk-aduk hingga warnanya sedikit kekuningan. Angkat lalu diamkan sampai dingin.
  2. Taruh mentega dan margarin dalam wadah, lalu tambahkan gula bubuk. Kocok hingga halus.
  3. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga merata.
  4. Masukkan tepung sagu secara bertahap sambil aduk ringan hingga menyatu.
  5. Tambahkan santan, lalu aduk rata.
  6. Masukkan adonan ke dalam kantong semprotan kue yang diberi spuit mawar.
  7. Siapkan loyang datar dan semprotkan adonan kue berbentuk melingkar di atasnya.
  8. Taburi parutan keju parut di atasnya.
  9. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150 C, selama 40 menit hingga adonan kue matang dan kering.
  10. Angkat dan dinginkan kue semprit keju. Kemas dalam stoples.

Resep Kue Semprit Cokelat

Kue semprit bisa dipadukan dengan cokelat bubuk dan pasta cokelat. Warnanya cokelat pekat dengan rasa manis dan teksturnya tetap mempertahankan khas kue semprit.
Resep Kue Semprit CokelatKue Semprit Cokelat Foto: Getty Images
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
90 Menit – 10
Kategori Masakan : Kue Kering

Bahan-bahan:

  • 250 g mentega tawar
  • 125 g margarin
  • 200 g gula bubuk
  • 3 kuning telur ayam
  • 1 sdm pasta cokelat
  • 35 g cokelat bubuk
  • 30 g susu bubuk
  • 500 g tepung terigu rendah protein
  • Topping:
  • Chocolate chips

Cara Membuat Kue Semprit Cokelat:

  1. Taruh mentega, margarin, dan gula bubuk dalam wadah. Kocok dengan mikser hingga lembut.
  2. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga lembut dan tercampur rata.
  3. Tambahkan pasta cokelat, cokelat bubuk, dan susu bubuk. Kocok hingga merata.
  4. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
  5. Taruh adonan dalam kantong spuit, beri spuit mawar.
  6. Semprotkan ke atas loyang datar. Beri 1 buah chocolate chips di atasnya.
  7. Panggang dalam oven panas bersuhu 150 C selama 45 menit hingga matang.
  8. Angkat dan dinginkan. Simpan kue semprit cokelat dalam wadah kedap udara.

Simak Video “Resep Kue Sajian Lebaran dengan Olahan Buah Cranberry“
[Gambas:Video 20detik]
(azn/fds)



Sumber : food.detik.com